Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
[700x500]Ингредиенты
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Салат "Божья коровка"
[500x375]2 кисло-сладких яблока, 20 шт чернослива, 4 шт. картофеля, 1 крупная свекла, красный репчатый лук, 4 яйца, 100 г сыра, 6 шт грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сока лимона, 100 г сметаны, 100 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Отварить картофель и свеклу, слить воду и дать остыть. Чернослив замочить для набухания. Очистить яблоки, потереть их на крупной терке. То же самое сделать с картофелем и свеклой. Порезать мелко красный лук, смешать с тертым яблоком, добавить соль, перец и лимонный сок. оставить мариноваться на несколько часов. Смешать майонез и сметану. Взять плоское блюдо и выложить на него картофель. Посолить и поперчить по вкусу, смазать сметано-майонезной массой. Отварить яйца, порезать их, слега посолить и выложить на слой сметаны и майонеза. Далее выложить слой лука с яблоками. Грецкие орехи мелко измельчить и присыпать им слой. На грецкие орехи посыпать тертый сыр. Смазать все майонезом со сметаной. Придать салату форму божьей коровки. Мелко измельчить чернослив, оставить 6 шт. чернослива для украшения. Выложить голову божьей коровки из чернослива, а также расстояние между крылышками. Смешать свеклу и майонезно-сметанную смесь, добавить измельченный чеснок и выложить на салат туда, где нет чернослива. Оставшийся чернослив выложить в виде точек на крылышках божьей коровки. Сделать глазки и ротик из яичного белка
http://www.stranamam.ru/community/12906/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Салат "Улeт"
Ингредиенты
Печень индюшиная — 500 г
Шампиньоны — 300-400 г
Сыр плавленый — 3-4 шт
Морковь — 2-3 шт
Лук — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Майонез
Масло растительное (для жарки)
Огурец соленый — 1 шт
Подготовим все для салата
Печень отварим в подсоленной воде 20 минут. Когда остынет печень, нужно натереть её на крупной тёрке. Сварим яйца. Грибочки нарежем и обжарим в небольшом количестве растительного масла. Лук нарежем кубиками, а морковку натрем на крупной тёрке. Лук обжарим, добавим морковку и доведём овощи до готовности.
Теперь можно собирать салат
Первый слой будет печёночный. К тёртой печени добавить 6 ст. л. майонеза, хорошо перемешать. Выложить эту массу на большую плоскую.
Второй слой - жареный лук и морковь (перед добавлением в салат выложите овощи на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир)
Третий слой грибы смешиваем с небольшим количеством майонеза и выкладываем на овощи.
Четвертый слой натрём на мелкой тёрке плавленый сырок и смешаем его с 3 ложками майонеза и выкладываем на салат.
Пятый слой яичный. Яйца трём на крупной тёрке и тоже смешиваем с 3 ложками майонеза.
Огурцы режем тонкими кружочками и украшаем салат.
1.
[500x375] 2.
[500x375] 3.
[500x375] 4.
[500x375] 5.
[500x375] 6.
[500x375] 7.
[500x375] http://www.stranamam.ru/post/3882466/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Картофельный салат с маслинами
[600x392]Этот простой и сытный картофельный салат с маслинами можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.
Получается очень вкусно, а готовить его очень просто и быстро.
— 3 средние отварные картофелины
— 10-15 штук маслин (количество регулируйте сами по вкусу)
— 1 средний солёный бочковой огурец (так же можно заменить на маринованные корнишоны)
— 1/2 ялтинской луковицы (можно заменить на красный или белый салатный)
— зелень петрушки (можно заменить на кинзу, вкус у салата получится совсем другой, но не менее вкусный)
— соль, СМЧП
— оливковое масло (у меня примерно 5 столовых ложек)
— сок 1/4 лимона
— 1 чайная ложка горчицы (лучше всего брать не острую, хотя всё так же по вкусу, кто-то любит острые салаты, кто-то нет)
Отварной картофель нарезала кусочками 3х3 примерно, лук нашинковала, маслины порезала пополам вдоль, солёный огурец мелкими кубиками
[600x417]Отдельно в чашке смешала оливковое масло, сок четверти лимона и горчицу, всё хорошо взбила вилкой.
К овощам добавила измельчённую зелень петрушки, всё посолила, поперчила, полила заправкой и хорошо перемешала.
Собсна, вот и всё, простой и вкусный закусочный салат готов, он подходит ко всему.
К рыбе, к мясному и к морепродуктам послужит идеальным гарниром
[600x413]http://drunkard.ru/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Слойки с халвой
[700x524]Готовое слоеное тесто посыпаем тертой на терке халвой , сворачиваем рулетом и режем ножом под углом 50-60 градусов поочередно, получая в итоге рулетики — трапеции. Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах 20 минут.
Быстро и оригинально)
Приятного аппетита!
http://vottakiepirogi.ru/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Кофейный десерт
[680x680]• 2 белка;
• желатин 25 г;
• стакан сметаны (250 мл);
• полстакана сливок;
• 10 столовых ложек сахара;
• порошок какао – 4 столовых ложки;
Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Желатин залить стаканом горячей воды и оставить набухать. Добавить сливки в сметану, какао и взбитые белки. Желатин подогреть на маленьком огне, помешивая, пока он весь не растворится. Не доводите до кипения! Растворенный желатин влить в сметанную смесь и перемешать. Вылить желейный десерт в формочку и в холодильник, пока не застынет.
Ингредиенты
1 Белок яичный 2 штуки
2 Желатин 25 гр
3 Сметана 250 мл
4 Сливки 0.5 стакана
5 Сахар 10 столовых ложек
6 какао порошок 4 столовых ложки
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
"Корабль султана"
[700x524]
Продукты:
семга
картофель
голландский сыр
помидоры
маслины
лимоны
Пожарить филе семги на оливковом масле.
Приготовить картофельное пюре.
Сложить куски фольги в форме лодочек,смазать изнутри маслом,выложить пюре,разровнять ложкой.
Сверху положить семгу,посыпать натертым сыром.
Поверх сыра положить помидоры и в разогретую духовку.
Как только сыр расплавится и чуть запечется,блюдо готово.
Достаем из духовки и украшаем парусами из долек лимона и маслин.
http://leyla47.gallery.ru/watch?ph=R20-dN7aH
Хочу предложить Вам приготовить очень вкусный и оригинальный «Аленький цветочек» к завтраку. Получается очень аппетитное и красивое второе блюдо. И это также отличное решение, куда деть оставшееся с вечера пюре. Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.
[700x525]
Состав:
Картофель — 5-7 шт
Сосиски 3-5 шт
Масло слив. — 75 г
Сыр — 50 г
Кунжут — для украшения (по желанию)
Зелень
Соль
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Цветы из ананаса
[408x576]Зачем нужны цветы из ананаса, спросите вы. Они вкусны и прекрасно украшают стильную выпечку.
Приготовление цветов из ананаса требует времени, но делаются они легко. Возьмем небольшой ананас, срежем с него шапочку. Затем срезаем с него шкурку.
Теперь надо острым ножом вырезать все «глазки» у плода. Положить ананас горизонтально и разрезать его на тонкие ломтики. Резать как можно тоньше.
[454x608]В небольшом ковшике смешать 2ст.л.сахара и 1ст.л.воды, поставить на плиту и нагревать до растворения сахара, а затем ровно 1мин дать покипеть сиропу.Кисточкой смазать сиропом все ломтики ананаса. Это количество сиропа хватает на 12 долек
Перенести их на противень, застеленный бумагой. И поставить в разогретую духовку до 120градусов на 30-40 минут или больше, пока не увидите, что ананасовые ломтики стали темно-золотистыми. Затем перевернуть дольки на другую сторону и продолжать запекать еще мин 30-40. Информация с сайта 10.0-ua.com от домохозяйки.
[536x408]http://10.0-ua.com/
Заливное из куриных сердечек и печени.
Нам понадобится:
1 кг сердечек куриных
1 кг печени куриной
40 г желатина
Вода, чтобы покрывала на два пальца мясные продукты в кастрюле.
Соль, перец, лавровый лист – количество данных продуктов, на ваше усмотрение. Возможны и другие специи, кому, что больше нравится.
Берём желатин и заливаем его холодной кипячёной водой, так, чтобы покрылся (промочился) весь желатин водой. Оставляем наш желатин набухать.
Сначала я взяла печень и порезала на средние кусочки, примерно на половинку сердечек. Извиняюсь, забыла сделать фото. Положила печень в кастрюлю, налила воды на пару сантиметров выше печени, закипятила всё, проварила примерно две минуты и слила воду. Залила печень новой чистой водой и поставила на огонь. Нарезала сердечки.
Добавила сердечки к печени.
На фото видно, что вода в кастрюле еле покрывает печень с сердечками. Теперь включаем самый маленький огонь и варим до готовности, не забывая посолить и поперчить. Приблизительно за пять минут до конца варки добавляем лавровый лист. После выключения плиты, лавровый лист удаляем. Как только выключили плиту, берём набухший желатин и выливаем его в кастрюлю к печени с сердечками, всё перемешиваем. Желатин сам растворяется в нашей кастрюле.
Заливное разливаем по формам и даём остыть. Я приготовила заливное вечером, а утром оно уже очень хорошо застыло.
Вот так выглядело моё заливное. Всем очень понравилось.
Приятного аппетита!
Капуста — 1 кг
Рис — 1 стак.
Фарш — 700 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень
Лечо домашнее (не обязательно) — 1 банка 500 мл
Сметана — 3 ст. л.
Специи
Ленивые голубцы в духовке
Капусту порежем и обжарим в течении пяти минут с морковкой и луком (Можно добавить болгарский перец по желанию) В небольшом количестве растительного масла
Рис отварим до полуготовности смешаем с фаршем. Солим.Перчим
В форму выкладываем половину капусты
Затем фарш. Затем снова капусту
Лечо (небольшая банка)измельчим в блендере, солим, перчим,добавляем рубленную зелень и сметану.
И заливаем соусом нашу запеканку. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40-45 минут. Последние 10 минут запекаем без фольги.Ленивые голубцы в духовке — готовы!
Приятного аппетита!!!!
Печеночный торт «Новый взгляд». Рецепт с фото.
Пришла мне идея сделать полюбившийся у нас печеночный торт несколько иначе.
Мастер-класс все вам покажет.
Рецепт блинов из печени такой :
печень 500 грамм (перекручиваем через мясорубку),
1 яйцо,
соль,
соду чуть-чуть пол-чайной ложки,
молоко около 1 стакана
мука
Хорошо перемешиваем, доводим мукой до консистенции теста на оладьи и выпекаем на растительном масле на сковороде.
Начинку из моркови, лука и грибов жарим на масле.
А затем как показано на фото формируем рулетики.
Получаем придуманный мною оригинальный тортик из печени.
И вкусно, и кушать удобно)))
Тарталетки это изделия из теста, для индивидуальной, порционной подачи салатиков и прочих вкусностей. Эти тарталетки из слоеного теста.Тесто раскатываем, вырезаем ножом для теста по кругу в форме жемчужной раковины. Заготовки смазываем яйцом. Выпекаем при 180 градусах минут 15-20, как только хорошо пропекутся и зарумянятся достаем. После остывания разрезаем и начиняем салатиками. У меня было 2 вида:
1. Салат из свежих огурцов, помидор, ветчины,сыра и зелени,приправленного майонезом.
В роли Черной жемчужины — оливка без косточки)
2 . Креветки -100 грамм , крабовое мясо 200 грамм, морковочка отварная 1 штука, 2 яйца отварные резаные + майонез.
Тарталетки из слоеного теста «Жемчужные ракушки» -это очень вкусно и кушать удобно, ну и внешний вид весьма эстетичен)
Приятного аппетита!
Печеночный рулет
Снова меня посетила Муза, а ее визиты, как вы уже знаете так даром не проходят. Я являю миру очередную свою идею, может, конечно, кто-то , и когда-то ее уже изобрел, но клянусь, идея пришла ко мне в голову,когда я достала из морозилки кусочек свиной печени.
Итак,печем печеночный рулет.Включаем духовку на 180 градусов.
печень 500 грамм (пропускаем через мясорубку)
2 луковицы (через мясорубку)
соль
сода 0,5 ч.л., гасим кефиром примерно 100 мл
2 яйца,
1 стакан муки
перец черный по вкусу
сыр твердый 100 грамм
Все тщательно перемешиваем (кроме сыра) . Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто, оно само растекается и распределяется по поверхности. Выпекаем 15 минут. В это время трем сыр на мелкой терке. На горячий печеночный пласт высыпаем сыр, распределяем, посыпаем прованскими травами и скручиваем при помощи подложенной пекарской бумаги. Рулет сворачиваем и заворачиваем бумагой полностью (см . фото) и еще раз ставим в духовку минут на 5-10.
Печеночный рулет готов, убираем бумагу,даем остыть.
Ханум — блюдо из Средней Азии, некоторые называют его ленивые манты)
Предлагаю вам простой и вкусный рецепт «Ханум с картошкой и мясом«
Замесить тесто как на пельмени. Только без яиц. Рецепт теста .
Сегодня в хлебопечке сделаем пельменное тесто , которое можно использовать для мантов, вареников и прочей подобной вкуснятины.
1 яйцо + воды до 1 стакана мерного для печки.
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка растительного масла.
Замешиваем в режиме «тесто».
Пельменное тесто в хлебопечке очень хорошо замешивается, однородное по консистенции и, главное , экономит ваше время и силы.
Вкусных пельмешек, вареников, мантов, хинкали и т.п!
Картофель порезать кубиками, мясо ( можно перекрутить), у меня говядина со свининой, лук мелко режем, перчим и солим.
2 головки лука порезать и 2 морковки порезать соломкой, обжарить на растительном масле. Все смешать.
Тесто раскатать в пласт, смазать растительным маслом (так легче начинка распределяется) и выложить начинку из картошки, мяса и лука, свернуть рулетом, в кольцо и на лист в пароварку, мультиварку, мантоварку. Ханум можно приготовить и с тыквой.
Готовить 40 мин. Ханум с картошкой и мясом готов!
Приятного аппетита!
Бризоль с мясным фаршем
Берем смешанный мясной фарш 700 гр и добавляем к нему лук репчатый нарезанный мелко, соль, перец. Вымешиваем и делим на 7 шариков.
7 яиц взбиваем вилкой и выливаем на плоскую тарелку 1/7 часть, мясной шарик расплющиваем ладошками и выкладываем на яйцо.
Аккуратно выливаем все содержимое тарелки на разогретую сковороду, аккуратно сталкивая лопаткой мясную лепешку на сковороду. Жарим 2-3 мин с одной стороны и перевернув 2-3 мин с другой.
Затем, сняв бризольку, смазать пока она горячая, майонезом с чесноком и зеленью . Я заменила чеснок и зелень стрелками чеснока, они как раз сейчас поспели (прокрутила их в блендере) . Они и ароматны, и зелены) А потом сворачиваем бризоль в рулетик и подаем с любимым гарниром.
Бризоль с мясным фаршем — готова!
P.S. Бризоль можно готовить с любым фаршем. Так скорее называют способ приготовления, нежели конкретное блюдо. Нам очень понравились бризоли! Попробуйте и вы!
Ленивые вареники с творогом - вкусные и красивые. Пошаговые фото помогут вам сделать их за очень короткое время.
Ленивыми мои вареники стали дважды, потому что тесто замесить мне помогла моя хлебопечка, но и для ручного замеса состав тот же:
творог 500 грамм
мука (сколько возьмет)
1 яйцо
соль 0,5 ч.л.
Замешиваем тесто, разделяем на 2 части, из каждой части делаем 2 колбаски, нарезаем каждую на части по 1 см. Расплющиваем в муке и прижимаем вдоль вилкой, которую предварительно обмакиваем в муку. Рифленую полоску оборачиваем вокруг пальца и зажимаем края между собой, получится колечко с красивым рельефом.Посмотрите на фото, оно вам поможет!
Отвариваем в подсоленной воде, как всплывут через 3 минуты вынимаем и подаем с маслицем, сметанкой и сахарком или без, как любите , в общем)))
Ленивые вареники с творогом — быстро, вкусно, красиво))