Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вкусный салат из вермишели быстрого приготовления
Вы любите макароны ? Если да, то этот салат Вам прийдётся по душе. Ингредиенты простые, но честно сказать - это очень вкусно. Он получается очень нежный и сытный салат.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шашлык из печени «Секретные материалы»
[показать]Огромная благодарность автору: Светинька Рецепт стал для меня открытием, так как готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Икра из кабачков(с азиатским уклоном)
Икра из кабачков( с азиатским уклоном)
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Простые идеи для дачи. Ведро-печка.
Всего-то сделать два пропила, отогнуть, и ручку повернуть на сторону топки (для опоры). Главное что радует, диаметр днища подходит как надо под стандартные кастрюли. К тому же вода закипает быстро с минимальной затратой дров (несколько веток). А какой ароматный бульон...
А к нему мясо из жестянки - просто царский обед получается)
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Пышки (пончики)
Рецепт был подсмотрен в Крыму, на берегу Черного моря, где соседка по отдыху - Ира - в небольшой кастрюльке варила в масле такие пышки. 
Итак рецепт до гениального прост.
Три с половиной стакана муки просеиваем через сито, для насыщения ее кислородом.
Добавляем в муку, полпакетика (10 грамм) сухих дрожжей, два яйца (лучше, конечно, предварительно слегка взбитых), полторы столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли, столовую ложку подсолнечного масла. Все перемешать, добавить два стакана воды или молока. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану. А дальше, как обычно с дрожжевым тестом, ставим в теплое место, накрыв салфеточкой "подходить". Как подойдет – увеличится в объеме раза в три, нужно взять ложку и "обмять" его. Не волнуйтесь, тесто подойдет еще. Как еще раз подойдет, следует еще раз "обмять" его. И как подойдет в третий раз, обмять и начинать готовить.
Что нам нужно для готовки? Небольшая посудинка – сотейник, в которой налито сантиметра на три масла. Масло ставится на огонь и греется. Бросаем маленький кусочек теста и наблюдаем, если он, облепленный пузырьками, жизнерадостно поднимается вверх, и при этом не становится моментально черным, значит с температурой масла самое то!
Берем ложку, обмакиваем в воду, зачерпываем, а правильнее сказать откусываем кусочек теста и опускаем в кастрюльку. И снова, пока есть свободное место. Надо иметь в виду: после того, как тесто попадает в раскаленное масло, оно несколько увеличивается в объеме, поэтому не особо злоупотребляйте.
Несколько слов насчет формы… В первое время форма пышек далека от совершенства. Они получаются неправильной формы, с потеками, неровные… Не волнуйтесь. К концу кастрюльки рука набьется, и пышки будут получаться как шарики, почти ровненькие, равномерно обжаренные… Эх, просто загляденье.
Жарить пышки нужно до золотистого цвета. Если температура масла нормальная, это приблизительно 1-1,5 мин. на каждую сторону.
Да, чуть не забыл. Если делаются пышки сдобные, смело можно добавить больше сахара, можно ванильку, а можно вообще кокосовые стружки… Если пышки не сдобные – я добавлял укропчик, и подавать к столу их можно с чесночной подливкой.
Есть нужно с пылу с жару, пока не остыли и не затвердели!
Очень, очень вкусно! Вы не пожалеете!
[700x539]Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
Снова о ведении семейного бюджета - планирование закупки продуктов.
Для меня это наука нужная и важная. Считаю, что составлению семейного бюджета должны обучать в школе. Это часть культурного развития человека и очень полезный навык. Жизнь по-разному складывается и хорошо когда под увеличение расходов подгоняют доходы. Но у большинства людей получается как раз наоборот. Недавно общалась с умным человеком и услышала такую фразу : " Ты никогда не задумывалась, если кто-то ест много, значит кто-то другой мало? Что кто-то питается за счет другого?"
Много интересного и более упорядоченного можно узнать у Галины Остриковой и ее ШКОЛЫ ЛИЧНЫХ ФИНАНСОВ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ.
В юности ходила в спортивные походы - вот где можно поучиться составлять бюджеты! Во-первых, нести надо все с первого дня до последнего на себе - расчет продуктов жесткий. Извините, но даже белье лишнее с собой в поход не берут - предпочитают стирать. Во-вторых, продумано меню на весь поход - от первого дня до последнего. Иначе вам не дадут разрешение.
Как составляют бюджет. Расписан каждый завтрак, перекус, обед и ужин. Норма умножается на количество путешественников и после этого килограммы распределяются по рюкзакам. Составляется опись продуктов по каждому участнику. В процессе передвижения могут возникнуть травмы, кто-то окажется "слабым звеном". Продукты перераспределяются с жесткой описью куда последовали. Очень многие продукты предварительно сушатся - картофель, зелень, морковь, лук... но это другая история)))
Возвращаемся к семейному бюджету. Когда доходы не подтягиваются к расходам, а наоборот, очень полезно воспользоваться опытом спортивного туризма. Чтобы проще было в осознании, приблизительный адаптированный к семейной жизни образец:
Дополнительная интересная таблица, что считает продуктами первой необходимости наша власть:
В поход расписывается каждый день - завтрак, перекус(сухой паек, в нашем случае - обед), ужин. Т.о., мы получаем приблизительный список количества продуктов и можем просчитать их стоимость. Здорово определить базовые продукты и покупать их с получением заплаты. К ним отношу:
- соль
-сахар
-мука
- картофель
- лук
- морковь
- гречка
- рис
- подсолнечное масло
- овсянка
- яйца
Имея эти продукты, можно выжить всегда! Вы в комментариях можете дополнить список необходимых продуктов, которые стоит закупать в начале месяца с получением зарплаты. Все остальные продукты мы условно будем считать "роскошью"))) и компенсацией за вредность работы и социальной среды.
Это цитата сообщения Helenochka-01 Оригинальное сообщение
С приходом весны
Ваза из старой автомобильной покрышки
|
С приходом весны, многие дачники стремятся к благоустройству своего садового участка. Попытки создать свой сад удивительным и не повторимым, приводят к новым дизайнерским решениям, при этом зачастую используя подручные материалы. Для изготовления вазы под клумбу, нам понадобится старое автомобильное колесо. Конечно можно обойтись и покрышкой, но ваза с ободом смотрится на много красивее. В первую очередь необходимо нанести рисунок на покрышку, по которому сделаем вырез острым ножом. Рисунок может иметь форму волны, чешуи, шипов и т.д. После того как вырезали рисунок по окружности покрышки, выворачиваем ее на изнанку. При этом придется приложить не малое усилие ;) Камеру удаляем за ненадобностью. После проделанной процедуры, ваза будет иметь гладкую поверхность, поскольку каким бы нибыло изношенным колесо снаружи, внутри оно будет как новое. Для придания более эстетического вида, вазу рекомендуется пограсить. Осталось только установить вазу по феншую :)) И ваш сад обретет совсем новый вид.
|
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Дачная кухня: коптильня своими руками... мастер-класс... класснющая штука...
http://blogs.mail.ru/mail/ki888999/3264445459D523CF.html
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Наша коптильня, изготовленная своими руками, обойдётся нам в разы дешевле.
Сооружаем коптильню своими руками
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Кастрюля большая – 1 шт.
Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший
- 2 кирпича
- Старая решетка
- Металлическая пельменница
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Котлетки детские
Хочу поделиться этим рецептом с
мамами, детки которых не любят
кушать мясо. Котлетки "Детские"
получаются очень мягкими и нежны-
ми на вкус. Мой сынуля
очень переборчив в мясных блюдах,
но эти котлетки уплетает за обе щеки.
Ингредиенты:
- 400 г. филе курицы
- 50-70 г. манной крупы
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 мл. молока
- панировочные сухари
- соль, растительное масло для жарки
Приготовление:
Залить молоком
манную крупу и оставить набухать на
10-15 минут. Пропустить через мясо-
рубку филе курицы. В полученный
фарш добавить взбитые (обязательно!) яйца, предварительно пропу
щ
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Куриная колбаса-рулет
Ну, никак не ослабевает у меня желание готовить домашнюю колбасу. Желание есть, а возможности нет. Проблема, собственно, в оболочке для колбасы. Ну, нет ее у нас, хоть ты лопни! Даже если сходить на рынок и попробовать договориться с частниками, чтобы они оставили кишки, я не чувствую в себе моральных сил их промывать. А готовых к употреблению у нас нет и в обозримом будущем, думаю, и не будет. Хоть этот рецепт и называется «колбаса», но колбасу он напоминает очень мало. Скорее это куриный рулет. Если не обращать внимание на название, то с задачей своей он справляется отлично, т.е. для бутербродов на завтрак подходит очень даже не плохо.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Домашний паштет.
Мои самые любимые бутерброды - с паштетом. Не знаю почему, но за последние 2 года я просто прониклась к нему теплыми чувствами, а до переезда в Норвегию я паштет вообще не ела, потому что не любила. Так что паштет завсегдатай нашего холодильника. Единственное, что меня смущало, так это целый букет различных стабилизаторов и консервантов, маргарин или свиной жир в составе и именно поэтому, по совету мамы, я наконец-то решила попробовать приготовить его сама.
Знаете, я даже и не ожидала что ТАК ВКУСНО получится. А главное, что ничего сложного в приготовление нету.
Хотите приготовить домашний, вкусный и нежный паштет? Тогда вам сюда...
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ
Ах-ах!!! Какие котлетки!
рецепт нашла вот здесь: http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976
Там они называются "Метропольки"
Но я поленилась отбивать филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.
Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.
Это цитата сообщения Iscrinka Оригинальное сообщение
Шашлык в банке
Источник Страна Мам автор Светлана69
Шашлык в банке!Натолкнула меня сегодня наша Люсёк на прекрасную мысль сделать шашлык...Вот захотелось шашлычка очень, но неосуществимо... Это если нет таких подруг-неосуществимо!А у нас -запросто! Делать всё очень просто!Берем мяско-свининку-маринуем по любимому вашему рецепту- у меня просто соль, перец, специи и уксус...Оставляем на пару часов...
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
"Мититеи"
[300x220] [300x220]- Около 600 мясного фарша
- 5-6 зубчиков чеснока
- 150 г минералки
- Сода на кончике ножа
- Масло для жарки
- Соль, молотый черный перец
[300x220] [300x220] [300x220] [300x220] [300x220] [300x220] [300x220] [300x220] [300x220]http://harch.ru/vtorye-blyuda/mititei
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в сладком
Куриные крылышки в сладком маринаде
Posted by: kushaem on: Январь 17, 2009
На 1 кг куриных крылышек вам потребуется:
- 2 луковицы
- 0.5 кг слив
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
- 2 ст. ложки оливкового масла
- черный молотый перец
Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка поджарить на нем крупно порезаный лук. Добавить сливы и протушить минут 15. Затем добавьте мед, соевый соус и имбирь, перемешайте и измельчить в блендере до получения однородной массы. Можно добавить щепотку соли (зависит от того, насколько соленый соевый соус). Дайте ей остыть и затем замаринуйте крылышки в полученой смеси на 1 час. Жарить на гриле до готовности. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Колдуны
Для начала приготовим фарш:
мясо, я готовила из свинины 400-500гр.,
лук 2-3 головки,
соль,
перчик
Всё тщательно перемешать. Фарш готов.
Теперь чистим картофель, 4-5шт. крупного, трём на крупной тёрке,
солим, перчим. Как даст сок, отжать.
Формируем небольшие котлетки из фарша, и заворачиваем в смесь из картофеля.
Жарим в сковороде
Выкладываем в тарелочку, колдуны готовы...можете угощаться! [показать]
forum.say.7.info-Валюшка
Это цитата сообщения vata1951 Оригинальное сообщение
Зразы
Сегодня я готовила зразы. Как правило, классические зразы готовятся с рисово-яичной начинкой, мне захотелось чего-то более лёгкого, и я изменила начинку на овощную.
Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша
500.гр. иднюшачьего или куринного фарша
2 большие луковицы
5-6 зубочков чеснока
2 большие моркови
пол пучка укропа
1 яйцо
Одну луковицу пропускаем через мясорубку, вторую режем на четвертинки, морковь трём на крупной тёрке, укроп мелко режем, чеснок продавим на чеснокодавке.
В фарш добавляем прокрученный лук, одно яйцо, солим по вкусу.
Тщательно перемешиваем. Всё, фарш готов.
Теперь займёмся начинкой. Лук пассируем на сковороде, он должен поменять цвет, но не зажариваем. Примерно до такой кондиции.
Теперь морковь, лук, чеснок, укроп смешиваем и немного солим. Получается такая красота.
Теперь формируем зразы. Берём фарш, примерно как на большую тефтелю.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, обмакивайте руки в воду. Затем на руке распластайте колобок до плоской лепёшки, до 1 см.
Кладём начинку.
Склеиваем зраз и выкладываем на сковороду, добавляем немного растительного масла, и слегка обжариваем.
Полуготовые зразы выкладываем в кастрюлю.
При жарке образовался сок, его тоже выливаем в кастрюлю. У меня осталась начинка, выкладываем сверху и добавляем воды так, чтобы она покрыла зразы. Теперь тушим на медленном огне минут 15-20, после закипания.
Теперь делаем белый соус. Для этого берём 2 ст. ложки муки с верхом, выкладываем на сковороду (сухую) и немного обжариваем, чтобы мука слегка потемнела. Не пережарьте муку, иначе соус будет горчить.
Высыпаем муку в пиалу и добавляем холодную воду, перемешиваем, чтобы не было комочков, до однородной массы, как на блины. Перед тем как вылить соус в кастрюлю, попробуйте бульон, если мало соли, подсолите, потихоньку влейте соус в кастрюлю. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Прошло время и зразы готовы. Вот они красавцы, расположились на тарелочке!
Приятного аппетита желаю я вам!
Это цитата сообщения vata1951 Оригинальное сообщение
Жаркое ленивой любовницы
Вот решила приготовить такое жаркое взятое здесь zahav.kuking.net/3_4048.htm Немного изменила и получилась такая вкуснятина, пальчики до сих пор муж облизывает!
Время приготовления: 10мин+ 10мин мариновки+45мин. запекания
Ингредиенты: свинина нежирная или филе индейки.Я взяла куриные грудки 3шт.примерно 1кг.
лук - 2-3 шт. взависимости от размера.
яблоки не очень сладкие - 3-4 шт.
соус соевый - 5 ст.ложек
я ещё взяла 3-4 ложки ткемали(можно без него)
чеснок - 3-4 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар 1ч. ложка
лавровый лист - 4 шт.
соль, перец по вкусу
Куриные грудки
[699x524]Порезать соломкой куриные грудки
[699x524]Лук порезать на четвертинки(если крупный лук)
[699x524]Чеснок можно мелко порезать или подавить
[699x524]Куриные грудки, лук, чеснок перемешать и добавить соевый соус, ткемали, сахар, соль, перец, лавровый лист, растительное масло и опять всё перемешать.
Оставить мариноваться на 10 мин.
Пока мясо маринуется, берём яблоки режем на 8 долек каждое и очищаем от сердцевинок.
[699x524]Укладываем мясо на противень, покрытый фольгой, сверху раскладываем яблоки
[699x524]Отпрвляем это в духовку, нагретую до 250 град. на 45 мин.
В итоге получаем вот что
[699x524]ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Мититеи
Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. В нашей семье их всегда готовили по этому рецепту, адаптированному к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!!