[показать]  [показать]

Мода на красивые, яркие и небольшие тортики, определённо, пришла из Америки. Постепенно мы привыкли, что тортик должен быть скорее высоким, но узким, чем наоборот. Теперь это даже не мода, а скорее стандарт. И теперь мы каждый день делаем или видим безумно красивые произведения искусства — торты с потёками шоколадной глазури, разным декором от печенья Орео до макарон и разного шоколадного декора. Даже крема сейчас уже сложно сосчитать на пальцах, их становится всё больше, меняются пропорции и мы, порой, слишком сильно на этом заморачиваемся. Если же вы хотите чего-то сладкого, нарядного, но без траты большого количества времени, сил и продуктов — вот вам возвращение к истокам — кофейный американский торт! В чём фишка? Самое сложное будет приготовить кофе. Остальные ингредиенты мало того, что есть у каждого, так мы ещё и вовсе небрежно забросим их разом в чашу. С кремом тоже всё интересно, никакой эстетики, аккуратности или многочасового выравнивания. Кстати, крем тоже кофейный, поэтому при всей очевидной сладости, готовый торт воспринимается крайне хорошо, как раз потому, что кофе успокаивает сладость. Ну и что же мы получаем в итоге? Настоящий, как говорят американцы, честный торт (true cake), который не пытается быть идеальным, он о том, как приготовить быстро потрясающий десерт. Коржи получатся настолько сочными, что будет ощущение, что вы пропитывали их, а горчинка кофе прекрасно поиграет со сладостью. Крем достаточно непривычный, именно американцы любят такие текстуры, но нетолстый слой позволяет сделать десерт кофейным, но не приторным. На выходе у нас простой, кофейный, красивый и быстрый торт. 

Знаю многие не любят в ингредиентах майонез, но он делает  свою работу в тесте так, что выпечка всегда не подводит и получается очень вкусной, а с добавкой творога она ещё нежнее. По этому рецепту теста на майонезе с творогом получается вкусный торт.

[604x411]

[показать]Этот вид нежного и воздушного бисквита американские хозяйки называют Angel food cake. Действительно, упругая и пышная белоснежная выпечка похожа на пищу ангелов. Секрет в том, что для приготовления этого бисквита используются только яичные белки, поэтому тесто получается очень легким и совсем не калорийным. Это оказывается очень кстати, когда вы продумываете меню для новогоднего стола, ведь солидный торт, на которой потрачено немало труда, в новогоднюю ночь после вкуснейших закусок и горячих блюд не всегда вызывает ожидаемый восторг. А пирожное из ангельского бисквита с легким сливочным кремом и кисло-сладкими фруктами – именно то, что нужно. В крем можно добавить любые фрукты и ягоды, мне показалось, что киви и красная смородина в сочетании с белоснежным ангельским бисквитом придают воздушному пирожному новогоднее настроение.

[показать]Холм Монмартр. Там есть всё! часть 2

«Частица Монмартра есть в любой точке Парижа…».

А. Доде

6.Музей Монмартра.(Musee de Montmartre).  

Музей Монмартра предлагает своим посетителям посмотреть фотографии, рисунки, документы, предметы, связанные с историей Монмартра с 12 века и до наших дней.

Благодаря одной из музейных экспозиций можно представить как жила богема тех времён, а другая рассказывает об истории Парижской коммуны. Музей так же связан с таким известным именем как Огюст Ренуар, когда-то здесь размещалась его мастерская. Рядом находится последний уцелевший виноградник Монмартра. 

[показать]

[показать]Холм Монмартр. Там есть всё! часть 1

«Частица Монмартра есть в любой точке Парижа…».

А. Доде

Конечно, все кто смотрел милый, весёлый фильм «Амели с Монмартра», фильм, заставляющий людей мечтать с знаменитой Одри Тоту в главной роли, сразу вспомнят Монмартр. Многие места, показанные в фильме, на самом деле существуют на Монмартре, например кафе «Две Мельницы» (ставшее штаб-квартирой почитателей фильма) и овощная лавка, и зелёный садик, где по стрелкам бегал Нино.  

Кафе «Две Мельницы»  

На самом деле кафе значительно уступает габаритами тому, которое видят зрители. Такое странное название происходит от того, что неподалеку находятся две мельницы – Мулен Руж (Moulin Rouge) и Мулен де ля Галет (Moulin de la Galette).

Мулен де ля Галет (Moulin de la Galette)  

Если первое название имеет всемирную славу, то второе более известно среди ценителей импрессионизма. Эту мельницу множество раз рисовали Тулуз-Лоттрек, Коро, Ван Гог, Пикассо, Ренуар. Сегодня это архитектурный памятник, охраняемый государством, ресторан с таким же именем находится немного ниже по склону холма.  

[показать]

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Лимон — 1–2 шт.
Мак — 4 ст. л.
Сахар — 350 г 
Сахар —1 ч. л.
Сливочное масло — 175 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сметана — 125 г
Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, выжать сок в отдельную миску.
2. Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью. 
3. Размягченное сливочное масло взбить с 300 г сахара и лимонной цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная однородная масса. Чередуя и не прекращая взбивать, частями добавить в тесто муку и сметану.
4. Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить в блендере с 1 ч. л. сахара. От теста отделить 1/4 часть и смешать ее с маковой смесью. 
5. В смазанную маслом форму для кекса вылить основную часть теста, сверху распределить маковую начинку.
6. Выпекать при 180 ºC в течение 45–50 минут. Готовность проверить зубочисткой. 
7. Пока кекс печется, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г сахара.
8. Пропитать сиропом готовый теплый кекс и полностью его остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой или сахаром.

Приятного аппетита!


 

источник

Его Величество - мейн-кун

Мейн-кун (Maine Coon) – аборигенная порода полудлинношерстных кошек, предки которых проживали на фермах штата Мэн, Северо-Восточная Америка. Свое название, которое буквально переводится как «мэнский енот», они получили благодаря внешним характеристикам, придававшим схожести с енотом, - окрас шерсти (черный табби), крепкое сложение и огромный пушистый хвост. Мейн-куны известны своим высоким интеллектом, ласковым характером и особенно крупными размерами. Данная порода носит статус одной из самых крупных домашних кошек в мире: средний вес самок составляет 4,5-6 кг, а вес самцов может колебаться от 7 до 12 кг.

[показать]

Существует несколько легенд и теорий возникновения данной породы. Согласно одной из них, свой енотоподобный облик они приобрели не случайно, а в результате скрещивания полудиких котов с енотами. Другой миф гласит, что мейн-куны появились от любви домашних кошек и диких рысей, что объясняет присутствие всем известных кисточек на кончиках их ушей. Естественно, правдивость этих версий полностью исключена, поскольку такие союзы невозможны в силу видовых отличий. Существует еще один миф о происхождении породы мейн-кун. Согласно ему, своему зарождению порода обязана Марии-Антуанетте, королеве Франции, которая, пытаясь бежать из мятежной Франции с помощью капитана Самуэля Клафа, загрузила на его корабль свои наиболее ценные вещи и шесть любимых кошек породы турецкая ангора. Как известно побег не удался, но сподвижники Марии-Антуанетты отправились вместе с ее кошками в Америку и благополучно добрались до берега Вискассет, штат Мэн, где любимцы королевы начали скрещиваться с короткошерстными породами кошек и эволюционировали в современную породу мейн-кун. Согласно другой легенде, английский мореплаватель капитан Чарльз Кун держал на борту своих кораблей длинношерстных кошек. Каждый раз, когда корабль Куна бросал якорь у берегов Новой Англии, они выходили на берег и спаривались с местными дикими кошками. Когда в помете местных кошек начали появляться длинноволосые котята, люди дали им название «кошки Куна». 

Порадовали новые весенне-летние коллекции от Chanel. Не могу не поделиться впечатлениями :) С одной стороны, в них прослеживается ретро-стиль, с другой стороны, некоторый отход от канонов модного дома, в частности новый для Chanel силуэт, не скрывающий, а наоборот, подчеркивающий женскую фигуру, почти как диоровский new look. Впервые в истории Дома округлые бедра и бюст стали героями коллекции.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

В 10 минутах езды от деревни Бюли (Beaulieu) располагаются одни из самых красивых садов Британии – Сады Эксбери (Exbury Gardens), в сердце которых вы можете полюбоваться величественным нео-палладианским особняком английской ветви семьи Ротшильдов.

[показать]

Лайнел Натан де Ротшильд (Lionel Nathan de Rothschild) обосновался в Эксбери в 1912 году, приобретя одиноко стоящий загородный особняк Инчмери (Inchmery House). Вокруг дома он сразу же решил разбить превосходный сад, полный азалий, рододендронов и камелий – своих любимых цветов.

[показать]

[показать]

Однако это оказалось технически невыполнимо, и в 1919 году ему пришлось полностью выкупить все поместье Эксбери (особняк, окружающие его 2.000 акров земли и деревушку Эксбери).

[показать]

[показать]Испания.Балеарские острова. Остров Майорка/Isla de Mallorca

Зимой так хочется тепла и уюта, что волей-неволей вспоминаются солнечные летние денькии хочется хотя бы виртуально посетить какой-нибудь солнечный рай, например остров Майорку.)))  

Балеарский архипелаг состоит из ряда красивых островов, но главное место в сердцах туристов занимает, естественно, самый крупный из них – остров Майорка.  

Остров радует мягким теплым климатом, поражает уникальными природными ландшафтами, красотой отдельных представителей царства флоры. Во время путешествия по острову можно увидеть живописные долины и темно-изумрудные лесные дебри, горные хребты, прячущие вершины в облаках, и хрустальные реки.  

[показать]

В день празднования конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». И он, поверьте, действительно оправдывает свое название.

На самом деле его первоначальное название – Kværfjordkake — торт из провинции Кверфьорд на севере Норвегии. Рецепт принадлежит двум сестрам, у которых было свое кафе-кондитерская в Харстаде. Видимо, торт настолько пришелся по вкусу жителям этого города, что слава о нем разнеслась по всей стране, и с тех пор его уже называли не иначе, как «Лучший в мире». Старое название тоже используется. Рецепт этого торта стал настолько популярным, что в 2002 году его даже назвали норвежским национальным тортом.

Ингредиенты:

Основа для торта:

Мягкое сливочное масло — 150 г
Сахар — 125 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Желтки — 5 шт.
Молоко (3,2%) — 5 ст. л. 

Для меренги:

Белки — 5 шт.
Сахар — 180 г
Нарезанный миндаль или лесной орех — 100 г

Для крема:

Заварной крем — 500 мл 
Сливки — 200 мл
Ванильный сахар — 2 ч. л. 

Заварной крем (опционально):

Молоко — 500 мл
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука —40 г
Сахар ванильный — 5 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. Тесто: взбейте масло и сахар добела. Отделите желтки от белков. Добавьте муку, разрыхлитель, желтки и молоко и хорошенько взбейте. Форму застелите пергаментом и выложите на нее тесто.
3. Взбейте белки и по немного добавляйте во время взбивания сахар. Взбивайте белки до крепких устойчивых пиков. Сверху на тесто выложите белки, посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте в центре духовки примерно 30 минут. Бисквит будет готов, когда белки станут золотистого цвета. Остудите.
4. Заварной крем: смешайте яйца с сахаром, затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром). Разведите холодным молоком, перемешайте до однородности (можно миксером). Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Если хотите крем погуще, его, непрерывно помешивая, проваривайте в течение 5-10 минут до загустения. Охладите до температуры 40-50 °C. Крем можно использовать.
5. Разделите торт на две равные части. На корж выложите крем, приготовленный из взбитых сливок и заварного крема. Накройте вторым коржом. Украсьте по желанию
6. Уберите торт в холодильник до подачи на стол.

Приятного аппетита!


 

источник

В жизни любого человека бывает такое, что судьба преподносит подарок в виде найденных кошельков или портмоне с деньгами или же просто лежащих на земле купюр или монет. Каждый поступает в этом случае по-разному: один начнет искать хозяина, чтобы вернуть потерю, другой же молча возьмет себе, третий – пройдет мимо, пусть денежные вопросы решает кто-то другой. Ведь согласно поверьям, найденные на дороге деньги могут принести как удачу, так и наоборот, болезни, долги и различные несчастья. Объясняется это тем, что, во-первых, любая находка – это прибыль, но а с другой – многие колдуны практикуют ритуалы сброса негатива на монетки, которые потом бросают на дорогу. Так как же быть, если человек нашел деньги: лучше их оставить на месте или же забрать?

Наша повседневная жизнь окружена огромным миром звуков, образов и ароматов. Весь этот мир  играет важную роль на наше состояние, настроение и отношение с людьми, которые нас окружают. Как видите мир этот огромен, но разговор будет только об одном мире - мире ароматов. Они могут нас  успокоить или ободрить, навеять легкий полых воспоминаний, но могут и произвести обратное действие. Наверное испытывали Вы такое действие ароматов, да? И вот, чтобы аромат всегда приносил Вам приятное чувство и как улучшить его е доме и будут эти советы.

[показать]