Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Украшение тортов это ещё и художественное творчество.
Оформляя красивую выпечку, Вы должны себя ещё и почувствовать художником. Украшение тортов - это же ведь прекрасное занятие, за которым Вы сможете выразить свой творческий потенциал, а именно, определенный художественный навык. Художники востребованы в разных отраслях. Зайдя на сайт художников, Вы сможете убедиться в этом сами. Занимаясь любимым хобби украшением тортов, рисованием , это занятие поможет вам найти клиентов или же приемников, которые будут гордиться Вашими творческими работами. Посмотрите на эту красоту! От одного просмотра приходишь в восторг, а если ещё начать и самим этим заниматься, если конечно есть желание, то такое занятие сможет ещё приносить и отличный заработок, что многие и делают.
Такие шаблоны могут подойти для украшения:
[400x680]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения.
АЙСИНГ. Рисовальная сахарно-белковая масса
Продолжаю тему. Начало у меня здесь здесь
Это цитата сообщения luzik Оригинальное сообщение
Глазурь для торта
[показать]Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.
[показать]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.
[показать]Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого [показать]раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.
Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Быстрое украшение для торта: розы из мармелада
[600x9]
[700x525]Если не дружите с мастикой, а торт нужно украсить быстро, попробуйте:
нарезать (нож мочить) мармелад пластинками и свернуть розочку по лепестку, легко и очень быстро!
Мармелад очень липучий и сам прилепляет лепесток к лепестку.
[700x525]
[640x480] [600x9]Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
бантик из мастики
[показать]
Для начала я сделала мастику (желатин+сахарная пудра),раскатала ее на столе в тонкий пласт вот таким образом:
Пропорции:1 ч.л. желатина,4 ч.л. воды и примерно стакан пудры,но тут уже надо именно по ощущению смотреть,когда консистенция соответствуюшая,и не липнет к рукам.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
красивейшая роспись пряничков - козуль.мастер-класс
[показать]
Я являюсь мастером по росписи пряников-козуль. На своих мастер-классах я учу выпечке наивкуснейших пряничков и их росписи в различных техниках.
Сегодня я вам покажу сочетание самых популярных техник росписи — сеточка и ажурные завитки. Эта роспись широко используется в Чехии при декоре их национальных пряников (перников).
Самой популярной формой пряничка к Новому году является рукавичка. Их я за свою кондитерскую жизнь сделала более нескольких тысяч(!), так давайте сегодня вместе создадим наикрасивейший рождественский подарок!
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Сказочно красивые торты с cake blog и некоторые хитрости оформления с МК.
Трудно назвать эти произведения искусства тортами и более того потом съесть)))
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Оригинальная идея - снежинки из сахарной глазури!
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами.
Иногда испечешь тортик, а как его украсить фантазии не хватает, так вот пост нам в помощь. Нашла на замечательном сайте несколько вариантов которые на мой взгляд не очень сложные, а смотрятся потрясающе. Каким будет сам торт, решать вам, конечно лучше если это будет хороший высокий бисквит, а далее обмазка кремом и украшение. Для украшения использовались плавящиеся конфеты, их кстати можно найти в кондитерских магазинах, но можно сделать самостоятельно цветной айсинг. Рецепт тут --- povarenok.ru/recipes/show/58133
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Маршмеллоу своими руками
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43922711423/Marshme...mp;utm_medium=page_0&pad=1
Автор Виктория Дьякова (Луковская)
Текст автора.
- По многочисленным просьбам заинтересованных)))
- публикую рецепт по которому делаю маршмеллоу для изготовления мастики. Сразу оговорюсь, что рецепт не мой. Просто я им пользуюсь и вам рекомендую. Не пугайтесь столь большого описания. На самом деле все не так сложно и долго.
-
[показать]
- Для начала, нам потребуется приготовить инвертный сироп:
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Мастика для тортов из маршмеллоу.
Вы собираетесь к праздникам печь домашние торты? Если собираетесь, то попробуйте в работе эту мастику из маршмеллоу. Результат получается отличный, а готовится она проще простого - в микроволновке. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Шелковская_Софья Оригинальное сообщение
Изготовление пуговиц.МК (лепка,полимерная глина)
Пока я делала этот мастер-класс, у меня появилось столько идей в голове! Поэтому скорее всего после этого несложного урока последует урок чуть посложнее. Я постаралась сделать все только руками и подсобными предметами, которые есть в каждом доме.
а) Делаем шарик, расплющиваем его, делаем дырочки зубочисткой или толстой иглой.
б) Для мелких бусин можно использовать металлические неразъемные колечки, заполняем их горошинкой пластики, расплющиваем, делаем дырочки.
в) Можно использовать декоративные колечки.
г) Можно использовать для украшения любые металлические элементы, просто вдавить их в пластику.
Запекаем при указанной температуре 110-130 градусов примерно 30 минут вместе с металлическими деталями. Их нужно приклеить после запекания клеем «Контакт» или «Момент».
а) Можно изменить форму пуговицы. Для примера я делаю сердечко. Шарик приплюснула в лепешечку, сделала его треугольным, потом один угол сделала совсем острым,а между другими углами сделала выемку зубочисткой.
б) Тоже использовала ключ в качестве штампа.
в) Я использовала металлическую подвеску "бабочку", откусила кусачками колечко и приклеила ее на старую бусину, получила самодельный штамп. Отпечатала бабочку на основе и сделала вокруг углубления иголочкой с бусинкой. Дырки можно сделать сразу, можно просверлить после запекания.
г) Сверху некоторые заготовки покрыла тенями для век с блеском.
[показать]Это цитата сообщения Наталья_Сазонова Оригинальное сообщение
Бабочки в румынском кружеве. Дуплет. Спецвыпуск. Бабочки.
Бабочки в румынском кружеве. Дуплет. Спецвыпуск. Бабочки.
Это цитата сообщения DaisyKnits Оригинальное сообщение
Васильковый Жакет с листьями
Очень интересный жакетик. К сожалению, полного описания жакета нет, есть только одна схема для спинки, поэтому если Вы поможете мне со схемой, буду очень благодарна.
Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение
Блуза-безрукавка спицами
-
[427x590]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Наталья_Сазонова Оригинальное сообщение
Свадебные платья и румынское кружево
Это цитата сообщения Наталья_Сазонова Оригинальное сообщение
Пелеринка
Пелеринка в технике румынского кружева
Это цитата сообщения кузьмина_людмила Оригинальное сообщение
Подробный мастер-класс.Румынское(шнурковое)кружево.
http://www.flickr.com/photos/sunshinescreations/6653459707/in/pool-775723@N24/ [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]