Это цитата сообщения телепатия Оригинальное сообщение
фильмы онлайн>Без заголовка
Без заголовка
ФИЛЬМЫ ОНЛАЙН
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Капуста по-гурийски
Вы готовили борщ и у вас осталось полвилка капусты? Так можно из этой капусты приготовить замечательную закуску. Очень ее когда-то уважали наши партийные работники. Очень хорошо это помню, сама ведь отдала пару-тройку лет нашему горкому партии))) В смысле - не партийным работником была, а статистом, меня туда работать направили, из газеты,в которой я и работала. Ох и любили наши "слуги народа" закусить.....
А капуста по-гурийски, в самом деле, неплохая вещь. Я тогда, помню, рецепт у нашей заведующей горкомовской столовой выпросила.
[показать]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Баурсаки
Наташенька! 
Люкавана Это для тебя!
Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Лапша для лагмана.
Лапша для лагмана - очень важный ингредиент. Она вытягивается вручную. Если отварить спагетти и приправить их подливой-соусом, это будут спагетти с соусом. А лагман обязательно должен быть подан только с домашней лапшой ручной вытяжки. У нас в магазинах сейчас продается такая лапша. Купить - не проблема. Но это - у нас. А если где-то не продается? Как вы сможете попробовать настоящий лагман? Поэтому я и написала этот пост. Покажу, как сделать такую лапшу дома. Скажу сразу - не просто.
Однако - рискните, приготовьте. И вы сразу поймете - это то, что надо!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Фунчеза.
Салат? Закуска? Трудно сказать. Вариантов приготовления фунчезы много. В разные сезоны - разные рецепты.
И без мяса, и с мясом. И с печенью, и с сердцем отварным, с говядиной или свининой, с рыбой. Тут уже - дело вкуса.
Фунчеза, которую я сейчас выставляю, приготовлена с куриными желудками. Понимаю, не все любят потрошки.
Вполне можно заменить мясом. Те же пропорции.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Баклажаны по-турецки
Баклажаны, фаршированные мясом.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Свадебный каравай
Вот! Сегодня проводила репетицию. Решила заранее попробовать испечь каравай, чтобы уже, когда в самом деле, на свадьбу печь, не случилось никаких неожиданностей. И правильно сделала. Потому что никогда не пекла ничего подобного, несколько нюансов не учла, теперь - буду умнее.
В интернете нашла несколько рецептов, но решила сделать на свое усмотрение. Тесто получилось отличное. Для каравая - в самый раз - послушное. А вот с выпечкой несколько промашек вышло. Немного недовыстоялось тесто, поэтому потрескалось. И надо было все-таки яйцом смазать, было бы блеску больше. А я - водичку с маслом растительным взбила для смазки. Но это поправимо.
[показать]а вот и сам каравай, я не стала отдельным постом выставлять, просто - фотку сюда поставила
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пирог заливной с грибами.
[показать] Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Учпучмаки
[показать]Татарские пирожки. Перевод - три угла.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ЧЕБУРЕКИ С КАПУСТОЙ
Вот и еще один рецепт, который мне написала моя читательница
NeskuschaiПриготовила я их сегодня во второй раз. В первый - сфотографировать готовые не успела. Пока заряжала батарейки в фотоаппарате, сын их умял в считанные минуты. Потому что делала первую партию - пробную, совсем маленькую. Сама не пробовала - там молоко.
Сегодня делала на соевом молоке. Сын сказал, что сегодня - еще вкуснее. Мне лично очень понравился чебуречек. Знали бы вы, каких трудов мне стоило от второго отказаться...
[показать]Правда, тесто тонкое, нежное, совсем не сухое, во рту так и тает.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Самса "как из тандыра"
[показать] [показать]Что такое тандыр и что такое самса, кажется, сейчас знают почти все. И какая вкусная самса - это даже и рассказывать не надо. Правда?
А я расскажу, как можно дома приготовить такую самсу. По вкусу она почти ничем не отличается о той, что выпечена в печке-тандыре.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Рулет-пирог
Вчера я манты делала.
http://blog.kp.ru/users/geroma/post86159015/
Остались тесто и фарш. Хотела сегодня еще одну порцию на обед приготовить, но! Прочитала, что не у всех есть мантоварки или пароварки. Поэтому решила показать еще один способ приготовления.
[показать] [показать]Готовится более, чем просто:
Раскатать тесто, на него положить слой начинки, завернуть рулетом, уложить в смазанный маслом сотейник и запечь (1 час при т.200 г) в духовке. Смазать маслом или сметаной.
Подавать тоже - со сметаной, или соусом, который по вкусу.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Баурсаки
Наташенька! Люкавана Это для тебя!
Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки
Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и закрутить. Запечь в духовке.
Иногда - лапшичку шинкую
А иногда вот такие лепешки пеку
Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Острая закуска
Очень мне понравился этот рецепт. Дала мне его одна моя знакомая. А я - любительница остренького, так что рецептик в моей коллекции не последнее место займет. Можно эту закуску в холодильнике хранить - стоит достаточно долго - до тех месяцев. А можно - в банках законсервировать. Для этого - готовую закуску разложить по чистым банкам, простерилизовать 1 час, закатать крышками.
[700x465]
[300x400]
[500x375]
[450x325]
[488x700]
[700x520] 
[700x489]
[525x700]
[700x495]
[700x527]
[480x640]
[480x640]
[400x400]
[252x348]
[499x500]
[640x433]
[640x500]
[488x650]
[461x490]
[360x540]
[600x600] 
[604x453]
[398x496]
[512x384]
[640x480]
[525x700]
[360x480]
[360x480]
[400x600]
[270x200]
[520x390]
[520x390]
[520x390]
[320x240]
[400x300]
[500x400]
[500x400]
[490x327]
[640x480]
