Это цитата сообщения Летняя_ягодка Оригинальное сообщение
Готовим дома Лазанью
Сегодня я попробовала приготовить свою любимую лазанью.
[показать]Лазанья (от ит. lasagne - широкая лапша) - это изделие, которое готовится из того же теста, что и лапша, но его нарезают крупными прямоугольниками, а лазанья фабричного изготовления обычно гофрируется и похожа на шиферную кровлю. Лазанья отваривается как лапша, а затем запекается в духовке с различными добавками. Это блюдо напоминает запеканку.
Лазанья - одно из самых популярных блюд в Италии. Видов лазаньи великое множество: овощные, рыбные, грибные, мясные или лазаньи с морепродуктами и гусиной печенкой.
Ингредиенты для Лазаньи:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы шампиньоны (замороженные) — 400 шт
Ветчина (или говядина) — 300 г
Помидор (средний) — 8 шт
Лук репчатый ( средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука пшеничная (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г
[показать]На небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавляем к луково-чесночной смеси помидоры - 5шт (нарезанные кубиками), остальные помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи, лук-порей (нарезанный кольцами или полукольцами), часть зелени и тушим до загустения.
В эту же овощную смесь добавляем грибы и тушим до готовности, смесь не должна быть водянистой.Солим, перчим, перемешиваем со специями и отставляем в сторонку.
Переходим к приготовлению соуса "Бешамель".
В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и тщательно перемешивая слегка обжариваем.Затем постепенно вливаем молоко, не забывая при этом помешивать,и увариваем соус до консистенции не слишком жирной сметаны.
Ветчину нарезаем кубиками, мелко рубим зелень, сыр трем на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.
В огнеупорную форму выкладываем листы лазаньи.
Вторым слоем выкладываем половину овощной смеси.
Третий слой - 1/2 часть ветчины.
Далее поливаем соусом, присыпаем частью сыра и зелени.
Самый верхний слой поливаем соусом и посыпаем сыром.
Ставим запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-200градусов.
Через 20 минут, после запекания, достаем лазанью, выкладываем на нее кружочки помидор, посыпаем оставшимся сыром и зеленью, ставим запекаться еще на 20-25 минут.
[показать]Приятного аппетита!
Текст: www.povarenok.ru
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Готовим из печени
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ?
Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.
Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.
СОСТАВ, СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ПЕЧЕНИ
В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.
Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.
Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.
Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.
Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ?
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Упражнения для лица
Про "Фейсбилдинг"слышали многие.
Кто- то считает,что эта гимнастика очень вредна,кто- то видит в ней единственную возможность не прибегая к пластике,сохранить упругость кожи лица и моделировать его формы.
Я отношу себя к последней группе,так как сама наблюдала,какие чудеса творит эта гимнастика
Главное делать все правильно,регулярно и достаточно долгое время
Небольшая подборка упражнений
Против морщин на лбу
Это упражнение укрепляет мышцы лба
Надавите вторыми и третьими пальцами обеих рук на место начала бровей на переносице, растягивая кожу и начинайте сдвигать брови, как будто сердитесь, давя пальцами – делать не менее 10 раз.
Массаж
Двигайте двумя пальцами начиная от кончика носа вверх, на переносицу и сначала пройдитесь несколько раз по каждой брови, а потом тоже самое,но пройдясь по лбу по линии волос
Убираем носогубные складки
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Маски для лица из помидоров
Помидоры обладают рядом полезных свойств. Маски из помидоров считаются наиболее популярными из всех овощных масок. Такие маски очень просты как в приготовлении, так и в применении. Благодаря демократичной цене на этот овощ, такие маски доступным практически всем. Если нет индивидуальной непереносимости на этот овощ, маски из помидоров подходят для любого типа кожи. Помидорные маски можно применять без ограничений, начиная с восемнадцати лет.
Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
Пирогов много не бывает!
Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт моего рыбного пирога, ставшего уже практически фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.
Нам понадобится:
- для теста:
1 стакан молока
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/4 стакана муки
200 г сливочного масла
щепотка соли
- для начинки:
2 крупных или 3 мелких скумбрии
1 крупная луковица
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки сахара
0,5 ч.ложки чёрного перца
В стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой:
[показать]
Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку:
[показать]
Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар:
[показать]
Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.
Тем временем делаем начинку. Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу, разрезаем вдоль на две части и убираем косточки (у скумбрии это всё очень быстро делается, это вам не стерлядь):
[показать]
Филе нарезаем на небольшие кусочки.
Лук нарезаем четверть-кольцами:
[показать]
Соединяем лук и рыбу, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставляем помариноваться минут на 15-20:
[показать]
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Вынимаем тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Делим его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределяем по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края (я застелила форму бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог). На тесто равномерно выкладываем начинку:
[показать]
Закрываем оставшейся раскатанной частью теста. Края стараемся слепить. Пирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Накрываем полотенцем, пусть немного подойдёт, минут 15:
[показать]
Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ШАРЛОТКА И ДРУГИЕ ФРУКТОВЫЕ ПИРОГИ
ШАРЛОТКА
Шарлотка с яблоками – самый быстрый и вкусный пирог на все случаи жизни. Его основа – пышный бисквит, в котором утопают нарезанные дольками или кубиками яблоки. Современный рецепт прост, как все гениальное: 4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки и 1/3 чайной ложки соды, гашеной в уксусе или лимонном соке. Залить полученным тестом яблоки, уже лежащие в смазанной маслом форме. Выпекать 30-40 минут в духовке при 180-200 °С.
Лучше всего использовать в шарлотке яблоки с кислинкой: идеальный вариант – ароматная антоновка. При этом яблоки не нужно очищать от кожуры, а сверху их можно посыпать корицей, молотым кардамоном и имбирем.
Вкусная шарлотка получается не только из яблок. Их прекрасно заменяют груши, вишня, слива, клюква, черника, смородина и даже ревень. Чтобы ягоды не растеклись, советуем слегка припылить их крахмалом и перемешать с тестом.
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Морская соль для здоровья
http://devyasil.ru/morskaya-sol-dlya-zdorovya.html
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Отделка края крючком, мотивы
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Galo4ka1208 Оригинальное сообщение
Юбки и сарафаны по одной схеме
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Маринованная капуста
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Шоколадный пломбир
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Маски для лица из кабачков
[показать]Кабачки очень полезны, ведь они содержат в себе все самые полезные микроэлементы и минералы. Если в кулинарии чаще используют только молодые кабачки, то для приготовления масок подходят любые плоды, даже перезрелые.
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Универсальная зарядка - всего одно упражнение!
Источник. Далее текст автора
Всего одно упражнение - вот и вся универсальная зарядка. Но зато какое! Оно поможет вам поднять тонус всех мышцы и скинуть лишний вес!
СУТЬ ЗАРЯДКИ
Она заключается в том, чтобы раз в день как бы «зависать» над полом на несколько минут, опираясь лишь на руки и мыски ног. Бесспорно, находиться «в подвешенном состоянии», пусть и две минуты, - задача не из легких. Зато результат не заставит себя ждать. Уже через две недели регулярных занятий вы заметите, как подтянутся все мышцы вашего тела.
КАК ВЫПОЛНЯТЬ
Лягте на пол животом вниз. Обопритесь на согнутые в локтях руки и приподнимитесь на мысках ног (см. фото). Тело держите как можно ровнее, мышцы живота напрягите и уже не расслабляйте. Поочередно отрывайте ноги вверх от пола по небольшим углом. Повторяйте столько раз, на сколько хватит сил. Старайтесь постепенно увеличивать время тренировки.
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Худеем с Луной
[показать] Задумывались ли вы хоть когда-нибудь, глядя на мерцающий лунный серп, как многое в нашей жизни зависит от Луны? Она может откорректировать даже вашу фигуру.
Но Луна не сделает чудо, это подвластно только вам самим. Надо захотеть, а природа станет вам верным помощником.
В полнолуние ешь кашу, а в новолуние – бульон. И похудеешь! Бывает иногда и так: чуть попостился – и килограммов двух-трех нет. А порой неделю себе во всем отказываешь, и ни грамма. Это потому, что при похудании не учли лунные циклы.
В полнолуние мужчины шутят, что в полнолуние к женщине лучше не подходить. Она может быть либо избыточно активной, либо, напротив, испытывать депрессию и упадок сил.
Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение
Украинская закуска из баклажан
5 кг. баклажанов
200 гр. чеснока
200 гр. болгарского перца
5-6 шт. горького перца
0,5 л. растительного масла
0,5 л. 9% уксуса
соль
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, дать постоять 3 часа.
Чеснок, горький и сладкий перец пропустить через мясорубку и смешать с уксусом и раст. маслом.
С баклажанов слить сок и обжарить до готовности.
Жареные баклажаны переложить в стерилизованные банки слоями, поливая их маринадом.
Стерилизовать 1 л. банки - 10 минут, 0,5 л. - 5 мин. Закатать.
Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение
Лечо из баклажанов
[300x221]4 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 2 ст. подсолнечного масла.
4 кг баклажанов
2 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
10 луковиц
10 долек чеснока
2 ст. подсолнечного масла
1 ст. столового уксуса
4 ст. л. соли
1 ст. сахара
Баклажаны, не очищая и не замачивая, нарезать на кубики, помидоры пропустить через мясорубку, болгарский перец и лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать. Все смешать и сложить в просторную посуду. Добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 мин. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Диета трех продуктов! МоЙ дневничек худеющей!
Здравствуйте, постоянно слежу за вашим сайтом, диеты очень и очень нравятся. Сама сейчас активно худею. Год назад родила дочку свою, Анечку, и, наверное, как многие здесь, сильно поправилась после родов. В принципе, это ни в коем случае не сопоставимо с тем счастьем, которое я обрела, когда родилась Анюта, но… худеть все-таки надо, и у меня в загашнике есть одна диета, она мне очень нравится и в плане отвесов, и в плане составленного меню.
[300x175]
Овсянка с яблоками + творог = Диета 3-ёх продуктов.
Немного о диете
Худеется на ней очень легко, я бы даже сказала, слишком легко и быстро [показать] В первый раз, когда на неё села, думала, у меня сломались весы, так быстро килограммы таяли. В день бывало, что уходило по 1.5 кг. Опытные диетчицы меня поймут, когда я скажу, что полтора килограмма в день – это нонсенс, тем более для тех, кто непрерывно сидит на диетах. И еще одно, что мне нравится в этой диете, это то, что на ней никогда не стоит вес. Вот, например, я еще очень люблю Нестандартную яблочную диету, но на ней часто возникает проблема – вес останавливается и отвесов нет совсем. Так вот, с диетой 3-ёх продуктов у меня еще ни разу не было дня, когда бы не было отвесов, хоть 400 граммов, но все равно уйдет.
Рецепт этой диеты мне дала подруга, бывшая одноклассница, которая в свое время, так же, как и я, пыталась похудеть после родов. И ей это удалось на 90% благодаря этой диете. Она сбросила на 3-ёх продуктах больше 16 кг! Хотя потом она мне говорила, что еще несколько месяцев после не могла смотреть ни на яблоки, ни на овсянку с творогом. Но, это же сущие пустяки в сравнении с тем, насколько ей удалось похудеть на этих продуктах!
Как на ней худела я…
Честно говоря, сначала я даже не верила, что на ней можно так быстро убрать лишний вес. Но сама попробовала и поняла, что похудеть кило на 8-10 на ней я точно смогу. Итоговый результат оказался даже лучше, чем я могла себе представить! За 10 дней на диете я похудела на 10 килограммов! Дальше я сорвалась, то ли круглое число итогового отвеса заставило меня расслабиться, то ли так надоели творог, овсянка и яблоки, не знаю… Несколько дней я просто питалась разнообразной пищей и старалась соблюдать меру (кушала овощи, кефир, вареную курятину или говядину, фрукты, в общем всего понемногу). За эти дни у меня даже ушло 700 граммов, чего я никак не ожидала. А потом еще на 5 дней села на овсянку, творог и яблоки. Ушло еще 4 кг. В общей сложности получилось, что на диете 3-ёх продуктов я сбросила 14 килограммов за 2 недели. Это очень и очень хороший результат, вот сколько читаю ваш форум, а таких отвесов еще ни у кого не встречала.
Главное в этой диете – выдержать рацион только из 3-ёх продуктов. Иногда я вводила в меню молоко, ягоды, фрукты или овощи в пределах разумного, конечно. Ниже я напишу, когда и сколько чего надо есть. Меню очень простое, ничего готовить не надо. Это особенно удобно, когда сутками сидишь на работе. Заваришь на обед тарелочку овсянки (я обычно использую быстро завариваемые овсяные хлопья) и всё, никаких хлопот. Творог использую обезжиренный, но можно использовать любой, просто обезжиренный менее калориен, вот я его и выбираю. Что касается яблок, тот тут уже полностью ваше дело, какой сорт яблок кушать. Я ем разные, и антоновку, и сладкие сорта. Когда хочется сладенького, кушаю сладкие яблоки, когда кисленького, соответственно кислые. Вот и вся математика)) Меню стандартное, удобное для любого, разделено, как обычно, на завтрак, на обед и на ужин.
Пишу вам меню.
Диета 3-ёх продуктов. Меню на каждый день.
- Завтрак: 1 тарелка овсянки (можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления). 2 яблока.
- Обед: 1 тарелка овсянки (можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления). В овсянку можно добавить 1 чайную
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пряные сливы в маринаде
Предлагаем вам рецепт пряных слив в маринаде, которые могут стать одной из зимних закруток.
[550x396]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
КОНСЕРВИРУЕМ СЛИВЫ
http://www.konservashki.ru/?p=130
www.konservashki.ru/ [300x225]Варенье из слив:
Сливы залить сиропом из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг слив, 2 стакана воды.
Настоять сливы в сиропе 24 часа, затем слить сироп, закипятить его и снова залить сливы, через сутки в этом же сиропе варить сливы до готовности.
Компот из слив:
Сливы наколоть вилкой, пробланшировать в течение 3-5 минут, сложить в банки и залить 30-40% сиропом, стерилизовать 1 л банки 15 минут, а 3 л – 30 минут.
Заготовка для пирогов:
5 кг слив мелко нарезать, уварить с добавлением 2 столовых ложек уксуса, до густоты.
Затем добавить 1 чайную ложку корицы, сок 1 лимона.
Смесь закатать.
Маринованные сливы:
Сливы уложить в банки, залить охлажденным маринадом:
на 1 кг слив – 1 стакан уксуса, 2 стакана воды, 1 стакан сахара и 1 чайная ложка соли.
Банки закрыть пергаментной бумагой и хранить в холоде.
© 2009, Заготовки для зимовки. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!
Статьи по теме
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Маринованные сливы
http://www.good-cook.ru/kons/kons_002.shtml