Это цитата сообщения
Хильда56 Оригинальное сообщениеБыстрый овощной суп с фаршем

Наверняка у вас бывают дни, когда нужно быстро приготовить обед, а времени практически нет. В этом случае обратите внимание на наш суп с фаршем. Он настолько сытный, что второе точное не понадобится. А времени на его приготовление нужно минимум - только обжарить фарш с луком, а за это время нарезать овощи. Остальное за вас сделает плита.
Для приготовления 4 порций нужно:
-
1 средняя луковица
-
2 зубчика чеснока
-
2 средние картофелины
-
2 средние морковки
-
2 ст. л. оливкового масла
-
500 г фарша из говядины
-
800 г резаных помидоров в с/с
-
1 л говяжьего бульона
-
2 ч. л. вустерского соуса
-
1 лавровый лист
-
1 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
-
1 стакан свежемороженого горошка
-
1 стакан свежемороженой кукурузы
-
1 стакан свежемороженой зеленой фасоли
-
соль, свежемолотый черный перец
1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Очистите картофель и морковь, нарежьте средними кубиками.
2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, положите лук, чеснок и говяжий фарш и жарьте 5 мин., пока фарш не поменяет цвет. Затем добавьте картофель и морковь, помидоры и влейте бульон. Доведите суп до кипения, влейте вустерский соус, положите лавровый лист и смесь итальянских трав. Варите 10 мин.
3. Добавьте в кастрюлю замороженные овощи и продолжайте варить еще 10–15 мин., до готовности картофеля и моркови. В конце посолите и поперчите суп.
источник