Это цитата сообщения leeloo_l Оригинальное сообщение

шшшш...

[300x345]
да, именно шёпотом

Когда я была в Арзамасе, в Никольском монастыре мне дали молитву, которую Преподобный Серафим дал иеросхимонаху Сампсону.
Называется она - чудотворная молитва "Всемилостивая"

Всемилостивая Владычице моя, Пресвятая Госпоже, Вспепречистая Дево Богородице Марие, Мати Божия!
Несумненная и единственная надеждо моя!
Не гнушайся мене, не отвергай мене, не остави мене, не отступи от мене.
Заступи, попроси, услыши.
Виждь, Госпоже, помози, прости, прости, Пречистая!

Удивительно, что поныне молитва Серафима Саровского, открытая старцу Сампсону, не числится ни в одном из современных молитвенников.

*немного истории*

В 1928 году перед арестом, Серафим Саровский открылся старцу в тонком сне, вошел в комнату, склонился над ним и медленно продиктовал "Всемилостивую", орошая лоб старца своими слезами. Сказал в духе: "С этою молитвой останешься жив. Пресвятая Дева сохранит тебя. Распространяй ее - ею спасется многострадальный наш народ". Утром потрясенный отец Сампсон записал молитву. А через три часа арест, скорая отправка на Соловки, 18 лет лагерей и мытарств....

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

Молитва матери о дочери

О, Царица Светов, о, Мать Миров,
о, Всемилостивая Госпожа наша Богородица, Скрижаль Огненная Завета,
Роса Райская прохладительная, Ветвь Мира Оливковая, Амрита Благоуханная, Первосвященница и Заступница о всех детях Господа! Славу Тебе воспеваю и милость Твою призываю!

Во имя Сына Твоего, Господа нашего Иисуса,
прошу даровать исцеление Духа, Души и тела дочери моей (…имя)
и прошу о даровании ей по Милосердию Твоему Небесного Покрова, Твоей Любви и Защиты Ангелов Святого Розария.
Всю ее жизнь, по праву земной матери, поручаю Твоему Пренепорочному Сердцу.
Аминь.

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

МИР САЛАТОВ

 МИР САЛАТОВ

[показать]                          САЛАТ "ПОЛЬСКИЙ"	[показать] САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ "ВОСТОРГ"
[показать]                            СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ	[показать] САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
[показать] ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ	[показать] САЛАТ ЗИМНИЙ

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

ЕЩЁ САЛАТЫ

Это цитата сообщения Домашний_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Килька (мойва, хамса) пряного посола.

 

Думаю, эта закуска знакома многим, и поклонников у нее не мало. Как и пряных маринадов для ее посола. Предлагаю вариант, которым пользуюсь уже очень давно.

 

  [показать] [показать]

Ингредиенты:   На 1 кг свежей не потрошеной кильки (мойвы, хамсы): 1 литр воды 150 г каменной соли 2 столовые ложки с горкой сахара 1 столовая ложка уксуса (по желанию) Перец горошком, лавровый лист, перец душистый, гвоздика

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Украашение блюд

Украшение блюд

Лепестки из огурца

>>>>>>>

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Идеи украшения блюд: Мясная тарелка

ещё мнооооооого чего

Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение

Идеи украшения салатов

Читать далее...

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Красота! Так и просится в рот!

Идеи по оформлению блюд. Заливное. Цветы из дайкона, серединка - лимонная кожура [показать] Каллы из плавленного сыра в пластиночках, кусочек моркови, рукола и яичный желток [показать] [показать] вот еще - не хуже!

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Как красиво выложить нарезку?

Сервировка с сыром
[600x450]

Смотрим красивые сервировки >>>

Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение

ОФОРМЛЕНИЕ САЛАТОВ И ЗАКУСОК

Все фото взяла  с odnoklassniki.ru

[показать]

[показать]

[показать]

Заливное ассорти

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Канапе - Хит

Итак, дорогие мои, предлагаю вам вариант закусочных канапе, которые готовятся быстро и просто, а съедаются всегда без остатка! Их любят и дети, и взрослые (особенно мужчины!)!!! А мое семейство начинает поедать их по мере появления - еще в кухне, нескромно слямзивая канапешки прям с разделочной доски!


Когда-то давно их рецептом поделилась со мной моя подруга Тамара, с которой ранее поделилась ее подруга, а с ней ее подруга, а с той подруга этой подруги, ... ну, и так далее.... Рецепт из многих рук...


Удивительно, что его нет на нашем исключительно наполненном сайте!!!


Надо отметить их безукоризненный фантастический вкус!!!! [показать] [показать] [показать] Обычно те, кто пробуют их впервые даже не решаются предполагать, из чего же приготовлены такие интересные канапе! А все так просто, что вы не поверите! [показать] [показать] [показать]




Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ

Рецепты в горшочках

Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготов- [показать]
ление еды в горшочках — процесс, занимающий мало вре-
мени и доставляющий множество приятных минут.
В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, ово-
щей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки.
При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить
одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только
в холодную духовку. «Хлебную крышку» хорошо делать,
когда разогреваешь или варишь первые блюда, особенно
щи. Для ее приготовления вам потребуется немного прес-
ного или дрожжевого теста и яйцо. Смажьте яйцом края
горловин горшочка и укупорьте горшки крышками из тес-
та. Поставьте в духовку и дайте тесту запечься. Получается
очень красивое и вкусное блюдо!Все новое - хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами. 

А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из блюд, приготовленных в горшочках.

Читать далее...

Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

МОИ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ВАС***ИСПЫТАННЫЕ ЖИЗНЬЮ И СЕМЬЕЙ :))

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ

ФАРШ

1.В фарш всегда добавляйте сахар (на кг фарша столовую ложку).Ваши котлеты,беляши,чебуреки и пр.всегда будут очень сочными.

2.Всегда добавляйте разведенный картофельный крахмал - ваша продукция будет пышной и мягкой даже на следующий день.

3.Кладите в фарш , плюс к основным специям(соль,перец), сухой сельдерей-ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса.Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.

ТЕСТО

В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки.Он долго не высыхал и был пышным.Сейчас крупчатки нет.Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

2.Когда я жила в Таджикистане, местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

3.При варке компота из сухофруктов кладите в него на кончике ножа соли, тогда фрукты быстрее станут мягкими, а следовательно без долгой температурной обработке (витаминчики сохранятся)

Я взяла эти три секретика себе на заметочку и не раз вспомнила добрым словом тех людей.

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Рулька «Дружба».

источник жж автор-ataggonyi
[480x640]Читать далее...

Это цитата сообщения fro-nadi Оригинальное сообщение

Торты-пироги-пироженое. http://vitoria.livejournal.com

Пирог с творожными шариками
[показать]


Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.
По рецепту Любани lubany_b за что ей огромное спасибо.


Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара

Форма диаметром 22

Приготовление шариков:
смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики

[показать]

и сверху залить шоколадным тестом

[показать]

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью.

Пирог с сливами
[показать]

очень вкусный ароматный пирог с сливами и очень прост в приготовление.


Ингредиенты:
4 яйца
1 3/4 стакана сахара
3 чашки не полных самовосходящяя муки(350 гр)
200 гр сливочного масла(комнатной температуры)
1 баночка сметаны (200 мл)
сок и цедра 2 лимонов
2 пакетика ванильного сахара(20 гр)


12 красных крупных слив разрезанные на половинки
3 ст.л коричневого сахара(можно белый)
5 ст.л бренди

Форма с съёмными бортиками диаметром 26

Приготовление:
Сливы разрезать пополам,удалить косточку и выложить на плоское блюдо срезом кверху.
Сахар смешать с бренди и полить сливы.
Оставить на пол часа.

Нагреть духовку до 180.
Яйца вбить с сахаром и ванилью до светлой пышной массы в течении 5 минут.
Добавляем сметану и масло и размешиваем в течении минуты.
Добавляем цедру и сок лимона,размешиваем.
Добавляем просеянную муку и смешиваем до однородной,гладкой массы.
Форму смазываем маслом и присыпаем сахаром.
Выливаем тесто и сверху выкладываем сливы срезом вниз(не вдавливаем в тесто).
Выпекаем в нагретой духовке минут 45-1 час.Проверяем готовность деревянной палочкой.
Сверху присыпаем сахарной пудрой.
 

Торт "Безе три шоколада"
[показать]

Коржи безе в сочетании с тремя шоколадными кремами.


Коржи:
6 белков
1.5 стакана сахара
3 ст.л крахмала
лимонный сок

Крем:
6 желтков
2 стакана молока
1 стакан сахара
палочка ванили или 1ч.л экстракта
3 ст.л с верхом крахмала кукурузного
150 белого шоколада
150 гр чёрного шоколада
150 гр молочного шоколада
300 г сливочного масла

Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.

Читать далее...

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщение

Салат "Розы для любимого"

Салат розы для любимого

[248x165]Вашему вниманию представляем салат розы для любимого. Готовится просто, продуктов на него расходуется мало, а гости удивляются и думают, что это какой-нибудь новый торт. Да и на 23 февраля можно удивить свою вторую половинку! Давайте попробуем, что это за салат. Итак, салат розы для любимого.

Ингредиенты:

5 вареных картофелин
Вареное мясо
Маринованные огурцы
2-3 вареных морковки
Зеленый лук
Полбанки зеленого горошка

Приготовление:

Прежде чем готовить салат розы для любимого, нам нужно испечь блинчики, всего 4 штучки. Для этого смешиваем 2 яйца с 1 ст. л. Сахара, добавляем 2 ст.л. муки, щепотку соли, треть чайной ложки соды и немного молока (кефир тоже подойдет).

Печем блинчики. Когда будут готовы, промазываем майонезом (только одну сторону), добавив в него измельченный чеснок. Затем сворачиваем их в рулеты и нарезаем на кусочки длиной по 1см.

Теперь готовим сам салат . Берем салатницу (лучше прозрачную) и укладываем в неё рулетики из блинчиков. Затем нарезаем вареную картошку небольшими кубиками, смешиваем с майонезом, и 2/3 картошки кладем на блины, утрамбовываем (в принципе, картошку можно и не нарезать, просто растолочь вместе с майонезом).

Мясо и огурцы режем на кусочки, добавляем зеленый горошек, измельченную морковку, зеленый лук, майонез, перемешиваем и выкладываем на картофель в салатнице. После этого добавляем оставшуюся треть картошки и кладем к холодильник. После того, как салат настоится (где-то 8-10 часов), достаем его, кладем сверху тарелку и переворачиваем. Все, салат "Розы для любимого" готов. Приятного аппетита!

Источник

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение

Лучшие закуски для вечеринки

У меня скоро день рождение. На работе надо будет выставится да и дома что-то вкусненькое приготовить. Как же без интресных закусочек. Вот нашла пару хорошеньких и с вами хочу поделится.

[350x250]
Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.

[250x350]
Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.

[300x234]
Жульен с морепродуктами
300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор
Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты. Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Манго с креветками
Манго - 2 шт., крупные креветки - 200 г, листья кориандра, черный молотый перец, морская соль - 1/3 ч. л., бальзамический уксус - 200 г
Креветки сварить в воде, очистить, посыпать солью и перцем и запечь в духовке в течение 5 минут. Манго очистить, порезать кубиками. На шпажку нанизать манго, затем креветки, потом опять манго и снова креветки. Закуску положить на 15-20 минут замариноваться в бальзамическом уксусе. Готовую закуску с манго и креветками выложить на блюдо и посыпать листьями кориандра.
Читать далее...

Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка Оригинальное сообщение

Салат по-королевски

Вкусный салат!!!Советую попробовать!!!
[580x435]
Ингредиенты:
крабовые палочки - 7шт
апельсин - 1шт
яйца - 4шт
чеснок - 1 зубчик
кукуруза консервированная - 100г
майонез - 100 - 150г
















Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.

[580x435]

2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.


[580x435]

3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.


[580x435]

4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.


[580x435]

5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.

6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов!!!Приятного аппетита))))))))))))

Это цитата сообщения kumelite Оригинальное сообщение

ЗАКУСКИ!!!!!!!!!!

[333x250]

Закусочный торт с соленой горбушей

Закуска `Майкопская`

Закусочный торт из кабачков

Закуска `Полосатая`

Закуска с куриным мясом

Закуска `Хуторянка`

Сельдерей фаршированный

Ставрида и султанка в масле
[333x250]
Канапе с цукини

Шпроты домашнего приготовления

Спаржа в тесте с сыром

Крошеные ушки

Зеленый рулет с корейской морковкой

Талисманчики

Помидоры с рыбкой

Паштет из печени

Фаршированные творогом баклажаны

Баклажаны(Под водочку)

Закуска из баклажан
[314x231]
`Быстрое сало`

Тарталетки с печенью трески

Закуска из говядины, огурцов и красного перца

Канапе с креветками и сырным соусом

Закуска уральская из рыбы

Карп заливной по-венгерски


[400x300]