Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
РОждественский Штоллен от Марты Стюар
РОждественский Штоллен от Марты Стюар
Ингредиенты
- 3/4 чашки сушеных смородина
- 3/4 чашки золотой изюм
- 3/4 чашки темного ром
- 1 1/4 стакана нарезанного миндаль
- 1 контейнер (15 унций) цельное молоко, сыр рикотта сыр
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка чистого ваниль экстракт
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта
- 3 3/4 чашки муки, плюс больше для рабочей поверхности
- 1 чашка плюс 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 3/4 чайной ложки молотого кардамона
- 3/4 чайной ложки Булава
- 3/4 чайной ложки соли
- 3/4 чашки (1 1/2 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки, плюс 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
- 1/3 чашки нарезанного кубиками Цукатов Из Лимонной Корки
- Ванильный Сахар(дополнительно)
- Взбитые сливки сыр (необязательно)для сервировки
Серия сообщений "Рождественская выпечка":
Часть 1 - Рождественская выпечка - 2
Часть 2 - Schwerer Hefeteig Grundrezept für Stollen
...
Часть 30 - Калачи
Часть 31 - Рождественский штоллен
Часть 32 - РОждественский Штоллен от Марты Стюар
Часть 33 - Пряничный домик
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
немецкое рождественское печенье
|
Это цитата сообщения павлоград Оригинальное сообщение
Дрезденский штоллен
[показать]Дрезденский штоллен — самая знаменитая версия немецкого рождественского кекса, который традиционно выпекался в последних числах перед рождественским постом, настаивался долгие недели до самого светлого Рождества и символизировал младенца Христа в пеленах. Это насыщенный по вкусу плотный кекс, который уже при выпечке наполнит Ваш дом волшебным ароматом Рождества!Необходимо отметить, что в последнее время качество продуктов ухудшилось и я заметила, что иногда на магазинном молоке опара не поднимается, возможно это связано с добавками или стабилизаторами, которые добавляют, чтобы молоко не кисло, так или иначе используйте домашнее качественное молоко или органическое экологическое молоко, если все-таки хорошего молока не удалось найти замешивайте опару на воде — она точно поднимется.
[показать]Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Рождественский штоллен
Рождественский штоллен
|
[показать] Ингредиенты на 2 штоленна (14 х 40 см): 400 грамм (700 мл) изюма без косточек 100 грамм (200 мл) очищенного рубленного миндаля 150 грамм (200 мл) цукатов из апельсиновых корок* 150 грамм (200 мл) цукатов из лимонных корок* 45 мл (3 столовые ложки) рома (можно заменить на коньяк) 200 + 600 + 400 грамм (370 мл + 1110 мл + 740 мл) муки высшего сорта 100 грамм свежих дрожжей (30 грамм сухих быстродействующих дрожжей) 380 мл молока 100 грамм (120 мл) сахара 1 стручок ванили или молотые специи: 1/2 ч.л кардамона, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. гвоздики, 1/2 ч.л. душистого горошка ** Натертая цедра 1 лимона (1 столовая ложка)*** 2 больших яйца 1 чайная ложка соли 400 грамм сливочного масла комнатной температуры Для покрытия: 150 грамм растопленного сливочного масла 200 грамм (430 мл) сахарной пудры
*Апельсиновые и лимонные цукаты можно купить, но совершенно не сложно сделать самим. Тем более что домашние цукаты вкуснее и в них нет никаких «лишних» ингредиентов. Как делать цукаты из цитрусовых корок смотрите здесь. **Если вместо ванили используете смесь специй – добавьте их к 600 граммам муки и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять опару с яйцами. ***Снять цедру можно с помощью мелкой терки, обратите внимание, что цедра – это желтая часть лимонной кожуры, белая часть не должна попадать в цедру. |
Приготовление: Подготовьте ингредиенты. Изюм промойте под горячей водой, дайте стечь. Нарежьте цукаты маленькими кубиками по 0,5 см. В миске смешайте изюм, цукаты, рубленный миндаль и ром. В миске среднего размера соедините теплое (не горячее! оптимально 40˚С ) молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте чтобы дрожжи растворились и добавьте 200 грамм муки. Замесите опару, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут подходить (опара должна сильно запузыриться и подойти в 2-3 раза, поэтому подберите соответствующего размера миску, чтобы опара не вытекла через край). Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребете семена, добавьте их и цедру лимона к оставшемуся сахару и разотрите как следует пальцами. В большую миску просейте 600 грамм муки. Если вместо ванили используете специи, разотрите их в ступке и хорошо перемешайте с мукой. Смешайте ароматный сахар с солью и яйцами и добавьте эту смесь вместе с опарой в большую миску с мукой. Замесите тесто, тщательно вымешивая. Тесто получится достаточно крутым, поэтому его легче вымешивать на ровной поверхности – большой доске или столе. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут подходить (тесто должно увеличится в объеме в 1,5-2 раза). Мягкое сливочное масло смешайте с 400 граммами муки и добавьте к подошедшему тесту, вымесите его снова до однородности (поначалу это может показаться трудным, так как масляно-мучная смесь очень мягкая, а тесто достаточно крутое, но в процессе вымешивания все ингредиенты постепенно соединятся друг с другом). Накройте полотенцем и вновь оставьте подходить 30-40 минут. Подготовьте противень. Сделайте из фольги, сложенной в 4 раза 2 большие прямоугольные формы с бортиками в 3-4 см (3 или 4 формы, если делаете штоллены поменьше). Формы должны быть такого размера, чтобы они обе (все) умещались на противне (см. фото). Выложите тесто на рабочую поверхность, раскатайте и высыпьте ромовую смесь цукатов, изюма и миндаля на тесто. Хорошо вмешайте фруктовую смесь так, чтобы она равномерно распределилась в тесте. Переложите тесто обратно в миску или кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут подходить. Подошедшее тесто |
Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение
Мужской взгляд на женщину
Мое сегодняшнее открытие дня - художник Владимир Волегов. Какой нежный, чуткий, полный света и тепла взгляд на женщину... даже на совсем маленькую :) Когда на нас накатывает наша, женская, депрессия (о том, например, кому мы нужны) или просто сомневаемся в том, какими мы нравимся нашим мужчинам, - надо вдохновляться такими вот картинами :)
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Палитра страхов (откуда и как преодолеть)
http://astro-germes.com/palitra-straxov-po-chakram/
Это цитата сообщения Радуга_58 Оригинальное сообщение
Кисель вечной молодости.
[700x512]Сылка:http://blogs.mail.ru/mail/irichkakrasavica/3BB3F3E6E0E6E394.htm
Уже пару лет каждую осень и весну утром натощак выпиваю
чудодейственный киселек, который помогает решать проблемы с кожей, от морщин до
псориаза, а также печенью и кишечником. Еще он очень сытный. Многим, мне
в том числе, вкусно. Хотя какое-то время пришлось привыкать, так как
вообще вкус довольно необычный.
Его выверенным в течении многих лет составом, который не стоит никаким образом
изменять или дополнять, поделилась опытный московский косметолог на
форуме программы питания Сибарит.
Рекомендуется пить строго натощак,можно через 20 минут после воды (я так и делаю)
и за пол часа до еды, если критично, то можно поесть скорее. Хотя именно голод он утоляет
очень хорошо, даже я могу после него и час не завтракать.Если никаких негативных моментов
от употребления не наблюдается, а нужен эффект сильнее, в случае акне, например, через неделю можно добавить еще одну порцию перед сном, и даже третью в течении дня.
Могут быть боли в печени или метеоризм - там, где в организме есть проблемы, они проявляются. Практически у всех наблюдается и положительный побочный эффект в виде существенного
улучшения работы кишечника. Кстати, в первую очередь с этой целью обязательно нужно
пить воду утром и в течении дня.Непосредственно похудение киселек не обеспечивает,
но способствует.В общем случае, для того, чтобы просто почистить организм и улучшить
состояние кожи, его желательно пить в течение всех осенних и весенних месяцев.
Итак:
1 столовая ложка семян льна (заменять льняной мукой нельзя);
1 чайная ложка семян кориандра;
1 чайная ложка семян фенхеля.
Все смолоть в кофемолке, желательно до состояния пыли - как можно
тоньше - залить, помешивая 300 мл кипятка, затем опять мешать
периодически в течении 15 минут, и выпить. Удобно использовать трубочку.
Можно и не мешать, тогда выпить и ложкой доесть весь осадок.Помню, первые несколько дней
он мне казался редкой гадостью и пила через силу, но на удивление быстро привыкла
и теперь пью с огромным удовольствием.Теоретически возможно намолоть заранее, хорошо
перемешать, чтобы сохранить правильные пропорции, и хранить в герметичной упаковке.
Такой молотой смеси необходимо 4 чайные ложки с горкой. Но все-таки значительная часть
полезных веществ будет теряться.Я готовлю свежесмолотую каждое утро, немного экономлю
время тем, что пакеты со специями достаю раз в два дня: молю одну порцию, высыпаю в
чашку, и сразу засыпаю в кофемолку на вторую. Но ее оставляю нетронутой,а на следующий день достаю только кофемолку, в которой все приготовлено уже.Купить все ингредиенты можно
в аптеках и магазинах специй.
1.
[658x446]
Это цитата сообщения anabela Оригинальное сообщение
Специи
» » Специи
| [показать] |
| [показать] |
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
10 принципов Дзен.
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Практика отпускания.
Хочу поделиться с вами чудесной практикой, которая даётся не легко, но стоит того, чтобы её делать.
Техника эмоционального отпускания.
Вы закрываете глаза, делаете вдох и на выдохе представляете его стоящим перед вами. Вы говорите ему, почему вы так привязаны к нему и так любите его, какие его качества вас восхищают.
Вы посылаете ему из сердца изумрудный поток своей любви и вспоминаете три самых восхитительных момента, которые у вас были.
Вы говорите, как благодарны ему за то, что он был в вашей жизни, за те чувства, которые он вам дарил, за те слова, которые он говорил, вы вспоминаете самое лучшее, что связывало вас, и благодарите его за это, желая ему счастья и свободы.
Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN Оригинальное сообщение
Роспись стекла. Секреты мастерства.
[200x]Многие начинающие, рассматривая работы более опытных мастеров, задаются вопросами: "Как это сделать или как добиться подобного эффекта?" Секретами мастерства, собранными в течение многих лет проб и ошибок, делится Елена Мисник-Латушко, одна из профессионалов в росписи стекла.
1. Размытия и разводы
Для этого используются краски нескольких цветов, но одного сорта. То есть, например, краски должны быть все на сольвенте и одной марки, иначе реакция может получиться непредсказуемой (разные марки тоже могут сочетаться, но не всегда).
Для этого приёма хороша бесцветная краска: в дуэте с любым другим цветом она создает эффект мрамора, потеков или капелек-разводов.
Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение
Точечная роспись и трафареты
[показать]
И опять - этот небольшой МК для тех, кто сам рисовать не умеет. Предлагаю сделать узоры по трафаретам - это совсем не сложно.
Это цитата сообщения Veravoit Оригинальное сообщение
План работы по Наталье Шафрановой. Важность позитива.
Недавно до меня наконец дошло, что в моей жизни слишком много самокопания, осуждения себя и других, концентрации на негативных событиях. Мало принятия, мало благодарности, мало памяти на хорошее.
Именно поэтому многие практики у меня стопорятся - это срабатывает закон самосохранения моей души. Так как в глобальном плане я окрашена в знак "минус" по отношению к себе и к миру, то у меня не хватает сил на расковыривание негатива, на глубокий трезвый взгляд внутрь себя.
Уже более полугода я слушаю Наталью Шафранову. Мне нравится ее стиль подачи информации и ее методики - они простые и мудрые. Есть группа ВКонтакте, где в обсуждении девочки делятся планом работы по методикам Натальи. В данном посте я собрала наработки других девочек и дописала их на основании информации, взятой из лекций.
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Делаем светящихся бабочек на стене.
Порхающие бабочки выглядят привлекательно. А если они еще и светятся в темноте, это настоящее волшебство.
Это цитата сообщения Veravoit Оригинальное сообщение
Наталья Шафранова. Написание автобиографии.
«Если гора не идет к Магомету, то Магомет идет к горе». А именно: если я не хочу решать какие-то вопросы добровольно и своевременно, то жизнь заставляет меня их решать в принудительном порядке :).
Начала я писать автобиографию в ноябре 2013. Описала начало своей жизни, да и подзабросила, хотя эффект успела почувствовать. Наверное, просто испугалась знакомства с настоящей собой.
Сейчас я снова взялась за бумагомарание - о пользе в целом я писала тут. Я перечитала уже написанное и поняла наконец, для чего нужна автобиография для меня - когда читаю о себе, словно чужой роман, то яснее вижу черты своего характера, истоки эмоций. Я сделала немного сносок на полях и поняла, когда в жизни я впервые почувствовала боль, обиду, страх.
Поэтому для себя я делаю такой вывод: лучше за 2-3 раза залпом прописать всю автобиографию. Упоминать и о радостях, и о болезненном. А после можно сесть со свечой и начать читать свою писанину. Просить прощения у всех, кого обидела я и на кого я обижалась.
Теперь я еще глубже начала чувствовать свои же мысли о том, что каждый человек действует из своей внутренней боли, и я не вправе никого судить.
В группе Натальи Шафрановой я нашла материал с рекомендациями по написанию автобиографии. Очень дельно. Главное - сесть и начать писать, отбросив страх встречи с собой :).
Желаю всем вдохновения! И кто уже писал автобиографию или что-то подобное - пожалуйста, поделитесь ощущениями.
Серия сообщений "практики *":
Часть 1 - Фестиваль Бхакти Сангама 2012. Очень длинный пост :).
Часть 2 - Моя Панчакарма :)
...
Часть 11 - Выпуск из школы имиджа: мои впечатления
Часть 12 - Марафон Ольги Валяевой, мои итоги
Часть 13 - Наталья Шафранова. Написание автобиографии.
Часть 14 - План работы по Наталье Шафрановой. Важность позитива.
Часть 15 - Хронометраж или куда утекает время
Серия сообщений "отношения с собой*":
Часть 1 - Бегство от себя
Часть 2 - О йоге и не только
...
Часть 12 - Что ты сделал сегодня важного?
Часть 13 - Сила бумагомарания. Прописывание по Джулии Кэмерон и Наталье Шафрановой.
Часть 14 - Наталья Шафранова. Написание автобиографии.
Часть 15 - Мы слышим только то, что хотим
Часть 16 - Вокруг нас наши зеркала
Это цитата сообщения Veravoit Оригинальное сообщение
План работы по Наталье Шафрановой. Важность позитива.
Недавно до меня наконец дошло, что в моей жизни слишком много самокопания, осуждения себя и других, концентрации на негативных событиях. Мало принятия, мало благодарности, мало памяти на хорошее.
Именно поэтому многие практики у меня стопорятся - это срабатывает закон самосохранения моей души. Так как в глобальном плане я окрашена в знак "минус" по отношению к себе и к миру, то у меня не хватает сил на расковыривание негатива, на глубокий трезвый взгляд внутрь себя.
Уже более полугода я слушаю Наталью Шафранову. Мне нравится ее стиль подачи информации и ее методики - они простые и мудрые. Есть группа ВКонтакте, где в обсуждении девочки делятся планом работы по методикам Натальи. В данном посте я собрала наработки других девочек и дописала их на основании информации, взятой из лекций.
Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение
Альбом
[показать]
И если вы вдруг случайно подумали, что я перестала контурами расписывать - таки нет!