Это сочный яблочный десерт с нежной миндальной корочкой и потрясающим ароматом стал моим любымым яблочным пирогом, хоть он и называется торт, но пирог ему подходит больше. Спасибо за рецептик Лиски.
На четыре формы, диаметром 14 см:
4 крупных яблока (или 8 маленьких),
80 г сливочного масла комнатной температуры,
1/2 стакана сахара,
125 гр миндаля,
сок и цедра одного лимона (у меня лайм, поэтому хватит сока половины лайма),
2 яйца,
немного воды.
Немецкая кухня всегда славилась своей вкусной выпечкой и простотой.Предлагаю Вам испечь очень вкусный десерт.
|
|
[показать]Огромная благодарность автору: Оля
[520x345]
Хорошая брынза может использоваться как для салатов, так и для закусок, а приготовить её в домашних условиях не так уж и сложно.
Оригинальная закуска из кабачков на зиму, рецепт которой приобрел популярность у многих хозяек, непременно украсит праздничный стол и приведет в восхищение всех гостей.
Для приготовления столь необычной закуски понадобится:
- 1 кг молодых кабачков;
- 350 гр сладкого перца;
- 200 гр сочной моркови;
- 200-300 гр недозрелой сливы;
- 20-30 г соли;
- 20 мл 6% ного уксуса;
- 50-100 гр сахара;
- головка чеснока;
- петрушка;
- 150 гр растительного масла.
Кабачки нарезают кубиками, сладкий перчик режут полосками, морковку натирают аккуратно на крупной терке.
Затем пропускают через мясорубку или отправляют в блендер недозрелые сливы, добавляют в полученное пюре соли, уксуса, сахара и растительного масла.
Полученную смесь кипятят.
Добавляют к ней кабачки, морковь и перец, проваривают овощи в сливовой смеси примерно полчаса.
Затем отправляют в кастрюлю головку чеснока и петрушку (по желанию).
Все кипятят еще около 5-7 минут, затем раскладывают по чистым стерильным баночкам и закатывают крышками.
Необыкновенно вкусными получаются кабачки по-украински, приготовленные на зиму предусмотрительной хозяйкой. Их пикантный и ни на что не похожий вкус, вне сомнений, восхитит всех собравшихся за столом.
Для приготовления кабачков по-украински потребуется (из расчета на одну литровую банку):
- 1,7 кг свежих зрелых кабачков;
- пучок зелени;
- 15 гр чеснока;
- 20 гр сахара;
- 10 гр соли.
Для приготовления ароматной заливки, в свою очередь, необходимо:
- 200 мл воды;
- 100-120 гр растительного масла;
- 60 гр 6%-ного уксуса.
Кабачки промывают, нарезают кружками и отваривают в заливке примерно 5-6 минут.
Затем перекладывают их в чистые стерильные баночки, переслаивая их щедро душистой зеленью и чесноком.
Овощи заливают кипящей заливкой и закатывают баночки чистыми крышками.
[показать]
Infiniment
[700x525]
Как-то раз я оказался за столом с двумя немцами. Дело было в Завидове, в некоем заведении управделами президента, где проходила какая-то презентация, а потом наступило время обеда в довольно нехилом местном ресторане. Подавали солянку.
- Что такое солянка? - спрашивает немец другого.
- Это, - отвечает другой, - русский борщ, без свеклы и капусты.
Я окунул ложку в «русский борщ», приготовленный по современным правилам соляночной науки – без капусты, хотя старина это предполагала, с мясным и колбасным сбором, бочковыми огурчиками и солеными грибками, каперсами и оливками, между которыми лапшой вился тонкий, огуречного вкуса лук в темно-оранжевом крепком бульоне с долькой лимона и щепоткой зелени, и вспомнил своих дочерей, которые неделю могли есть «папину солянку», на обед и на ужин, «только её», и, доев, требовали новую солянку, несмотря на все мои увещевания, что супы нужно менять, что кроме солянки есть тот же борщ, который, вопреки мысли немцев, отнюдь не солянка, есть грибная лапша, шурпа, прозрачный куриный суп с целиком отваренным картофелем и морковью и многое другое. Но тщетны были увещевания. Так что волей-неволей я на этом замечательном супе руку набил основательно, отметив при сотом, наверное, его приготовлении множество важных вещей, которые современую солянку делают солянкой. А именно: что придаёт солянке только ей присущее разнообразие ароматов и оттенков. Что порождает в ней буйство красок и невероятную внешнюю привлекательность. Что, наконец, провоцирует во вкусовых ощущениях пытливость, заставляющую есть и есть такую солянку без меры и удивляться каждой ложке, катастрофически опустошающей тарелку.
[670x503]
[700x491]
Все вы помните и, наверное, пробовали чайный гриб - плавающее подобие медузы в трёхлитровой банке. Раньше я приходила к бабушке в гости, он стоял на холодильнике, и я с большим удовольствием выпивала стаканчик. Всё хотела, чтоб у меня дома такой же был, но бабушка меня отговаривала: мол, зачем он мне нужен, сахару много на него надо, много заварки, мошки маленькие, так я потихоньку вроде и отошла от мысли завести это плавающее чудо у себя дома. На сегодняшний день мало, у кого встретишь этот кисло-шипучий напиток.
[300x256]
Но вот сейчас мне снова захотелось испить сей напиток, да вот где его взять!? Вырастить самому! Но как??? Да проще некуда!
Кстати, раньше чайный гриб был некой панацеей: настой пили, а сам пласт прикладывали на больные места, дабы их излечить.
[300x225]
Итак, как же приготовить чайный гриб?
Во-первых, придётся отойти от вопроса привычной кухонной гигиены, если быть точнее, то нужно сделать следущее- наливаем крепкую заварку в некую ёмкость, и ставим эту ёмкость с заваркой в тёплое место на трое суток, именно от тепла начнёт появляться на поверхности маслянистая плёночка, которая на ощупь будет скользкой. Вот что ещё интересно, так это то, что если налитая заварка будет немного подслащённой, то весь процесс зародыша гриба пойдёт значительно быстрее. Пускай наша медуза набирает силы, крепнет потихоньку, как говорится.
Когда вы увидите плесень, не пугайтесь, всё так и должно быть: ведь плесень и есть гриб. Таким образом спустя месяц-полтора наша плесень приобретет знакомую нам форму и довольно плотную консистенцию. После этого надо окунуть гриб в яблочный уксус и теперьуже переложить в сосуд для "постоянного местожительства", залить исходным чаем обязательно, чтобы нужная среда была уже в наличии, и, конечно же, также постоянно подливать недопитый чай, заварку и сахарный песок.
ИСТОЧНИК
Взяла у Олички Levkoj
[показать]Огромная благодарность автору: elaizik
[показать]
[657x374]
|

[555x416]Грибочки получаются остренькие, с очень интересным вкусом. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.
Продукты:
шампиньоны свежие 800 г
горчица в зернах 1-2 ст. л.
мёд 1 ст. л.
чеснок 3 зубка
уксус 1 ст. л. или сок 0,5 лимона
свежая зелень (укроп, петрушка)
соль
растительное масло 50 мл
Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.
Для маринада смешать горчицу, мёд, лимонный сок, раздавленный чеснок, растительное масло и соль. Зелень мелко нарезать, добавить в маринад, перемешать, залить горячие грибы. Дать остыть и убрать в холодное место минимум на сутки, но лучше больше. Иногда перемешивать.
Когда-то подыскивая в интернете рецепты блюд к очередному семейному празднику, натолкнулась на этот, и т.к. селедку очень люблю, а свеклу на тот момент не очень, то привлекла меня весьма эта рыжая шубка. Приготовила и не пожалела, все гости, отведавшие такой закуски были очень довольны.
Нам понадобится:
Филе 1 сельди
шампиньоны – 300г
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
луковица – 1 шт.
майонез – 150 г
Картофель отварить, почистить, натереть на крупной терке или мелко порезать.
Шампиньоны порезать, пожарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с порезанным луком на растительном масле.
Филе селедки порезать небольшими кусочками.
Все компоненты, кроме селедки, по отдельности смешать с небольшим количеством майонеза и выкладывать слоями в следующем порядке:
- селедка
- шампиньоны с майонезом
- картофель с майонезом
- жареная морковь с луком с майонезом
Итак, топ-10 комнатных растений семейного счастья:
Первое место в этом списке по праву принадлежит спатифиллиуму (в народе известен как «Женское счастье»).
Это многолетнее растение родом из далёких южно-американских лесов. Растить его несложно. Главное: обязательно опрыскивайте свой Спатифиллум каждый день, а весной - пересаживайте в свежую почву.
Чем он поможет нам:
- незамужние найдут свою половинку;
- кто уже помышляет о ребёнке - забеременеет;
- в семье, где растёт «Женское счастье», всегда будет любовь и взаимопонимание.
Любимый яблочный пирог нашей семьи. Очень быстрый, простой и недорогой рецепт!
[показать]