Ингредиенты:
-4 ст.л. муки (можно цельнозерновую)
-4 ст.л. крахмала
-1 яйцо
-300 мл молока
-250 мл воды
-шоколад - 50 грамм
-какао - 3 ст.л.
-соль, сахар по вкусу
-1 ст.л. растительного масла
для крема
-молоко - 0.5 л
-сахар ванильный - 50 грамм
-крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм
Приготовление:
1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт. Мне напомнил Наполеон, тот самый влажный и нежный , но только с шоколадным оттенком.
#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove
Ингредиенты:
Для мороженного:
- 1 стакан любого фруктового сока ( 250 мл)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 стакан сахара
- 1 стакан жирных сливок
- щепотка соли
Для безе:
- 6 яичных белков
- 1 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- 2 формы для торта ( так чтобы одна входила в другую)
Приготовление:
1) В средней кастрюле, смешайте фруктовый сок и кукурузный крахмал.
2) Доведите до кипения на среднем огне и помешивать непрерывно. Готовить 1 минуту, после того как закипит, смесь должна загустеть
3) Уменьшить огонь и добавить сахар, сливки и соль. Готовить до пузырьков, но не доводить до кипения
4) Вылить смесь в пластмассовый контейнер и поставить в холодильник на 3 часа
5) Достать смесь и положить ее в форму меньшую диаметром, разровнять поверхность
6) Накрыть пленкой и поставить на 5 часов в морозильник или на ночь
7) Взять форму большую диаметром, налить горячую воду, сверху опустить на несколько секунд форму с мороженным
8) Затем накрыть большим блюдом и резко перевернуть форму с мороженным, тогда форма легко снимется
9) Поставить в морозильник, пока готовится безе
10) Взбить белки с щепоткой соли до густой пены, затем понемногу добавлять сахар ( по десертной ложке за раз, взбивая после каждого добавления), должна получиться очень густая, эластичная и глянцевая смесь, так чтобы, опустив ложку, когда достанете ее с нее ничего не капало и не опадало, а держались пики
11) Добавить ванильный экстракт, тщательно перемешать и переложить смесь в кондитерский шприц
12) Достать блюдо с мороженным из морозильки
13) С помощью кондитерского шприца, наполненным смесью для безе, выложить маленькие меренги по всеми периметру, так чтобы полностью закрыли мороженное
14) С помощью горелки для меренг и крема-брюле поджарить верхушки безе до коричневой корочки
15) Поставить в морозильку до момента подачи
Приятного аппетита!
#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove
Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение
коробочка для специй из газетных трубочек
коробочка для специй из газетных трубочек
Автор мастер класса E-len2009 из "Страны мастеров"
далее слова автора
[показать]
[показать] 
[показать]
Заготовочки можно делать любой формы, какая Вам понравится,но опытным путем я себе нашла оптимальную форму 15*13.Верхнюю заготовку украшаю декупажем.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожный торт без выпечки
[показать]творог 5 %- 300 гp.
сливки 20% или 10% - 200 мл.
молоко - 0,5 л.
крахмал- 2 ст. л.
сахар-1 и 1/2 ст.
желатин- 30 гp.
вода 100 мл.
сок 1 лимона
печенье или хлебные палочки
[показать]
Ингредиенты:
Миндаль (очищенный) – 110 гр
Сахарная пудра – 200 гр
Семена ванили – 1/2 стручка
Сахар – 50 гр
Яичный белок – 3 шт
Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)
Приготовление:
Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния.
Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.
Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).
Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.
Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.
#десерты@cooklove
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"
Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела".
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.
Манная крупа известна нам еще с детства. Ее используют для приготовления молочной каши и многих других блюд. Не многий знают, что маски для лица из манной крупы часто используются в косметологии. Они имеют множество положительных эффектов на кожу. Такие маски легко приготовить в домашних условиях. Польза манки как косметического средства достаточно велика.
Что же такое манная крупа?
Это крупа из зерен мягкой и твердой пшеницы (или их смеси) грубого помола.
В манной крупе мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. Так же она богата на такие полезные компоненты, как белки, крахмал, витамины и минералы:
1. Витамин В1. Или как его еще называют тиамин. Он участвует в углеводном, энергетическом, белковом, водно-солевом обмене, улучшает циркуляцию крови, выступает антикосидантом.
2. Витамин В2. Его часто называют кожным витамином. В соединении с белками и фосфорной кислотой в присутствии микроэлементов он создает ферменты, необходимые для обмена веществ углеводов или для транспортировки кислорода, а значит, для дыхания каждой клетки нашего организма.
3. Витамин В6. Он участвует в синтезе белков, углеводов, регулирует синтез нуклеиновых кислот тем самым препятствуя процессам старения.
4. Калий. Регулирует водный баланс в летке, влияет на проводимость нервных импульсов.
5. Кальций. Необходим для крепости костей, обладает противовоспалительным, антиаллергическим эффектом, входит в состав ядра и мембран клеток.
6. Натрий. Регулирует водно-солевой баланс, поддерживает клетку в тонусе.
7. Магний. Принимает участие в синтезе белков, влияет на проводимость нервных импульсов, влияет на выработку энергии.
8. Фосфор. Принимает участие в окислительно-востановительных реакциях, способствует делению клеток, является источником энергии.
9. Железо. Участвует во внутриклеточном обмене, является частью многих окислительных ферментов.
Стоит помнить, что вышеуказанные элементы попадают в клетки кожи лица и там начинают действовать в соответствии со своими свойствами.
Какие же косметические средства готовят из манной крупы?
1. Самым распространенным средством из манки является скраб. Он достаточно нежный, поэтому подходит для всех типов кожи. Такой скраб быстро впитывает влагу, поэтому пользоваться им стоит быстро. Существует множество разных вариаций этого полезного скраба:
Масляный скраб для лица с манной крупой
Берем 2 миски, в первую насыпаем манную крупу, в другую - оливковое масло. Сначала окунаем пальцы в оливковое масло, затем в манку, и начинаем быстрыми круговыми движениями очищать кожу лица. Повторяем процедуру 3-4 раза.
Медовый скраб
Этот скраб помогает при черных точках на лице. Берем 2 ч.л. меда и 1 ч.л. манной крупы, смешиваем. Затем начинаем очищать кожу лица.
Морковный скраб
Натираем морковь на мелкой терке, 1 ст.л. образовавшейся массы смешиваем с 1 ч.л. манной крупы, добавляем немного теплого молока. Наносим на кожу и массируем несколько минут.
Кефирный скраб
Идеально подходит для сухой кожи. Смешиваем 1 ст.л. теплого кефира и 1 ч.л. манки, наносим на кожу и начинаем быстрыми движениями очищать ее.
Сметанный скраб
1 ст.л. сметаны смешивает с 1 ст.л. манной крупы и щепоткой морской соли. Очищаем кожу лица этим скрабом несколько минут.
Полезный витаминный скраб
Смешиваем 1 ч.л. манки с 1 ч.л. сливок и 2 каплями витамина Е. Очищаем полученным скрабом кожу несколько минут.
Йогуртный скраб
Смешать 1 ст.л. йогурта с 1/2 ч.л. манки. Нанести на лицо на 10 минут, затем круговыми движениями втереть ее, смыть теплой водой. Такая маска-скраб является отбеливающим средством.
Для бережного очищения кожи можно смешивать ваш крем с манкой и нежно очищать кожу.
2. Популярностью так же пользуются косметические маски для лица
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт для начинающих кулинаров: торт «Спартак»
Глаза разбегаются, когда открываешь сайты, где изображены торты с фото пошаговых рецептов: на каком из них остановиться? Если нет особых кулинарных навыков, все предлагаемые способы кажутся слишком сложными. Ведь говорят: «Первый блин (или торт) комом». Чтобы неудача не разочаровала вас и не отбила на всю жизнь охоту к кулинарным экспериментам, попробуем испечь простенький в приготовлении пирог с шоколадно-медовыми коржами и нежным-нежным кремом. Торт «Спартак» назван в честь древнеримского гладиатора, поднявшего восстание рабов против эксплуататоров. Во времена Советского Союза, когда подобная героика всячески приветствовалась, кондитерские фабрики страны выпускали шоколадные конфеты под этим названием. Кстати, сладости были очень хорошие: темное шоколадное пралине чередовалось со светлым ванильно-сливочным, так что на срезе получалось что-то типа «зебры». Позже появилось и кондитерское изделие с этим именем, где темное пралине заменили медовые коржи с добавлением какао.
Как вы уже, наверное, поняли, торт «Спартак» представляет собой слоеный пирог, в котором чередуются темные коржи со светлым кремом. Это не значит, что мы будем иметь дело с очень трудоемким слоеным тестом. Но все же нам нужно сделать так, чтобы коржи получились как можно более тонкими. Если они будут толстыми, крем их не пропитает, и вкус торта будет напоминать черствый бутерброд. Поэтому не ленитесь раскатывать тесто качалкой – в этом главный секрет «Спартака»
Крем из цветков календулы
Для начала нужно приготовить масляный экстракт. Для этого цветки календулы нужно залить любым растительным маслом (в соотношении 1:10) и настоять в темноте неделю. Далее на водяной бане необходимо растопить 2 ч. л. натурального пчелиного воска, снять с огня, добавить 2 ст. л. экстракта и 1 ст.л. другого растительного масла (например, оливкового или кукурузного) и постепенно добавить в ещё не остывшую эмульсию 1 ч.л. глицерина. Всё тщательно перемешать. Когда масса остынет, получится эффективный крем своими руками, рецепт его можно видоизменять в зависимости от потребностей.
крем «Смородинка», с пчелиным воском
Взять 5-6 свежих листьев крапивы, 3-4 листа рябины, 1 пучок зелени петрушки, 8-10 листьев смородины, цветки жасмина и розы (по 3-4 бутона), измельчить их в блендере. Добавить в полученную кашицу 1 столовую ложку предварительно растопленного на водяной бане маргарина, 1 чайную ложку пчелиного воска, 1 столовую ложку растительного масла и 1 чайную ложку масляного раствора витамина А. Тщательно растереть до получения однородной массы.
Крем применяют для сухой увядающей кожи.
Крем с касторовым маслом
Взять 2 столовые ложки сухих цветков ромашки, залить Ч2 стакана кипятка, дать настояться в течение 1,5-2 ч, процедить. 1 столовую ложку сливочного масла растопить на горячей водяной бане. Сливочное масло соединить с 1 столовой ложкой касторового масла, 1/2 чайной ложки глицерина, влить 4 столовые ложки настоя цветков ромашки. Постоянно помешивая, ввести по капле 1 чайную ложку камфорного спирта. По желанию можно добавить ароматическое масло.
Крем подходит для сухой и нормальной кожи.
Крем, «Шалфей» с камфорным спиртом
1 столовую ложку шалфея залить !/, стакана кипятка, дать настояться в течение 3 ч. 2 столовые ложки маргарина растопить, добавить 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку глицерина, 2 яичных желтка, 2 чайные ложки камфорного спирта и 4 столовые ложки настоя шалфея.
Хорошо перемешать.
Крем применять для сухой, склонной к воспалению кожи.
Крем «Масляный»
1 чайную ложку пчелиного воска растопить на горячей водяной бане. Соединить с 3 столовыми ложками кокосового масла, 2 столовыми ложками оливкового, 1 столовой ложкой миндального. Перемешать. В отдельной посуде в 3 столовых ложках воды растворить 72 чайной ложки буры. Помешивая полученную массу, медленно влить в нее раствор буры.
Крем предназначен для смягчения сухой и обветренной кожи.
Крем «Медок»
1 чайную ложку желатина размочить в воде, соединить с 1 столовой ложкой меда, 2 столовыми ложками глицерина, добавить '/, стакана воды и 1 таблетку аспирина. Поместить посуду со смесью на горячую водяную баню и прогревать в течение 10-15 мин. После этого остудить и взбить.
Крем предназначен для ухода за жирной кожей лица.
Крем «Ягодка»
Из 2 стаканов свежих ягод земляники отжать сок, слить в отдельную посуду. 1 стакан ягод земляники смешать с 4 столовыми ложками сахара, положить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить предварительно растопленный на горячей водяной бане ланолин (2 столовые ложки), 2 столовые ложки очищенного подсолнечного масла и 7, стакана земляничного сока. Тщательно растереть. Крем применять для любой кожи.
Крем «Дынный»
Взять по 2 столовые ложки размятых ягод смородины, земляники, рябины, плодов айвы, мякоти дыни. Добавить 2 столовые ложки топленого костного жира, 2 яичных желтка, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку растительного масла. Растирая, по каплям ввести 1 чайную ложку камфорного спирта.
Крем предназначен для ухода за жирной кожей.
Крем с витамином А
Выжать сок из 2 лимонов, цедру измельчить и залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться в течение 1 ч, процедить. 4 столовые ложки маргарина соединить с 3 столовыми ложками орехового масла, 1 желтком и 1 чайной ложкой меда. Хорошо растереть. После этого влить лимонный сок, 10 капель масляного раствора витамина А, 1 столовую ложку майонеза.
Перемешивая, постепенно ввести по каплям настой лимонной цедры и 1 столовую ложку камфорного спирта. Еще раз перемешать.
Крем предназначен для любой кожи.
Крем «Морковный»
1 столовую ложку морковного сока подогреть и
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 филе куриных грудок
- 4 тонких ломтика ветчины
- 4 тонких ломтика сыра
- пара веточек петрушки
- соль и перец по вкусу
- 100-120 г крекеров или панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
Приготовление:
Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем скалкой так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади. Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр и петрушку. Сворачиваем в рулетик. Обваливаем в муке. Макаем в слегка взбитые с солью яйца. Обваливаем в крекерах или сухарях. Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки. Подаем с рисом или овощами.
Приятного аппетита!
#второе@cooklove
Ребрышки – это то блюдо, которое просто невозможно съесть ножом и вилкой. Нет, возможно конечно, но теряется половина удовольствия.
Вам потребуется:
800 г некрупных свиных ребрышек
3 литра воды
5 см свежего корня имбиря
3 лука-порея
4 столовые ложки сухого вина (красного или белого, по вкусу)
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
2 столовые ложки кунжутного масла (по желанию)
соль по вкусу
Как готовить:
1. Налейте в кастрюлю 3 литра воды и доведите до кипения, добавьте 1 столовую ложку соли.
2. Очистите и нарежьте кубиками имбирь, добавьте половину имбиря в кастрюлю (вторую половину пока отложите).
3. Очистите и промойте лук-порей, нарежьте кольцами и также положите половину в кастрюлю.
4. Добавьте 2 столовые ложки вина и положите в кастрюлю ребрышки. Уменьшите огонь до слабого и варите ребрышки около 45 минут. Когда ребра будут готовы, снимите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
5. Процедите бульон через ситечко, Вам потребуется около 1,5 стаканов для приготовления соуса.
6. Разогрейте в глубокой сковороде 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и обжарьте ребрышки со всех сторон, затем снова снимите их на тарелку.
7. Добавьте в сковороду, где жарились ребрышки, лук-порей и обжарьте 2-4 минуты, перемешивая время от времени. Затем добавьте имбирь и жарьте еще 3 минуты, помешивая.
8. Добавьте 1,5 стакана бульона, доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы соус слегка кипел. Добавьте 4 столовые ложки соевого соуса и 4 столовые ложки сахара. Варите, пока сахар не растворится.
9. Положите ребра обратно в сковороду, увеличьте огонь и тушите ребра с соусом, пока соус не начнет густеть (10-15 минут).
10. Затем добавьте 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса, 2 столовые ложки вина и 2 столовые ложки кунжутного масла. Варите еще 3-4 минуты, затем дайте постоять 10 минут и подавайте.
Приятного аппетита!
#второе@cooklove
Ингредиенты:
Белый шоколад – 350 г
Сыр маскарпоне – 600 г
Взбитые сливки – 280 мл
Сахар – 50 г
Ягоды (малина, черника, черная смородина) – 2 стакана
Клубника – 10-12 шт
Ягодное варенье – 5 столовых ложек
Миндальное или кокосовое печенье – 100 г
Щепотка соли
На водяной бане растопите белый шоколад, вмешайте сахар и щепотку соли. Взбитые сливки, маскарпоне и почти остывший белый шоколад смешайте.
В отдельной миске перемешайте треть ягод с 2 столовыми ложками варенья.
Подготовьте форму для хлеба, застелив его пищевой пленкой.
Первый слой: на дно выложите половину маскарпоне.
Второй слой: смесь варенья и ягод.
Третий слой: остальной маскарпоне. Выровняйте поверхность обратной стороной ложки.
Четвертый слой: выложите печенье сплошным рядом.
Закройте пищевой пленкой и заморозьте на 6 часов перед использованием.
Приготовьте соус. 5 клубник разрежьте напополам и вместе с остальным вареньем поставьте на огонь в кастрюльке. Готовьте, пока клубника не стане мягкой. Затем эту смесь взбейте в блендере, остудите.
При подаче достаньте торт из формы, снимите пленку и залейте соусом. Украсьте свежими ягодами.
#десерты@cooklove
Худеем лежа по-японски
Быстрое и эффективное похудение... Звучит как неземная сказка, как миф. Однако вот уже десять лет японский врач Фукуцудзи помогает женщинам стройнеть в самые короткие сроки. И это без диет, изнуряющих физических упражнений и траты денег. Бесплатного и быстрого похудения не бывает, скажете вы. А вот и неправда!
Способ, описанный японцем в своей книге, которая разошлась по Азии тиражом в шесть миллионов копий, говорит о том, что не нужны никакие специальные средства для быстрого похудения. Понадобятся лишь большое полотенце, крепкая нить, горизонтальная поверхность и пять минут в день.
Суть метода в том, что в течение нескольких минут вы лежите на валике, скрученном из полотенца. В результате уходит живот. А если передвинуть полотенце на несколько сантиметров — поднимается грудь, исправляется осанка, даже увеличивается рост. Но обо всем по порядку...
Сначала нужно туго скатать валик из полотенца.
 [показать] |
 [256x185] |
Если вас мучают боли в пояснице, вам будет достаточно облегченного валика, более тонкого, чем для тех, у кого спина в полном порядке.
Итак, приступаем... Сесть на достаточно твердую горизонтальную поверхность (мягкая кровать не подойдет, лучше лежать на кушетке, массажном столе или просто туристическом коврике на полу), положить свёрнутый валик сразу за ягодицами.
... и проводим указательными пальцами линию от пупка через бока вертикально вниз (до полотенца).
Расслабиться. Положить ноги на ширину плеч и свести стопы вместе так, чтобы друг друга касались только большие пальцы. (Дабы в процессе