[показать]

Меня в своё время научили этому способу и я его очень люблю, можно практически с любой вязкой сочетать для обработки открытого края, особенно для цельновязаных планок:

По рецепту Ирины Хлебниковой 

Ватрушки всегда были и по прежнему остаются моей самой любимой дрожжевой выпечкой. 
Ва́лга - город на юге Эстонии.Отсюда и название ватрушек. 
Творог и в начинке, и в тесте!Тесто замечательное,мягкое с молочным ароматом. 
Ватрушки чудесные на вкус,да к тому же ещё и красивые!Советую попробовать  [показать] 
Опара: 
275 г муки высшего сорта 
150 мл тёплой воды(+/- 20 мл) 
1 ч.л. сухих дрожжей 

Основной замес: 
225 г муки высшего сорта(у меня ушло 200 г) 
65 г сахара(можно больше) 
0,5 ч.л. соли 
21 г растопленного сливочного масла 
50 мл тёплой воды 
75 г творога(у меня 18% жирности пастообразный) 

Начинка: 
325 г творога(в начинку я брала 9% не пастообразный) 
2-3 ст.л. сметаны(можно и без) 
3 ст.л. сахара(или по вкусу) 
1 яйцо 
2 ст.л. муки(или крахмала) 
ванилин на кончике ножа 

1 желток и немного молока для смазывания ватрушек. 

РАЗМЕР

36/38 (40/42) 44/46 (48/50)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа (44% хлопка, 35% полиакрила, 21% полиамида; 90 м/50 г) — 800 (850) 900 (950) г светло-серой; спицы №5 и 6.

34/36 (38/40) 42/44

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа (70% полиакрила, 10% альпака, 10% шерсти, 10% полиамида; 100 м/50 г) — 250 (300) 350 г светло-серой меланжевой; круговые спицы №5,5.

УЗОРЫ

[541x683]

Потрясающий стильный теплый жакет-пончо на пуговицах из журнала Фильдар / Phildar.

Размеры

5)50/52

Пряжа ПАРТНЕР 6 66м/50г (50% полиамид, 25% шерсть, 25% акрил)