Рецепт очень простой и бюджетный, а тесто получается воздушное, как пух. Оно отлично подходит для выпечки булочек, рогаликов, дрожжевого пирога, пирожков, рулетов, беляшей. На этот раз я приготовила из теста пирожки-лапти и беляши.

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Вода (теплая) – 300 мл
• Растительное масло – 60 мл

Приготовление теста:

1. Приготовление теста начнем с активации дрожжей. Дрожжи соединим с сахаром, добавим немного воды и столовую ложку муки. Хорошо перемешаем ложкой или венчиком, доливаем всю остальную воду, накроем полотенцем или плёнкой и оставим в тёплом месте на 10 минут.
2. Через 10 минут наблюдаем образование дрожжевой шапочки, переливаем дрожжи в миску поглубже, добавляем соль и стакан муки. Все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 30 минут.
3. Через полчаса в опару добавляем растительное масло и просеиваем всю остальную муку. Сначала всё хорошо вымешиваем ложкой, потом кладём тесто на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и вымешиваем тесто руками 10 минут.
4. Хорошо вымесив тесто, перекладываем его в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрываем полотенцем или плёнкой и ставим в тёплое место на 45 минут, после чего тесто полностью готово.

Приятного аппетита!