Кефирные конвертики с сыром
[549x379]
Ингредиенты:
Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Так как праздников у нас много, я всегда нахожу повод порадовать и гостей и домашних вот таким красивым рулетом!
Для него нам понадобится:
Куриные шкуры - 3-4-5 шт.
Куриное мясо с бедер, голеней - около 500г
Свинина - 300-350г (опционально)
Яйца куриные - 2 шт.
Морковка - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Желатин быстрорастворимый - 1 пакет (25г)
Куриное мясо и свинину нарезать небольшими кусочками, можно пропустить на мясорубку с крупной решеткой. С куриных шкурок ободрать по возможности жир. Мясо смешать, добавить любимые специи, соль, жир, мускатный орех молотый и оставить на пару часов мариноваться.
За это время сделаем яичные рулетики.
Для этого 1 яйцо взбить в чашке, добавить соль, перец, мелко порезанную зелень укропа и на сковородке пожарить блинчик.
Так же пожарить яичный блинчик, в который добавить вместо укропа немного мелконатертой морковки.
Теперь собираем наш собственно рулет.
Расстелим куриные шкурки немного внахлест.
Мясо в миске смешаем с желатином. На шкурки поместим половину мяса. Каждый блинчик свернем тугим рулетиком и уложим на мясо.
Оставшимся мясом закроем рулетики и свернем рулет.
Я рулет обвязывала еще и нитками.
Но нитки совсем не обязательно. Достаточно готовый рулет плотно завернуть в двойную фольгу, как конфету.
Запекаем рулет в духовке при 200 град. около 40-45 минут, затем можно раскрыть фольгу и подрумянить.
Рулет остудить на холоде, снять нитки. Остывший рулет прекрасно нарезается, срез смотрится очень нарядно, празднично!
Нарезку сервируем на блюде
Вот честное слово, писать дольше рецепт, чем делать! Попробуйте, у вас обязательно получится!!!
Пы.сы. Шкуры куриные у нас продают вместе с другими куриными запчастями, стоят копейки. Можно использовать шкуры от куриных грудок, надо 4-5-6 шт. в зависимости от размера рулета. Рулет без шкурок я не делала, думаю это возможно придумать как.
Рецепт изумительной кофейной выпечки от Лины Пишущей.
Простые и вкусные кофейные кексы готовятся (активно) за считанные минуты, а съедаются еще быстрее. Секрет этих наивкуснейших кексов — лимонный ликер, который идеально сочетается со вкусом кофе. Удивите своих близких ароматной выпечкой. Сделать их к чаю сможет любая начинающая хозяйка, чем порадует своих домочадцев.
1. В миску разбиваем оба яйца и всыпаем 100 гр. сахара.
2. Слегка взбиваем.
3. Вмешиваем сметану, смешанную с 1 чайной ложкой соды. Перемешиваем до получения однородной массы.
4. Растапливаем маргарин, даем ему слегка остыть, и добавляем в смесь. Тщательно перемешиваем.
5. Насыпаем пакетики ванили. Вливаем рюмку лимонного ликера.
6. Всыпаем муку. Количество муки идет на глаз.
7. Тесто после вымешивания, должно быть, как густая сметана.
8. Откладываем половину теста в чашу.
9. В оставшуюся часть добавляем чайную ложку кофе и перемешиваем.
10. В форму выкладываем ложку теста с кофе.
11. А затем ложку светлого теста, без кофейной добавки.
Продолжаем выкладывать тесто до половины формы. Во время выпечки кексы увеличатся в размерах. Ставим в духовку и выпекаем. Температура духового шкафа 200 градусов. Время выпекания 30 минут.
12. Готовые кофейные кексы раскладываем в бумажные формы и наслаждаемся дивным вкусом и ароматом домашней выпечки.
В преддверии праздников, мы собираемся с мыслями, чтобы приготовить вкусные и оригинальные праздничные салаты. Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный.
Если вы не знаете, какие приготовить салаты на праздничный стол - вы попали по адресу! Итак, праздничные салаты - какими они должны быть? Ответ может быть только один: вкусными, и с традиционным составом. Ведь согласитесь, праздничный стол, где есть экзотическое сочетание клубники и ветчины, груши и голубого сыра, или дыни с селедкой нравится не всем, поэтому такие салаты лучше приберечь для романтического ужина на День св. Валентина, а на семейные праздники вроде Дня Рождения, или Нового Года лучше готовить салаты, которые понравятся всем гостям.
Салат с крабовыми палочками и грибами
Ингредиенты:
• крабовые палочки - 150-200 г;
• яйца вареные - 4 шт.;
• грибы маринованные - 150 г;
• сыр твердый - 100 г;
• кукуруза - 1 маленькая баночка;
• лук 1 шт;
• майонез или сметана;
• зелень.
Приготовление:
1. Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.
2. Сыр и яйца натереть на крупной терке.
3. С кукурузы слить жидкость.
4. Можно выложить слоями:
- кукуруза,
- грибы,
- лук,
- сыр,
- яйца,
- крабовые палочки.
Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.
Салат семга «на шубке»
Ингредиенты:
• семга малосольная (филе) 250-300 гр.;
• лук репчатый 1-2 шт.;
• морковь отварная 1 шт.;
• картофель отварной 2 шт.;
• яйца вареные 2 шт.;
• свекла отварная 2 шт.;
• майонез, зелень.
Приготовление:
1. Отваренные овощи и яйца натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать.
3. На дно плоской тарелки поставить кольцо для салатов или любую другую съемную форму. Можно также использовать порционные салатницы или креманки.
4. На самое дно выкладываем слой свеклы, затем слой моркови, картофель, яйца и лук.
5. Каждый слой салата промазываем майонезом. Для еще более нежного вкуса по желанию можно смешать майонез с небольшим количеством сметаны.
Самым верхним слоем будет рыбное филе, дополненное зеленью или любым другим кулинарным декором.
6. Убрать салат на пару часов в холод, чтоб все слои могли хорошо пропитаться.
Перед подачей с салата убрать съемную форму.
Салат с грецкими орехами и курицей «Французская любовница»
Ингредиенты:
• отварное куриное филе (грамм 300);
• 2 луковицы;
• 1 стакан светлого изюма;
• 1-2 моркови;
• сыр (грамм 50);
• 1 стакан грецких орехов;
• 1-2 апельсина;
• сахар, соль, майонез.
Приготовление:
Все ингредиенты выкладываем слоями.
1 слой: мелко порезанная отварная грудка
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: порубленные орехи.
Каждый слой смазать майонезом. Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.
Салат с курицей и ананасами «Ананасовый букет»
Ингредиенты:
• Мясо отварное (курица или говядина) 500 гр.;
• Яйца 4-5 шт.;
[500x542]
[показать]
[630x570]
Снуд может выполнять роль воротника пальто. Тогда шарфикам можно
утеплить горло. В комппекте с другой одеждой снуд можно накинуть на
плечи или голову. А шарфик использовать как петлю, которая поможет
придать снуду удобную форму. Давайте же обсудим, как вяжется этот
комплект. Плотность вязания автора: 1,6*2. Посмотрите на размеры изделия
на рис. № 23а. Замечательно, если плотность вязания и указанные размеры
совпадают с Вашими.
[492x451]
- ложка меда
- ложка касторового масла
- ложка коньяка
- яичный желток
Втирать в корни волос минут пять! Завязать пленкой и под шапочку! Держать часа 2-3. После смыть шампунем! В неделю делать два раза. Уже после 3-4 процедуры увидите результат! Здоровья вашим волосам!
|
| КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ. Кухонные хитрости для теста.  [показать] [показать]Запах пирожков в доме… Это запах из детства, и даже уже не помним вкус этих пирожков, но запах, запах остался в памяти навсегда. А вместе с ним и радостное чувство – все в доме хорошо! И существует множество нюансов и хитростей в этом «пирожковом» деле. И конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты, да приметы приготовления теста...1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. |
Время приготовления: 20 минут.
Продукты:
[604x453]
|
http://yarni.ru/gallery/displayimage.php?pid=43163
|
|
|
 [показать] |
Очень люблю этот салат от моей подруги осетинки.
|
 [показать] |
Ингредиенты:
|
|
| |
[показать]
Биа46 за наводку! 
[показать]
