Красивая праздничная закуска легкая в приготовлении и её нужно готовить заранее, что экономит время именно в праздничный день. Вкусный и нарядный закусочный рулет в праздничный день нужно только нарезать и выложить на блюдо. 
Ингредиенты:

• шпинат замороженный - 120 гр (3 кубика);
• яйцо куриное - 2 шт.;
• укроп - 5 гр.;
• мука пшеничная - 50гр.(2 ст. ложки с горкой) ;
• разрыхлитель - 0,5 ч. ложки ;
• черный молотый перец;
• яйцо куриное отварное - 2 шт.;
• домашний майонез или сметана - 5 ст. ложек;
• сыр твердый - 30 гр.;
• сок лимона - 1 ст. ложка;
• соль, щепотка сахара;
• картофель отварной - 200 гр.
• семга слабосоленая - 100 гр.

Для приготовления этой праздничной закуски нужно взять свежий или замороженный шпинат предварительно его разморозив, смешать с укропом и измельчить его в блендере или мелко нарезать ножом и перетереть с солью в ступке. Перед измельчение из шпината лучше убрать грубые стебли.

Наша задача, испечь бисквит с зеленью вместо сахара. Сначала нужно отделить белки от желтков. Желтки слегка взбить с солью, щепоткой черного молотого перца, щепоткой сахара и смешать с зеленью и мукой (муку смешать с разрыхлителем). Добавить лимонный сок. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вести в тесто.