Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЁННАЯ И АРОМАТНАЯ
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Куриная колбаса домашняя, БЫСТРО, НЕЖНО, ВКУСНО,
[показать] [показать] [показать]
400г куриного филе (проще: 1 филе куриной грудки)
200мл сливок,
2 белка яиц, 1 зубок чеснока
соль перец специи все, что хочешь по вкусу
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
МЯСО ПРЕССОВАННОЕ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ.
[показать] половину свиной головы,промыла и поставила варить на 5 часов.как на холодец. Добавляла перец горошком и лавровый лист.Готовое мясо расщепляла на кусочки,туда же пошли и хрящики и сало.Дуршлаг выстелила марлей,туда выложила перемешанное с чесноком мясо.Залила все это дело 2-мя половниками бульона,верх закрыла марлей и под гнет в холодильник,часиков на 5.Из оставшегося бульона можно сделать холодец,отварив заранее курочку. eda.mirtesen.ru/blog/43427253168
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Капустные кармашки с грибами
Вкус капусты с грибами очень гармоничен и, по-моему, просто великолепен! Если Вам такое сочетание по вкусу, и Вы ищете новые хорошие рецепты приготовления капусты с грибами, то советую обратить внимание на этот простой рецепт. Такие капустные кармашки готовить совсем несложно: буквально полчасика, и у Вас готова хорошая закуска. Добавьте сметану, и получается вкусное блюдо к ужину.
Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение
Рецепты цукатов
[396x246]Цукаты из апельсинов
Для сиропа: на 1 кг апельсиновых корок - 1,2 кг сахара, и 3 стакана воды, 3 г лимонной кислоты.
Корки, снятые с толстокожих апельсинов, вымачивайте 3 дня в холодной воде, меняя воду три раза в день. Вынутые из воды корки проварите 15 - 20 минут, слейте воду, корки опустите в кипящий сахарный сироп, снимите с огня и отставьте постоять 5 - 6 часов. Затем опять поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 - 7 минут, снимите с огня и дайте постоять 10 - 12 часов. Так повторите 3 - 4 раза. В конце последней варки добавьте 3 г лимонной кислоты, выдержите 2 - 3 часа, откиньте на дуршлаг, давая сиропу стечь, затем корочки раскладывают на блюде или по тарелкам и подсушивают на воздухе. Сверху посыпать сахарным песком.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Селедку под шубой любите?)))
Принимайте еще один рецепт.
И селедка не просто так, а норвежская, и салат - не салат, а ... "пирожные"!)))))))))))
ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ"
[699x466]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Розы из баклажан.
баклажаны режем кружочками.солим,оставляем на минут 10,затем промыть и отжать.обжарить на масле,затем берем помидор,убираем мякоть,добавляем в помидор,майонез,зелень,чеснок(где то чайную ложку этой смеси)из баклажан,формируем розу,и укладываем в помидор. [показать]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Закуска "Каллы"
[показать] 1 уп сыра квадратиками 300г отварной курицы 1 соленый или маринованный огурец 1 зеленое яблоко 1 луковка 100г шампиньонов Лук порезать меленько и обжарить с грибами. Все остальное нарезать небольшими кусочками. Соединить, заправить майонезом. Салат выложить на сыр, свернуть кулечком и выложить на блюдо. Украсить укропом, сделать сердцевинку из моркови.eda.mirtesen.ru/blog/43164904057
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Забавные зверята:
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Картофельные розочки на гарнир и подгарнировку.
[показать] [показать] [показать] [показать]
Картофель разрезать на тонкие пластинки, обсушить, свернуть розочки, закрепить зубочистками и обжарить во фритюре. Готовые розочки посолить.eda.mirtesen.ru/blog/43502336927
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
запеченый паштет из курицы с солеными огурцами и яйцами
800г куриного фарша, 2 сырых яйца, 1 ломтик замоченного батона, 1 луковицу мелко порезать, соль, перец. Фарш хорошо вымесить. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. У ложить в форму половину фарша и на него выложить в длину соленые (маринованные) огурцы и сваренные вкрутую яйца. Сверху выложить оставшийся фарш. Смазать яйцом и в духовку примерно на 1.5 часа. Очень вкусно и нежно.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс)
Автор: Няма
Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Вертута мясная
нам понадобится:
свинина;
пучек петрушки;
твердый сыр;
майонез;
чеснок;
соль, перец, растительное масло для обжаривания, деревяные палочки для шашлыков.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Супер нежный пирог с капустой и мясом !
[показать]
Потребуется
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится [показать]
-соль приправы по вкусу
- зелень свежая
-1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво ) [показать]
Итак !
мелко нарезаем капусту
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Пирог "Крокодил"-еще один подробный мастер -класс
Это не мой рецепт. А девушки Jelenka с Евы.(Фото тоже ее) Очень не хочеться чтобы такая красота пропала
Раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, ножом обрезаем, чтоб было ровненько, остатки теста нам пригодятся. Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 2 ст. ложки растительного масла, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар
Накладываем начинку. В данном случае: обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр
Начиная с углов, делаем надрезы до начинки...толщина - см 3-4...потом начинаем складывать их косичкой внахлёст, оставляем только самые первые и последние.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с морковкой по-корейски и сосисками
| Продукты | Сорт | Количество |
| морковь по-корейски | 250 граммов | |
| готовое слоеное тесто | 0,5 кг | |
| сосиски | 250 граммов | |
| майонез | по вкусу | |
| сыр | 50 граммов | |
| соль, перец | по вкусу | |
| укроп | по вкусу |
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
"Грибное лукошко".
[показать]
Ингредиенты:
1 кг. фарша(свинина-говядина), зелень,
4 яйца, упаковка шампиньонов(целых),
упаковка слоеного теста, помидорки чери.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Закуска из помидоров с яйцом и сыром «Горка»
| [269x225] |
Красивая и сочная закуска, которая станет полноценной заменой овощному салату. Готовить следует непосредственно перед подачей к столу. |
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
"Ротики"
[показать]
2 ст. муки
250 г мягкого маргарина
2 желтка
0,5 ст. сахара
3 ст. л. сметаны
1 ст. л. разрыхлителя
2 яблока
сахарная пудра