Ингредиенты:

- 500 г рыбы - филе трески, минтая, хека и др.
- 2 головки репчатого лука
- 2 моркови
- корень петрушки
- кусочек корня сельдерея
- несколько столовых ложек томатной пасты (летом я использую 2 спелых помидора без кожицы)
- соль, перец и лимонный сок
- растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Филе разрезать на ровные куски, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем, оставить в прохладном месте. Очистить и нарезать овощи соломкой, лук полукольцами. Теперь на масле обжарить рыбу, а другой сковороде овощи и лук (в конце добавить половину стакана воды и концентрат, тушить еще около 10 минут, добавить приправы).
Готовым соусом залить рыбу. Можно половину соуса положить на дно, на него рыбу и залить оставшимся соусом.
[480x336]