

© NASA

Григорий Журавлёв с братом Афанасием. Фото кон. 19 века

Христос Спаситель; Богоматерь с Младенцем. Рисунок, нач. 20 в. Иконописец Г. Н. Журавлёв. Изображение с сайта russkiymir.ru/ Фото: АНДРЕЙ СЕМАШКО

[показать]
[показать]
[показать]
1.
[700x689]
2.
[700x665]
3.
[700x688]
|



|


«Варение» — древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство. В конце XVIII-начале XIX в. слово варенье часто заменяли словом кандирование. В международной кулинарной терминологии словом варенье принято обозначать исключительно русские национальные виды кандирования.
В разных странах, варенье имеет разные имена: во Франции — конфитюр, в Англии — джем, на ближнем востоке — смоква,
в средней азии — кием.
В Европе варенье появилось в XIV веке, а на Востоке его история насчитывает тысячелетия. Полагают, что его непосредственный предок – рахат-лукум, который с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Европейский вариант получился не столь сладким, зато более фруктовым.

Кириак Костаниди "Варят варенье"
Больше других наций варенье любят англичане. Каждая вторая британская семья не представляет себе завтрака без тоста
с апельсиновым мармеладом, так в англии называется варенье. Говорят, что апельсиновый мармелад изобрел личный врач Марии, королевы Шотландской. Он лечил морскую болезнь ее величества апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанными сахарной пудрой. Французский повар, чтобы возбудить аппетит у больной, готовил ей сладкий отвар из айвы и апельсинов. Это блюдо так понравилось королеве, что его постоянно держали на столике у кровати. Считалось даже, что само слово «мармелад» произошло от фразы «Marie est malade» («Мария больна»), но это весьма сомнительно. Скорее всего, мармеладные корни лежат в португальском языке, где marmelo» означает «айва». Кстати, французы, у которых мы заимствовали большинство симпатичных кулинарных слов, мармеладом изначально называли именно айвовое варенье.

Dr. Project Point Blank ~ A Song For V.
W.E. Sountrack - Letters
Nightwish - While Your Lips Are Still Red
Amy Macdonald - This Is The Life (Official Video)
Pochill - Porque (Lead Guitar)
|
Программа из цикла "Библейский сюжет". Посвящена Иде Рубинштейн

Лето и цветы - понятия неразделимые. Можно выйти за порог и сразу же увидеть какое-нибудь яркое чудо. Даже самое скромное, вроде простого цикория глаз порадует. Удивительным своим окрасом. Прямо цвет неба. А дальше и мальвы разноцветные, и солнечный калифорнийский мак, и лилии. В общем красота да и только.
«Некрасивых цветов на свете нет, и если, слившись в целую лесную поляну, они ласкают наш взгляд пестротой и свежестью сочных и ярких красок, то при разглядывании каждого цветка вы будете поражены сверхточной, идеальной формой каждого венчика, каждого лепестка и каждой жилки на лепестке»
В.Солоухин
|
|
1.
[500x408]
2.
[500x435]
3.
[500x413]