[341x467]
[показать]
[показать]
[показать]
Икра из баклажанов с перцем - можно использовать в качестве закуски или гарнира, хорошо хранится всю зиму.
[500x333]
[554x700]
[показать]Если вы любите итальянскую кухню, тогда итальянская паста и другие рецепты ждут вас на сайте.
Приятного всем просмотра!
[показать]
[показать]
[показать]
В Италии что ни возьми — всё великое.
Леонардо, Микеланджело, Рафаэль;
Рим, Венеция, Флоренция;
Тирамису, Панна Котта, Сабайон.
А тот, кто подумал «Ну вы сравнили Рафаэля и какое-то тирамису!», просто никогда не пробовал настоящие итальянские десерты.
В общем, хватит слов. К делу!
Тирамису
Считается, что название «тирамису» происходит от итальянской фразы tirare mi su, «подними меня вверх». Так это или нет, но тирамису действительно поднимает ввысь и возносит к блаженству. Право зваться родиной тирамису оспаривают Сиена (Тоскана), Тревизо (Венето) и Турин (Пьемонт). Сиенская легенда гласит, что в 17 веке тосканские кондитеры придумали и посвятили Великому Тосканскому герцогу Козимо де Медичи десерт, который назвали Zuppa di Duca — «Графский суп». И что якобы именно этот десерт — прадедушка тирамису. Но, как намекают нам историки кухни, от этого десерта в тирамису осталась только идея пропитывать бисквит. Что тоже немало, ведь пропитка — одна из основ этого итальянского десерта.
Для того чтобы десерт имел право называться тирамису, он должен удовлетворять сразу нескольким условиям:
1. Тирамису — холодный десерт, запекать его не нужно. В нём чередуются бисквитное печенье и нежный воздушный крем. Десерт должен быть очень мягким и влажным.
2. В «фундаменте» — непременно савоярди. Мягкое бисквитное печенье продолговатой формы.
3. Бисквиты должны быть хорошо пропитаны кофе.
4. Кофе должен быть качественный, крепкий и несладкий. Естественно, ни в коем случае не растворимый. Идеальный вариант — эспрессо. Нет кофемашины — значит, сваренный в гейзерной кофеварке или френчпрессе. На худой конец — в джезве.
5. Основа крема — маскарпоне.
Сразу обозначим: маскарпоне — это не сыр, как думают многие, а свежий мягкий сливочный крем, который готовят из сливок 40–45% жирности. В его приготовлении не участвует сычужный фермент, и поэтому в категорию «сыры» маскарпоне не попадает.
6. Среди ингредиентов непременно должны быть свежие яйца и сахар, а вот сливки и алкоголь (чаще всего — Марсала) — ингредиенты вторичные. В канонических вариантах их нет.
7. Классический и шоколадный тирамису посыпают какао-порошком. Клубничный и лимонный — сахарной пудрой.
Вот, в общем-то, основная теория.
[показать] [показать]
[показать] [показать] |
[320x400]
[320x400]
[700x489]
[показать] [показать]
[показать] [показать] |
Короткий ажурный жакет на двух пуговицах от дизайнера Ким Харгривз.
Описание дается для размера XS (S, M, L, XL, XXL); бюст: 82 (86, 92, 98, 102, 108) см.
Вам потребуется: 6 (7, 7, 8, 8, 9) мотков пряжи Rowan Handknit Cotton (100% хлопок, 84 м/50 г); спицы №5 и №6; вспомогательная спица, маркеры и держатели для петель; 2 пуговицы.
Плотность вязания: 15 п. и 28 р. = 10 х10 см основной вязкой спицами №6.
Описание (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: http://domosed-ka.ru/novosti/kardigan
Мастер-класс и выкройка здесь:
http://vogueon.ru/stilnyiy-vorotnik-svoimi-rukami-2
[350x474]Размеры пледа: 80 х 140 см.
Материалы: пряжа (100% шерсть экстра, 50 м/50 г) типа «Drops Eskimo» от Garnstudio: 800 г серо-синего цвета, 450 г меланжевого темно-розового, 300 г красного, 150 г ярко-розового, 150 г бордового, 150 г цвета увядшей розы; крючок № 6.
|
http://gaanna.ru/vjazanie-krjuchkom/ax-rozy-rozochki-prodolzhenie/ |
[показать] |