Это цитата сообщения Бяба Оригинальное сообщение
Жил соленый огурец Свежего посола, Он – закуска и отец Крепкого рассола.
Скоро лето. Поэтому хочу заранее поделиться рецептами, по которым делаю заготовки не один год. Все рецепты проверены нашей большой семьей. Как говорится найдется рецепт на любой вкус.
Сначала КОНСЕРВИРОВАННЫЕ огурчики.
1." ВАРВАРИНЫ ОГУРЦЫ".
Небольшие огурчики вымыть, сложить с зонтиками укропа, чесночком и горьким перцем (по вкусу) в стерилизованные банки.
Залить кипящим маринадом, прикрыть крышками оставиить на 10 минут для прогрева.
Маринад слить. Еще раз довести до кипения. Снова залить банки кипящим маринадом до края банок.
Закатать крышками и поставить под "шубу". Как только огурчики начнут менять цвет "шубу" снять.
Маринад:
3 литра воды,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана соли,
150 грамм 9% уксуса
2. Болгария отдыхает.
Огурцы моем, замачиваем на несколько часов. Обрезаем плодоножки.
В подготовленные банки кладем:
1 морковь, порезанную вдоль на 4 части,
1 луковицу, нарезанную кольцами,
2-3 зонтика укропа с семенами,
перец черный 4-5 горошен.
Плотно укладываем огурцы. Заливаем кипящим маринадом, накрываем крышками.
Через 10 минут маринад сливаем. Еще раз доводим до кипения.
Снова заливаем кипящим маринадом банки до краев.
Закатываем и ставим под "шубу". Как только огурчики начнут менять цвет, "шубу" нужно снять.
Маринад:
2 л воды,
7 ст л. сахарного песка,
3 ст.л. соли,
180 мл 9% уксуса.
3. Мягкий засол.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Секреты вкусного сала!
Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Рассольник консервированный
 [320x214] |
Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все – ароматный суп готов.
|
|
[320x214] |
Ингредиенты:
Выход: около 7 литров |
Это цитата сообщения amess Оригинальное сообщение
Замороженный фаршированый перец
Всем привет. Извините, что так долго не писала и не появлялась. На то были причины:-(
В том году у меня был очень большой урожай болгарского перца, даже когда я закрыла все салаты, у меня его осталось еще много. Моя семья очень любит фаршированый перец, зимой его конечно покупать дорого. И я решила сделать его и заморозить.
Перец почистила от семян, вымыла. Сварила рис (не до конца), добавила к нему фарш, лук, соль. Нафаршировала этой смесью перец, разложила по пакетам и в морозилку. И весь год мы баловали себя фаршированым перцем:-) Я просто его доставала из морозилки и готовила как обычно. Последнию порцию мы доели в марте.
В этом году перца у меня мало, вот накупила себе и сделала на этот год.
[525x700]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Матбуха
[показать]Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...
Это и соус , и салат, и основа для других блюд...
Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.
Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой...
Читать далее
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ
Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе. Делала их ровно месяц назад и сегодня открыла первую банку, ребзя, это отвал башки! Они получились нереально вкусными, а мущщино ещё и от маринада протащился. =)
Под катом рецепт с тремя вариациями.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат "Обалденный"
Прежде всего моя огромная признательность
галина5819 за то, что разыскала этот рецепт и поделилась им с нами! 
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУНИТЕТА
[показать]Утро должно начинаться вкусно. Тогда оно будет по-настоящему добрым, и день пройдёт отлично, это я Вам по секрету расскажу. Аркадий Сутулов из Новокузнецка поделился со мной прекрасным рецептом. Возьмите 1 стакан измельченной хвои сосны или елки, заранее промытой, смешайте с половиной стакана плодов шиповника, растолченных в ступке. Залейте смесь 1,5 л кипятка и дайте настояться 12 часов. Настой процедите, добавьте в него 700 г сахара или 500 г меда, поставьте на огонь, доведите до кипения и добавьте сок из двух лимонов. Убавьте огонь до минимума и томите варенье до загустения. Если в период сезонных простуд и эпидемий гриппа каждый день за завтраком съедать по 1-2 чайные ложечки этого варенья, всех этих напастей удастся избежать. Варенье богато не только витамином С – главным витамином в борьбе против гриппа, но и комплексом минеральных веществ, которые укрепляют наш иммунитет. А если вам лень варить варенье, то настой можно пить с медом по полстакана после еды с той же целью, но только он не может долго храниться, в отличие от варенья. Уверена, что этот рецепт поможет многим людям избежать болезни в холодное время года, в межсезонье. Именно тогда наш организм ослабевает от холода и противной холодной погоды. А в интернет магазин тюнинга могут заглянуть все те, кто небезразличен к судьбе своей любимой машины. Те, кто хочет сделать её облик по-настоящему индивидуальным и особенным. Ведь давно известно, что красавица- машина после тюнига редко подвергается угонам, ведь она слишком заметна в массе остальных машин. Таким образом, делая ей особенной, вкладывая душу и свою фантазию в оформление своей любимицы, Вы предохраняете её от посягательств недоброжелательных элементов. К тому же, Ваше настроение будет всегда замечательным. В выборе аксессуаров и оформлении Вам всегда окажут помощь специалисты магазина.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Компот без стерилизации
Вот, принесла быстрый рецепт компота на зиму. Самая трудная работа заключается в переработке ягод (перебрать, промыть...) и мытья банок. Рецепт родился тогда, когда мне приходилось ставить много компотов, баночек этак 30-60, а стерилизация занимала столько времени, что порой не хватало сил (иногда и газ не вовремя заканчивался...). Вот и подумалось - а зачем, собственно, каждую банку стерилизовать? Была шальная мысль ставить компоты в духовку и там "доводить до ума" Но плита было старая, газовая и я не рискнула.... А тут на глаза попался рецепт салата с последующим укутыванием его в одеяло и я решилась попробовать так же с компотами. С тех пор только так и ставлю их!
[показать]Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
цукаты из арбузных корок
http://www.good-cook.ru/kons/kons_075.shtml
Очень популярная сладость. Нравится и детям и взрослым.
На вкус и на вид очень напоминает мармелад, но чуточку отличается по структуре - цукаты более ломкие и твердоватые.
Обратите внимание, что приготовление цукатов из арбузных корок занимает трое суток - по два раза в день сироп с корками нужно кипятить, а затем оставлять настаиваться на 12 часов. Всего кипячений должно быть 6. Но при дефиците времени можно обойтись и пятью.
Это цитата сообщения Лэйла2 Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт засолки капусты
Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".
[показать]
[показать]
Острая капуста в маринаде
Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.
Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.
Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !
Где найти самоучитель по французскому языку? Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.
Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Варенье из персиков №1
В этом году привозные заграничные фрукты и ягоды стОят дешевле, чем местные. Поэтому приходится делать варенье из покупных персиков, которые в 4 раза дешевле местной малины.
Варенье ароматное. Сироп прозрачный, вкусного золотисто-коричневатого цвета. Дольки персиков мягкие, но не разварившиеся в пюре.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
30 рецептов салатов на зиму
Салаты на зиму
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Немеют кисти и пальцы рук
[247x300]
Приходилось Вам просыпаться утром с болью в руке и потерей ею чувствительности, то есть рука онемела из-за неудобной позы во Немеют кисти и пальцы рук время сна? Если да, то это не страшно и после небольшой разминки чувствительность кистей и пальцев вернется. Но, когда немеют кисти и пальцы рук не только по утрам, а болят и немеют в любое время суток, то это уже признак защемления срединного нерва, проходящего по запястному каналу.
Болезнь может возникнуть от долгой и монотонной работы, из-за эндокринных проблем (например,диабета), воспаления суставов, остеохондроза шейного отдела позвоночника и ряда других причин. Точную причину онемения кистей и пальцев рук может определить только врач-невролог, а также назначить препараты для лечения этого заболевания.
В народной медицине также существуют рецепты для лечения онемения кистей и пальцев рук.
Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Квартира площадью 7 квадратов - все в руках мастера
Эта квартира находится в Италии, в Риме, просто в центре города. Квартира площадью 7 квадратов была с очень высокими потолками. И, как говорится, все в руках мастера)) Талантливый архитектор Марко Пьерацци сделал из этой малютки вполне симпатичное двухэтажное жилище. В тесноте, но очень даже миленько.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Клубничный рахат-лукум. Элементарно просто! + традиционные восточные сладости
Рахат-лукум — вкуснейшая традиционная турецкая сладость, которая на самом деле была изобретена на Кипре. Это сладкие конфеты в форме кубиков, похожие на мармелад. Их обожают и взрослые, и дети.
Если ты тоже любишь это лакомство, попробуй приготовить клубничный рахат-лукум сам по рецепту, которыйTakProsto подготовил для тебя сегодня. Эта сладость готовится очень просто и достаточно быстро, причем никаких мудреных ингредиентов тебе не понадобится. Десерт получается очень нежный и ароматный.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Катаеф - арабские блины.
Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук.
- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли,
Начинка
Начинка может быть любой - смесь резаных или крупномолотых орехов(у меня это миндаль, фисташки, кокос), пропорции любые. Я добавляю немного сахарной пудры, буквально 2-3 ст.л. на литровую банку смеси орехов. В качестве начинки вы можете использовать сыр-рикотту, или сливки из банок Нестле.
Сироп
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 0.5-1 лимона
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду.
Тесто
Муку смешать с манкой, сахаром и солью. Дрожжи развести в 1 стакане воды, влить в мучную смесь и замесить тесто или миксером или венчиком для взбивания, постепенно добавляя остальную воду - 1/3 стакана, чтобы тесто получилось гуще блинного, но чуть жижe, чем для оладий.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1-1.5 часа для подьёма.
Перед самой выпечкой добавить в тесто 1/3 ч.л. пекарского порошка, хорошо перемешать.
Выпекаются блинчики на сухой сковороде с ровной поверхностью на небольшом огне. Блинчики выпекаются только с одной стороны.
Сковороду хорошо нагреть. Тесто вылить в кофеварку, или чайник, я использовала соусник с носиком, т.е. нам нужна посуда, из которой тесто легко выливается. Льём тесто на горячую сковороду, чтобы образовался блинчик диаметром 7-8см. Сковороду трогать не надо - тесто само разольётся в ровный круг, вот так
[494x419]Тесто покроется множеством пузырьков, по мере нагревания теста, верхняя поверхность блинчика будет подсыхать.
[497x397]Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. У нас получится вот такой дырчатый блинчик толщиной3-4мм. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджареной - лишь слегка румяной.
[488x441] Девочки, рецепт, в общем то, простой. Но может быть кому-нибудь пригодятся мои замечания.
- Главное - угадать густоту теста. Слишком жидкое тесто сильно растечётся по сковородке, из слишком густого теста вы получите толстые блинчики, из которых будет затруднительно лепить катаеф, т.к. блинчики могут треснуть. Поэтому испеките первый блинчик и посмотрите - может надо будет добaвить ложку воды.
- Не лепите Катаеф сразу после выпечки - дайте им "отдохнуть" минут 20, они станут помягче и при лепке не треснут на сгибе.
- Блинчики я пеку на "сухой" сковороде, но, если вдруг начнут прилипать(хотя у меня такой "беды" не было), то протрите сковороду бумажной салфеткой, слегка смоченной раст. маслом - сковородка должна остаться сухой.
Теперь, когда все блинчики готовы, даём им остыть, а затем начиняем орехами, сыром - Рикотта, готовыми сливками Nestle. Для этого блинчик складываем пополам и начинаем защипывать как вареник до серединки или чуть меньше.
[495x360]Когда мы сделаем это, то получим как-бы кулёчек, в который положим начинку и продолжим защипывание блинчика до конца. В результате у нас получится пирожок, похожий на вареник,
[484x373]Теперь эти пирожки надо смазать мягким слив. маслом, положить на смазанный противень.
[491x367]Поставить Катаеф в горячую духовку, печь минут 10 до подрумянивания и подсыхания. Готовые Катаеф опустить в сироп на 1-2 минуты, выложить на тарелку и сразу подать на стол. Некоторые жарят Катаеф во фритюре, а потом опускают в сироп - это дело вкуса. Едят эти сладости горячими.
Вообще эти сладости можно сделать заранее, поставить в холодильник, в морозильник, а испечь перед подачей на
Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение
Почему дети не слушаются?
5 причин - и 5 советов родителям
Непослушный ребенок – это хорошо! Чем опасно послушание
[600x400]Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение
ЗАРЯДКА ДЛЯ УМА!
[226x170]ЛОГИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ДЛЯ ДОШКОЛЯТ.Катя, Галя и Оля рисовали героев из деревни Простоквашино:
Печкина, Шарика Матроскина.
Кто кого нарисовал, если Катя не рисовала Печкина и Шарика, а Галя не рисовала Печкина?
Стоит клен. На клене две ветки, на каждой ветке по две вишни. Сколько всего вишен растет на клене?
Если гусь стоит на двух ногах, то он весит 4 кг.
Сколько будет весить гусь, если он стоит на одной ноге?
У двух сестер по одному брату. Сколько детей в семье?
Жираф, крокодил и бегемот жили в разных домиках.
Жираф жил не в красном и не в синем домике.
Крокодил жил не в красном и не в оранжевом домике.
Догадайся, в каких домиках жили звери?