Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Пасхальные лакомства

[450x540]

ПАСХА РЯЖЕНАЯ
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

читать далее

БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
[450x540]
Понадобится: 120 г сливочного масла • 160 г шоколада • 100 г сахара • 4 яйца • пакетик ванильного сахара • 150 г муки • 1/2 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли • 230 г творога • 300–400 г мороженой вишни без косточек.
Вишню предварительно разморозить. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе с маслом. Слегка остудить. Взбить 2 яйца с ванильным сахаром и ввести в смесь. Добавить разрыхлитель, соль и муку, тщательно перемешать. Отдельно взбить миксером творог с сахаром и двумя яйцами. Взять круглую форму для выпечки (диаметром около 20 см и высотой не меньше 7 см), выстелить ее промасленным пергаментом. Влить в форму немного шоколадного теста, распределить по дну. Сверху выложить несколько ложек творожной смеси. Она должна растечься по тесту. Распределить сверху половину вишен. Затем повторить шоколадный слой и слой творога, выложить оставшиеся вишни. Сверху распределить остатки шоколадного теста. Можно кончиком ножа провести по смеси, чтобы получился мраморный эффект. Выпекать в течение 45 минут в духовке при 180 градусах. Остудить в форме.

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ-ЖЕЛЕ
[450x540]
От такого десерта в особом восторге будут дети. Легкий, нежирный, необычайно вкусный.
Понадобится: 400 г творога • 3 банана • 50 г сахара • ванилин • 100–150 г сладкого квадратного печенья • пакетик желатина • 200 г взбитых сливок с сахаром.
Залить желатин 100 мл воды, дать разбухнуть, затем поставить посуду на огонь и довести желатин до полного растворения – не кипятить. Бананы размять, смешать с творогом, сахаром и ванилином. Взбить блендером до однородного состояния. Влить растворенный в воде желатин, перемешать.
Взять куполообразную чашку емкостью около литра. Вылить в нее половину творожно-банановой массы. Сверху аккуратно выложить слой печенья. На него вылить оставшуюся смесь, уложить еще слой печенья (это будет основание торта). Поставить чашку в холодильник на два-три часа. Перед подачей к столу вынуть чашку, опустить ее на 10 секунд в миску с горячей водой, а затем аккуратно перевернуть на блюдо. Можно слегка подцепить застывшую массу с краю ножом. Торт-желе украсить сверху взбитыми сливками.

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты дня

Курица по-французски

Куриные грудки 2 шт
Лук репчатый 4 луковицы
Сыр тертый 100г
Уксус столовый
Уксус яблочный
Соль
Перец
Майонез


Лук порезать тонкими полукольцами,
замариновать в смеси: немного уксуса столового, немного яблочного, немного водички, соли. Оставить на 30 минут.
Грудки отделить от костей и отбить.
Посолить, поперчить с обеих сторон.
Выложить в форму смазанную маслом.
На грудки выложить лук,
сверху полить майонезом.
Посыпать тертым сыром
и поставить в духовку на 40-45 минут.

Торт «Зебра»
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Блюда из говяжьей печени

[550x367]
В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

В печени много воды, поэтому она быстро портится. Перед готовкой ее надо внимательно осматривать, все вызывающее недоверие нещадно уничтожать. Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением ее подержать некоторое время в молоке. Лишние две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают ее жесткой и сухой. Перед тепловой обработкой печень необходимо освободить от желчных протоков и пленки и тщательно промыть. Для свиной печени характерен слабый привкус горечи.

несколько мудростей

Печень будет намного вкуснее, если перед обжариванием опустить ее на 1 мин в кипящую воду, затем обмыть холодной водой и просушить.

Печень следует жарить несоленой, иначе она будет твердой.

Оладьи из печенки


печень - 1кг
4 яйца
2 ст. л муки
растительное масло, соль, перец

Пропустить через мясорубку печень. В фарш добавляем 4 взбитых яйца, 2е ст.л. муки, соль, перец по вкусу. Готовый фарш выкладываем ложкой на горячую сковородку. Оладушки обжариваем в растительном масле с двух сторон на медленном огне.
видеорецепт

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Вареники ленивые

[400x217]
РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Рождественские сладости - пироженое "Картошка"

[показать]

Рецепт

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рыбный суп. Несколько простых рецептов

[377x439]

РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с белой рыбой

[350x262]
Рыба питательна и полезна, и из нее можно приготовить целый океан разных блюд. Преимущества употребления рыбы восхваляются очень часто - она низкокалорийна и богата питательными веществами, это один из основных элементов правильного питания. С этими 10 рецептами для филе белой рыбы, вас не нужно будет больше убеждать вести здоровый образ жизни.

Рыба - самый большой источник натуральных продуктов в мире, хотя все больше и больше лососевых выращивается на фермах. Искусство рыбалки, а поэтому и употребление рыбы в больших количествах, родилось еще в в древние времена, и рыба подробно описывается в древних греческих и китайских писаниях. Японцы полагались практически только на рыбу для получения белка, пока приезжие не привезли в страну мясо. В Англии рыба чрезвычайно популярна еще с тех времен, когда христианство постановило, что должны быть постные дни без мяса, когда можно было есть рыбу.

С давних времен «белой рыбой» на Руси называли все ценные виды рыб, но, в первую очередь, различных сиговых — омуля, ряпушку, белорыбицу и других. Реки и озера Древней Руси всегда была полны многочисленными видами рыбы, и рыбные блюда всегда были любимыми: в русском языке одних только пословиц, в которых упоминается слово «рыба», насчитывается больше полусотни ! Существовали целые рыболовные селения, а многие подати платили рыбой. множество разных видов белой рыбы, для всех существует свой наилучший способ приготовления и их мякоть варьируется от крепкой до нежной и легко разваливающейся. Треска и палтус - образцы рыбы с крепкой мякотью и их можно жарить, запекать в духовке и на гриле без каких-либо проблем, можно резать кубиками и добавлять в карри, супы и гуляши.

Плоскую рыбу, например, камбалу, рыбу морской язык и окунь лучше готовить более щадящими способами. Их нежная мякоть хорошо впитывает восхитительные ароматы, если ее медленно готовить на пару, или слегка посыпать мукой и обжарить. Выбирайте рыбу, подходящую блюду - часто в рецептах просто указано использовать филе белой рыбы, так что вам нужно проницательно оценить, что лучше выбрать.

Для рецептов, которые мы приводим ниже, вы можете использовать практически любую рыбу с белым филе. Если вам нужно выбрать рыбу с плотной мякотью, это будет уточнено в рецепте. Каждое рыбное филе должно быть без косточек и весить примерно 175-200 гр. Когда рыба готова, мякоть начнет разваливаться и станет матовой.


Треска, запеченная с маленькими помидорчиками

Положить 4 толстых куска филе трески кожей вниз в форму для духовки и обжарить в 4 ст л оливкового масла на большом огне, пока кожа не станет хрустящей. Добавить 250 гр маленьких помидоров черри и запечь в духовке при 220 гр в течение 10 мин. Добавить немного бальзамического уксуса и немного порезанного базилика и подавать с треской.

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Куриные сердечки на шпажках.

Скажу честно,как я только не готовила куриные сердечки,по всякому,но теперь в нашей семье любят их именно по такому рецепту.
Попробуйте,ну очень вкусно!

[показать]

Собственная вариация.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с сосисками

[399x258]

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с запеченным в мундире картофелем

[410x292]
Запеченную картошку очень просто готовить, и она прекрасно подходит для холодных осенних и зимних вечеров.

По легенде, картофель впервые появился в Европе в 1590 г благодаря Вальтеру Ралейг. Первоначально это скорее всего был "сладкий картофель" с оранжевой мякотью, который еще называют ямсом. Его можно варить также, как и обыкновенный картофель; а благодаря своему сладкому вкусу, он хорошо сочетается со специями.

Для запекания нужно использовать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорош картофель с красной кожурой.

Свежий картофель богат углеводами, витамином С и калием. Запеченный картофель - прекрасный источник полезных веществ, большинство которых находятся в кожуре. Чем ближе к центру картофелины, тем меньше остается полезных веществ.

В сморщенных клубнях содержится мало витаминов, поэтому когда покупаете картофель, выбирайте картофель без черных точек и гнилых участков. Картофель с зелеными пятнами может горчить и в худшем случае от него может быть расстройство желудка.

Поскольку обычно картофель покупают большими порциями, их важно правильно хранить. Держите картофель в прохладном темном месте, но не в холодильнике, там слишком холодно и картошка может приобрести сладкий привкус. Говорят, что если хранить картофель рядом с яблоками, он не будет прорастать.

Перед тем, как запекать, картофелину нужно промыть, проколоть вилкой в нескольких местах и сделать небольшой крестообразный надрез сверху, чтобы когда она будет готова, ее было проще начинять одной из начинок, которые мы предлагаем ниже.

Для экономии времени, картофель можно предварительно завернуть в фольгу ИЛИ запекать в микроволновой печи, но тогда не получится такой хрустящей корочки.

РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Котлеты из крабовых палочек

Вот такие котлетки я приготовила на ужин)Извеняюсь за качество фоток - никак не получалось вспышку отключить.....
Читаем и смотрим тут

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты для Рака

Находящийся под влиянием земного спутника — Луны — знак водной стихии, Рак постоянно испытывает стресс, так как является самым возбудимым, ранимым и отзывчивым. Алкоголь как успокоительное для них, как и для других знаков, не подойдет, лучше взять мелиссу.

Люди, рожденные под этим знаком постоянны и в жизни, и в кулинарии, они почти всегда выбирают такие рецепты и традиционные блюда, которые знают, любят и, конечно, приготовят лучше всех. У них нет стремления добавить экзотики в свою кухню.

Но пища для них — это самое важное, она помогает приобрести хорошее настроение, доставляет ничем незаменимое удовольствие. Раки хорошие, запасливые хозяева и они всегда найдут, что подать неожиданно нагрянувшим гостям к столу.

Таким людям постоянно необходима пища, способствующая нормализации водно-солевого баланса в организме. Это морепродукты, а также творог, молоко и сыр. Полезны изюм, лимон.

А лучший для них напиток — чай.

Йод способствует обновлению клеток, сохранению фигуры и поддерживает деятельность щитовидной железы. Продукты с содержанием этого микроэлемента в первую очередь должны присутствовать в рационе. Не стоит засорять свой кишечник жареной, тяжелой пищей — отварные или запеченные продукты главный момент в организации правильного питания.

Рекомендуется употреблять:
Мясо: крабы и другие морепродукты.
Фрукты: лимон, арбуз, папайя, виноград.
Овощи: картофель, капуста, тыква, огурцы, латук, репа.
Специи: цитрон, шалфей, хрен, горчица, карри, тмин, ваниль.

Напитки: вермут.
Нужно всегда помнить, что спиртное— не тот продукт, который употребляют для подкрепления организма. Только в качестве лекарства в ограниченном количестве можно пить такие напитки. Рак, к сожалению, обязательно должен постоянно подсаживаться на диету. Сладкое, жареное и мучное — та пища, отказ от которой неизбежен. Зато фрукты и арбузы, отлично очищающие организм от шлаков, можно есть сколько угодно. Бобовые в умеренных количествах тоже подходят Ракам.

Зразы "Страсти по кальмарам"

300 г кальмаров, 150 г макарон, 1 головка лука
средней величины, 2 яйца, 40 мл растительного масла,
соль по вкусу

1. Отварите свежих кальмаров в подсоленной воде и, остудив, пропустите их через мясорубку.

2. Отварите макароны по всем правилам, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.

3. Нарежьте лук как можно мельче и обжарьте его в сливочном масле. Тщательно перемешайте фарш из кальмаров, макарон и лука. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Сварите яйца вкрутую, остудите, мелко нарубите. Слепите из готового фарша лепешки толщиной примерно 1 см.

5. На серединку лепешки положите немного рубленых яиц и обжарьте их на разогретой сковороде со сливочным маслом. Подавайте к столу на порционных тарелках, поливая при этом белым соусом и посыпая зеленью.

Благородные дамы очень любят запивать это блюдо белым сухим вином, дамы менее благородные закусывают этим блюдом водочку.
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепт для микроволновки: Печень в сметанно-луковом соусе

[397x265]
Печень в сметанно-луковом соусе

Ингредиенты:
500г печени говяжьей или куриной (кому какая нравится),
2 средних луковицы,
200г сметаны,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
соль,
перец.


Способ приготовления:
Лук порезать полукольцами. В кастрюлю для микроволновой печи налить немного масла, выложить лук. Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 10 минут на полную мощность. Печень порезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану и чеснок, и тушить 12-15 минут на мощности 80. Печень получается очень нежная.

Я брала 1кг печени, жарила мин 30 на максимальной мощности, 2 раза мешала. И вместо сметаны у меня был майонез. Получилось супер, очень нежное, не то что жарить на сковороде...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты супов

[352x398]
Суп картофельный с сосисками

300 г. мяса, 300 г. сосисок, 1 луковица, 100 . сметаны, 2 желтка, 1 морковь, 7 -8 картофелин.

Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно наре- занный картофель, отварить его до мягкости, и процедить суп через дуршлаг. Протереть в бульон лук, морковь и картофель, вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить в очищенные и обжаренные сосиски.
Читать далее...

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Ребрышки в микроволновке

Очень легко приготовить, если у вас не хватает времени и сил на сложные блюда. Вкус ребрышек мой сын оценил, как вкус мяса с костра. Это он, конечно, комплимент бросил, но ребрышки получаются вкусные!
Я покупала уже маринованные ребрышки, царицынские. Поэтому их не солила, не перчила. Только очистила от лука и густо обмазала соусом для барбекью.
[640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Мясо по-французски в микроволновке

[280x180]
В глубокую посуду для микроволновки -
1слой - мясо мелкими кусочками,
2слой - лук кольцами,
3слой - картофель кружочками.
Соль, перец + залить сверху все майонезом.
и 30 минут в печи.

можно добавлять ещё слои сладкого перца, моркови. Я ещё добавляю тертый сыр перед майонезом.

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Готовим рыбу

[379x437]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД

ТРЕСКА, МОРСКОЙ ОКУНЬ

ТРЕСКА ОТВАРНАЯ

Рыбу, разделанную на филе с кожей и реберными костями или вместе с хребтовой костью, нарезать по одному куску на порцию; некрупные экземпляры рыбы, не пластуя, нарезать на куски (кругляши).

В посуду положить в один ряд куски рыбы кожей вверх, залить кипящим пряным отваром и варить их 12-15 минут.

Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку, рядом с рыбой уложить отварной картофель.

Рыбу полить томатным, польским или соусом каперсы или подать соус отдельно. Рыбу можно полить маслом.

Так же можно приготовить морского окуня, судака, щуку, сома, налима.

Рыба 120, овощи и специи для пряного отвара 10, гарнир 150, соус 50 или масло сливочное 10.
Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Самые лучшие рецепты для микроволновки

[468x257]

Куриные окорочка со сметанным соусом

2 куриных окорочка (400—500 г),
1 ст. ложка сливочного масла,
2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки сметаны,
зелень петрушки, молотый перец, соль

Куриные окорочка вымыть и обсушить салфеткой. Смешать масло с солью и перцем и натереть окорочка со всех сторон.
Выложить окорочка в посуду для тушения, влить туда молоко и готовить под крышкой в течение 10—14 мин при мощности 800 Вт.
Слить выделившийся из мяса сок, смешать его со сметаной, добавить щепотку соли и вылить все на окорочка. Накрыть посуду крышкой и готовить при мощности 500 Вт 2—З мин. дать постоять 5 мин и подавать.

Читать далее...

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

Рецепты для микроволновки


Недавно готовила овощи и рис в микроволновке и поняла что это очень просто и вкусней получается чем на плите. Хочу начать готовить более сложные рецепты, вот нашла эти, проверенные людьми, кажется очень вкусно!!! ЯМИ)))

Куриные крылышки "Горячие Сердца"

Ингредиенты для "Куриные крылышки "Горячие Сердца""
1 кг куриных крылышек
маленькая баночка соевого соуса
медицинский одноразовый шприц
майонез
кетчуп

куриные крылья обычным медицинским шприцом с помощью иглы ввести в каждую часть крыла соевый соус
смешать в равных частях кетчуп и майонез
обильно смазать каждое крылышко смесью, сложить треугольничком , в форме сердечка и положить в форму для выпекания , отставить на пол часика
дальше я готовила в микроволновке с грилем , ставим на режим 450 комби микроволны и гриль , низко опускаем гриль к рылышкам и ставим на 10 минут , потом на той же мощности и режиме , но на самый верх поднимаем решетку гриля , и еще 12 минут и к столу . Такого нееееежного блюда я еще не ела ))!!!!

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Описание: очень вкусные и ооочень нежные крылышки и простые в приготовлении, можно готовить как в духовке , так и в микроволновке с грилем
Читать далее...

Это цитата сообщения Ventspilschanka Оригинальное сообщение

А-ля пицца