Иногда мне кажется, что крепостное право все таки не отменили... Во всяком случае, меня это точно не коснулось. Так и не нашли мне сменщицу. Вот и приходится работать каждый день, причем субботы, а иногда и воскресенья не являются выходными. Вот тебе, бабушка, и Юрьев день... Хотя что жаловаться?! Я люблю свою работу))).
[700x526]
Так уж повелось, что рядовой посетитель не сталкивается с "закулисной" жизнью ресторана, куда он приходит на бизнес ланч или романтический ужин. Между тем эта жизнь довольно увлекательна, узнав ее, трудно представить, что смог бы заниматься чем-нибудь другим.
Администратор ресторана ведет двойную жизнь, обеспечивая связь между клиентом, ой простите, гостем (как говорит наш директор, клиенты у представительниц другой профессии, у нас же именно гости) и техническим персоналом, кухней. И не думайте, что первостепенной его обязанностью является удовлетворение нужд посетителей. Нет, это как раз таки прямая обязанность официантов и поваров. Это их задача сделать все, чтоб гость остался доволен и решил еще раз к вам вернуться. Обязанность администратора противоположна, мы должны сделать так, чтоб довольным остался ресторан. А для этого у нас припасен целый арсенал "примочек")))))
[700x526]
Все это конечно хорошо, но иногда мне кажется что на новый год в качестве подарка от родных я получу раскладушку. Чтоб уже окончательно переехать жить на работу. Спасибо моим домашним за терпение...

Смотрела сейчас сериал "Секреты на кухне" с очаровашкой Брэдли Купером в главной роли. Получила огромное удовольствие. Ведь мне, ресторанному работнику, особенно интересно взглянуть на жизнь заведения со стороны кухни, этого довольно закрытого для посторонних глаз мира.
В августе я довольно много времени провела в царстве поваров, пока готовила у них пунш и сангрию для свадеб. Заодно успела подглядеть один чудесный рецепт соленых помидор, который сразу повторила у себя дома.
[526x700]
Итак, помидорчики сухого посола!
Для начинки подойдет мелко нарезанная зелень петрушки, укропа и сельдерея, смешанная с солью, чесноком и растительным маслом. Необходимо надрезать крышечку у помидора, нафаршировать его подготовленной смесью и оставить на сутки в комнате. Далее помидорчики выдерживаются в холодильнике.

Вот и подходит к концу это жаркое и такое богатое на события лето. Жаль с ним прощаться... Но сегодня последний его день и никуда от этого не деться. Поэтому для поднятия настроения хочется с утра побаловать себя чем-то по-настоящему летним. И чем не вариант гранита?!
[700x585]
Молодцы итальянцы! Сумели даже лед сделать одним из вкуснейших десертов. Итак, гранита- традиционный сицилийский десерт, который делается из смеси фруктового либо ягодного пюре и сахарного сиропа. Весь секрет приготовления граниты в поэтапном замораживании, при котором замерзший сок периодически перемешивают. Так можно добиться правильной зернистой структуры.
На этот раз я делала граниту из черники, которую папа привез из Западной Украины.
[700x585]
Но одной гранитой ограничивать себя не будем! Для того чтоб набраться сил на весь день приготовим еще смузи.
Смузи пришел к нам из тропических стран Латинской Америки. А в 30-х годах двадцатого века обрел популярность в Калифорнии. Любимцем Америки он стал в конце 60-х. Само слово "смузи" появилось также в 60-х годах в культуре хиппи (за что отдельное спасибо этим "детям цветов").
И вот он дошел и до нас.
Итак, для шоколадно-бананового смузи:
1/2 стакана молока,
1 ст.л. тертого шоколада или какао,
1 банан,
1 стакан кофе.
Все это смешиваем с блендере до однородной массы. Приятного аппетита!

Вот и подходит к концу это жаркое лето, столь богатое для меня на события. Ведь этим летом мы с Сашей поженились и обвенчались, съездили в свадебное путешествие в Тунис, побывали в Одессе, Киеве, Черновцах, а также просто провели много чудесных солнечных дней вместе...
[700x440]
[700x456]

Последнее время из-за работы практически нигде не бываю. Но как не сходить на день рождения Ладушки?! Поэтому позволила себе маленькую шалость и закрыла раньше времени свой зал, ведь впереди ожидался девичник на крыше))).
[700x466]
И что еще надо для настоящего девичника, если есть отличное настроение, вид с высоты 9 этажа в центре города, кальян, фрукты, 15 девушек и одна кошка?!
[700x466]
Вечер удался на славу!!!!!!!!
[700x466]
И да простит нас сосед, над головой которого мы устроили наше пиршество!
[700x466]
А вот и вся наша честная компания в полном составе))))))))
[700x525]

Сейчас в моем цветнике наступило время королевы цветов- розы!
[700x467]
Вьющиеся, стелющиеся, миниатюрные, штамбовые да и просто самые обычные розы одели цветник в яркие краски лета.
[700x467]
У меня нет любимицы среди этих цветов, все они по-своему хороши!
[700x466]
Какой аромат они источают!
[700x467]
А еще давным давно моя бабушка привезла из Крыма чайную розу. И до сих пор мы каждый год варим варенье из розовых лепестков. Ммм...

Море! Как можно его не любить?! Моя с ним любовная история началась в раннем возрасте, когда бабушка возила меня малявочкой в Крым. Из первых поездок остались только разрозненные воспоминания о шикарных дворцах, удивительной природе и раскаленной гальке, через которую меня проносил к воде какой-то сердобольный дяденька.
Вот и сейчас Черное море, как в той песне, остается для меня самым синим в мире.))))
[700x526]
В 2007 году я впервые попала в Петербург, этот удивительный по красоте и величию город на Неве. Он на всю жизнь оставил след в моем сердце. Питер не зря называют северной Венецией, ведь стоит он на многочисленных реках и каналах, а какое множество мостов там! Одна из самых завораживающих поездок именно по рекам и каналам, с выходом в Финский залив Балтийского моря. Нам, привыкшим, что август- это бархатный сезон на Черном море, излюбленное время для отдыха, было удивительно осознать, что тут практически никто уже не купается, настолько холодны и суровы воды Балтики. Но есть в них своя северная величественная красота.
[700x525]
Как и многие мои соотечественники, первый раз за границей я побывала в Турции. И там окончательно и бесповоротно влюбилась в Средиземное море, такое нежное, ласковое и до потери пульса соленое. В районе Кемера местные жители называют его Белым, ведь на рассвете туманная дымка смывает границы неба и моря, окрашивая последнее в молочный цвет.
Затем я снова вернулась на Средиземное море в Тунис, где причудливо сплелись восток и запад.
[700x525]
Но и на этом моя морская история не заканчивается.))) Дальше я познакомилась с самым соленым морем из всех входящих в состав Мирового океана. С внутренним морем Индийского океана, расположенным между Аравийским полуостровом и Африкой. Красное море! По количеству и разнообразию кораллов, морской флоры и фауны ему нет равных в Северном полушарии. В этом можно убедиться на любом курорте Египта.
[700x525]
До новых встреч, море!..

Удивительные по красоте места на Буковине! Обожаю тут бывать. В Предкарпатье такие красивые густые леса, где можно найти ежевику, землянику, чернику, а какие тут грибы!
[700x525]
Природа тут поражает своей красотой.
[525x700]
А какой аромат свежескошенных трав разлит в воздухе!
[700x525]
Спасибо Саше за эту поездку!
[700x373]

Так приятно на выходные сбежать куда-нибудь подальше из города и провести время на природе. Вот и эти суббота и воскресенье не стали исключением. Сашина родня приехала в отпуск из Италии и мы съездили к ним в гости на Буковину. Очень гостеприимные и радушные люди.
[525x700]
Вот там нам и выпала возможность приобщиться немного к сельскохозяйственным работам.))))
[700x525]
Как вам такой ответ Вере Мухиной?! Скульптурная композиция "рабочий и колхозница"))).
[700x523]
А как пахнут свежескошенные травы! Не удержались и сделали пару фотографий на сене.
[519x699]
[519x699]

Попав в эту восточную сказку, сложно определиться чего больше хочется: лежать в тени финиковой пальмы и слушать шум прибоя или сбежать с территории отеля и окунуться с головой в суету шумных улочек. Семь дней на все про все- это не так уж много, но попробуем найти компромисс и успеть и то, и другое. Итак, в путь...
[525x700]
Из каждой поездки мы обязательно привозим сувениры. Тунис не стал исключением. Да и как не сходить на восточный базар и набрать кучу разных милых безделушек на память?! Жаль только, что я не умею и не люблю торговаться.
Тунис славится своими кожаными изделиями, поэтому свои покупки мы начали именно с этого: купили Саше вьетнамки, а мне миленькую сумочку из верблюжьей кожи.
[525x700]
Вообще восточные торговцы- это крайне предприимчивый народ. По браслетику на руке они определяют из какого вы отеля, говорят, что и сами там работают и предлагают провести экскурсию по городу. Которая заканчивается, как вы сами понимаете, в их лавке. Сообразительные ребята, молодчинки!
Да и просто прогуляться по базару- отдельное удовольствие. Сколько здесь разных лавочек ремесленников и мастеров. Какие только милые вещицы они не предлагают туристам.
[700x525]
Мы не удержались и выбрали отличную деревянную ступку и пестик, а также несколько платочков на память.
А какие тут красивые клетки для птиц! И хоть дома мы не держим ни попугайчиков, ни канареек, так захотелось прикупить одну. Особенно они хороши в Сиди-бу-Саиде, где их красят в бело-голубой цвет.
[525x700]
Даже не знаю, какой восточный базар может обойтись без ковровых рядов?! Это просто нереально! Здесь есть ковры на любой вкус- и шелковые, и шерстяные; и маленькие, и большие...
[700x526]
А запах какой?! Отличается тунисский базар еще и тем, что там очень много продавцов жасмина. Они связывают цветочки в небольшие букетики и ходят по улицам, продавая их. А какой аромат вы уловите при их приближении!!!!!! Но если уж мы заговорили об ароматах, то сложно забыть о специях. Мы с Сашей не устояли и прикупили себе довольно увесистый мешочек специй. Ну и не забыли про шафран (взяли и молотый, и просто пестики). Еще в рядах со специями продают мой любимый кедровый орех. Устоять перед ним невозможно и, конечно, большой пакет орешков уехал с нами в Молдову.))) Правда, хватило его ненадолго. В Тунисе его кладут в чай. Чай пьют из маленьких стеклянных стаканчиков, причем обычно это зеленый чай, заваренный до темного цвета, с листиками мяты и кедровым орешком. Некоторые добавляют кедр прямо в чай, а кто-то ест в прикуску. Я, как истинная чаеманка, затарилась тунисским чаем основательно!
[700x525]
Специи уже нашли свое место в кухонном шкафчике для приправ. Не обманул торговец, они мне очень по душе пришлись.
А еще абсолютно бесплатно из Туниса можно привезти чудесные воспоминания об этой маленькой североафриканской стране.))))
[700x525]

Обожаю наши с Сашей общие выходные! Жаль, что скоро их станет не так много, ведь из четырех девушек в Краме осталась я сама, так что буду отдуваться за всех. )))
Но ничего, теми редкими выходными тоже можно насладиться по полной!
[700x525]

Ох как же часто моя работа напоминает строки Корнея Ивановича Чуковского:
И такая дребедень
Целый день:
Динь-ди-лень,
Динь-ди-лень,
Динь-ди-лень!
То тюлень позвонит, то олень.
[525x700]
Если честно, я чуть в обморок не упала, когда он в нашу Краму зашел)))). Молодцы все таки наши мальчики, умеют настроение поднять!!!

Ну и жара выдалась в этом июле! Африка!!!!! Но все равно это не повод в выходной сидеть дома.))) Тем более в хорошей компании почему б не выехать на природу?!
Итак, первый пункт нашей программы- Старый Оргеев.
[525x700]
[700x525] [700x525]
Правда рискнула выйти на солнцепек с нами только Кети, а Нино и Зураб остались в машине в тенечке дожидаться нас. Могу понять их, ведь солнце палило нещадно. Повезло нам с тем, что в этот день в церкви в пещере был открыт вход в кельи монахов. Но долго мы тут не стали задерживаться и отправились дальше в монастырь Курки.
[525x700]
Церковь Рождества Пресвятой Богородицы очень напоминает мне Чесменскую церковь в Петербурге, здесь можно почувствовать в полной мере влияние русского барокко. Очень здорово,что этот удивительный по красоте действующий мужской монастырь открыт для посещения.
[700x525]
[525x700]
Кети и Нино поразились красоте этого места и отметили, что наши церкви очень светлые и чувствует себя человек в них очень свободно, нет гнетущей атмосферы. по их словам, грузинские монастыри более монументальны и строги.
[700x525]
Как раз в это время в монастыре венчалось несколько пар. Отличный выбор для этого мероприятия, такая там удивительно чистая и невероятно праздничная обстановка. А какой ландшафтный дизайн! Особенно если учесть мою слабость к цветам...
[700x525]
Ну а потом мы всей компанией отправились есть грузинские хачапури, запивая их нашим молдавским вином.
[525x700]
Спасибо Саше за такой отличный выходной!
[525x700]

Так как из Кишинева невозможно улететь в Тунис, мы вынуждены были ехать через Киев. Ну и раз уж мы побывали в этом городе, почему б не обновить с ним знакомство?!
[525x700]
Хотя мы еле держались на ногах после бессонной ночи в аэропорту, но все равно прогулялись, по этому старинному городу.
[525x700]
Саша впервые был в Киеве ,поэтому для начала я предложила прогуляться по Крещатику- это главной улице города. Улица представляет собой единый архитектурный ансамбль, выполненный в лучших традициях "сталинского ампира".
[525x700]
И, само собой, знакомство с Киевом не может быть полным без посещения Софийского собора, построенного в 11 веке по приказу Ярослава Мудрого.
[700x525]
А также зашли в Михайловский собор...
[700x525]
Жаль, что у нас было не так много времени, да и сил, если честно, тоже. Так что мы не смогли поехать на Подол и в Киево-Печерскую лавру. Но ничего, в другой раз наверстаем это упущение.)))

Всем нам знакомо латинское крылатое выражение «Карфаген должен быть разрушен», означающее настойчивый призыв к борьбе с врагом, а в более широком смысле — постоянное возвращение к одному и тому же вопросу, независимо от общей темы беседы. Слова эти, произнесенные Катоном Старшим, вошли в анналы истории. И вот мы побывали в этом самом Карфагене, вернее на его руинах.
[525x700]
Трудно поверить, что на месте этих развалин когда-то красовался огромный древний город- достойный соперник Рима. Город с многовековой историей, который по легенде основала финикийская царица Дидона. Эта мудрая женщина перехитрила доверчивых берберов, разрешивших занять столько земли, сколько покроет бычья шкура, и завладела большим участком, разрезав шкуру на узкие ремни. Поэтому поставленная на этом месте цитадель носила название Бирса (что означает «шкура»). Вот вам один из множества примеров женского коварства.)))
[525x700]
Вскоре Карфаген подчинил себе бывшие финикийские колонии и стал крупнейшим государством на западе Средиземного моря. Но спустя какой-то период времени был разрушен Римом. А сейчас это место паломничества многочисленных туристов, привлекающее древней историей и красотой этих мест.
[700x525]
Также побывали мы и в римских термах, правда древние римляне вовсе не купаться туда отправлялись. Это было место, где решались самые важные вопросы города, место встречи знатных римлян. Но история не стоит на месте, и там где раньше собирались знатные римляне, сейчас собираются самые важные тунисцы. Ведь на этой территории построена резиденция президента Туниса.
[525x700]
Вот вам и история...

Страну для свадебного путешествия мы выбрали практически сразу- Тунис. Маленькую страну Магриба, причудливо соединившую в себе Африку, Азию и Европу.
[523x700]
Могла ли я подумать в школе на уроках истории, изучая подвиги Ганнибала, пунические войны, что когда-то и сама ступлю на землю, где оставили свой след финикийцы, римляне, берберы, вандалы, византийцы, арабы, испанцы, турки-османы, французы.
[700x525]
[700x525]
Для отдыха мы выбрали Махдию, в далеком прошлом служившую пристанищем для финикийских пиратов, а в наши дни являющуюся одним из важнейших рыболовецких портов страны и одним из самых тихих семейных курортов.
Но отдых "овощем" на пляже не для меня, и уже через пару дней мы отправились поближе узнать одни из интереснейших уголков этого маленького государства. И первой остановкой был город Эль-Джем, славящийся амфитеатром, третьим по величине в Римской империи.
[700x525]
Затем, сквозь бескрайние оливковые рощи, мы попали в главный мусульманский город Африки, четвертый священный город исламского мира- Кайруан. Говорят, семикратное паломничество в Кайруан приравнивается к хаджу в Мекку. Здесь находится Сиди-Окба - главная мечеть города.
[525x700]
[700x525]
И хоть основная часть населения исповедует ислам, местные жители очень боятся крайних его проявлений- шариата. Боятся, что после "арабской весны" (к которой у местных неоднозначное отношение) появятся попытки вырубить виноградники, а ведь Тунис является винодельческим регионом, крайне негативно отзываются они и об одежде женщин, полностью закрывающей лицо. Ведь Тунис- это светское государство и им оно и должно остаться. Светские черты страна приобрела при первом президенте Хабибе Бургибе, которого очень уважают тунисцы. Мы тоже побывали в его родном городе Монастире и посетили мавзолей этого "тунисского Ленина".
[525x700]
Вот так мы приоткрыли для себя дверцу в эту удивительную страну.))))
[525x700]

Все мы помним фразу Редьярда Киплинга "Запад есть Запад, Восток есть Восток, и вместе им никогда не сойтись". Как тут поспоришь?! А, оказывается, можно! В Тунисе вы увидите причудливое сочетание Африки и Азии, щедро приправленное французским шармом. Много удивительных мест хранит эта страна, но ее жемчужиной по праву считается маленький городок Сиди-бу-Саид, давший приют художникам, мастерам по чеканке и керамике, торговцам, ремесленникам и музыкантам.
[525x700]
Узкие улочки с бело-голубыми домиками, утопающими в тени бугенвиллий и других экзотических цветов, не оставят вас равнодушными.
[525x700]
Выкрашенные в голубой цвет двери и ставни ревностно хранят секреты арабской жизни, спасают местных жителей от жаркого африканского солнца. Отдельное удовольствие рассматривать все эти двери, украшенные разными символами-оберегами (рука Фатимы, глаз, полумесяц). Вот тут вы и увидите смешение культур и цивилизаций- андалусские домики, арабские орнаменты, берберийские ковры, восточные специи, все это причудливо сплелось в один узор.
[700x525]
А запах! Этот особый восточный аромат специй, смешанный с благоуханием цветов... Но самый яркий аромат Сиди-бу-Саида- это жасмин! Вас прямо окатывает волной его запаха, когда мимо проходят торговцы цветами. Их широкополые шляпы украшены букетиками жасмина, этого негласного символа Сиди-бу-Саида.
[525x700]
Город живет особой романтикой, его яркие улочки вдохновляют художников на создание трогательных акварелей. Так и хочется взять руки кисть и запечатлеть на бумаге всю эту красоту...
[525x700]
Отличное место для медового месяца!
[525x700]
[525x700]
Приятно было приоткрыть для себя дверь в Африку...Такую разную, но такую красивую...

Мама познакомила меня с удивительной женщиной- Кети. Кети приехала сюда из Грузии. Она очень позитивный человек, творческая личность, сочиняет стихи, на редкость многогранна и интересна в общении.
[700x525]
И первую нашу встречу мы совместили с нашей традиционной дегустацией у Снежанны. Прошла она в новом для нас месте- "Cetatea Veche" на Ботанике. Очень уютный ресторанчик, как нельзя лучше подходящий под формат наших встреч.
[700x525]
Игорь был в ударе! В том состоянии, когда хочется сбежать от проблем и утопить их в хорошем розовом вине, поэтому был гиперактивен, немного взвинчен, но неизменно харизматичен и обаятелен. А как узнал, что с нами гостья из Грузии, принялся ностальгировать по временам своей юности, вспоминал свои поездки в Грузию, рассказывал интереснейшие истории из быта грузин... Так что этот вечер нам запомнился надолго.
[700x525]

Я, словно бабочка к огню
Стремилась так неодолимо
В любовь, в волшебную страну,
Где назовут меня любимой.
Где бесподобен день любой,
Где не страшилась я б ненастья.
Прекрасная страна - любовь, страна - любовь,
Ведь только в ней бывает счастье...
Шикарный романс на слова моей любимой поэтессы...
[466x699]
28 июня исполнилось три года, как мы познакомились. Мы отпраздновали три счастливых года нашей любви!!!
[700x466]

Ну разве мы, девушки, не мечтаем хоть день побыть принцессой?! День, который будет принадлежать только тебе! Да и вообще, разве не об этом дне мы мечтаем с детства. Причем уже тогда мы рисуем в мечтах платье до мельчайших деталей, туфельки, фату, напрочь забывая, что в этот комплект входит и муж.)))
[466x700]
Поэтому для фотосессии я выбрала такое же сказочное место- малый зал "Casa Sarbatorii".
[466x700]
Белый рояль... Сколько он пережил фотосессий, сколько восторженных отзывов слышал, к его клавишам прикасались наши артисты, позировали для портфолио модели... Сколько наших официантов тайно его ненавидели, когда им приходилось таскать его в разные уголки зала, или с первого этажа на второй))).
[700x466]
А какие шикарные белые розы мне подарила Анжела. Правда мой приезд внес небольшую панику. Анжела увидела через окошко, что к ресторану приехала невеста, но записей в ее рабочей тетради на этот день не было никаких... Вот она и подумала, что может упустила что-то из виду... Что я выхожу в этот день замуж, она точно не думала, ведь еще накануне я просидела на работе до 12 ночи, ожидая пока починят чиллер в вентиляционной...
[700x466]
Так что я как истинный трудоголик даже в день свадьбы хоть на часок, но заехала на работу.)))))))
[466x700]