Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Карамельная улитка из Кулинарной книги Алии
[550x659]Всем, всем, всем советую приготовить эту булку!
Это ТАК вкусно, словами не описать!
И хоть она у меня не получилась такой красивой, как у автора, но это уже не имело значения, когда я ее попробовала...
Тесто получилось такое воздушное, сдобное, ароматное, сверху мягкая карамель, пропитавшая верх булки, внутри карамельные конфетки... Очень вкусно, особенно со свежезаваренным чайком...
Ингредиенты
(на пирог-булку диаметром 22 см):
Тесто
Мука - 2 1/2 - 2 3/4 стак.
Сахар - 1/4 стак.
Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Кардамон молотый - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/8 ч. л.
Корица - 1/8 ч. л.
Ванилин - щепотка
Молоко - 1/3 стак.
Масло сливочное - 55 г
Вода - 1/4 стак.
Яйца - 2 шт.
Карамель
Сахар коричневый - 1/2 стак.
Масло сливочное - 55 г
Мед - 2 ст. л.
Начинка:
Масло сливочное (растопленное) - 28 г
Корица - 1/2 ч. л.
Конфеты "Коровка" (порезанные на маленькие кусочки) - 4 шт.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке нагрейте молоко и растопите в нем масло.
[показать]Добавьте воду и дайте остыть до чуть теплого (35-40 гр.).
[показать]В миске смешайте 2 стак. муки, сахар, дрожжи, соль, кардамон, мускатный орех, корицу и ванилин.
[показать]Добавьте масляную смесь
[показать]и перемешайте
[показать]Добавьте яйца
[показать]Перемешайте
[показать]Добавьте еще муки и продолжайте вымешивать ложкой, пока не станет трудно
[показать]Затем переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите тесто до гладкого, эластичного состояния, добавляя муки по необходимости.
[показать]Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 45-60 минут, чтобы тесто подошло.
[показать]Форму диаметром 22 см слегка смажьте маслом.
Для карамели в кастрюльке соедините коричневый сахар, мед и масло.
[показать]Нагревайте, пока не растопится масло (а лучше, пока не растопится сахар, а то он у меня так кусочками и остался). Снимите с огня, перемешайте и вылейте в подготовленную форму.
[показать]Для начинки смешайте растопленное масло и корицу (корицу не люблю, поэтому не добавляла).
Тесто нежно обомните кулачками, чтобы вышел воздух. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 30х40 см. Смажьте коричным маслом. Кусочки конфет равномерно распределите по тесту.
(я такие конфеты брала)
[показать]Нарежьте тесто полосками шириной 5 см
[показать]выложите в форму, образуя спираль (как на фото), оставляя между полосками теста достаточно места для его подъема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
[показать]Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.
Выпекайте булку 35 минут. Проверьте минут через 20 - если верх сильно зарумянился, то прикройте его фольгой, чтобы не подгорел.
[показать]Готовую булку оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на тарелку и оставьте еще на минутку, чтобы карамель переместилась с формы на пирог. Потом аккуратно снимите форму. Если на ней осталась карамель, то можно собрать ее лопаточкой и нанести на поверхность булки.
[показать]Подавайте булку теплой или комнатной температуры, разрезав на кусочки. Вкуснее всего в день приготовления, но нужно приготовить булку и за день до подачи. В таком случае ее нужно полностью остудить в форме, затем накрыть пленкой. Перед подачей разогреть в духовке, чтобы карамель снова стала жидкой.
[показать]Приятного чаепития!
Источник http://kulinariya123.blogspot.com/2012/07/karamelnaja-ulitka.html#more
АВТОР
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
ПИРОГ С БАНАНАМИ из Кулинарной книги АЛИИ
[400x497]Любите бананы? Тогда вам обязательно должен понравиться этот банановый пирог! Я так от него просто в восторге! Мягкий, ароматный, банановый.... Плюс очень прост в приготовлении...
Рецептиком с нами поделилась Наталья (Цветана) здесь http://cvetana2010.blogspot.ru/2011/03/blog-post_6...365167638#c8726989629792853638
Ингредиенты:
2 банана
2 яйца
100 г сл. масла
150 г сахара
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
Рецепт приготовления:
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить измельченные бананы, все перемешать.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем.
Печь в духовке разогретой до 180 ° С около 20-25 минут, украсить бананами и какао.
Я готовила так:
Бананы размяла вилкой
[400x300]Размягченное масло взбила с сахаром на макс. скорости 2 минуты.
[400x300]Добавила яйца
[400x300]Еще раз взбила (1-2- мин.)
[400x300]Добавила бананы
[400x300]Перемешала ложкой
[400x300]Добавила муку (в два приема).
Перемешала ложкой
[400x300]Форму (20 см. диам.) застелила бумагой и выложила тесто, разровняла
[400x300]Выпекала в разогретой до 180 С духовке до готовности ("сухой спички").
Поставила остывать на решетку
[400x300]Два банана протерла через мелкую терку
[400x300]Обмазала остывший пирог
[400x300]Сверху украсила бананами и посыпала какао.
Пирог готов!
Пирог с бананами
Очень мягкий и вкусный! Он у нас улетел за один вечер...
[400x300]Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2011/10/357.html#ixzz2fzG6JECF
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[400x400]
Яблочный пирог ела, а вот с пудингом - ни разу. Всегда было интересно попробовать пудинг в выпечке. Не в виде крема для торта (такое я уже пробовала), а именно в выпечке. Решила выбрать этот рецепт, уж очень пирог на фото привлекательный!
Оригинальное название "Яблочный пирог с заварным кремом"
Набор продуктов для песочных коржей:
250 гр масла или маргарина
500 гр.муки
1желток
1 яйцо
180-200 гр.сахара
1-2 ст.ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:
2 пачки ванильно
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "Облако в штанах" (ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ!!!)
[700x525]Облака в кофейной дымке. Ах... Вкусно, ароматно, сладко и воздушно. Состоит торт из масляных коржей с меренгой и орехами, кофейно-сгущенного-какао крема и воздушного безе. Когда я только начинала готовить этот тот, даже не представляла, что он получится ТАКИМ... Высокий! Большой! Красивый! Вкусный! Сладкий!
Конечно, если вы готовите на маленькую семью и торт меньшего диаметра, количество ингредиентов можно смело уменьшать вдвое, а у меня был повод! Приехал родственник ближайший :))
Рецепт:
Состав:
Тесто: форма 28 см)
350 г сливочного масла
7 желтков
3 ст.л. сметаны
1 ч.л разрыхлителя
750 г муки
Меренга:
7 белков
500 г сахарной пудры
+
1 стакан измельченных орехов
Кофейный крем:
2 банки сгущенного молока
450 гр. сливочного масла
2 ст. л. какао
2 ст. л. кофе
2 ст.л. воды
Крем белковый заварной:
4 белка
250грамм сахарной пудры
80 мл воды
Приготовление:
Меренга:
Взбиваем 7 белков, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования устойчивых пиков.
Тесто:
Взбиваем желтки со сметаной и разрыхлителем до увеличения массы в объеме.
Добавляем мягкое сливочное масло, мешаем
Всыпаем муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 10 кусочков, формируем шарики. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Затем тонко раскатываем тесто на обратной стороне противня, хорошо присыпанной мукой. Выкладываем на корж 2 ст.л. меренги. Присыпаем 1 ч.л. орехов. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 6 минут! Затем уменьшаем "огонь" до 120 градусов и печем корж еще минут 10-12. Эти манипуляции нужно проделывать, чтобы корж не сгорел, а меренга засохла.
[700x524]В это время готови кофейный крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышного состояния, перемешиваем со сгущенным молоком, какао и растворенным в воде кофе, до однородной массы. Отправляем в холодильник.
[700x525]Готовые и остывшие коржи промазываем кремом, не выравнивая, отправляем в холодильник на два часа.
Белковый заварной крем:
Положить в кастрюлю сахарную пудру с водой, хорошо перемешать и поставить варить. Как только вода закипела, начинаем проверять каждую минуту сироп на шарик. Для это капельку сиропа добавляете в чистую холодную воды и рукой щупаете эту капельку. Если чувствует, что образовался комочек, сироп готов.
[700x466]В чистой сухой миске взбиваем белки с щепоткой соли или капелькой лимонного сока. Не прекращая взбивать, вливаем в белки тонкой струйкой готовый горячий сахарный сироп, затем взбиваем еще 1—2 мин, быстро перемешивая всю массу
P.S.S. Если в белки влить недоваренный сироп, то крем получится слабым, расплывчатым, если переваренный — то с карамельными комками; комки могут образоваться также от вливания горячего сиропа в белки толстой струей и от плохого размешивания крема в горячем состоянии
Достаем торт, выравниваем поверхность.
Украшаем белковым заварным кремом на свой вкус :)
[700x466]http://anyreki.livejournal.com/2957.html#cutid1
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
На 2 порции для формочек диам. 14 см.
Тесто:
50 г слив.масла холодного
100 г муки
2 ст.л. воды ледяной (у меня холодная из под крана)
Начинка:
2 желтка
25 г сахарной пудры
20 г муки
175 г сливок от 20 до 35%
35 г сахара
ванилин
вишня из компота
Приготовление:
Холодное масло натерла на терке. Насыпала муку
Перетерла руками в крошку
Сделала лунку
Налила 2 ложки воды из под крана
Замесила тесто (долго не месить, должно быть чуть слоеным)
П
Вместе с квартирой нам достается и ее номер. Вряд ли кто-то задумывался над тем, что в этом номере может быть скрыт какой-то смысл...
Купили квартиру или она досталась вам каким-то иным способом – вместе с квартирой вы получили и ее номер. Все. Данность. Ничего с этим не поделать. Но мы ведь помним фразу: «Предупрежден – значит вооружен». И если следовать предназначению своей квартиры, в ней вам и стены помогут.
Итак, для начала вычисляем нумерологическое число ква
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
ВАШ ЛИЧНЫЙ МАГИЧЕСКИЙ КВАДРАТ
| ||||||||||
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Пирог Неженка
[600x375]Ингредиенты:
- Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
- Мука - 1.5 стакана
- Йогурт - 1 стакан
- Сливочное масло - 150 гр.
- Яйцо -1 штука
- Разрыхлитель
Для заливки:
- Сметана - 200 гр.
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 2 столовые ложки
Приготовление:
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения Просто_Зиля Оригинальное сообщение
Радужный зигзаг
Серия сообщений "кофточки, жакеты":
Часть 1 - Топ с узором
Часть 2 - Связанный топ с платком из шифона
...
Часть 15 - Кардиган Колосок
Часть 16 - Ажурное пальто крючком
Часть 17 - Радужный зигзаг
Часть 18 - Воплощения одного узора
Часть 19 - Топ серебристого цвета
...
Часть 30 - Стильный топ спицами и крючком
Часть 31 - Жакет крючком
Часть 32 - Летний жилетик
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Платье с объемным веерным узором крючком
Иримед: это тот случай, когда реализация выглядит лучше, чем модель в журнале! Цвет и качество вязания восхищают! Я не рискнула размещать еще фото, желающие могут их посмотреть здесь:
http://www.stranamam.ru/post/4920508/
Автор: ДорогаЯ_Я
А вот модель из журнала после такой эффектной реализации, возможно, кого-то из Вас вдохновит!
Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение
схема туники или платья с колечками от Марины Морозовой
а кольца, это пласт .в магазинах фирма гамма, диаметр 2,5 и 2,8 мм -писала Марина Морозова.
Спасибо belosvetika с Осинки за фото и схемы [показать] [показать]
Это цитата сообщения Grandmama Оригинальное сообщение
Платье - сарафан из ананасов
Опубликовала светлана заец в группе Вяжем вместе он-лайн http://www.stranamam.ru/post/5563978/?page=12#firstnew
[показать]
[показать]
[показать]
Итак, кокетку платья можно разнообразить вот такими схемами
Схема №1
[показать]
Схема №2
[показать]
Схема №3
[показать]
Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение
Кепка женская (крючок)
Это цитата сообщения Серебряная_тень Оригинальное сообщение
Эльфийские носки!
Наткнулась в Контакте. Просто мимими и элементарно вязать!
Это цитата сообщения Мила-2010 Оригинальное сообщение
Вяжем вместе платье "Стелла" от Alzira Vieira крючком.
Это цитата сообщения nastjushaW Оригинальное сообщение
Вязание. Сказочное белоснежное летнее пальто (и несложно!)
Это цитата сообщения Galo4ka1208 Оригинальное сообщение
Пляжная туника. Идея для вдохновения.
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Вязанные платья для малышек!!!супер. Очень красивые.
Вязанные платья для малышек!!!супер. Очень красивые. Я уже показывала Вам вязанные платья для малышей, а это еще нашла немного. Для Вас, я думаю, не сложно будет связать то, что понравится. Здесь тоже http://karat773.ru/post192678370/
1.
[420x560]
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Сумочки вязаные. Подборка 2
|
Идеи сумочек. Много. http://www.liveinternet.ru/users/olga_zaedinova/post131183504/ |
Идеи сумочек |
|
|
http://www.liveinternet.ru/users/vikesha/post129181284/
|
||
