[600x409]

Быстрая сухая засолка

Этот способ, который мы часто используем в быту, подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка. Не бойтесь пересыпать соли — жирный лосось не возьмет лишнюю.

Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная), также к соли можно добавлять сахар — он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду: тогда рыба не даст слишком много сока, а сохранит его. Помимо сахара можно добавлять свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей), но немного, а также разноцветный перец грубого помола (или лучше перец розе).

Технология очень простая. Рыбу разделать — удалить голову и внутренности, чешую можно оставить, натереть солью (с добавками или без) со всех сторон, завернуть в чистую ткань (или в пергаментную бумагу). Всё. Можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. На жаре оставлять не стоит.

Время готовности — от трех часов. Степень готовности определяется так же, как и при термообработке — по легкости отделения шкуры и костей. Действительно, просоленная рыба чистится от костей гораздо проще, чем сырая, поэтому ее и не стоит филировать до засолки.

Срок хранения рыбы, посоленной сухим способом, довольно краток — желательно ее употребить в пищу за трое суток, максимум до пяти дней. Но уже засоленную рыбу можно заморозить (в ткани или в бумаге, но не в полиэтилене) впрок. С малосольной рыбой можно делать салаты, холодные и горячие закуски и даже печь с ней пироги.

Желания нужно исполнять...Захотелось ,просто хвороста.
Не балуюсь "вредной" выпечкой,но раз в ...лет-можно.

Хворост,он и в Африке хворост, хрустящий и многопоедаемый...Иногда,можно.

[показать]

Запеканка "Вкус детства"

Что понадобится:

-Творог — 500 г;
-Сахар — 100 г;
-Манка — 100 г;
-Молоко — 50 г;
-Сливочное масло — 50 г;
-Яйца — 2 шт.

Микроволновка – это незаменимая бытовая техника, которая быстро подогреет обед или ужин без использования лишней посуды и включения газа, от того ее так полюбили занятые мамочки.
Однако хорошая микроволновка может стать заменой духового шкафа! В такой микроволновке можно быстро приготовить самые разнообразные блюда, и даже десерты всего за пять минут! Не верите? Тогда ознакомьтесь с ниже представленными рецептами.

[681x512]

1. Морковный кекс в микроволновке (без яиц)
Ингредиенты

    мука 6 ст. л.
    сахар 2 ст. л.
    разрыхлитель для теста 1/4 ч. л.

1.
[600x450]

Невероятно вкусный ароматный пирог порадует Ваших близких, а хозяйку удивит своей простотой в приготовлении и составом ингредиентов!

Онемение рук - симптомы, которые могут сопровождать различные заболевания.Поэтому очень важно сделать обследование и выявить причину онемения рук. Артрит, артроз, остеохондроз....
Причин может быть множество. Онемение рук сопровождают боли, которые порой невыносимы.

Народная медицина советует облегчить недуг с помощью простых и доступных средств.

Фитотерапевты утверждают, что растение донник лекарственный помогает устранить онемение рук. Щепотку высушенной травы заварить в 1 стакане кипятка и настоять. Пить в течение 2-х дней. по несколько чашек.

Контрастные ванночки. Держать руки или ноги то в горячей, то в холодной воде. Затем намазать согревающей мазью и укутать. Курс - 10 дней.

Камфорная мазь с добавлением эфирного масла эвкалипта поможет устранить боли и онемения рук и ног перед сном. Достаточно 3-х сеансов.

Обязательна гимнастика пальцев и кистей рук, стимулирующая кровоток. Подняв руки вверх, 80 раз сожмите и разожмите пальцы. Повторите это же упражнение, вытянув руки вдоль тела. Любая физическая нагрузка (безусловно, в меру) улучшит кровообращение, а значит и облегчит болезненное состояние.

Тыквенную кашу в теплом виде накладывают на руку от плеча, укутывая шерстяным пледом или платком. Повторять до наступления облегчения.

Соленые огурцы нарезают кубиками, смешивают с несколькими измельченными стручками красного острого перца и заливают 0,5 л водки; настаивают в течение недели в темном месте, процеживают и используют для растирания конечностей.

Метод тибетских монахов. В миску наливаем горячую воду. Надавливаем пальцами на дно с некоторым усилием (по очереди). Онемение вскоре проходит.

10 г черного молотого перца + 100 мл растительного масла варить на слабом огне, помешивая, около 30 минут. После остывания втирать. Боль и онемение постепенно пройдут.

Медные браслеты одеть на кисти рук перед сном или на ночь. Онемение рук уйдет.

При онемении конечностей противопоказано курение, алкоголь, а также кофе и крепкий чай. Горячая еда, каши, а также закаливание организма и физические нагрузки помогут нормализовать кровоснабжение конечностей.

[522x378]

[300x199]

Маринованные огурцы можно сделать по детскому варианту. Отличается он тем, что здесь применена лимонная кислота, а не уксус, который, как правило, в больших количествах  используется при консервации. Зимой дети и взрослые потом с удовольствием кушают такие маринованные огурчики.

[600x400]
 

Рецепт следующий:

Берем:
Маринад (на 3-л банку):
соли - 2 ст. ложки;
сахар - 5 ст. ложек;
лимонная кислота - 1,5 чайные ложки;

[330x182]

Меню для годовалых гурманов требует особого подхода. Маленькие гномики переборчивы в еде. Можно приготовить вкусный молочный суп. Добавляя разные ингредиенты, в том числе, овощи и каши, можно хорошо разнообразить детский стол.

Молочный суп с овощами приготовить легко и быстро! Сварим нежный овощной суп из картофелины, моркови и тыквы. 15 г моркови предварительно зальем 2 ст. ложками воды, добавим 1 ч. ложечку сливочного масла и потомим до размягчения. Добавим 15 г тыквы и 1 среднюю картофелину. Можно разнообразить вкус супа соцветиями цветной капустки или брокколи в количестве 8 штук или кабачка.

Все овощи зальем 100 мл воды, накроем крышкой. В течение 20-ти минут поварим на слабом огне. Немного посолим  и вольем половину стакана горячего молока. После того, как суп с молоком закипел, уберем его с плиты, остудим. Можно измельчить блендером или подать в первозданном виде. Предложите попробовать крохе. Малышу понравится такой суп!

[показать]

Ингредиенты:

- 1 пачка сухого киселя (250 гр)

- 3 яйца

- 2 столовые ложки муки

- 1 чайная ложка гашеной соды

Разминаем кисель в порошок, добавляем взбитые яйца, муку и соду. Получается довольно жидкое тесто.

Распределяем его на три части и выпекаем каждую в смазанной форме, выстланной пекарской бумагой при 200 С около 10 минут. Получаются очень пышные коржи, которые надо промазать банкой сметаны, смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.

Украшаем верх всем, чем есть - тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой.

Самое интересное то, что при разном киселе и варенье торт получается совершенно разного вкуса.

Внимание! Если вы задумали тортик стандартного размера - количество продуктов надо увеличить вдвое! Иначе получатся очень тоненькие коржи.

И еще - если вдруг на завтра останется хоть один кусочек, он будет еще вкуснее!

Микроволновка особенно хороша для выпекания коржей. Если в простой духовке объем коржа увеличивается, например, в 2 раза, то в микроволновке - в 3.

Серия сообщений "Рецепты и кулинария":
Часть 1 - Картофельный десерт
Часть 2 - Топ-9 Вкуснейших горячих первых блюд
...
Часть 19 - КАБАЧКОВЫЕ «ЧЕБУРЕКИ»
Часть 20 - ЗАПЕЧЁННЫЕ ПАЛОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 21 - НЕЖНЫЙ-НЕЖНЫЙ КИСЕЛЬНЫЙ ТОРТИК
Часть 22 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ
Часть 23 - НАСТОЯЩИЕ БУБЛИКИ
Часть 24 - ВАРЕНЫЙ ОМЛЕТ В ПАКЕТЕ, ПО - ВКУСУ КАК СЛИВОЧНЫЙ СЫР!
Часть 25 - ТОРТ МИНУТКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

[показать]

Такая шапочка прекрасно подойдет не только девочкам, но и девушкам, даже взрослым женщинам, которые просто хотят выглядеть немного моложе . Выполнить ее можно в любой цветовой гамме, как Вам больше нравится. 
Для ее изготовления нам потребуется: полушерстяная пряжа (50% шерсть, 50% акрил, 240м/100г); спицы №3,5; трикотажная игла, вспомогательная спица.
Размер 54-58.