Печень в пикантном соусе

Первый раз делала такой салат. Стащила из журнала. Делюсь рецептом, т.к. получилось вкусно!

Первый слой - крабовые палки.

Второй - болгарский перец.

Третий - сыр на терке, на сыр 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.

Четвертый - помидоры.

Каждый слой чуть-чуть смазать майонезом.

Анна Макарова.

Windows 7 может быть проще если знать.......... 16-08-2012 16:02

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

С

Вы знаете такие приёмы с клавиатурой. Они могут пригодится тем у кого операционная система windows 7

[444x79]

Пуловер в полоску с рукавами реглан 16-08-2012 15:39

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Размеры: 40/42.

Вам потребуется: 200 г фисташковой пряжи и по 100 г горчичной, лимонной и натуральней (100% хлопок, дп 125 м/50 г); крючок № 3.5.

[400x534]

далее

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски) 16-08-2012 15:28

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

как можно красиво сделать пироженки 16-08-2012 15:17

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Изобретения в области пирожного «Картошка»

[500x333]
Пирожные на палочке (Cake pops) – одно из величайших изобретений современных кондитеров.
Не удивительно, что сегодня эти бисквитно-кремовые подобия "чупа-чупс" стали популярными и любимыми.
+ читать дальше

Настоящее пирожное «Картошка». 16-08-2012 15:09

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

[500x379]

Бисквит из теста, приготовляемого с подогревом.

Для приготовления 400 г бисквита потребуются:

6 яиц
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала (картофельного, кукурузного или рисового)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начать прогревать духовку до 200-220 С еще до взбивания теста.

Приготовить водяную баню:
в таз или большую кастрюлю влить 4-5 л воды с температурой 70-80 С.

Влить яйца в кастрюлю для взбивания, всыпать сахарный песок, поставить на водяную баню для подогрева и непрерывно взбивать до достижения массой 40-50 С, затем снять с водяной бани и, не прекращая взбивание, охладить до 18-20 С.
При этом объем массы должен увеличиться в 2,5-3 раза.
Затем без промедления всыпать во взбитую массу заранее отмеренную муку и нежно (чтобы не погасить пену) перемешать до получения однородного теста и сразу влить его в заранее подготовленную круглую или квадратную тортовую форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой или аккуратно выстланную промасленной бумагой.
Форму заполнить тестом не более, чем на 2/3 высоты, поверхность разровнять ложкой или ножом.

При отсутствии специальной тортовой формы можно использовать сковороду, кастрюлю, сотейник или самодельную бумажную форму, склеенную из толстой бумаги.
Бисквит для нарезки на отдельные пирожные выпекают на противне с бортиками высотой 2,5-4 см.
Можно также размазать тесто тонким слоем (4-6 мм) на круг или прямоугольник из промасленной бумаги, положенный на сковородку или на противень.

При температуре 200-220 С бисквит толщиной 25-40 мм выпекают 35-50 минут, бисквит тоньше 10 мм (в виде размазки) – 10-20 мин.

Первые 10-15 мин выпечки формы с тестом нельзя трогать, сотрясать или переставлять с места на место.
Готовность тонкого слоя бисквита определяется по цвету верхней корочки (она должна зарумянится) и по упругости – если после надавливания пальцем на бисквите остается ямочка, значит он еще не готов, если ямочка тотчас же исчезает – бисквит выпечен. Готовность толстого бисквита определяют воткнутой в бисквит и сейчас же извлеченной деревянной палочкой – если палочка окажется сухой – бисквит готов.

При выпечке в нескольких формах не следует ставить их близко друг к другу.
Если верх бисквита начинает подгорать (это может быть при повышенной температуре), следует накрыть его намоченной водой и сложенной в 2-4 слоя бумагой.

Выпеченный бисквит охлаждают не менее 30 минут, затем осторожно извлекают из формы, для чего тонким ножом обводят по внутренним стенкам формы, а затем перевертывают форму и немного приподнимают, и бисквит выходит из формы.
Затем бисквит очищают от бумаги и подгоревших мест ножом или теркой.
Затем бисквиту дают выстойку при комнатной температуре не менее 4 часов, а если намечено промочить его ароматизированным сиропом, то не менее 7 часов, иначе при резке он будет разваливаться.

Бисквит с подогревом с различными добавками.

С орехами.
В конце взбивания сахарно-яичной массы, перед засыпкой муки, добавить 3 ч. ложки жареных мелко нарубленных или пропущенных через мясорубку орехов (грецких, фундук или кедровых).

С какао.
Таким же образом добавить 2 ч. ложки просеянного порошка какао.

С лимоном или апельсином.
0,5 лимона или апельсина вместе с цедрой натереть на терке и указанным выше образом добавить к сахарно-яичной массе.

Очень нежный бисквит с маслом.
100-200 г масла (по вкусу) нагреть почти до кипения (но не кипятить!) и добавить, когда масса уже до однородности перемешана с мукой. Месить масло с тестом нужно быстро, снизу вверх, иначе масло начнет оседать на дне посуды.

Во всех этих случаях дальнейшее приготовление бисквита не отличается от указанного выше.

Пирожное или торт «Картошка».

Для 10 пирожных массой по 75-85 г или 1 торт потребуются:

- бисквит из 6 яиц (по указанному выше рецепту)
- крем масляный из 150 г масла (см. ниже)
- 2-3 ст. ложки коньяка или рома
- 2 ч. ложки порошка какао или помада (см. ниже) из 4 ст. ложек сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Охлажденный бисквит протереть на терке или пропустить через мясорубку.
В кастрюле тщательно перемешать бисквитные крошки, крем и коньяк.
Часть крема оставить для отделки.
Сформировать торт или разделить массу на 10 равных кусочков и придать каждому ту или иную форму – картошки, еловой шишки, зайчика, поросенка, мишки, яблока, ежика и т. д. (в зависимости от желания и скульптурного таланта).
Положить торт или пирожные на доску и поставить в холодильник на 30-40 минут.

1-й вариант отделки.
Теплой помадой заглазировать поверхность пирожного.
Для этого проткнуть вилкой середину пирожного и опустить его наполовину в помаду, затем вынуть, дать над посудой стечь излишкам и положить на доску глазировкой сверху.
При отделке торта быстро и равномерно Читать далее...

рецепт запечённого свиного окорока в солёном тесте

Свиной окорок запечённый в солёном тесте 16-08-2012 14:51

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

я думаю подойдёт любое мясо

[600x355]

Простой и очень удобный способ запекания — солёное тесто, мясо в нём получается нежным и сочным.
В этот раз я запекала в соляной корочке свиной окорок, вкусно получилось.

ликёр 16-08-2012 14:19

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

Ингредиенты:

Кока-кола --750 мл

Сахар--3 столовых ложки

Эссенция миндальная,спиртовая--1 чайная ложка

ванилин --1 щепотка

если спирт, то -- 200 гр

если водка, то -- 400 гр
Все перемешиваем и процеживаем. Готово!

быстрая ПИЦЦА на очень тонком тесте 15-08-2012 16:34

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ключ к действительно хорошей пицце – это, конечно, хрустящая тонкая основа. Тем более, что тесто для нее готовится в течение нескольких минут и не требуется времени, пока оно поднимется. Много рецептов приготовления пиццы перепробовала и наконец нашла свой простой рецепт: рецепт домашней пиццы на тонком тесте.
[650x547]

очень вкусно!...

Сырные лепешки за 5 минут 15-08-2012 16:27

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Тесто:

кефир - 1 ст

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ч.л.

сода - 0,5 ч.л.

Гуакамоле 15-08-2012 16:22

Это цитата сообщения mado Оригинальное сообщение

[530x387]

На просторах интернета много разных рецептов соуса гуакамоле.

Я взяла следующие ингредиенты:

Выпечка к завтраку “Колбасные цветочки” 15-08-2012 16:17

Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение

Выпечка к завтраку “Колбасные цветочки” (МК от Елены)

Состав:

Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 75 г
Дрожжи мокрые – 20 г
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет)
Колбаса вареная – 300 г

Дальше

Безрукавка 15-08-2012 16:07

Это цитата сообщения alfa_betta Оригинальное сообщение

[452x700]

Учимся убавлять и закрывать петли проймы. 15-08-2012 16:05

Это цитата сообщения Melodika55 Оригинальное сообщение

1.

[514x683]

2.

[521x695]

3.

[495x677]

4.

[515x675]

Печень в пикантном соусе 15-08-2012 16:02

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Печень в пикантном соусе

http://kamelena.ru/recipe/Pechen-v-pikantnom-souse/

Нежное блюдо из печени в пикантном соусе.

+dalee

Крымские чебуреки 15-08-2012 15:57

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Крымские чебуреки.

[525x700]

Состав:

для теста:

мука - 500 г,
растительное масло - 5-6 капель (меньше 0,5 чайной ложки),
пиво - 190-250 мл (сколько возьмет тесто),
большая щепотка соли

для начинки:

мясной фарш - 300 г,
лук репчатый - 150 г,
соль,
свежемолотый перец,
мясной бульон
растительное масло для жарки

Сумочка крючком 15-08-2012 15:52

Это цитата сообщения Elisabet_L Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...

Тонкости и хитрости декупажа. 15-08-2012 15:47

Это цитата сообщения Lana_Timofeeva Оригинальное сообщение

Для декупажа можно использовать :

Картинки из журналов
Отмочить перед наклейкой - чтобы волнами не пошли.

Принтерные распечатки
Принтерную распечатку сначала надо сбрызнуть лаком для волос. А если клеить яичным белком, то можно и без предварительно сбрызгивания, краски не будут растекаться
Если принтерную распечатку, не лакированную, с обратной стороны сухой нулевкой потихонечку тереть до тех пор, пока не покажется рисунок, то получается тоненькая-претоненькая бумага! Прекрасно ложится и приклеивается! Не тянется хорошо расправляется и, главное, не заметен переход на основу!
Хорошо на фото, даже на самой дешевой, тонкой! Потом ее пару раз акриловым лаком намазать, высушить (важно!), в воду на 5 мин. - и всю бумагу легким движением руки удаляете. Если не удаляется "легким" - скатываете катышками. В принципе, если фотография небольшая, можно это и без лака делать - тогда совсем тоненький слой эмульсии остается, почти как салфетка.
Кроме того, печать на фотобумаге получается более четкая и красивая, чем на писчей.

Закуска - торт из баклажан 15-08-2012 15:27

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Ещё нашла одну вкусняшку, делюсь, пока есть баклажаны надо делать

Шаверма 15-08-2012 15:22

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Шаверма от дочурки

Продолжаю тему " Лаваш". Мне нравится готовить с ним.Очень быстро,вкусно и всегда у вас может получиться новое блюдо.Этот вариант Шавермы предложила приготовить моя дочурка.Получилось мега вкусно,сочно и сытно.