Практически в каждом муниципальном образовании Петербурга появились секции скандинавской ходьбы для пожилых людей. Занятия бесплатные. Как следствие - на них массово устремились бабушки и дедушки. Именно их, марширующих со специальными, а то и просто лыжными палками, можно видеть в петербургских парках и скверах.
«Полезная мелочь» — так можно перевести с французского название этого популярного десерта. Изобретение их приписывают французскому повару Жану Авису, который в 1760 году начал выпекать небольшие булочки из заварного теста — шу. Если их наполнить сладким кремом, получится профитроль.
Профитроли продают почти в каждой французской кондитерской. Здесь также можно встретить и другие разновидности булочек шу с начинкой и без. Начинка необязательно должна быть сладкой. В качестве наполнителя подойдет и мясной паштет, и творожный мусс. В сладком же варианте используют не только заварной крем, но и шоколадный мусс или мороженое.
БАШНЯ ИЗ ПРОФИТРОЛЕЙ
Пирамиду из профитролей придумал ученик Жана Ависа — легендарный повар Антонин Карем. В его рецепте отдельные пирожные скреплялись между собой не шоколадом, а карамелью.
[показать]
Ингредиенты
Для профитролей
100 мл молока
100 мл воды
90 г сливочного масла
120 г муки
3 яйца
1 белок
щепотка соли
белый шоколад
Для начинки
300 г заварного крема
200 г сливочного масла
180 г сгущенного молока
1 ч. л. ванильного сахара
Для профитролей молоко, соль, воду и сливочное масло доводим до кипения. Засыпаем муку, перемешивая, завариваем тесто. Снимаем с огня. Перекладываем в чашу для миксера и взбиваем. Не прекращая взбивать, вводим по одному яйца и белок. Продолжаем взбивать до эластичности и однородности теста. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем из него на силиконовый коврик шарики. Выпекаем в духовке, разогретой до 200–220 °С в течение 20–30 минут. Готовые профитроли немного остужаем.
Для заварного крема половину сахара растираем с желтками, добавляем крахмал, муку и перемешиваем. Оставшийся сахар смешиваем с молоком и ванилином, доводим до кипения. Одну треть вливаем в желтки, перемешиваем и выливаем обратно. Продолжаем варить, помешивая до загустения, затем снимаем с огня.Для начинки сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком добела. Добавляем готовый заварной крем и ванильный сахар. Готовую начинку перекладываем в кондитерский мешок и через основание профитролей наполняем их кремом.
Для сахарной помадки в горячую воду засыпаем сахар. Доводим до кипения и снимаем пену. Накрываем крышкой и увариваем сироп до 114 °С. Готовый сироп снимаем с огня и переставляем в миску с холодной водой. Быстро охлаждаем до 30 °С. Добавляем пищевой краситель. Профитроли сверху глазируем помадой. Белый шоколад растапливаем на водяной бане.Из профитролей выкладываем башню, склеивая их между собой растопленным белым шоколадом.
ТОРТ СЕНТ-ОНОРЕ
Этот изысканный торт носит имя покровителя французских пекарей и кондитеров — святого Гонората, епископа Амьенского, праздник которого приходится на 16 мая.
[показать]
Ингредиенты
Для песочного теста
300 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо
1 желток
Для заварного теста
125 мл молока
100 г сливочного масла
0,5 ч. л. соли
150 г муки
4 яйца
1 ст. л. сахарного песка
Для крема-муслина
300 г взбитых сливок (33%)
1 ч. л. ванильного сахара
200 г заварного крема
50 г сахарной пудры
50 мл апельсинового ликера
Этапы приготовления
Конечно, моховой агат не покрыт мхом. Такое имя этот полудрагоценный камень получил за свой внешний вид. По одной из версий, название произошло от места, где его впервые обнаружили, Мохо в африканском Йемене. Кроме того, очень необычная у него окраска. Такой цвет получается из-за оксида марганца и железа. Моховой агат рождается в горах, в вулканической лаве, после срастания разных минералов, в частности, халцедона. Поэтому он имеет слоистую структуру.
Агат Моховой, Агат Дендритовый.
Эти слои могут быть разных цветов, оттенков, а также прозрачными. Поэтому на срезе камень имеет уникальный рисунок, который в природе встречается лишь однажды, не найти в мире два одинаковых агата-моховика. Самые крупные месторождения агата – в Уругвае и Бразилии. Его добывают в России, Казахстане, Польше, на Украине, в Южной Америке и Африке. В природе камни могут быть по размеру от одного до десятков сантиметров. Крупные камни – уникальная находка, они встречаются довольно редко.
Агаты-моховики можно встретить в природе не так часто, как обычные полосчатые агаты, среди всех халцедонов он считается самым красивым.
Танзанит – камень, название которого приведёт вас в Танзанию. Танзанит – прозрачный камень, обнаруженный в 1967 году на плато Марелани в Танзании. И это пока единственное месторождение, а потому его запасы иссякают. Он настолько похож на сапфир, что его первоначально и приняли за сапфир.
Лучами обманно-влекущими,
Лучами небес опьянен,
Он, грезящий райскими кущами,
Зеленый и радостный днем,
Ночью горит
Александрит,
Вкованный в перстне моем!
Тэффи
Царский камень из группы хризобериллов, обладающий удивительным свойством менять цвет в зависимости от освещения.
Минерал: Хризоберилл (берилл)
Нет ничего лучше с утра, чем чтение подборки свежих анекдотов.
Правда жизни в том, что не всегда всё складывается так, как хочется. Но, как говорится, с высоко поднятым средним пальцем все минусы превращаются в плюсы и только от нас зависит, в каком русле потечет наша жизнь.
По линиям на руке вы можете узнать каким талантом одарила Вас судьба! Всем нам очень важно найти себя в профессии, зарабатывать деньги, занимаясь любимым делом. Все эти названия довольно условны, у многих людей эти свойства имеют множественный характер и наложения. Смотрите картинку ниже, сравнивайте с реальными делами и внутренними позывами, делайте свои выводы.
Мышечную энергию своей волей мы можем направить как на пользу здоровья, так и во вред. Работа или тренировка до изнеможения, подъем чрезмерных тяжестей, резкие движения или неамортизированные прыжки приводят к истощению ресурсов и накоплению дистрофических изменений в суставах и позвоночнике. Мы расскажем об упражнениях, которые при минимальных расходах мышечных ресурсов дают максимальный оздоровительный эффект.
Русское название этого драгоценного камня - яхонт. У некоторых народов Востока он называется "лал". Возможно, что от "лала" произошло наше слово "алый". По своей твердости, а также ценности рубин стоит на втором месте после алмаза. По поверьям народов Востока, "рубин придает его обладателю силу льва, бесстрашие орла и мудрость змеи".
Л Е Г Е Н Д А
В бирманской легенде о происхождении рубина рассказывается об орле Лале, жившем за рекой Иравади, высоко в горах, в одной из кремниевых пещер. Лал был из очень красив и силен, и не только птицы, но серны, джейраны и даже саблерогие антилопы избегали встреч с ним. А ночной разбойник -страшный когтистый филин - с утра до ночи отсиживался в дупле старого текового дерева, пока орел летал над горами. Шли годы, менялись русла рек, рушились в пропасти подточенные горными ручьями скалы, и на груди у орла появились предвестники старости - белые перья. Теперь он пролетал над горами, лесом и кунжутными полями уже не двадцать кругов, а всего лишь десять. С каждым годом Лал сокращал радиус своих полетов. А однажды, желая взлететь высоко в лазурное небо, расправил свои широкие крылья, но не смог оторваться от земли. И понял тогда Лал, что близится к концу его орлиный век. Теперь он уже не мог догнать серну или косулю и довольствовался тем, что залетал в лес и опустошал птичьи гнезда. Как - то, возвращаясь в свою пещеру, Лал увидел на соседней скале филина. Тот даже не пошевелился, когда орел пролетел над ним. Гордый орел удивленно взглянул на обнаглевшую птицу, но промолчал. Филин же подлетел ближе к Лалу и обратился к нему: - Послушай, дружище, давай поговорим как равный с равным. Ты уже стар. Тебе трудно добывать пропитание. Я согласен делиться с тобой пойманными мышами и землеройками, только не трогай моих птенцов. Орел вспомнил вечно копошащихся в пыли грызунов, которых ему предлагали взамен горных джейранов и косуль, скачущих по скалам и прячущихся в изумрудной зелени, и содрогнулся. Лалу стало противно и стыдно. Ничего не ответил орел. А когда филин улетел, Лал, сидя на краю пропасти, долго смотрел, как алмазные звезды падают в бездну, и думал одну лишь думу: верно ли то, что сказал однажды ему ворон - лучше быть ползающим по земле муравьем, чем мертвым тигром? "Нет, - решил Лал, - ворон не прав. Нужно вовремя родиться и вовремя умереть. Вот в чем основа основ бытия!" Собрав последние силы, орел поднялся высоко - высоко в небо и там сложил свои крылья. И все птицы и звери видели, как озаренный первыми лучами восходящего солнца Лал упал на острую скалу и обагрил кровью берег реки Иравади. Брызги орлиной крови превратились в яркие прозрачные камни. Так появились лучшие в мире кроваво-красные благородные бирманские рубины.
Магия камня
![]() |
Наталья (Наталья)
05.08.2016 07:21
|
Мы с вами привыкли видеть драгоценные и полудрагоценные камни уже обработанными, отшлифованными, ограненными и, зачастую, даже не представляем, как они выглядят в природе.
Именно этому я и решила посвятить свою первую публикацию. Сегодня вашему вниманию будут представлены природные кристаллы драгоценных и полудрагоценных минералов, которые объединяет одно-их цвет. Сегодня мы поговорим о голубых и синих кристаллах.
Первый представитель — драгоценный камень аквамарин. В переводе с латинского его название означает «морская вода», поэтому так же, как и цвет воды в разных морях, так и цвет этого прекрасного минерала будет отличаться в зависимости от месторождения. Голубой оттенок имеют в основном камни, добываемые в Южной Америке.
Говоря о голубых камнях, нельзя не вспомнить про агат. Конечно, окраска агатов в природе более чем разнообразна, но природные голубые агаты также не редкость. Они даже носят особое название — сапфирины.
Следующий камень голубого цвета — это «камень счастья» — бирюза. Причем именно бирюза голубого цвета является наиболее ценной.
С бирюзой часто путают другой, не менее красивый, камень — варисцит. Его даже называют «калифорнийской бирюзой». Поверхность минерала похожа на гладь воды.
Достаточно редкий, но обладающий очень нежным и красивым оттенком голубого цвета минерал — ларимар. Этот цвет ему придают входящие в его состав соединения ванадия.
Лунный камень или адуляр имеет сияющий голубой перелив. Согласно индийским мифам, для изготовления этого камня использовался затвердевший лунный свет.
Минерал содалит, известный еще со времен древних индейцев, в природе тоже обладает синим или голубым цветом, но под воздействием внешних факторов может изменять цвет.
Завершает наш обзор минералов голубого цвета редкий камень — целестин. Его название переводится как «небесный». При взгляде на него сразу становится понятно, что его минерал получил из-за своего цвета.
Фотоизображения камней взяты из коллекции Минералогического музея им. Ферсмана РАН.
Оказывается, кофейная посуда из натурального янтаря идеально пригодна к употреблению, хоть и выглядит как музейный экспонат.
[показать]
Каждую такую чашку для кофе мастера делают вручную, обрамляя янтарь серебром для прочности, повышения лечебных качеств и, конечно, красоты.
[показать]
Всё просто – и серебро, и янтарь, обладают великолепными природными антибактериальными свойствами, чем издревле пользовались народные лекари и ведуны.
[показать]
Единственное “но”, которое нужно помнить во время кофепитий из янтаря – температура кофе в такой посуде не должна быть выше 80 градусов.
[показать]
На мой взгляд, в такой чашке гармонично бы смотрелся по цветовым оттенкам кофе – заодно и обязательная к нему ложечка для размешивания прилагается.
При Петре I в Россию приехало множество ювелиров из Европы, а ХIX век стал эпохой расцвета русского ювелирного искусства. Самые искусные мастера становились поставщиками царского двора.
Вспоминаем придворных ювелиров Российской империи.
Иероним Позье
Иероним Позье был ювелиром трех императриц — Анны Иоанновны, Елизаветы Петровны и Екатерины Великой. Он вместе с отцом пришел в Россию пешком из Швейцарии в 1729 году. Здесь Позье выучился в мастерской французского гравировщика Бенуа Граверо и в 1740 году открыл мастерскую. Ему покровительствовала Анна Иоанновна.
Главным его творением стала Большая императорская корона для коронации Екатерины Великой. Мастер оправил в золото и серебро жемчужины, индийские бриллианты, рубины. Над короной весом в 2,34 килограмма он работал всего два месяца.
Спустя год после коронации Екатерины Великой знаменитый ювелир покинул Россию. А короной Позье еще несколько веков короновали всех императоров России.
[показать]
Букет цветов. Золото, серебро, драгоценные и поделочные камни, стекло, ткань. Гранение, полировка. 1740-е
Династия Оловянишниковых
На протяжении двух столетий ювелирная династия Оловянишниковых отливала целые «колокольные семьи» и ценную церковную утварь.
Первые колокола представители творческой династии отлили в первой половине XVIII века. Три брата — Федор, Порфирий и Климент Оловянишниковы — стали купцами третьей гильдии и вели общее дело.
Для отливки колоколов они пригласили лучшего акустика своего времени, изобретателя колокольного камертона Аристарха Израилева. «Русский стиль» церковной утвари Оловянишниковых — заслуга художника Сергея Вашникова, любимого ученика Виктора Васнецова.
[показать]
Колокола, ларцы, митры Оловянишниковых «гастролировали» по всему миру. Они выставлялись в Париже, Новом Орлеане, Чикаго. Ценили мастеров и на родине: «В знак признания исключительных заслуг перед Россией» завод получил право изображать на своих изделиях императорский герб.
Павел Сазиков
Одну из старейших ювелирных фирм России в 1793 году основал в Москве купец третьей гильдии Павел Сазиков. За два десятилетия небольшая мастерская выросла до фабрики серебряных изделий. В середине XIX века её изделия произвели настоящий фурор на Всемирной выставке в Лондоне. Московские ювелиры представили там предметы из серебра — коллекцию по мотивам крестьянской жизни. Впервые элитарное ювелирное искусство «приблизилось к земле»: медведь-плясун, казачка с бандурой, охотник с зайцем удивили гостей выставки и необычными сюжетами, и искусной работой.
За высокое качество чеканных изделий Игнатия Сазикова называли русским Бенвенуто Челлини — в честь известного итальянского ювелира.
Даже обычным чернильным приборам мастер придавал национальный колорит: например, создавал деревенскую избу в окружении предметов крестьянского быта — от колодца до домашней птицы.
[показать]
Кружка в стиле историзм. Российская империя, Москва. 1873
Сазиков привез из Франции в Россию один из первых гильоширных станков — устройство для нанесения узоров. При его фабрике впервые открылось отделение для обучения серебряных и золотых дел мастеров.
Карл Болин и Готтлиб Ян
Петербургская фирма «Болин и Ян» изготавливала драгоценные украшения и подарки для царской семьи и придворных. Фирму основали Карл Болин и Готтлиб Ян — два зятя-ювелира известного саксонского мастера Андреаса Ремплера, который служил при дворе Павла I.
Коллекция брошек . Часть №1
Уважаемые формучанки! Хочу показать Вам свою небольшую коллекцию брошек в технике damascening.
Искусство инкрустации Дамаскин зародилось в стародревние времена. Найдены украшения, выполненные в этой технике, возраст которых составляет 2,5 тыс. лет. Эти находки из Древнего Китая. Имеются свидетельства использования данной техники в арабской Толедо в 9-10 веках, а также в Древней Греции, Римской империи и Египте.
Название технике (damascening) было присвоено уже в 12 веке в городе Дамаск. Изделия из Дамаска из вороненой стали, инкрустированной золотом, прославились в те времена на весь мир. В Японии известнейшие своей остротой катаны также украшались в технике Дамаскин. По-японски эта техника звучит, как shakudo (из-за темного цвета основы).
В Индию искусство инкрустирования Дамаскин было завезено вместе с персидскими мастерами в 16 веке. Индийская разновидность техники получила название koftgari.
Техника Дамаскин представляет собой инкрустацию металлов друг в друга. Обычно для инкрустации используется золото или серебро, за основу традиционно берется сталь, ее сплавы или медь.
На сегодняшний день техника дамаскин используется при изготовлении традиционных металлических сувениров и украшений ремесленниками испанского Толедо, Египта и Ирана.
Процесс изготовления изделий в стиле дамаскин требует от мастера твердой руки и большого опыта. Сначала на металлическую основу методом протравливания наносится рисунок. Затем контуры рисунка гравируются и бороздки забиваются тонкой золотой проволокой или пластинами. Используется преимущественно 18- или 24-каратное золото. Рельеф выкладывается 24-каратной золотой нитью, которая фактически вбивается в гравировку из драгметалла.
Затем основу окисляют либо воронят. Это производится путем нанесения на металлическую поверхность химической смеси. После этого металл обрабатывают высокой температурой.
Для большинства людей кораллы ассоциируются как неотъемлемый элемент традиционного украинского убранства прошлых веков. Хотя носить коралловые бусы могли позволить себе далеко не все, только зажиточные панянки. К украшениям из кораллов они относились с большим трепетом и передавали по наследству.Коралл - это наружный скелет колониальных современных морских животных, состоящий из кальцита или арагонита.Кораллы представляют собой скелеты морских беспозвоночных животных (полипов), состоящих из кальцита и арагонита, иногда пропитанного (у чёрного рогового коралла) органическим веществом – конхиолином.Наиболее ценные разновидности окрашены в розовый, красный, оранжевый цвет.
[показать]
Королек - в древней Руси так называли обработанные в виде шара кораллы.
Разновидности кораллов
[показать]
Бианко - белый коралл.
[показать]
Акабар (аккабар, аккарбар) - чёрный коралл.
[показать]
Акори - голубой коралл.
[показать]
Ангельская кожа - нежно-розовый коралл.
[показать]
Бычья кровь - красный, темно-красный коралл.
[показать]
В Древней Греции красные и розовые кораллы использовались для изготовления амулетов, символизирующих счастье и бессмертие, отвращающих несчастье и болезни.
[показать]
Коралл — камень избалованных людей. Создает капризность, вычурность в поведении, инфантилизм. Но зато он хорош для путешественников, для романтиков. Толкает человека на подвиги, на искания приключений (на свою голову).
[показать]
Красный коралл - мужской, создаету женщин мужские черты, а белый - женский и у мужчин формирует женские качества.
Женщин красный коралл будоражит, делает их "амазонками".
[показать]
Магические свойства
Коралл - средство для повышения тонуса и снятия усталости. Он уменьшает напряжение, опасение, страх, депрессию, придает благоразумие.
Кораллы благотворно действуют на психику человека, нейтрализует негативные состояния - гнев, зависть. Его используют для привлечения удачи, он считается универсальным средством
Я подарю тебе рубин, —
В нём кровь горит в моём огне.
Когда останешься один,
Рубин напомнит обо мне.
Сологуб
Рубин ( сардис, лал, красный яхонт), Al2O3 — минерал, разновидность корунда, относится к классу оксидов, тригональная сингония. Твёрдость — 9 по шкале Мооса, плотность 3,97 — 4,05г/см³.Обладает оптической анизотропией.От красной шпинели отличим по форме кристаллов, в иных случаях — с большим трудом, например под микроскопом. Красную окраску придаёт примесь хрома.Красные корунды называются рубинами, синие — сапфирами. Светлоокрашенные сапфиры или бесцветный корунд ювелирного качества носит название лейкосапфир. «Звёздчатые» разновидности рубина и сапфира с хорошо выраженным эффектом астеризма обрабатываются в виде кабошона.
Давным-давно жил в Поднебесье демон по имени Вала. И был он таким сильным, что даже сам Владыка небес Индра не решался вступить с ним в схватку. Понял это Демон Вала, и согнал Индру с высокого престола и стал сам править в Поднебесье.
[показать]
Но полубоги решили обмануть коварного Демона. Пришли они к нему и говорят: «побудь немного жертвенным животным, полежи на священном алтаре». Вала подумал немного и согласился — лег на жертвенный алтарь.
[показать]
1.Cross of the grand-collar of the bavarian Order of Saint-George, gold, rubies and diamonds, Schatzkammer, Residenz, Munich, Bavaria, Germany.
2.Star bavarian Order of Saint George Schatzkammer
[показать]
Брошь от парижской художницы-ювелирного дизайнера Лидии Куртель.
[показать]
А когда полубоги связали Демона, они набросились на него и стали колоть своими кинжалами… Кровь у Демона была драгоценная, и когда Вала умер, все мифические существа, полубоги и демоны, бросились к ней и стали по каплям собирать.
[показать]
Но всех опередил бог Солнца: он собрал кровь Демона в золотой сосуд и понес его с собой, на Солнце. Но в это время великий цейлонский царь Рована, который тоже хотел забрать себе кровь Демона, поднял в воздух свое огромное войско, и отправился в погоню за богом Солнца.
[показать]
Армия Рованы была так огромна, что бог Солнца растерялся и выронил из рук сосуд с кровью Валы.
Ювелирный Дома «Anna Nova» основан в Санкт-Петербурге в 2004 году.
С самого начала главным направлением творческой деятельности фирмы стало создание изысканных миниатюр из камня и драгоценных металлов. История таких драгоценных «безделушек» имеет давнюю традицию, как в Европе, так и в России, где лучшие из них делались фирмой Карла Фаберже. Ювелирный Дом «Anna Nova» ставит своей задачей продолжение и развитие традиций этого вида ювелирного творчества на самом высоком уровне.
В американских фильмах вы наверняка замечали, что у любого более-менее состоятельного персонажа даже кухня выглядит дорого. Признайтесь, хотели бы и вы иметь такую кухню? Для этого совсем необязательно располагать голливудским бюджетом - достаточно знать несколько дизайнерских секретов, заставляющих кухню выглядеть дороже, чем на самом деле.