Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

"Умное" пирожное. [300x300]

[показать]

Pro100 Ea источник

Ингредиенты для ""Умное" пирожное"

Яйцо — 8 шт Маргарин — 250 г Мука — 225 г Вода — 2 ст. л. Молоко (теплое) — 1 л Ванильная эссенция — 2 ч. л. Сахар — 300 г

Читать далее...

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Фрукты "Виктора Гюго".

Ингредиенты:

• Яблоко (небольшое) — 2 шт
• Груша (небольшая) — 2 шт
• Ванильный сахар — 0,5 пакет.
• Молоко — 1 стак.
• Мука — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Клубника — 5-6 шт

Рецепт "Фрукты "Виктора Гюго""

[показать]

Фрукты почистить, порезать, выложить слоями в глубокое огнеупорное блюдо или форму, пересыпать половиной сахара.

[показать]

Вскипятить половину молока. Влить в него тонкой струйкой, мешая, оставшиеся молоко взбитое с мукой. Когда вскипит и загустеет, добавить 1 ст. ложку масла, перемешать, остудить. Смешать с желтком одного яйца, растертым с остальным сахаром.

Читать далее...

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Сердечки крючком. Схемы

Сердечки крючком. Схемы

Читать далее...

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Вязаные милашки)))

Вязаные игрушки

 

[552x699]

Зай и описание к нему ))) 
[512x699]
[484x699]

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Котейки вязаные)

Вязаные игрушки

(mari-maklakova)

[показать]За основу брала шар для сухого бассейна окружность 22см нитки хлопок 100%"Жасмин"

Тело.

1 .4вп замкнуть в кольцо 

2.6ст 

3. 2ст в кажд петлю=12 

4.2ст в одну петлю, 1ст=18 

5.2ст в одну петлю, 2ст=24 

6 2ст в одну петлю,3ст=30 

7.2ст в одну петлю, 4ст=36 

8.2ст в одну петлю, 5ст=42 

9 2 ст в одну петлю,6ст=48 

10 2ст в одну петлю,7ст=54 

11-14р 54ст 

15р-24р 54ст других цветов 

25 из2ст-1,7ст=48 

26 из2ст-1,6ст=42 

27 из2 ст-1,5ст=36 

28 из 2ст-1,4ст=30 

29 из2ст-1,3ст=24 

30 из2ст-1,2ст=18 

31 из 2ст-1,1ст=12 

32 из 2 ст-1=6 

Уши 

1. ввязать 7ст, оставив нить для обвязки(те привязываем нить к месту начала уха и оставляем длинный конец для дальнейшей обвязки, а другой конец вяжем) 

2. во 2 петлю ст, 3ст, последние 2 ст вместе=5ст 

3. во 2 петлю ст, 1ст, последние 2 ст вместе=3ст 

4. во 2 ст. 2ст вместе=1ст обвязать нитью, которая осталась у основания(при необходимости протянуть ее под ухом, чтобы обвязка была спереди) в самый верхний столбик сделать 3стбн 

Хвост 

1. 4вп замкнуть в кольцо 

2. 6ст 

3. 2ст в 1 петлю=12 

4. 2ст в одну петлю, 1 ст=18 

5-7р 18ст 

8-17ст 

9-16ст 

10р-15ст 

11-14ст 

12. 13ст 

13-20р-12ст 

Туго набить синтепоном и привязать к коту(или пришить)

Вышить мордочку, приклеить(пришить глазки).

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Схемки снежинок крючком.

Снежинки крючком. Источник

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_Минжулина Оригинальное сообщение

Рыбный пирог

СОСТАВ:

600 г рыбного филе
3 крупные моркови
2 средние луковицы
горсть чернослива без косточек
большой пучок укропа
200 мл молока
3 яйца (на видео я разбиваю 2 яйца, но заливки мне не хватило и пришлось готовить еще половину нормы, поэтому в рецепте 3)
соль, перец
1 столовая ложка растворимого желатина
форма для кексов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Форму смажьте сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки. При необходимости смажьте маслом бумагу сверху. Нарежьте часть моркови очень тонкими пластинками и выложите первым слоем на дно формы. Выкладывайте морковные пластины внахлест, чтобы дно было полностью закрыто. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке. Нарежьте рыбное филе полосками. Половину подготовленной рыбы уложите плотным слоем на морковь.

[показать]

Посолите-поперчите, посыпьте половиной нормы сухого желатина.

[показать]

Чернослив распарьте и нарежьте тонкими полосками. Половину чернослива равномерно распределите по рыбе. Мелко нарежьте лук и укроп и смешайте в единую массу. Выложите половину укропно-луковой смеси на слой чернослива. Далее выкладывайте торт слоями в следующей последовательности: половина всей натертой моркови – оставшаяся половина нарезанной рыбы – посолите, поперчите, посыпьте оставшимся желатином – слой чернослива - слой укропно-луковой смеси - тертая морковь. Слои уплотните, надавив сверху руками. Для заливки размешайте яйца с молоком, добавьте соль, поперчите. Залейте полученной яичной смесью рыбный торт.

[показать]

После заливки дайте торту постоять минут 10 – 15, чтобы молочная смесь равномерно распределилась по всему объему. При необходимости добавьте яично-молочной смеси, чтобы последний слой моркови был полностью прикрыт. Запекайте в разогретой до 180С духовке до полной готовности. Время запекания зависит от высоты рыбного торта и в среднем составляет 40 – 60 минут. Дайте остыть в форме. Выложите на сервировочное блюдо и оставьте в холодильник на 2 – 3 часа, а можно на ночь, чтобы желе застыло, и слои плотно схватились. Снимите бумагу. При желании украсьте сеточкой майонеза и нарезанными в виде цветов помидорами черри. Подавайте в холодном виде в качестве закуски. Приятного вам аппетита!

[показать]

источник и видео приготовления рецепта здесь

Приятного аппетита

 

Это цитата сообщения inNaLusia Оригинальное сообщение

"Рыбные хвостики"

Ингредиенты:

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

“Вишня в шоколаде”

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Котлеты "Птичье молоко"

Для фарша: 500-700 г филе индейки или курицы( в моем случае индейка, очень я люблю ее  [показать] ) 
1 луковица 
2-3 зубчика чеснока 
булка 
1 яйцо( я его не добавляла, а добавила в фарш 100 мл воды и хорошо его вымесила,фарш без яйца получается более нежный) 
соль,перец 

Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке 
2 вареных яйца натереть на мелкой терке 
петрушку и укроп мелко нарезать 
2 ст ложки мягкого сливочного масла 
приправа смесь перцев по вкусу 

Для кляра: 
2 яйца 
3-4 ст ложки сметаны или майонеза 
1/2 ч л разрыхлителя 
соль 
мука( тесто должно получиться как на оладушки) 

Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности. 

Котлетки получаются с хрустящей корочкой , очень нежные , с сочной начинкой  [показать] 

Читать далее...

Тесто:
4 супер больших яиц(размер XL ) или 5 средних яиц разделить на белки и желтки
125 г саxара
25 г муки
75 г кукурузного краxмала
30 г молотого(очень мелко) миндаля
1 пак(10 г) ванильного саxара
шепотка соли

Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение

Клубничный семифреддо

[298x225]
Очень легкий и летний десерт.
Нужно:
клубничный йогурт 500 гр
сахар 20 гр
1 белок
клубника 125 гр
малина 60 гр
черника 75 гр
желатин в пластинках 6

Рецепт:
1. Замочить желатин в холодной воде на 10 мин.
2. Белки взбить в крепкую пену.
3. Фрукты порезать кусочками.
4. Смешать йогурт со взбитыми белками и фруктами.
5. Замоченный желатин растворить в сахарном сиропе (сахар и 2 ст.л. воды) и добавить к йогуртовой массе.
6. Формочку для кекса выложить пищевой пленкой и выложить йогуртовую массу. Поместить в морозильник минимум на 2 часа.

Украсить по вкусу свежими фруктами, сливками, растопленным шоколадом

Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение

Лаймовый семифреддо

[450x302]
Итальянский семифреддо - холодный десерт, разновидность мороженого.
Для лаймового семифреддо нужно:

3 желтка
сахар 3 ст.л.
сливки 300 ml
1 лайм (лимон)
белковые меренги 50гр
ром 1 рюмочка

1. Взбить желтки с сахаром, добавить ром, немного цедры лайма и поломанные белковые меренги.
2. Взбить сливки, добавить к желткам.
3. Выложить форму пищев. пленкой и заполнить приготовленной массой. Заморозить в морозильнике 6 часов.

Украсить по вкусу фисташками, кокосовой стружкой, свежими ягодами.....

Меренги

1. Коварный этап - взбивание белков, но не менее важный - выпечка в духовке. Духовку нужно разогреть до 150 гр С (Gas mark 2), но помните, что после выпечки меренг вы не сможете некоторое время духовку ни для чего использовать, так как они должны стоять в ней до полного остывания, они медленно подсыхают и продолжают готовиться.


2. Яйца должны быть очень свежими, тогда будет проще разделить белки и желтки. Разделите белки и желтки у 3 крупных яиц, по одному, переливая каждый белок в чашку или маленькую мисочку перед тем, как добавлять в миску, где вы будете их взбивать. Тогда, если вы случайно надорвете желток, вы не испортите остальные яйца.


3. Пропорция сахара всегда 50 гр на каждый белок. Для 3х белков вам нужно взвесить 175 гр мелкого сахара и положить его на тарелку. Подготовьте абсолютно чистую, без пятнышка жира, ложку.


4. Включить миксер на медленную скорость и начать взбивать около 2х минут, пока смесь не станет пузыристой (двух минут достаточно для 2-3 яичных белков, для большего количества белков нужно больше времени).


5. После этого включить среднюю скорость и взбивать еще минуту, затем включить самую быструю скорость и продолжать взбивать до мягких пиков, затем довести до крепких пиков. Белки должны быть на этом этапе очень пенистыми. Если вы поднимете венчик, они должны потянуться за ним и не опадать вниз. Очень важно не перевзбить белки - иначе все пузырьки воздуха в белках полопаются и белки снова станут жидкими.


6. Затем, по одной столовой ложке всыпать сахар, постоянно взбивая, пока не получится блестящая, крепкая пена. Ложкой выложить ее на противень, проложенный пергаметом или бумагой для выпечки.


7. Время выпечки меренг зависит от конкретного рецепта, от размера меренги и того, какого цвета она должна получиться. Очень важно, чтобы температура духовки была правильной. Основное правило: поставить белки в духовку, разогретую до 150 гр С, затем сразу же уменьшить температуру до 140 гр С, и когда меренги готовы, выключить духовку и оставить меренги внутри, пока духовка полностью не остынет.

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Слива в шоколаде

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение

Рулеты

Цитата сообщения gmb_volkova

Закусочные рулеты


 

 

[400x299]
  

                               Закусочный рулет "Тигровый "

Читать далее...

Картофельные "яблочки"

https://lh3.googleusercontent.com/-eMMU5wA07ZE/TeH...iU8qiLSH0/s400/P5082932%2B.jpg

спеките "в мундирах" 5-6 картофелин и 2 яблока, завернув каждый плод в фольгу или пергамент.



Очистите от кожуры и яблоки, и картошку и протрите через сито в пюре.

Добавьте 1 взбитое яйцо,

2 ст.л. муки,

щепотку соли, мускатного ореха, черного перца,

на кончике ножа корицу,

зубчик чеснока.

При помощи ложки сформируйте небольшие шарики.

Подготовьте фритюр, смешав пополам растительное и топленое масло в глубокой казанке.

Опустите ломтик сырой картошки, чтобы масло не горело.

Обжарьте картофельные шарики в масле, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Украсьте листиком мяты, гвоздичкой и посыпьте один бочок сладкой сухой паприкой.

Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение

Картофельный пирог гатто

[450x423]
1 кг картофеля
100 гр моцареллы
120 гр ветчины
50 гр слив. масла
80 гр сыра Пармезан
100 гр сыра Скаморса
2 яйца
соль, перец
щепотка мускатного ореха
2 ст.л. панировочных сухарей
Приготовление

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЛАЗАНЬЯ КАБАЧКОВАЯ

 

http://www.gastronom.ru

Читать далее...

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

Пирог с лимонной начинкой

 

[640x480]

1. 

Читать далее...

Решила попробовать, как же это все-таки работать с силиконовым пистолетом...
Очень долго думала, с чего бы начать - столько прелестей на просторах интернета, аж глаза разбегаются!!
И остановила свой выбор на рамочке для фотографий, тем более, что было у меня одно, неприкаянное фото.

В качестве основы взяла обычную коробочку из под игрушки и старый пиджак

[показать]

Uploaded with ImageShack.us

[показать]

Uploaded with ImageShack.us

Вот, что в итоге вышло
[показать]
Выводы:
Так как пистолет у меня большой, то им оказалось не удобно проклеивать уголки. Плюс не учла сыпучесть ткани. И еще как оказалось - работать надо очень быстро, поскольку клей застывает катастрофически быстро и самой ткань было очень неудобно натягивать.
P.S. Приношу извинения за качество самих фотографий - опыта в такам жанре тоже еще нет))) Но я буду усердно работать над всеми вышеизложенными проблемами - идей море, да и еще парочка коробочек и старых вещей ждут своего звездного часа))))