Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Нежные мясные рулеты
Очень вкусные,нежные рулеты.
Можно делать с любой мясной начинкой.
В моём случае был фарш.
А-ля лазанья по-вкусу.
для теста:
вода 200 мл.
соль щепотка
раст.масло 2 ст.л.
мука 200 гр.
для начинки:
фарш (свинина=говядина) 500 гр.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 3 зубч.
соль,итальянские травы
для заливки:
сметана не густая 150 гр.
зелень укроп 1/2 пучка
яйцо 2 шт.
сыр тёртый 50-100 гр. (я делала без сыра)
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Незабываемый деликатес просто тает во рту!
|
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Курица тетушки Хураман
[показать]Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"
[показать]Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."
[800x70] [показать]Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"
[показать]Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...
[показать]Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.
[показать]Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?
[показать]Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.
[показать]Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.
PS Если этот рецепт показался вам знакомым, то это немудрено - я описывал всю историю с тетушкой Хураман еще в 2005-м году.
Но в мою первую книжку этот рецепт не вошел. Вошел только в третью, которую если кто не купил, то давно пора. Потому что уже открыт предзаказ на мою новую, пятую по счету книгу. Книга пятая, но в рейтингах продаж уже на первом месте ) Спасибо, дорогие читатели!
Кстати, наверняка среди моих читателей есть те, кто бумажные книги не покупал, а скачал файлы со сканами из интернета. Ну, скачали и скачали, что теперь поделать. Однако, если вас мучает совесть и вы как-то хотите отблагодарить автора, то я предлагаю другой путь.
Помогите детям и напишите короткий отчет - что вы сделали, сколько отправили. Не ради бахвальства, а ради примера другим людям.
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Рулька «Новогодняя»
Рулька «Новогодняя»
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Лёгкий, нежный, аппетитный!
[показать]
[показать]Лёгкий, нежный, аппетитный! Почти диетический, паровой куриный рулет.
паровой куриный рулет (523, 112Kb)
Для этого рецепта нам понадобится два вида куриного мяса: куриные ножки и куриное филе.
Ножку освободить от косточки, оставив кожу. Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить.
Мясо хорошенько посолить и поперчить.
Мелко нарубить листья петрушки и чеснок.
[показать]На отбитую куриную ножку положить кусочек филе и хорошенько сдобрить петрушкой и чесноком. По желанию можно добавить ещё каких-нибудь овощей, на ваш выбор: сладкий перец, грибы и т. д.
Свернуть мясо рулетом, плотно обмотать фольгой и закрепить кухонной нитью.
Сложить рулеты в пароварку и готовить в течении 1 часа.
Готовые рулеты охладить до комнатной температуры, и убрать в холодильник до следующего дня. На следующий день удалить нитки, снять фольгу и нарезать ломтиками, подавать как холодную закуску.
Приятного Аппетита!
[показать]http://weblog.33bru.com/weblog.1749995.20622_100.html
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Королевские пенёчки".
Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Потребуется:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Двухсуточная грудинка.
Предлагаю Вашему вниманию познакомиться с рецептом засолки, тем кто любит сало. По рецепту берётся грудинка, поэтому сало получается с мясной прослойкой. Готовится оно двое суток и можно будет употреблять . Двухсуточная грудинка будет отличной закуской или же дополнением ко вторым блюдам, а особенно к отварному картофелю.
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.
Рецепт №1. Фруктовый
Нарежьте на дольки один из фруктов на выбор: яблоко, ананас, манго или грушу. При готовке проложите мясо кусочками фруктов – они отдадут сок и мясо станет гораздо нежнее. Именно на этом эффекте основано известное всем блюдо свинина с ананасами.
Рецепт №2. Японский
Приготовьте маринад для мяса. Смешайте натертый лук и натертое яблоко, добавьте оливковое масло и немного сакэ. Оставьте мясо в маринаде на ночь в холодильнике. Вы получите нежный и ароматный продукт.
Рецепт №3. Неожиданный
Возьмите приготовленное для жарки мясо и всего на 10 минут погрузите его в емкость, заполненную кока-колой. После этого достаньте его, слегка просушите и жарьте с добавлением черного перца. Вкус у мяса будет восхитительный, а главное этот рецепт подходит и для достаточно толстых кусочков.
Рецепт №4. Научный
Мясо – это белковый продукт, и для того чтобы оно стало мягче, надо разрушить связи между отдельными белками. Лучше всего для этого подходит действие различных кислот.
Достаточно выдержать 30 минут мясо в лимонном соке, и оно станет гораздо мягче. На этом же действии основывается рецепт с уксусом. Только замочить мясо в уксусе надо на целую ночь.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Грудинка (сало) пятиминутка , вкусно , за уши не оттащишь !
 |
|
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ.
Не люблю я колбасу. Нет, не так. Колбасу я бы и ела, но она с каждым разом становится все не съедобнее и не съедобнее. Из колбасы куда-то мя пропадает, а колбасу не из мяса я есть не могу, хотя и хочу, но она в меня не лезет. Можно не надолго обмануть организм копченой, но даже и там мясо сомнительного происхождения.
В Латвии я, конечно, найду колбасу съедобную и даже очень вкусную и по приезду буду отводить душу местными вкусностями. А тут хорошая колбаса редкость, даже в наших магазинах. А я на еду привиредливая и абы что есть не буду.
Это все лирическое отступление, далее будет рецепт.
Рулет мясной
Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть.
Вот результат моей охоты - ножки курячьи.
Отделяем мясо от кости.
Если вы не любите куриную кожу - смело отделяйте и ее.
На пищевой пленке раскладываем куриное мясо,
стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.
Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сало, соленое в рассоле
Наверняка вы покупаете соленое сало в магазине или на рынке, но ведь приготовить его у себя дома можно без особых усилий. Сегодня поделюсь с вами рецептом соленого сала (а точнее свиной грудинки) в рассоле - получится очень вкусно. Ароматная горчица, черный хлебушек, свежий лучок, овощи и зелень - отличное дополнение к домашнему соленому салу.
Данный рецепт рассчитан на приготовление 400 граммов свиной грудинки, которая помещается в полулитровую банку. Сало в трехлитровых банках я не солю, поэтому не спрашивайте, сколько и чего нужно на такие объемы.
Относительно хранения соленого сала в рассоле: тут может быть несколько вариантов. Прежде всего, вы можете законсервировать продукт в рассоле (как и другие заготовки на зиму) и хранить его в сухом, темном и прохладном месте (подвале, погребе) в течение нескольких месяцев. После вскрытия банки соленое сало нужно переместить в холодильник (обязательно!). Еще вариант: если хотите, дайте салу просолиться около 5 суток (спустя это время продукт готов к употреблению) в банке в холодильнике, после чего достаньте его из рассола, обсушите и храните в морозилке до полугода.
Это цитата сообщения feliciana Оригинальное сообщение
КАК РАЗБЛОКИРОВАТЬ СЕДАЛИЩНЫЙ НЕРВ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочная мясная закуска с маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно
Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.
Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся. Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Стретчинг и зумба – худейте без проблем!
Если вы стремитесь легко и быстро сбросить вес, сделайте это с помощью необычной фитнес программы. Тренировка, основанная на латинской музыке, не только даст хорошую форму, но и принесет позитивные эмоции. Zumba относится к новому виду тренировок, очень эффективному. Она очень популярная и востребованная во всем мире. Таким образом можно заниматься с удовольствием и сбрасывать вес.
Преимущества зумбы
Эта тренировка имеет такие плюсы:
- С ее помощью можно стать стройнее и подтянутее.
- Так вы эффективно сбрасываете лишний вес, а еще при этом получаете удовольствие.
- Регулярно тренируясь, вы становитесь пластичнее и грациознее.
- Любой человек может заниматься зумбой, эти танцевальные движения совсем несложные.
- Тренировка проходит под веселую музыку, поэтому вы получаете положительные эмоции.
- Такие занятия подходят всем новичкам, даже женщинам после родов.
- На тренировке прорабатываются все необходимые зоны.
- Ежегодно зумба становится все популярнее, поэтому большинство фитнес залов проводят такие тренировки. Существуют также видеопрограммы для домашних занятий.
Стретчинг является аэробикой особенного вида, которая направленная на растягивание мышц, развитие эластичности и гибкости. Заниматься можно как в специальном зале, так и в домашних условиях. Он приносит много пользы:
- тренируются все мышцы;
- снимается мышечный тонус и болезненность;
- активизируется сердечно-сосудистая система;
- тело омолаживается, становится более гибким;
- вы всегда будете иметь бодрый и подтянутый вид;
- происходит улучшение настроения, вы чувствуете себя комфортно, повышается самооценка.
На этих тренировках укрепляются все группы мышц, вы обретаете внутренний баланс, развивается гибкость тела. Тренироваться нужно регулярно и с позитивным настроем.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Энергетическое печенье .
Это энергетическое печенье - не только вкусный десерт, но и очень полезеное для организма.
Это цитата сообщения Цеца Оригинальное сообщение
Клеевой пистолет не только клеит!
При помощи клеевого пистолета можно создавать прекрасные изделия: украшения, картины, штампы, молды, украшения и бусины...
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Секрет густого крема для торта из сметаны без загустителей
Иногда даже 26-27% магазинная сметана (на домашнюю не распространяется) при взбивании миксером с сахаром становится как молоко. И оказываешься в панике, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет. Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основным секретом.
Сколько миллиграмм в 1 грамме: расчет и ответ
[600x408] Школа окончена давным-давно и базовые знания несколько пошатнулись. Не настолько, конечно, чтобы совсем забыть метрические величины, но вот, сколько в 1 грамме мг сразу и не ответишь.
грамм
Восстанавливаем память
Из арифметики знаем, что 1 г – это кратная единица 1 кг, то есть тысячная доля килограмма. И когда необходимо узнать, сколько грамм в килограмме, мы цифру, обозначающую килограммы, умножаем на тысячу и получаем:
1 кг х 1000=1000 г, или 1кг=103 г.
Так вот, миллиграмм – это тоже тысячная доля величины, которая называется грамм.
И аналогично решается задача, когда надо узнать, сколько миллиграмм в нем.
Мы к цифре, которая обозначает количество г, приписываем три ноля.
1 г х 1000=1000 мг, или 1г=103 мг. Вот такой простой ответ на вопрос — в 1 грамме сколько мг.
Применяем знания на практике
Жизнь постоянно нас сталкивает с ситуацией, когда приходится решать подобные арифметические задачки. Чаще всего, это возникает при приеме лекарств.
Например, если в инструкции по применению сказано, что в сутки нельзя употреблять более чем 0,2 г препарата, а на таблетках в блистере указан вес 25 мг, то необходимо узнать, сколько можно использовать таблеток.
Алгоритм решения: 0,2 г х1000=200 мг, 200 мг:25 мг=8 таблеток.
Но и обратный перевод из миллиграммов в граммы, тоже часто встречается, особенно при приготовлении пищи или для химических растворов в хозяйственных
Читайте также:
целях.
Мы помним, что если 1 г=103 мг, то 1 мг=10-3 г или 1 мг=0,001 г.
Предположим, по условию рецепта нам надо куда-то добавить 300 мг сахарного песка и 800 мг соли, а весы у нас измеряют только г.
Переведем искомые величины в нужную единицу измерения.
300:1000=0,3 г или 300 х 0,001=0,3 г
800:1000=0,8 г или 800 х 0,001=0,8 г
Таким образом, опираясь на мнемотехнику, т.е. взяв за основу аналог килограмма и грамма, можно укрепить в памяти и перевод граммов в миллиграммы.
А вот еще интересная информация в таблице ниже:
[600x375] http://notefood.ru/
С этим домашним средством даже старая мебель будет выглядеть, как новая!
[700x453] Мебель из натурального дерева или покрытая натуральным шпоном выглядит всегда очень красиво, тепло и уютно. Но со временем любая деревянная поверхность тускнеет, покрывается загрязнениями или теряет часть своего защитного покрытия.
Чтобы вернуть мебели первозданный вид, её нужно полировать. Но не все средства, которые можно купить в магазине одинаково полезны. Да и стоят они достаточно дорого. А вот эта домашняя полироль работает всегда замечательно. И обойдется вам буквально в копейки. Одной порции полироли вам хватит надолго. Пожалуй стоит попробовать сделать.
Вам понадобится для этого всего три простых ингредиента. Оливковое масло добавит влагу и защитит древесину от высыхания и растрескивания, пчелиный воск поможет прикрыть поверхность после очистки, а лимон придает свежий аромат.
С помощью этого домашнего средства можно обновить не только мебель, но и любые другие предметы интерьера из дерева.
Состав:
+ 2 ст. л. пчелиного воска,
+ 0,5 стакана оливкового масла,
+ 1 ч. л. эфирного масла лимона,
+ контейнер с крышкой,
+ мягкая чистая тряпочка.
Как приготовить
1. В стеклянной емкости смешайте пчелиный воск и оливковое масло.
2. Поместите емкость в микроволновую печь и нагревайте в течение 30 секунд. Перемешайте.
3. Снова поместите в микроволновку на 30 секунд и повторяйте эту процедуру до тех пор, пока воск не растает полностью.
Все то же самое можно делать на водяной бане.
После того, как пчелиный воск полностью расплавится, оставьте смесь на несколько минут остыть. Затем добавьте эфирное масло лимона. И тщательно перемешайте.
Лимон не только добавляет свежий чистый аромат, но отлично обезжиривает. Это помогает не оставлять на поверхности деревянного изделия избыток средства.
Перелейте готовую смесь в контейнер с плотной крышкой. Горлышко должно быть достаточно широким. Время от времени перемешивайте смесь, пока она не остынет до комнатной температуры. Это нужно делать для того, чтобы полироль получилась однородной.
Как применять
1. Протрите обрабатываемую поверхность, чтобы на ней не осталось пыли, влаги и других загрязнений.
2. Затем мягкой тряпочкой наберите немного полирующего средства.
3. Протрите средством всю поверхность.
4. Оставьте на 30 минут.
5. Используйте чистую мягкую ткань, что снять излишки полироли с поверхности и затем отполируйте деревянную поверхность.
И вот ваша мебель блестит, как будто только что из магазина!