Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
*Черепаха*
[540x380]Автор: LorchenКоличество порций: 3
Ингредиенты:
фарш смешанный - 600 г
кабачок - 200 г
лук - 1 шт
манная крупа - 4 ст. ложки
сосиски маленькие - 6 шт
черный перец-горошек - 6 шт
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок трём на крупной тёрке. Даём постоять, чтоб вышла лишняя жидкость.
2. В фарш добавляем манную крупу, мелко порезанный лук, отжатый от жидкости кабачок, солим, перчим. Хорошо вымешиваем и даём постоять минут 20.
[400x300]
Понадобится:
1л. молока
50г. сливочного масла (хорошего качества)
6ст.л. муки
6 ст.л. какао-порошка
200г. сахарной пудры
1 яйцо
200г. фундука (лесной орех)
Орехи измельчить в блендере или кофемолке. Смешать какао, муку и сахарную пудру. Добавить в сухую смесь пол литра молока и взбитое яйцо. Остальные пол литра налить в кастрюлю, и помешивая деревянной ложечкой, довести до кипения.
Когда молоко начнет кипеть, постоянно помешивая влить вышеуказанную смесь. Добавить измельченые орехи. Огонь убавить до среднего, и постоянно помешивать в течении 7 минут, крем начнет густеть.
Снять с огня, добавить масло, перемешать, оставить остываться.
Остывший крем взбить миксером. *Дать постоять в холодильнике какое-то время. (3-6часов) Тогда нутелла будет вкуснее))
А если уж быть совсем честной, то на второй (и.т.д) день паста почему-то становится еще более вкусная))настаивается наверное )))
В первом классе мы с Зоей делали поделку " черепаха и утята"
Утят наших по членам семьи: большой -папа, поменьше -мама, еще меньше - Юля, затем -Зоя, и совсем маленький утенок наша -Маша: вот она.
Этот барашек представляет собой один большой пирог, слепленный из маленьких пирожков.
Начинка может быть разная - как сладкая, так и солёная.
Наиболее интересным получается этот пирог, когда используется несколько видов начинки и отламывая один шарик на знаешь, что на этот раз тебе попадётся.
СОСТАВ
дрожжевое сдобное тесто, начинка Тесто:3 ст. воды,+ 4ст. ложки сахара+6ст.ложек муки+100гр.сырых дрож. смешать и оставить на 15 мин для подъема; +1ст. раст. масла+8ст.муки+соль по вкусу =вымесить тесто и выпекать пирожки( начинка любая)
3 ст. воды,+ 4ст. ложки сахара+6ст.ложек муки+100гр.сырых дрож. смешать и оставить на 15 мин для подъема; +1ст. раст. масла+8ст.муки+соль по вкусу =вымесить тесто и выпекать пирожки( начинка любая)
Из части теста раскатать длинную узкую ленту.
Смазать её водой и по краю разложить начинку. Свернуть в плотный рулет.
Разрезать на 4 части - они будут изображать ноги.
Шарики-пирожки смазать водой и уложить на противень вплотную друг к другу в форме тела барашка.
Спереди к телу приложить "голову". К голове можно приклеить кусочек теста - ухо и воткнуть изюмину-глаз.
Снизу прикрепить рулеты-ноги так, чтобы их концы находились ПОД нижними пирожками.
Ещё раз смазать всю поверхность фигурок водой и дать им расстояться.
Перед выпечкой барашков смазать яйцом.
Запекать при t=200~220°C до зарумянивания.
[400x266]
СОСТАВ
яичная скорлупа, любое тесто для кексов (например, для кексов с изюмом ) здесь
Яичную скорлупу вымыть и подсушить.
Сделать любое тесто для кексов.
Скорлупу слегка смазать растительным маслом. Для того, чтобы готовые кексы легко вынимались из скорлупы, посыпать поверх масла мукой или молотыми орехами.
Наложить тесто в скорлупу, стараясь не запачкать внешнюю сторону. Заполнить скорлупки на 0,5см ниже верха. Слегка похлопав по дну и бокам, уплотнить тесто.
На противень насыпать толстый слой крупной соли.
Ставить наполненные скорлупки на противень, слегка погружая их в соль, чтобы скорлупки не падали.
Выпекать 20~30 мин при t=200°С до зарумянивания верха.
[640x480]
состав
вареная картошка, яйца, плавленный сыр, кукуруза или горошек, или огурчик, полукопченая колбаса или курица, плюс майонез и миндаль для украшения.
Ингредиенты для "Картофельные шарики-зразы с грибами"
Картофель
Шампиньоны
Морковь
Зелень
Лук репчатый
Специи
Масло растительное
Для начала тушим грибочки с луком и морковкой.Отвариваем картофель до мягкого состояния.Толчем картошечку .Толчем картошечку . Споласкиваем руки холодной водой, лепим из картофеля круг и вкладываем начинку, затем закрываем так, чтобы получился шарик.Споласкиваем руки холодной водой, лепим из картофеля круг и вкладываем начинку, затем закрываем так, чтобы получился шарик.
Когда все шарики готовы прячем их в морозильную камеру на 30 мин.Холодные шарики ставим в разогретую духовку.Результат - картофельные шарики с румяной корочкой и очень нежной начинкойГрибочки пропитывают картофель ароматом, корочка получается хрустящая и тоненькая! Очень вкусно! Пару шариков с соусом - отличный вариант на обед.
[604x387]
Ингредиенты для "Ленивые пельмешки "Розы" Мука 3 стакана
Молоко (три четверти)
Чай крепко заваренный черный (одна четверть)
Яйцо — 1 шт
Соль
Фарш
Берем молоко..смешиваем с крепко-заваренным чаем.(именно с помощью чая..тесто получается очень эластичным и плотным).солью..яйцом....всыпаем муку..Замешиваем крутое тесто..тесто должно быть хорошо вымешаным..что бы на разрез не было пузырей...Кол-во муки я дала примерно...муку потихоньку подмешивайте...Я тесто вымешиваю за несколько приемов...мешаю хорошенько...даю отдохнуть накрыв пленкой...опять мешаю..и так 3 -4 раза..
Тесто готово....делим на несколько частей..3-4...и расскатываем тонко...(Тесто потдатливое..тянется хорошо...труда никокого не составит )...Выложим фарш...
Скатаем в рулон тесто с мясом...Хорошенько защипнем края..
Режем на кусочки 2 см примерно толщиной...Ставим воду кипятиться...добавляем в воду перец лавровый лист..масло..чеснок...
Пока закипает вода и варятся пельмешки делаем соус..
Морковь трем соломкой(на терке для корейских салатов..)Перец сладкий режем соломкой...обжариваем немного на растительном масле
Добавляем сметану..или сливки...перчим..солим...немного тушим.
Готово))Приятного аппетита...!!!!!!Тесто подойдет и для мант...и для варенников...Ленивые пельмешки можно заморозить...Вкус не отличается как Вы понимаете от настоящих...а вот времени вы экономите массу))))
[700x485]
[431x323]
Ингредиенты для "Вертуны"
Яйцо
Фарш мясной
Специи (соль, перец)
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый
У меня фарш ассорти, туда я натерла луковку, солим и перчимБерем яйца, количество зависит от того, сколько вы хотите вертунчиков.
Взбиваем яйцо как на омлетикБерем немножко фарша, делаем блинчик, кладем на тарелочку и заливаем яйцом.
Разогреваем сковородкуНа сковородку выливаем яйцо и посерединке спускаем с тарелочки мясо прямо в центр яйца, накрываем крышкой и жаримПереворачиваем и снова под крышкой жаримВот первый и готов, даем стечь маслу и немного остыть И аккуратно сворачиваем в трубочку, а точнее, подгибаем края И жарим до тех пор их, пока фарш не закончится
[300x300]
Ингредиенты для ""Ленивая" лазанья"
Лаваш (тонкий армянский)
Фарш мясной
Лук репчатый
Помидор
Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Соль
Сыр твердый (тертый)
Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин), немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры , добавляем свежий укропчик .
Делаем молочный соус : 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке , добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет).
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
- лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -40 минут (до зарумянивания)
Ингредиенты для "Отбивная в тесте"
Мясо (свинина, курица)
Вода (кипяток для теста) — 300 мл
Мука (+ 1 ст.ложка для теста) — 300 г
Масло растительное (для теста + масло для жарки) — 2 ст. л.
Сыр твердый (тертый, для соуса) — 100 г
Шпинат (свежий или замороженный) — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Яйцо — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л, специи
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)
Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки
Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем
Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим
Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.
Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки
[700x462]
Ингредиенты для ""Колдуны""
Картофель — 1 кг
Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука
Сыр (твердый) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Соль
Перец
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.Натереть на крупной терке.Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.Края защипываем как на вареники.Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром
[700x525]
Ингредиенты для "Жареный лавашик с колбаской"
Лаваш (армянский) — 3 шт
Колбаса (вареная или ветчина) — 200 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Разрезать лаваш на 4 частиПоложить на каждый кусочек лаваша по кусочку колбаски.Завернуть колбаску в лаваш.Пожарить с одной стороны.Потом с другой.Подождать, пока остынет, и приступить к поеданию.
Мои детки расхватали сразу. Вкусно, лавашик хрустит.
[700x525]
Ингредиенты для "Корзиночки из лаваша"
Лаваш
Масло растительное - 50 г
Лаваш режем на квадратики, смазываем растительным маслом и - в форму.Выкладываем любую начинку.
У меня котлетка, грибы и помидор.Посыпаем сыром, поливаем майонезом.
На 7 мин. в духовку.Можно положить сладкое, залив сливками или белками. И будет десерт, полдник.
[700x525]
Ингредиенты для ""Банница" из лаваша"
Лаваш — 2 шт
Творог — 500 г
Сметана — 350 г
Яйцо — 7 шт
Масло сливочнoe — 150 г
В творог разбить 2 яйца, посолить столько, чтобы захотелось съесть прямо сейчас ))))) Хорошо размешатьЛаваш хорошо смазать сливочным маслом и равномерно выложить творог по всей поверхности.Свернуть вдоль в плотный рулет. Разрезать на куски, я режу примерно по 7-8 см, выложить в смазанную сливочным маслом форму.
(Разрезала рулет на куски, чтобы он со всех сторон хорошо пропитался).
Смешать сметану и 5 яиц, посолить и залить этой смесью нашу "банницу".
Сверху нигде лаваш выглядывать не должен. И оставляем пропитываться минут на 20.Ставим в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем до золотистой корочки (примерно 30 мин).
Достаем, разрезаем, подаем.
Приятного аппетита!
[700x466]
[300x300]
Ингредиенты для "Омлет + лаваш"
Лаваш
Яйцо — 5 шт
Сыр — 500 г
Молоко — 0,5 стак.
В миску разбиваем все яйца, добавляем к ним натертый на крупной терке сыр (у меня был Российский, думаю, что можно любой - на любителя), разбавляем эту массу молоком. Тщательно перемешиваем. На смазанный маслом противень кладем один лист лаваша, смазываем его сырным омлетом, опять лист лаваша, сверху - омлет, третий лист лаваша - омлет. Ставим в нагретую духовку минут на 30, пока сыр не покроется румяной корочкой. В омлет можно добавить зелень, натертую колбасу и т. д. , кому как нравится. Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Мини-пироги из лаваша "Юрта""
Бедро куриное (вареное) — 4 шт
Лаваш — 2 шт
Картофель (отварной) — 4 шт
Майонез — 100 г
Чеснок
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное (для склеивания лаваша) — 1 шт
Готовим начинку: куриные бёдрышки отварить, отделить мясо от костей, отварить картофель, порезать кубиками и добавить к мясу, раздавить туда же зубчик чеснока, добавить майонез, всё перемешать, можно посолить по вкусу. Лаваш нарезать на квадратики, в цент положить начинку и смазать края взбитым яйцом, чтоб лучше склеивались.
Сверху кладём второй квадратик и тщательно склеиваем по краям, можно край ещё раз смазать и завернуть. Сверху смазываем лаваш майонезом и посыпаем сыром.
Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов. Когда лаваш подрумянится, вынимаем. Приятного аппетита.
[700x531]
Ингредиенты для "Пирог из лаваша с баклажанами, помидорами, грибами и сыром"
Лаваш (тонкий) — 2 шт
Баклажан (крупный) — 1 шт
Грибы — 200 г
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 150 шт
Зелень
Чеснок
Соль
Масло подсолнечное
Баклажаны нарезаем вдоль на пластины и обжариваем с двух сторон. Помидоры режем кружочками и обжариваем на растительном масле. Грибы нарезаем пластинками и также обжариваем. Так же поступаем с луком. Сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчаем. Лаваш режем на шесть равных частей прямоугольной формы (по размеру противня).
Когда у нас все готово, приступаем к сборке пирога. Укладываем слои в смазанную форму в следующем порядке:
лаваш, баклажаны, лук, зелень
лаваш, помидоры, лук, зелень
лаваш, грибы, сыр,
лаваш, баклажаны, лук, зелень, измельченный чеснок
лаваш, сыр, лаваш.
Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180гр. Достаем из духовки и переворачиваем.
Приятного аппетита!!!
[500x358]
[585x546]
Ингредиенты для "Капустные роллеты"
Капуста белокочанная (потушить)
Лаваш (листовой)
Сметана (в соус)
Яйцо
Масло растительное (для тушения капусты)
Сыр твердый (натереть)
Зелень
Приправa (на вкус)
Капусту мелко нашинковать, потушить. Лаваш разрезать, на каждую его часть выложить тушеную капусту.Завернуть.Далее выложить в посуду для запекания Приготовить соус: смешать яйцо со сметаной, зеленью и специями. Залить им роллеты.Сверху присыпать тертым сыром.И поставить в разогретую духовку. Буквально на 10-15 минут.
Рецепт лаваша смотреть здесь
Ингредиенты для "Сладкий пирог из лаваша "Эксперимент""
Лаваш (Армянские тонкие)
Яйцо — 3 шт
Варенье (или конфитюр..любой) — 150 г
Йогурт (натуральный с сахаром 3 маленьких стаканчика) — 375 г
Выстилаем форму бумагой...затем лавашом..ри белка взбиваем с крутую пену..Затем по ложке добавляем конфитюр, продолжая взбиватьЧасть крема выкладываем на лаваши в форму. Йогурт смешиваем с желтками. Рвем лаваши на части, окунаем в смесь из йогурта с желтками и укладываем в формуВыливаем оставшийся кремЗакрываем все это лавашом и мажем оставшимся йогуртом. Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 240. Затем дайте остыть. Остывший легко режется!!
[700x487]