[500x297]

Рецепт этот изначально был подсмотрен в городе Львове у одной польской аристократки из дюже буржуйской семьи. Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная. - обалдеть. Суть проста: из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. Я один раз по неосмотрительности принесла такие пирожки на какой-то праздник на работу, поставила в баре на стойку и отошла к себе в отдел - компьютер выключить.

Что могу сказать... О коллегах я, вообще-то была лучшего мнения. Но одну штуку из исходных ста урвать все-таки успела. С боем.

Итак, тесто.

[253x190]

[257x190]

Маленькую кастрюльку нужно поставить на огонь, налить туда 250 г воды, положить 125 г масла или маргарина и четверть чайной ложки соли. Как только вода закипит, а масло разойдется, быстро гасим огонь и сразу же высыпаем в кастрюлю 250-граммовый стакан муки с верхом. И мгновенно хорошенько размешиваем. Получается крутая каша, причем без комочков.

[253x190]

[253x190]

Когда масса остынет, начинаем по одному вбивать в нее сырые яйца и вымешивать до однородной структуры. Яиц нужно 5 штук. Каждое яйцо сначала делает массу скользкой и только потом как бы «всасывается» в нее в процессе вымешивания.

Теперь на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки чайной ложкой кладем кусочки теста, величиной с грецкий орех. Или чуть крупнее. Ложку надо смачивать холодной водой - тесто липучее. Хотя я просто сдвигаю массу с ложки пальцем.

Чем больше остыла масса, тем лучше держится форма этих кругляшек. Это принципиально, поскольку эклеры тогда получаются более компактно-пушистыми. Между кругляшками должно быть расстояние сантиметров в 5 - в процессе выпечки они увеличиваются. Мне обычно этого количества теста хватает на один полноценных противень.

ВНИМАНИЕ : после того, как задвинули эклеры в духовку (горячую, как для выпечки всяких коржей-печений), открывать ее нельзя ни в коем случае! Иначе эклеры осядут и выйдут блинчики. Идеальный вариант духовки - стекло в дверце и освещение внутри. Тогда все видно. Печется это минут 20-30 и получаются золотистые бомбошки, полые внутри. Ничего, что я так подробно разжевываю?

Теперь фарш. Мелко-мелко режем лук - и на сковородку в постное масло, пусть обжаривается. Когда станет золотистым, туда же мелко-мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Можно и мороженные, но тогда дольше ждать, пока вся жидкость со сковородки выкипит. А это - обязательное условие. Пропорции произвольные - кто как любит.

Когда все это великолепие готово и посолено по вкусу, вываливаем в сковородку пачку сметаны, в которой размешана чайная ложка муки. Перемешиваем, оно на глазах густеет - и остужать.

А вот теперь берем каждую отдельную эклерину, проделываем в ней дырку сбоку и чайной ложкой впихиваем внутрь грибную начинку. Этот процесс требует определенного навыка, но быстро усваивается. Чем больше начинки в эклере, тем лучше. Но больше полутора чайных ложек все равно не войдет.

И вот в таком виде наши пирожочки могут лежать себе в холодильнике и ждать часа смертной казни. Можно, конечно, сожрать их сразу. Но самый писк - снова на противень и минут на 10 в печку, чтобы сверху

[500x338]

[показать]

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ И ДУХОВКЕ

Версия [400x281]

Ингредиенты для рецепта - Творожная запеканка в мультиварке и духовке:

1 кг творога (любой жирности) 
6 яиц 
1 стакан сахара 
100 мл сливок (10-20%) или заменить 100 мл молока + кусочек сливочного масла 
100 г тёмного шоколада 
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Рецепт приготовления - Творожная запеканка в мультиварке и духовке:

Для приготовления запеканки нагреть на плите сливки (молоко + масло) до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.

[300x213]

Хорошенько размешать.

[300x213]

Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере), получившуюся массу разделить пополам. 
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала.

[300x213]

В одну часть добавить шоколадную смесь, хорошо помешать.

[300x213]

Форму для запекания (или кастрюлю от мультиварки) смазать сливочным маслом. 
Выкладывать смесь постепенно, ложку белой массы, ложку тёмной. С помощью зубочистки делать разводы.

[300x213]

[300x213]

Теперь готовим запеканку: 
Если вы готовите в мультиварке, то поставьте кастрюльку внутрь мультиварки и включите режим "Выпечка" на 65 минут (в процессе приготовления крышку не

[показать]

[635x432]Очень интересный вариант обработки края жгутом , связанным из трех петель.Предлагается для детских и женских моделей

АЖУРНЫЕ КЕПКИ

[показать] 

Вязаные крючком от мастера Та, которая вяжет (Светланы)   

[493x698]
 

У вас плохо ловит Wi-fi? Не беда, на видео показывают как самому сделать антенну всего за 15 минут, которой вполне хватит для домашнего использования!

Про потолок

Посмотрите, девочки, какой чудный потолок я сегодня встретила! И прям высокий.

Я даже думала, что он углами:-) Оказалось, нормальный потолок и не такой уж высокий, как кажется. Просто так удачно покрашен. Потрясающий эффект, на мой взгляд

[550x369]

Тут покрашен в два цвета: серый и белый.Вернее так: серый потолок в белую елочку. Из любви к шеврону, я так думаю. И сделать его просто, сама не поверила. Тем, кто в стадии ремонта, должно понравиться

Котлетки и сосиски нравятся всем детям.

А если сформировать их этих продуктов сказочный персонаж,

то ваши чада будут кушать это с удвоенным аппетитом [показать]

Нам понадобится:

[300x194]

Фарш мясной Сыр бутербродный Сосиски

Приготовление:

[показать]