Ингредиенты для "Армянский лаваш"
Вода - 1 стакан
Мука - 500 гр
Соль (по вкусу)
Дрожжи (свежие или сухих(8 гр)) - 20 г
Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр 

Замесите тесто .
Вода +соль +размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) + мука .. дайте хорошо подняться.

Разделите на небольшие шарики диаметром 5 -6 см (Если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то.. ), раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм , и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне..

(Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) Не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п. , все делается очень быстро.
Выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками.

Приятного аппетита!!!!!

Ингредиенты для "Ужин в лаваше"
Лаваш тонкий
Мясо (по вкусу .) — 300 г
Сметана — 2 ст. л.
Сыр (тертый)
Горчица — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Специи
Масло растительное (для жарки)
Помидор — 1 шт 

Все очень просто.Мясо режем на небольшие кусочки ( тонкие,как бы соломкой).Кто любит лук сначала обжариваем лук,затем выкладываем мясо и обжариваем в течении 5-6 минут Если добавляете грибы то (обычно я беру шампиньоны) то сначала шампиньоны минуты 2-3 обжариваем затем выкладываем мясо

В обжаренное мясо добавим столовую ложку муки .Перемешаем.Затем сметану и горчицу ,перемешаем и потушим в соусе еще минуту.

Выкладываем мясо на лаваш .Сверху несколько долек помидора и тертый сыр.Сворачиваем .Я делаю не маленькие конверты ,лаваш не режу.Один большой на порцию .

И обжариваем на растительном масле с двух сторон ,на среднем огне,до золотистой корочки

Ингредиенты для "Роллы картофельные"
Лаваш — 1 шт
Пюре (картофельное)
Сельдь (филе) — 0,5 шт
Лук зеленый — 3 шт
Майонез — 1 ст. л. 

разложить лаваш,
у меня вчера от ужина осталось картофельное пюре (1порция), немного разогреть его
в микроволновке, если сухое, добавить растительное масло,
размять, чтоб помягче было.
Намазать лаваш майонезом, разложить пюре, положить разрезанное вдоль на полоски филе селедочки,
потом лук на разном расстоянии,
как на фото

Свернуть лаваш плотно в рулет,
можно с помощью пищевой пленки,
но у меня получилось и без нее.
Поставить в холодильник на полчаса

и разрезать на куски,
у меня получилось 14 кусочков
(два ушли на пробу)))Вот как вышло.
Всем ОЧЕНЬ понравилось! сытная закусочка с седедочкой.
Ну, кто такое не любит?

 Ингредиенты для "Закусочный рулет из лаваша к шашлыку"

Лаваш (тонкий листовой) — 3 шт

Сыр твeрдый — 200 г

Огурец (свежий, средний) — 3 шт

Морковь (по-корейски) — 300 г

Салат (зеленый) — 1 пуч.

Укроп (свежий) — 2 пуч.

Майонез (в соус) — 400 г

Горчица — 2 ч. л.

Мед (натуральный) — 2 ч. л.

Кетчуп ("Нeinz") — 4 ст. л.

Перец черный (молотый, немного

Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешатьПотереть на самой мелкой тёрке сыр. Яйца здесь случайно!!! Несколько блюд сразу готовила!Укроп мелко порезать, салат порвать или порезать.Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже на соломку.Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр.Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурчик.С помошью плёнки очень легко заворачивать рулетик! Хранить в холодильнике. Я готовлю закуску накануне вечером. А с утра на природу!!!!Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.Вид на разрезе вызывает аппетит!!! Сочный рулетик с соусом несомненно всем понравится!!!Вот такая красота получается!!! Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Горячая закуска из лаваша"
Лаваш (тонкий) — 6 шт
Субпродукты (Куриные желудочки 200 г и сердечки 200 г)
Сыр твeрдый — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зелeный
Укроп
Соль
Перец
Масло растительноe (для обжарки) 

Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.
С помощью мелкой терки натираем сыр,смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
 Начинка готова.Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.Обжариваем их на растительном масле.
После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Хрустящие красавцы готовы! Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Шаурма"
Лаваш тонкий (большие листы) — 3 шт
Грудка куриная (большая) — 1 шт
Огурец свежий (средний размер) — 3 шт
Помидор свежий (средний размер) — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Капуста белокочанная (маленькая) — 1/2 вилок
Морковь корейская (салат) — 200 г
Сыр твердый (любой) — 200 г
Майонез (по вкусу)
Кетчуп (по вкусу)
Приправа карри (по вкусу) 

Сыр трем на крупной терке, лук режем полукольцами, помидоры-тонкими дольками, огурец-соломкой, капусту-соломкой (обмять с солью).
Куриную грудку режем мелко и обжариваем с приправой КАРРИ (обязательно) до золотистого цвета.

Лаваш режем на 2 равные части (у нас был большой).
Начинку укладываем рядами с края лаваша, а кончик лаваша загибаем, чтобы содержимое не выпало: грудка-лук-морковь-кетчуп-капуста-огурцы-помидоры-майонез-сыр

Аккуратно лаваш сворачиваем…больше ничего добавлять не надо, даже зелениПеред подачей разогреть в микроволновке….приятного аппетита!!

Ингредиенты для "Быстрый "штрудель"" 

Лаваш (армянский) — 1 шт
Яблоко (средние) — 2 шт
Конфитюр (абрикосовый) — 2 ст. л.
Сахар — 2.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 70 г
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Сахарная пудра

Яблоки очистить от семян и произвольно нарезать.Обжарить с 2 столовыми ложками сахара до выделения сока и золотистого цвета.Добавить абрикосовый конфитюр, перемешать и тушить еще около 5минут.Взбить яйцо с оставшимся сахаром (0,5 ст.л.)Натереть на терке сливочное масло.
 Грецкие орехи истолочь или порезать.Выложить на рабочую поверхность лаваш, смазать яичной смесью, выложить половину порции тертого сливочного масла, начинку и посыпать грецкими орехами.Лаваш свернуть рулетом не прижимая и не сдавливая, смазать верх оставшейся порцией сливочного масла.
Выпекать в предварительно разогретом до 200гр духовом шкафу около 10-15 минут.Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

[показать]Ингредиенты для "Сырные конвертики"                                                                                                                             Лаваш (тонкий ) — 2-3 шт
Сырок плавленый (у меня "Дружба") — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп (свежий)
Масло сливочное (для обжаривания) — 2 ст. л.
Яйцо (для кляра) — 2 шт 

Чеснок чистим, измельчаем.Плавленые сырки нарезаем брусочками. Нож смачиваем в водичке - так они значительно лучше режутся.Лаваш разрезаем на квадраты где-то 10*10 см.На каждый квадратик кладем кусочек плавленого сыра, чесночек, укропчик. Но, это все на любителя, можно и без чеснока, и без зелени, я пробовала - тоже вкусно!Сворачиваем лаваш конвертиком (как блинчики или голубцы).Делаем такие конвертики из всего количества лаваша и сыра.Яйца взбиваем венчиком.На разогретую сковороду кладем сливочное масло и чеснок.Конвертики обмакиваем в яйцо и выкладываем на сковороду.Обжариваем на большом огне с двух сторон до золотистого цвета.Готовые конвертики посыпаем сверху зеленью.

Ингредиенты для "Мясной пирог из лаваша"
Лаваш тонкий
Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый
Зелень
Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Сыр (тведый) — 200 г 

Можно взять готовый фарш...приготовить как вам привычно..обжарить фарш..или немного отварить затем обжарить...Я люблю сырое мясо обжарить..затем перекрутить в фарш...Так получается сочнее...на наш вкус вкуснее

Мясо режем небольшими кусочками..солим..перчим..Обарим с луком и морковью...минут 10 постоянно помешивая...добавляем любимые специи...и чайную ложку томатной пасты...

Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку...Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром

Форму выкладываем лавашом...Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы...И половину фарша выкладываем на лавашКефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефирКусочки лаваша смоченые в кефире мнем и выладываем смятыми на фаршСверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш...затем накрыаем все это целыми лавашами..(я из делаю небольшими...у меня снизу два...и сверху два лаваша)Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла...отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240

Ингредиенты для "Быстрый рулет из лаваша для завтрака"
Лаваш тонкий — 2 шт
Сыр мягкий
Сосиски — 3 шт
Помидор — 1 шт
Зелень петрушки 

1-й лист - мажем сыром, сверху укладываем порезанную сосиску и помидор2-й лист - мажем сыром и выкладываем измельчённую зелень петрушкиукладываем второй лист на первыйзавернём в тугой рулет...ГОТОВО!!!

Ингредиенты для "Хризантема из болгарского перца"
Перец болгарский — 1 шт
Зелень

 Перчик разрезать на тонкие полоски от центра до плодоножки, немного не дорезая (чем тоньше будут полоски, тем красивее получится наш цветок). "Цветок" опустить в ледяную воду, чтобы он раскрылся.
Хризантема готова!
Подобными цветами хорошо украсить тарелку с заливным, горячим блюдом или мясной нарезкой.

Ингредиенты для "Цветок из помидора на гарнир"
Помидор (небольшой)

Берем один небольшой, не сильно мягкий помидор и режем его глубиной 1 см.Надрезаем кожу помидора, снимая первые 4 полоски 0.5 см.Потом вторые 4 полоскиЗатем надрезаем кожу лепестков до середины, немного прогнув их в стороныИспользуется как гарнир, украшение (в основном) мясных блюд. Нож удобный тот, что на фото, если у вас такой имеется, то вам будет гораздо легче и быстрей это сделать! 

Ингредиенты для "Цветы из горького перца"
Перeц чили
Вода (холодная) 

Для изготовления цветов нам понадобится перец чили.

Обрезаем верхушки перца ножницами.

С помощью ножниц делаем 7-9 "лепестков" и помещаем в холодную воду на пару часов. После этого получаем красивый "цветок".Используем эти цветы для украшения блюд.

Ингредиенты для ""Цветы" из черной редьки"
Редька (черная) — 1 шт
Вода (холодная)
Соль 

Редьку хорошо помыть, не очищая, отрезать кончики.

Нарезать тонкими кружками (я нарезала обычным ножом), положить в соленую, холодную воду, на 15-20 минут, чтоб ломтики стали податливее и мягче.Для серединки-первый ломтик сворачиваем трубочкой, а остальные располагаем по кругу, формируя цветок.Скрепляем зубочистками.

Ингредиенты для ""Пингвинчики""
Баклажан
Морковь
Перец сладкий

Нам понадобятся баклажаны средней величины. На стороне, противоположной плодоножке, срезаем пластинку для устойчивого положения.
Острием ножа очерчиваем живот пингвина, а в центре фрака рисуем кружочки - это пуговицы. Осторожно удаляем кожуру вокруг пуговиц.
Теперь острием ножа намечаем и прочерчиваем глаза и осторожно срезаем полукруг кожуры, оставляя "зрачки".
Кусочку моркови с одной стороны придаем коническую форму и делаем продольный надрез, таким образом мы получаем клюв.
Вставляем клюв в баклажан между глазами и животом.
Из перца желтого цвета делаем галстук-бабочку, еще можно сделать лапки и шляпки.
С двух боковых сторон, снизу вверх, надрезаем часть кожуры в форме заостренного крыла.
Вот и все!

Ингредиенты для "Цветы из острого перца"
Перец красный жгучий
Лук-порей (для декора) 

Для изготовления таких цветов нам нужен острый перец.

Начинаем делать надрезы - лепестки с основания перца, они должны быть полукруглые.

Располагать их надо в шахматном порядке, уменьшая размер лепестков к острию. Когда будут готовы все лепестки, перец помещаем в холодную воду.

В воде лепестки закручиваются, в итоге получаются эффектные цветы.

Ингредиенты для "Грибы картофельные - сыроежки"
Картофель (небольшой) — 10 шт
Свекла (вареная или свекольный сок)
Соль (натереть картофель) 

Картофель почистить, я пользуюсь только овощечисткой - так получается красивее и быстрее. Воткнуть до серединки устройство для выемки сердцевин. Ножом пройтись по железному ободку, срезая нужный кусочек. Устройство вытащить и снять срезанную часть картофеля. Смазать соком свeклы. У меня была вареная, но сок сырой лучше. Смазывается дважды - перед духовкой и после 30 минут приготовления в духовке. Так как цвет теряется, второй раз перед окончанием запекания кисточкой смажьте соком снова.

Ингредиенты для "Антуриум из острого перца"
Перец горький — 1 шт
Перец горький красный (для изготовления используются ножницы и нож) 

Для изготовления антуриума нам нужен обычный горький перец. Этот перец разрезаем по длине.

Обрезаем вокруг плодоножки мякоть,Обрезаем вокруг плодоножки мякоть,аккуратно обрезаем сердцевину перца с семенами. Разворачиваем перец,и придаем ему форму цветка антуриума.Делаем в цветке дырочку и вставляем в нее плодоножку с семенами.Цветок готов!

Ингредиенты для "Цветы из мелкого лука"
Лук репчатый (мелкий, для посадки)
Лук зеленый 

Берём маленькие луковички, очищаем.
Для наглядности сфотографировала рядом с луковицей среднего размера

Остриём зубочистки рисуем по середине зубчики

Остриём ножа аккуратно прорезаем по нарисованным линиям до центра луковички

разделям луковичку на две половинки

Зеленый лук нарезаем трубочками по длине немного короче зубочистки.
Вставляем зубочистки в трубочки из зеленого лука.

Накалываем цветочки на зубочисткиНаши цветы готовы!Можно взять крымский (фиолетовый)лук, получатся такие цветыили подкрасить белый лук шафраном (куркумой)

Ингредиенты для ""Божьи коровки" из помидоров"
Помидор — 4 шт
Сыр — 50 г
Яйцо (вареное) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Зелень (для украшения) 

У небольшого помидора (сливка) срезать половинку крышечки как на фото,
отложить в сторону, она нам еще пригодится.

Ложечкой аккуратно у помидора вынуть серединку. В этот раз мякоть у меня пошла в борщ. А фаршировать будем еврейским салатом: сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Помидоры наполнить этой начинкой.
Крышечку разрезать пополам, вставить в помидор - это будут крылышки.
Глазки - гвоздички, усики из зеленого лука (у меня была петрушка).
Майонезом нанести точечки.

Варианты начинок могут быть разными:
-консервы в масле, плавленый сыр, яйца, лук, майонез;
-мякоть от помидоров, брынза, перец болгарский, маслины - ну, только это все надо нарезать как можно мельче.