Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Что приготовить?
http://cooksbooks.su/chtoprigotovit/uzjin
Приятного аппетита!
Кликни на картинку!!!
|
|
|
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Паштеты - 601 рецепт
Сообщество на Li.ru: Рецепты паштетов
Паштеты - 601 рецепт
Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение
Новогоднее меню
Новогоднее меню
Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРЫ "РИМСКИЙ ЛЕГИОН"
Всегда получаются вкусными, сочными и пикантными. Делов на пять минут, а накормить можно хоть целый римский легион. Главное соблюсти количество продукта и пропорции.
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
500 самых популярных рецептов
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Праздничный стол-К Старому Новому Году!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие
Рецепт нашла в интернете и сначала приготовила по этому рецепту одну небольшую баночку огурцов.
Рецепт прост до безобразия :
В чистую 3х литровую банку уложить чеснок, кто как любит зонтики укропа, хрен, вишневый и смородиновый лист (по возможности).
Плотненько уложить в банку огурцы предварительно хорошенько промытые.
И затем не пугайтесь, 200г соли на одну банку развести в холодной кипяченой воде и залить наши огурчики .Далее находимся 3 дня в ожидании чуда. Через три дня берем банку с огурцами и зеленью промываем проточной водой заливаем хорошей прокипяченой холодной водой без соли и укупориваем . Огурцы супер хрустящие сама не верила пока не попробовала.
подготовленные к хранению
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сто рецептов пасты
Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пасты
Паста - 171 рецепт
Это цитата сообщения Кисаля Оригинальное сообщение
Огурцы по-корейски (вкусный cалатик)
Необходимо:
4 кг огурцов
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
2 горького перца
2 головки чеснока
3 ст.л. соли
200 г растительного масла
200 г сахара
200 г уксуса
Приготовление:
Огурцы нарезаем кольцами (можно и еще на половинки);
перец нарезаем полосками;
лук нарезать кубиками;
чеснок дольками;
морковь натереть на "корейской" терке.
Все перемешать и оставить на 2 часа, иногда помешивая.
Разложить в пол-литровые баночки, стерилизовать в течении 30 мин. Закатать крышками. Перевернуть, поставить остывать под "одеялком".
Выход - 16 пол-литровых баночек (жидкость распределяем по всем баночкам).
Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение
Салат из зеленых помидор.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Помидоры зеленые - 5 кг.
Перец красный слазкий - 5 кг.
Лук репчатый -2кг.
Морковь -1,2 кг.
соль-5 ст.л.
сахар -4ст.л.
вода -3,5 стакана.
раст масло-2 стакана.
эсенция - 2,5ст.л. Читать далее
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Заготовим ка огурчики... много рецептов...
http://troyan95.org.ua/post179632645/
Маринованные огурцы по-быстрому
Ингредиенты:
огурцы,
сельдерей (совсем чуть-чуть), лист хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец жгучий красный, чеснок.
Рассол: на литровую банку огурцов (примерно на 400 мл воды)
4 чайные ложки соли,
3 чайные ложки сахара,
50 мл 9% уксуса
Рецепт простой, для новичков. Получается всегда и огурцы при хранении не мутнеют.
Способ приготовления домашней заготовки:
 [300x] |
Отобрать небольшие огурчики, помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Тем временем приготовить банки. В мытые банки добавить зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец красный жгучий, чеснок. |
|
[300x] |
После замачивания огурцы помыть под проточной водой и уложить в банки на зелень. Слить остатки воды. |
|
[300x] |
На каждую литровую банку (это примерно 400 мл воды) добавить:
4 ч. л. соли |
|
[300x] |
Банки прикрыть металлическими крышками, поставить в кастрюлю, долить воды в кастрюлю до горлышка банки (в саму банку воду не лить!) и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать 15 минут с момента закипания (огурчики пропитаются парами уксуса). Выключить огонь. |
В банку налить до верха кипяток и тут же закатать и перевернуть вверх дном.
Пусть вас не смущает, что при стерилизации нижняя часть огурцов в банке слегка меняет цвет. Когда закатаете и перевернете банки, все огурцы будут одинаковые.
Огурцы получаются в меру острые и хрустящие, а процесс маринования не вызывает трудностей даже у новичков. Но обратите внимание, что соль в рецепте указана в ЧАЙНЫХ, а не столовых ложках.
Еще лучшие рецепты заготовок.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Салат с баклажанами и фасолью на зиму "Бесподобный вариант"
Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Можно есть как в холодном виде, так и подогреть, или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная и бесподобная!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Закуска "Ассорти"(Сказать, что вкусно - это ничего не сказать!!!)))
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
Пёстрый салат из кабачков
Пёстрый салат из кабачков
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Помидоры-заготовки на зиму ( more рецептов)
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень вкусные маринованные помидоры
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Овощная икра «Великолепная семёрка»
Сейчас как раз начинается сезон заготовок и закруток, вот такую овощную икру я сделала первой.
Рецепт овощной икры очень простой, готовить несложно, а в результате получается невероятно вкусная и полезная закуска.
Почему «Великолепная семёрка»? — Потому что икра приготовлена из семи вкусных и полезных, а самое главное — доступных овощей.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
консервирование овощей часть 1
консервирование овощей часть 1
|
|||
|
Это цитата сообщения aniri85 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБОЧКИ
Баклажаны соленые
Дата публикации: 08.07.2009 - 20:38
БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБОЧКИ
Очистить баклажаны от кожицы, разрезать вдоль и пополам, бросить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты порциями. Остудить и нарезать кубиками. Уложить в банку
баклажаны
соль
укроп рубленый (лучше стебли)
чеснок рубленый
Залить кипяченой водой комнатной температуры с 1-й ст.л. растительного масла, уксусом (по вкусу). Встряхнуть, убрать в холодильник. Получаются как грибочки.
БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ (с уксусом)
1,5кг баклажанов, 1 крупная головка чеснока, 300г свежего укропа, 1 стакан растительного масла
Маринад:2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Баклажаны вымыть и порезать кубиками со стороной 1,2~2 см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать на 2~3 часа.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать.
В большой миске перемешать баклажаны, чеснок, укроп, растительное масло
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.
СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
СОСТАВ
На 1 баклажан - 1 маленький зубчик чеснока
РАССОЛ
На 3 литра воды - 0,5~0,7 стакана соли
Отобрать небольшие одинаковые по размеру баклажаны.
Вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить около 10 минут - баклажаны должны стать мягкими, но не успеть развариться. Воду слить, баклажаны остудить.
Чеснок нарезать тонкой соломкой.
В баклажанах сделать проколы и вставить в них чеснок.
Сделать соряной раствор: в воде растворить соль, довести до кипения и остудить.
Баклажаны выложить в эмалированную посуду, залить охлажденным рассолом, положить гнет.
Не нужно делать сразу много рассола. Например, на 6 баклажанов, уложенных в один слой в кастрюлю, ушло менее стакана рассола.
Поставить в холодильник.
Готовность через неделю.
При подаче на стол баклажаны нарезать дольками.
Можно подавать, выложив на хлеб в виде бутерброда.
БАКЛАЖАНЫ СОЛЕНЫЕ
Баклажаны, соль, чеснок
Сделать рассол из расчета 2 стол. ложки крупной соли на 1 л воды и сварить в нем баклажаны. Варить 10 минут. Когда они остынут, разрезать вдоль до плодоножки, но не до конца. Начинить чесноком. Опустить в посуду с другим рассолом: из расчета 1 стол. ложка крупной соли на 1 л воды. Через 3 -4 дня баклажаны начнут "бродить". Поставить их на холод. Этот процесс может быть дольше или быстрее, все зависит от температуры воздуха. Готовые синие перед подачей порезать , заправить луком и раст. маслом.
СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ
5–6 баклажанов 0,5 кг моркови 0,5 кг лука 0,5 кг сладкого перца чеснок1 головка зелень сельдерея петрушка соль
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать глубокий продольный надрез. Положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 7 минут. Переложить баклажаны в широкое блюдо, накрыть разделочной доской и поставить сверху гнет. Оставить минимум на 1 час. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами, перец очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Сложить овощи в миску. Сельдерей и петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Добавить зелень к овощам, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Вложить в разрез на баклажанах начинку, прижимая фарш ложкой, чтобы он ложился плотнее. Поместить баклажаны в емкость для засолки.
В 1 л холодной кипяченой воды развести 2 ст. л. соли. Залить баклажаны рассолом. Накрыть доской и поставить сверху гнет. Держать в тепле примерно 2 недели, а затем поместить в холодное место.
БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ
Вымыть баклажаны, срезать концы, ложкой удалить мякоть, посолить изнутри, оставить на час, чтобы пропитались солью, затем опустить на 5 минут в кипяток, осторожно отжать, дать остыть и нафаршировать. Фарш готовят из мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея и долек чеснока, солят и перчат по вкусу.
Нафаршированные баклажаны обернуть листьями сельдерея, плотно уложить в банку и залить уксусной заливкой.
Банки закрыть целлофаном, смоченным водкой, чтобы он лучше прилип к краям, хранить в прохладном помещении.
Для уксусной заливки: 500 г воды, 500 г 9-процентного уксуса, 40 г соли.
БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЕНЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИКРЫ
Зрелые темно-фиолетовые плотные баклажаны обмыть, дать стечь воде и испечь на железном листе или сковороде с крышкой. Затем очистить их от кожицы, удалить плодоножки и горячими уложить в подготовленные банки так, чтобы баклажанная мякоть на 1,5 см не доходила до верха банки.
Добавить в банку соль, уксус, закрыть крышкой, поставить в кастрюлю с подогретой водой и, не доводя до кипения, подержать на несильном огне пол-литровые банки 60—70 минут, литровые — 70—75 минут.
Затем их сразу же закупорить и охладить на воздухе.
При подаче на стол баклажаны измельчить ножом, добавить мелко нарезанный лук, молотый черный перец и заправить подсолнечным маслом.
На 1 банку — 0,5 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки 9-процентного уксуса.
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ