[показать]

Желток - 4 шт.
сахар - 80 гр (4 ст.л.)
холодные сливки 33-35% - 200 мл.
кофе - 100 мл.
ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч.л.
коньяк (ликер) - 2 ст.л.
сыр маскарпоне комнатной температуры - 250 гр.
печенье савоярди - 8 шт.
несладкое какао для украшения - 3 ст.л.

[310x373]Курточка для малыша спицами

Читать далее

[350x466]

Ах, эклеры! Прекрасные, нежные и воздушные - эти французские заварные пирожные завоевали весь мир и теперь невозможно представить себе ни одну хорошую кондитерскую без эклеров.

В переводе с французского эклер значит «молния». И это прежде всего из-за блестящей помадки, которой традиционно глазируют эти пирожные. Настоящий эклер распознать довольно просто: он должен ослепительно сиять! 

Я пеку по этому рецепту очень давно. Эклеры всегда удаются на славу! Наполняют их обычно заварным кремом: ванильным, шоколадным или кофейным. Я же использую для наполнения сливочно-творожный крем. Он хорошо держит форму, не течет, им легко начинить эклеры, а еще он безумно нежный и вкусный.

Назвала я пирожные "La vie est belle", что в переводе означает "Жизнь прекрасна". А разве нет? Скоро Новый год и ничто не мешает нам отведать парочку эклеров и, закрыв глаза, хоть на минутку представить себя в Париже.

[показать]

[показать]