Квасим хрустящую, вкусную и ароматную капустку! Секреты и советы. 

источник

Этот исконно русский продукт, как многие привыкли считать, на самом деле по одной из версий, пришел к нам из Древнего Китая. По одной из, так как уже невозможно доподлинно установить  истинное место её возникновения. Считается, что из  Китая её вывезли монголы. Это произошло в 13 веке во время завоевания монголами китайских государств. Позже квашеная капуста распространилась и во многих европейских государствах.

[369x246]

Ее по достоинству оценили не только за вкусовые качества, но и за богатое содержание витаминов и микроэлементов. Еще в далекие времена, мореплаватели использовали ее для профилактики цинги ( «цинга» — болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C (аскорбиновая кислота), что приводит к потере прочности соединительных тканей). Поскольку рацион моряков находившихся в долгих морских экспедициях был весьма скуден по содержанию витаминов, она служила достойной заменой многих овощей и фруктов и была практически единственным источником витамина С.

Квашеная капуста — кладезь витаминов и микроэлементов!

Не каждый овощ может похвастаться этим. Смотрите сами:

Витамины на 100гр продукта:

С — аскорбиновая кислота  (38,1 мг). Витамины группы В:     В1 — тиамин  (0,05 мг), В2 — рибофлавин (0,1 мг), В3 — никотиновая кислота, В4 – холин, В6 — пиридоксин (0,1 мг), А — ретинол (0,6 мг), К — (отвечает за свёртывание крови, ранозаживляющее средство), U — метилметианин (противоязвенное средство).

Микроэлементы и органические кислоты: кальций 54 мг; магний 16,3 мг; натрий 21,8 мг; калий 283,4 мг; фосфор 29,8 мг,  железо, сера, цинк, медь, бором, кремний, йод, селен, фитонциды, энзимы, молочная и уксусная кислоты, тартроновая кислота – замедляет переработку углеводов в подкожный жир.

К тому же,  квашеная капуста низкокалорийная всего 25 ккал на 100 г продукта. Белков 1,6 г., жиров 0,1 г., углеводов 5,2 г. Для желающих сбросить пару килограммов  нужно

1.Как избавиться от зарослей хрена

Хрен очень быстро разрастается и угнетает другие растения. [показать] 

Очистить участок от этого растения сложно, но можно. Борьба с этой овощной культурой (хоть и  полезной, но сильно загромождающей своими зарослями территорию) подобна борьбе с многолетними корневищными сорняками (пырей, свинорой, сныть). Чтобы освободиться от хрена, выкопайте его целиком, не оставив в почве даже самого маленького кусочка, иначе он отрастёт и даст несколько новых растений. Есть ещё одни метод: чтобы убрать хрен с огорода, необходимо всё лето, через каждые 14—16 дней, поливать кипятком эти участки. Или  накрыть грядочку с хреном чёрным плотным рубероидом или тёмной плёнкой, закрепив края. В темнице растения (в том числе и корни) должны пробыть не менее года.