Источник: http://club.osinka.ru/forum-57
Не самое полезное блюдо, но разок можно повеселить детишек или даже компанию постарше, если у вас намечается пивная вечеринка. Главное, что готовится это очень быстро и из простейших ингредиентов. А по сути вполне традиционная закуска – сосиски в тесте.
Несмотря на то, что по своей сути Курильский бобтейл является просто разновидностью обычной кошки, с первого взгляда этого не скажешь. Прежде всего, бросается в глаза необычный хвост бобтейла, но отличие не только в хвосте….заметно сходство с рысью – настолько его фигура напоминает этого зверя.
Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Мои комментарии для вашего дневничка! 3
Часть 2 - Спасибо не известному, за выраженную симпатию! Кто ВЫ? Отзовитесь!
...
Часть 4 - Мои работы для Вас!
Часть 5 - Спасибо Анатолий Аксёнов за выраженную симпатию!
Часть 6 - Мои кулинарные комментарии с кодом!
Ингредиенты:
- 2 крупные груши
- 100 мл жирных сливок
- 2 больших листа теста фило
- сливочное масло
- коричневый сахар
[more-+читать дальше]
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Рецепт:
1. Груши освободить от сердцевины и порезать на маленькие кусочки.
2. В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, добавить кусочки груш и перемешать.
3. Посыпать груши 2 ст. ложками сахара и дать им закарамелизироваться.
4. Влить к грушам сливки и еще раз перемешать.
5. Накрыть сковороду фольгой и отправить в разогретую духовку на 5 минут.
6. Смазать каждый лист фило размягченным сливочным маслом, сложить пополам и разрезать на две части.
7. Выстелить огнеупорные керамические формочки тестом фило так, чтобы края немного свешивались, наполнить их грушами в сливочном соусе, присыпать сахаром и отправить на 10 минут в духовку, а затем на 5 минут под гриль.
[/more]
http://www.eva.ru
Получается очень красиво - блестящие карманы из фольги на тарелках, гости всегда издают приятный моему сердцу выдох: «Ух ты!». Если помидоры по-настоящему сладкие, сахар можно не класть. Можно разнообразить блюдо, положив креветки. Вместо креветок можно добавить кусочки рыбы, раковые шейки или вообще ничего не добавлять, а оставить сыр, вино и томатный соус.
http://www.eva.ru
Источник. Далее текст автора.
Размещение мастер-класса согласовано с автором.
Ржаной хлеб "Послевоенный"
![]() |
Как многие люди, пережившие войну, бабушка всегда предпочитала белый пшеничный хлеб, но иногда делала этот, потому что «он тот самый».
|
![]() |
Ингредиенты:
|
Домашняя колбаса "Ветчинная" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
01.04.2011 10:22 |
То безобразие, что стыдливо краснеет под ценником "колбаса", ни в какое сравнение не идет с домашним творением! И вкуснее, и сытнее, и полезнее! Сегодня приготовим колбаску из птичьего мяса - филе курицы или индейки.
Я готовила из индейки, то же самое получается из куриной грудки.
200гр филе индейки порежьте мелкими кубиками (можно заменить готовой постной свиной ветчиной или вареной бужениной). 600гр филе пропустите через мясорубку дважды. Добавьте меленько порезанное свиное сало, граммов 100 (а можно сало пропустить через мясорубку вместе с филе). Смешайте все вместе, добавьте 1 ст.л. без горки манной крупы, 3 измельченных зубчика чеснока, 1/3 ч.л. сухого майорана ("колбасной травки"), 1/3 ч.л. черного молотого перца, на кончике ножа мускатного ореха, соль по вкусу.
![]() Перемешайте, оторвите маленький кусочек и поджарьте на сковороде - так вы сможете точно определить вкус готовой колбасы, то есть откорректировать соль и пряности. Хорошо вымесите фарш, подливая примерно 100гр ледяной воды. Выбейте хорошенечко об дно миски, чтобы фарш уплотнился, и его шар не разваливался после удара.
![]() Поставьте в холодильник на 30 минут. Подготовьте свиные кишки - выверните, хорошо выскоблите, натрите крупной солью, пройдитесь жесткой щеткой и еше раз хорошо промойте с обеих сторон. Если у вас нет кишок, то можно сформировать колбасу в пищевой пленке, которая предназначена для термообработки. Кишку аккуратно заправьте на насадку мясорубки и начините колбасы, перевязывая плотной бечевкой. Можно набивать и при помощи кондитерского шприца с широкой насадкой. А можно и пальчиками, так в Белоруссии домашнюю колбаску и называют - "пальцемпханая")))
![]() Каждую колбаску возьмите за концы и несколько раз встряхните, чтобы фарш |
[показать]
[показать]
[показать]