Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Помидоры «Медовые»

 

 

Вам понадобится:
 

На банку емкостью 3л:
1 зубчик чеснока
1 зонтик укропа
3-5 перцев горошком
2-3 лавровых листа
помидоры
Для маринада:
4 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли

1 ст.л мёда
1 ч.л. уксусной эссенции 70%
Способ приготовления:
Прежде, чем делать консервирование по этому рецепту, помидоры нужно проколоть (до серединки плодов) деревянной зубочисткой, чтобы они не лопнули.
В стерилизованную банку положить чеснок, укроп, перец, лавровый лист, помидоры, залить кипятком и оставить на 10 мин.
Жидкость слить в кастрюлю, добавить в нее все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, прокипятить.
Залить маринадом помидоры, добавить уксус и сразу закатать банки крышками.
Автор рецепта: Ольга Прокофьева

Это цитата сообщения Volemir_Bakov Оригинальное сообщение

Таблица соответствия болезней психологическим нарушениям

В последнее время психологи и врачи стали сотрудничать в лечении болезней, которые когда-то считались соматическими (телесными).

Существует несколько причин возникновения болезней:

   1. Генетическая или конституциональная предрасположенность органа

   2. Стресс, психотравмы

   3. Внутренний конфликт

Перефразируя известную поговорку, можно сказать «Скажи мне, чем ты болеешь, и я скажу, кто ты».

В нижеприведенной таблице даны основные психологические причины возникновения болезней. Стоит заметить, что это не универсальная таблица и она не заменит традиционную медицину, но может стать хорошим подспорьем в обретении гармонии духа и тела.

 

Таблица соответствия болезней психологическим нарушениям

Алкоголизм, наркомания.

1. Не в состоянии с чем-то справиться. Жуткий страх. Желание уйти подальше от всех и всего. Нежелание находиться здесь.
2. Чувство тщетности, несоответствия. Неприятие собственной личности.

Аллергия.

1. Кого вы не выносите? Отрицание собственной силы.
2. Протест против чего-либо, который нет возможности выразить.
3. Часто бывает, что родители аллергика часто спорили и имели совершенно разные взгляды на жизнь.

Аппендицит. Страх. Страх жизни. Блокирование всего хорошего.

Бессонница.

1. Страх. Недоверие к жизненному процессу. Чувство вины.
2. Бегство от жизни, нежелание признавать ее теневые стороны.

Вегетативная дистония. Инфантильность, заниженная самооценка, склонность к сомнениям и самообвинению.

Вес: проблемы.

Аппетит чрезмерный. Страх. Самозащита. Недоверие к жизни. Лихорадочное переполнение и избавление от чувства ненависти к себе.

Ожирение.

1. Сверхчувствительность. Нередко символизирует страх и потребность в защите. Страх может служить прикрытием для скрытого гнева и нежелания прощать. Доверие к себе, к самому процессу жизни, воздержание от отрицательных мыслей — вот способы похудеть.
2. Ожирение — проявление тенденции защищаться от чего-то. Чувство внутренней пустоты часто пробуждает аппетит. Поедание обеспечивает многим людям ощущение приобретения. Но душевный дефицит не заполнишь едой. Недостаток доверия к жизни и страх перед жизненными обстоятельствами ввергают человека в попытку заполнить душевную пустоту внешними средствами.

Отсутствие аппетита. Отрицание личной жизни. Сильное чувство страха ненависть к себе и отрицание себя.

Худоба. Такие люди не нравятся сами себе, чувствуют себя незначительными по сравнению с другими, бояться быть отвергнутыми. И поэтому стараются быть очень любезными.

Целлюлит (воспаление подкожной клетчатки). Накопленный гнев и самонаказание. Заставляет себя верить, что ее ничто не беспокоит.

Воспалительные процессы. Страх. Ярость. Воспаленное сознание. Условия, которые вам приходится видеть в жизни, вызывают гнев и разочарование.

Гирсутизм (избыточное оволосение у женщин). Скрытый гнев. Обычно используемое прикрытие — страх. Стремление обвинять. Часто: нежелание заниматься самовоспитанием.

Глазные болезни. Глаза символизируют способность ясно видеть прошлое, настоящее, будущее. Возможно, вам не нравится то, что вы видите в собственной жизни.

Астигматизм. Неприятие собственного «я». Боязнь увидеть себя в истинном свете.

Близорукость. Боязнь будущего.

Глаукома. Упорнейшее нежелание простить. Давят застарелые обиды. Задавленность всем этим.

Дальнозоркость. Ощущение себя не от мира сего.

Катаракта. Неспособность смотреть вперед с радостью. Туманное будущее.

Конъюктивит. В жизни произошло какое-то событие, которое вызвало сильный гнев, и этот гнев усиливается страхом вновь пержить это событие.

Слепота, отслоение сетчатки, тяжелая травма головы. Жесткая оценка поведения другого человека, ревность вкупе с презрением, высокомерие и жесткость.

Сухость в глазах. Злые глаза. Нежелание смотреть с любовью. Скорее умру, чем прощу. Иногда проявление злорадности.

Ячмень.

1. Возникает у очень эмоционального человека,

Читать далее...

Это цитата сообщения Маришка_888 Оригинальное сообщение

Иммунитет человека

Иммунитет человека получает свое здоровье от целеустремленности, оптимизма, трудолюбия, безкорыстия, открытости и способности прощать в характере человека.

Целеустремленность увеличивет спосбность вырабатывать здоровые клетки иммунной системы.

- Бесцельность, лень ослабляет функциональную активность выроботки клеток имунной системы.

- Страстные желания приводят к выроботке кеток иммуннной системы с ненормальной активностью.

Оптимизм – дает увеличение силы иммунитета.

- Пессимизм – приводит к снижению иммунитета.

- Депрессия – вызывает подавление иммунитета.

Трудолюбие приводит к увеличению силы иммунитета.

- Безделие снижает силу иммунитета.

- Страстный труд вызывает нарушения в активности иммунных клеток.

Бескорыстие увеличивает избирательность, специфичность иммунитета.

- Жадность вызывает чрезмерную агрессию иммунных клеток, что приводит к аутоиммунным процессам в оррганизме.

- Безответственность приводит к снижению специфического иммунитета.

Открытость дает иммунным органам способность работать без чрезмерной нагрузки.

- Замкнутость вызывает снижение иммунных функций.

- Наглость приводит к перевозбуждению иммунных функций.

Способность прощать приводит к увеличению иммунитета и силе борьбы с воспалительными процессами.

- Обидчивость вызывает снижение иммунитета и увеличение всевозможных хронических инфекционных процессов в организме.

- Гневливось приводит к увеличению острых инфекционных процессов в организме.

От бесцельности страдает лимфатическая система, которая программирует уничтожение бактерий, так возникает снижение иммунитета.

Переутомление возникает в результате безрадостнного труда. Дальше происходит нарушение выработки лимфоцитов и снижение силы иммунитета – такова последовательность развития событий.

Жадность, чрезмерная привязанность к вещам, испорченное настроение возникшее от отсутствия необходимого достатка приводит к разочарованию, чо в свою очередь вызывает всевозможные нарушения иммунитета.

источник

Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение

Потрясающая картошка!

 

[634x699] Картошка-гармошка [показать] Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду! [показать] Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

Читать далее...

Это цитата сообщения Клуб_МИРСПА Оригинальное сообщение

Что может быть лучше, чем чашечка горячего СВЕЖЕОБЖАРЕННОГО кофе утром?!

"Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется." Софи Лорен

Два самых приятных и уютных для человека аромата - это запах кофе и свежеиспеченного хлеба.

Ежегодно люди выпивают сотни миллионов чашек кофе. По объемам международных сделок крошечные зернышки занимают второе место в мире после сделок с нефтью.

Кофе помогает прогнать сон и усталость, является своеобразным стимулятором нервной системы, улучшает работу мозга, настраивает на рабочий лад, дает заряд бодрости и энергии.

Только лучшие сорта арабики от компании «Venera. Beauty Home»! 

ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕГО КОФЕ.

Кофе Venera.Bio Product обжаривается и сразу же расфасовывается на одном и том же предприятии в Ярославской области.Это один из лучших российских производителей элитного кофе. До склада Venera. Beauty Home наше кофе будет попадать всего лишь за пару дней с момента его производства. Сами зерна закупаются через одну из крупнейших международных кофейных бирж в Гамбурге, кофе поступает к производителю напрямую только с лучших мировых кофейных плантаций. Дело в том, что кофе класса премиум должен дойти до потребителя в ближайшее время после обжарки. Такая возможность есть только у местных производителей.

Свежеобжаренный кофе - это один из секретов прекрасного вкуса чашечки кофе.

Кофе - очень деликатный продукт. Обжаренный кофе без должной упаковки хранится считанные дни. Он отличается сильной гигроскопичностью, и на воздухе аромат его довольно скоро улетучивается. Кроме того, в нем происходят неблагоприятные изменения белковых соединений (возникает прогорклость). В результате, практически сразу после обжарки, кофе начинает терять свои свойства с каждым днем все заметнее. А через полгода этот продукт можно назвать кофе лишь условно. Поэтому, чем ближе к потребителю происходит обжарка, тем выше качество кофе.

Мы производим упаковку кофейных зерен сразу после обжарки.

· В течение примерно трех дней после обжарки кофейные зерна выделяют углекислый газ.

· На обычных обжарочных фабриках кофейные зерна оставляют в открытом виде на несколько дней, чтобы газ улетучился.

· Это приводит к ухудшению качества зерен, потере аромата и вкуса.

· Важная деталь нашей упаковки – односторонний клапан, позволяющий газу улетучиться, не допуская попадания воздуха вовнутрь.

· Поэтому наш кофе всегда остается свежеобжаренным.

 

Кофе от «Venera. Bio product» продается в упаковке с клапаном, масса нетто 200 г. Срок хранения 18 месяцев.

 

ВСЕ ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ НИЖЕ СОРТА КОФЕ ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗЫВАТЬ В МОЕМ БЛОГЕ

Предлагаем Вам ознакомиться с нашим кофейным ассортиментом и сделать правильный выбор. 

Читать далее...

Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение

Куриная домашняя ветчина с овощами (в пакете).

[228x225]

Курица с овощами в пакете или ветчина домашняя  [показать] . 

Готовится достаточно просто, съедается очень быстро )))

Ингредиенты: 
курица (1-1,5 кг),
морковь 1 шт.,
желатин упаковка 20 грамм,
грибы 100-200 грамм,
зелёный горошек 2 столовые ложки,
чеснок 3-4 зубчика,
специи по вкусу,
1 пакет из под сока, молока и т.п.

Читать далее...

Компания «Venera. Beauty Home» объявляет о начале новой серии акций для вас!

Теперь каждую неделю вы сможете покупать определенные товары из каталога со скидкой.

По вторникам мы будем объявлять акционный товар и размер скидки на него. Только в течение 7-ми дней вы сможете приобрести данный товар со скидкой! А во вторник следующей недели мы представим новый товар и новую скидку! И так каждую неделю.

Предложение на период с 23 по 30 августа 2011г.:
махровое полотенце "Весна", размер 70х140 см. Размер скидки - 2%

Спешите участвовать в выгодном предложении!

Внимательно следите за информацией на нашем сайте.

Приятных и выгодных вам покупок!

[300x400]
Всё началось с обычного диалога: «Смотри, какая красавица», «Кто? Вот эта? Ты шутишь!» Сказал и задумался. А, собственно говоря, как я определяю, нравится мне женщина или нет? Оценка занимает секунды, и обычно одного взгляда достаточно, чтобы мнение сложилось. Но из чего оно складывается? Пришлось немного растянуть процесс во времени и подробно разобраться с каждым критерием.

Милые дамы, прошу вас не обижаться – всё это происходит на подсознательном уровне и «наверх» выдаётся только краткая оценка. Если вы слишком ранимы и романтичны, то дальше читать не рекомендуется!

Итак, приказываем совести, вежливости, галантности, корректности и человеколюбию заткнуться, достаём любопытство и начинаем.

Анализ занял много времени, и под конец я был практически в шоке от объёмов обрабатываемой информации и отстранённой практичности своего подсознания. На этом уровне любви нет, только голый расчет. Тысячи параметров просеиваются циничным подсознанием на поиск отклонений и несоответствий личным предпочтениям. Каждый рассматривается в отдельности и совокупности с другими.

Каждая женщина рассматривается как потенциальная спутница и мать. Не надо считать это возможной изменой или ещё чем-то. Скорее, это инстинкт выживания. Он расположен глубже, чем мораль и другие личностные характеристики, и управлять им невозможно, так же, как и кровообращением или выделением слюны, например.

В анализе принимают участия многие «оценщики», но самым первым начинает анализатор генетической совместимости. Да, не удивляйтесь. Как он работает, понять трудно. Запах, энергетика, совокупность внешних данных – не ясно, но работает. Причем он старается уменьшить возможные отклонения от какого-то мифического эталона, этакого среднестатистического человека. Полным нравятся худые, высоким – низкие, нервным – спокойные и так далее. Даже если супруг или супруга не подходят под эти критерии, можно по любимым актерам или певцам человека оценить его реальные предпочтения.

Наличие такого анализатора логически понятно. Для данного конкретного человека он сужает выбор, но повышает вероятность выживания всего человечества. Он сводит разные гены, и в борьбе за выживание побеждает сильнейший.

Далее, уже на более высоком уровне, вступает анализатор потенциальных возможностей. Общая оценка состояния человека, вычисляется готовность к совместной жизни и рождению общих детей и так далее.

Общая оценка. Возраст, рост, объемы, типаж, социальный слой, потенциал. Естественно, есть какой-то диапазон приемлемых значений. Также автоматически делается прогноз на будущее. Здесь основную роль играют уже не гены, а опыт, причем чаще неосознанный, скорее, систематизированные наблюдения за жизнью.

Здоровье. Оценивается каждая мелочь. Начинается всё с походки и манеры двигаться. Лёгкая, тяжелая, плавная, резкая и так далее. Делаются выводы о состоянии связочного аппарата, о тонусе мышц, о возможных травмах и других проблемах. И далее сверху вниз. Тусклые волосы или серая кожа – возможно, проблемы со здоровьем. Тусклый или неестественно сияющий взгляд – возможно, проблемы с психикой. Обилие косметики – старается скрыть дефекты или отсутствует вкус. И так далее.

Адекватность. Снова внешность, только немного под другим углом, одежда, манера двигаться и общаться (если это возможно). Именно тут делается попытка определить, маску нам показывают или это и есть истинное лицо. Примерный уровень интеллекта. С большой разницей в умственном развитии будет трудно общаться и находить общий язык.

Совместимость. У каждого есть свой идеал – предпочитаемый цвет волос, тембр голоса, запах, привлекательные черты характера и другие критерии. Если женщина подсовывает маску, то пусть будет готова к возможному разочарованию в дальнейшем.

Все этапы обрабатываются одновременно, поэтому, даже получив категоричный отказ по одному из параметров, работа продолжается. Потому что тут важно время. Надо ещё донести выводы до сознания, отдать их на растерзание разуму, морали и прочим «верхним» анализаторам. А вдруг это судьба? И она не будет ждать.

Вы спросите: а как вырабатывается мнение, если недостаточно данных, например, только по фото? Опыт! Он «дорисовывает» недостающие элементы. И чем «искусственнее» женщина, не важно, пластическая операция тому виной, макияж или фотограф, тем сильнее ошибается опыт и тем больше разочарование при личной встрече.

Всё это требует вычислительных ресурсов мозга, и на некоторые функции его перестаёт хватать. Наверное, замечали, что при встрече с человеком, который потенциально может понравиться, т.е. не отсеивается самым первым анализатором, происходит сбой в дыхании, в движении и непроизвольно хочется отвести глаза для уменьшения потока информации?

Конечно, это только основные параметры, на самом деле их гораздо больше. И я только частично описал самый нижний уровень анализа, Читать далее...

[600x400]
Сколько существует человечество, столько не утихают споры о критериях выбора.

Почему вон тот – и милый, и симпатичный, и талантливый, а одинок? А вот этот – ну взглянуть же страшно! – а от женщин отбоя нет, так и вешаются на шею? Что же такого находят женщины в этом и не обнаруживают в том? Какая черта в мужчине самая привлекательная для дам?

Многие (причем не только мужчины) считают, что самое привлекательное – это сексуальные способности. Вот если они на высоте – тогда да, тогда женщины начнут сбегаться, как мотыльки к фонарю. Недаром же столько анекдотов посвящено именно этой теме: «Захотел один мужичок увеличить…»

Это – отражение распространенного мнения. Не просто ведь так захотел увеличить, а мечтал стать максимально привлекательным.

Но характерно: еще ни одному мужчине даже с самыми выдающимися сексуальными способностями не удалось удержать рядом с собой ни одну женщину, используя для этого исключительно эти самые способности.

Диаметрально противоположное мнение: женщин привлекает душа. Нежная, чистая, прозрачная… Вот только странно: по большей части именно эти нежные, чистые и прозрачные остаются холостяками. Причем – отнюдь не по своей воле. От них уходят невесты и жены, знакомые женщины воспринимают их в лучшем случае как еще одну подружку, просто с некоторыми физиологическими особенностями.

Еще вариант: внешние данные. Это да, это привлекает. Но вот опять та же проблема, что и с сексуальными способностями: удержать-то не помогает. Получается, что и внешность – не самая прекрасная черта в мужчине. Не она притягивает женщин. А если и притягивает, то лишь потому, что представляется отражением какой-то другой, действительно притягательной черты. И если ее не обнаруживается – женщина уходит, пусть даже мужчина является эталоном красоты.

В последнее время особенно распространилось мнение, что самая прекрасная черта мужчины – это его статус. Кошелек. Наличие бонусов в виде "квартиры – машины – дачи – виллы на Канарах – яхты в Генуе". И вот уже мужчины, у которых не то что яхты, даже надувной лодки нет, хватаются за голову с криками: женщины прагматичны, они стяжательницы, они озабочены лишь деньгами! И готовы сами гнаться за этой несчастной яхтой, лишь бы обзавестись вожделенной прекрасной чертой – статусом и кошельком. И совершенно не думают о том, что из статуса, конечно, шубу сшить можно, вот только греть она будет неважно.

Но Страшная Женская Тайна в том, что самым привлекательным и прекрасным в мужчинах женщинам представляется вовсе не кошелек и не яхта, не сексуальные способности и не светлость и прозрачность души, и даже не внешние данные.

Самая прекрасная и привлекательная черта в мужчине: готовность и возможность (способность) оберегать свою женщину от всех жизненных невзгод, готовность и возможность (способность) носить ее на руках (и совершенно не обязательно в прямом смысле).

Обнаружив подобную черту в мужчине, женщина пойдет на все, чтобы получить этого мужчину в свою собственность, она все отдаст ради него, все сделает. Она сама его на руках носить будет и пылинки с него сдувать.

И, кстати, именно поэтому для определенной категории женщин так привлекателен статус мужчины. Или, если хотите, его кошелек. Ведь статус и кошелек означают – Возможность! А хорошо подвешенный язык декларирует Готовность.

И в мире, ставшем ужасающе прагматичным, наполняющемся исключительно потребительскими стандартами, забывается, что Возможность отнюдь не равна Готовности, и что для наличия Возможности вовсе не обязателен пухлый кошелек.

То же – и с сексуальностью, нежностью души и так далее. Во всех этих случаях женщины ищут Готовность и Возможность, а, не найдя их, уходят. Или остаются (некуда уйти, дети и так далее), но жизнь в таких семьях весьма и весьма далека от идеала.


Так что, дорогие мужчины, не упрощайте свою задачу. Развивайте самую прекрасную свою черту. И будет вам счастье – вам и вашей женщине.

Мечты бывают разные. К счастью для нас, некоторые из них можно купить. Как правило, кроме варианта «купить», есть и другие варианты (скажем, мир повидать можно, устроившись добровольцем в международную благотворительную организацию), но о них – в другой раз. Раз мечта остается мечтой, а не приятным воспоминанием, значит, необходимых средств на ее покупку нет. И с этим нужно что-то делать.

На эту тему написано множество книг, однако далеко не все читатели этих, бесспорно, полезных материалов поправляют свое материальное положение. Возможно, проблема здесь в том, что хочется всего и сразу, а большинство советов рассчитаны на долговременное выполнение определенных правил. Возможно, проблема в неадаптированности западных изданий к российским реалиям. Как бы то ни было, я прочитала за последний год порядочное количество подобных материалов, сформировала некую сборную солянку и заставила-таки ее работать. Возможно, мой опыт пригодится кому-то еще.

Итак, увеличить количество денег можно двумя способами:

1) больше зарабатывать;
2) меньше тратить.

Начну со второго пункта, как наиболее простого. А впрочем, нет, чуть не забыла самое важное... Превращение мечты в цель! Совершенно бессмысленно отказывать себе в чем-то сегодня, не имея ясной цели. Если вы решили накопить какое-то количество денег, вам в первую очередь следует определиться с тем, зачем вы это делаете и какой суммы хотите достигнуть. Ответ на вопрос «зачем» при наличии мечты сформулировать несложно. Сумма важна для того, чтоб вы могли оценивать свой прогресс и видеть, насколько очередная ненужная трата отдаляет вас от желаемого. С течением времени цели и сумма могут измениться, но важно четко представлять их себе в любой произвольно взятый момент времени.

Когда вы определитесь со своей целью, визуализируйте ее. Представьте себе, что вы ее достигли – как изменилась ваша жизнь? Позвольте себе в мелочах представить все то удовольствие, что вы получите от достижения этой цели. Получилось? Теперь, когда у вас есть вектор и позитивная мотивация, можно перейти к вопросам экономии.

1. Составьте бюджет на месяц.

Выпишите все свои предполагаемые доходы и траты заранее. Обязательно выделите себе разумную сумму на те виды развлечений, к которым привыкли. Если вы резко себя в них ограничите, то почувствуете понижение уровня жизни и почти неминуемо сорветесь.

2. Записывайте все свои траты.

Сейчас существует множество программ для ведения домашней бухгалтерии. Выберите то, что вам понравится, и записывайте все свои траты, даже копеечные, в разные категории. В конце месяца вы сможете посмотреть, куда уходят ваши деньги и, во-первых, подкорректировать бюджет на следующий месяц, а во-вторых, понять, на чем можно сэкономить.

3. Составьте план накоплений.

Определите (сравнив доходы и расходы из составленного бюджета), сколько вы сможете откладывать в месяц – минимум и максимум. За минимальную оценку можно взять 10% дохода – считается, что это та сумма, которую можно откладывать безболезненно. Выпишите на несколько месяцев вперед, сколько у вас будет отложено денег при минимальном и максимальном уровне пополнения (пока просто суммируйте). Это позволит увидеть, когда можно рассчитывать на достижение вашей цели. Также это простимулирует стремиться к лучшему варианту.

4. Отложенные деньги должны быть неприкосновенны.

Никогда не тратьте то, что уже отложено. На случай непредвиденных обстоятельств лучше завести кредитку (одну!) с тем, чтобы при получке полностью погашать задолженность. Если вы начнете лазить в фонд накопления, остановиться будет сложно.

5. Почаще вспоминайте, зачем вы все это делаете.

Мечтайте перед сном, рисуйте, заведите альбом с фотографиями мест, которые хотите посетить... Что угодно, лишь бы знать, что экономия не вечна, и что это – не издевательство над собой, а задел на вполне конкретное и реальное будущее.

6. Перед тем как купить что-то дорогое, дайте себе время подумать.

Если покупка не является необходимой (что, честно скажем, случается редко), хорошенько подумайте, прежде чем ее совершить. Скажем, на каждую тысячу рублей прибавляйте день на подумать. Это позволит отсеять внезапные порывы шопоголизма.

7. Не брезгуйте распродажами, но и не становитесь их жертвой.

Перед тем как купить что-то дорогое, посмотрите – а нет ли в соседнем магазине (или в интернет-магазине) скидки на этот товар. Однако, случайно попав на распродажу, помните: две бесполезных вещи в полцены – это бесконечно дороже, чем ноль бесполезных вещей.

8. Не ждите быстрых результатов.

Вы ведь составили план накоплений, правда? Каждый раз, когда вам будет казаться, что все это бесполезно и не работает, подглядывайте в него и определяйте, как далеко вы уже прошли.

Экономия – это хорошо. Экономия позволяет без особых изменений образа жизни и без особых усилий накопить нужную Читать далее...

Часто слышу от знакомых фразы: «Зарплату только недавно получили, а денег уже нет».

«Куда все деньги ушли, ума не приложу».

«Совсем не умею экономить – получаем вроде немало, но отложить все равно не получается».

И у меня так было поначалу, когда пришлось самостоятельно распоряжаться своими финансами. Бывало, сядешь и задумаешься – на что же я свои денежки потратила?

В определенный момент мне стало ясно, что так не может дальше продолжаться: деньги разлетаются, как пыль, а я даже не могу точно сказать, на что они были потрачены. Я решила, что пора ответственнее относиться к домашним финансам. Но как? С чего начать?

Домашние финансы, как и финансы любого предприятия, нуждаются в контроле. И если на любом предприятии ведется бухгалтерия, то почему бы не начать ведение бухгалтерии домашней? Я решила, что буду вести планирование доходов и расходов, учет и контроль расходов и, проанализировав полученные результаты, решать, на что тратится слишком много средств из семейного бюджета, а на что недостаточно. И сколько денег можно безболезненно для сегодняшнего дня отложить на крупные завтрашние приобретения.

Планирование доходов и расходов.

Планирование я провожу в определенный день месяца – перед самым крупным вливанием в домашние финансы. Записываю все предстоящие доходы нашей семьи на текущий месяц. Суммирую. Затем планирую расходы. К сожалению, строк в статье расходов намного больше, чем в статье доходов, но что поделаешь?! Хотелось бы, конечно, чтобы было наоборот, но так, наверное, не бывает.

Итак, планируя расходы, учитываю в первую очередь коммунальные платежи, плату по счетам за телефон, траты на мобильные телефоны. Кстати, в советские времена на ежемесячные траты, такие, как коммунальные платежи, платы за пользование услугами детского сада, деньги на школьные завтраки, уходило менее 10% семейного бюджета. Сейчас обязательные ежемесячные платежи у большинства наших соотечественников съедают намного больше.

Запланировав обязательные платежи, перехожу к планированию расходов на питание. В первый месяц вряд ли получится точно подсчитать предстоящие расходы на питание, но постепенно этой сложной наукой овладеет любой. Важно не забыть учесть, сколько денег отложить на обеды, если кто-то из членов семьи в рабочие дни питается вне дома. Приблизительно подсчитали сумму предстоящих расходов на питание, записали.

Обязательно нужно запланировать расходы на хозяйственные нужды, на средства гигиены, косметику и т.п. Планируем расходы на бензин, на проезд в общественном транспорте. Не забываем в статью расходов внести строку «Резерв». Вдруг, у вас появятся непредвиденные траты – подарки, посещение стоматолога, ремонт машины, обуви, бытовой техники и т.п.

Запланировав все необходимые расходы, подсчитываем остаток и решаем, как мы будем им распоряжаться – то ли что-то приобретем, то ли отложим. Я использую такой принцип использования остатка: я делю его на три равные части.

Одну часть мы можем потратить на себя в текущем месяце – купить что-то из одежды, книги, диски, посетить ресторан, сходить в кино, театр и т.д.

Вторая часть уходит на так называемые некрупные приобретения – мебель, бытовую технику, материалы для ремонта и т.п. Если денег в этом месяце не хватает для покупки желаемого, то их можно отложить до следующего месяца.

Ну, а третью часть я откладываю на крупные приобретения (например, на квартиру или на новую машину). Как бы мне не хотелось купить в этом месяце дорогую вещь, я все равно не выйду за рамки того, что я запланировала.

Я стараюсь продумывать расходы на несколько месяцев вперед – если в декабре я планирую купить шубу, то деньги из первой части остатка в течение нескольких месяце я не трачу на сто первую кофточку и двести второй диск для сына. Все, что не потрачено в это месяце, переходит на следующий, а потом не следующий. Таким образом – Опа! – и в декабре у меня новая шубка.

Учет и контроль расходов.

В первые шесть месяцев ведения бухгалтерии я записывала все без исключения расходы. Для этого я начертила таблицу в тетради. В вертикальных столбцах записала виды расходов. Причем, расходы на питание разделила на подвиды – молочное, хлеб, мясо, сладости, овощи, фрукты, бакалея, масло и сыр, рыба и т.п. В горизонтальных строках записывала дату траты и вид расхода, а цену помещала в нужную клеточку: 5.01, творог 2п. – 40 р. (в клеточке «молочное»). Подсчет расходов вела за день, за неделю и за месяц, причем за месяц – по видам и подвидам расходов.

Сначала тяжело привыкнуть записывать все расходы, но постепенно привыкаешь запоминать цены в магазинах, сколько и на что потрачено. Со временем появляется навык. Удобно собирать все чеки за день в сумочке, а вечером пяти минут хватает достать чеки и записать все расходы.

Есть очень удобные компьютерные программы, помогающие вести домашнюю бухгалтерию. Они облегчают вашу работу, потому что программа сама считает и выдает результат. Ваши расходы программа может представить в виде графиков и диаграмм – тогда Читать далее...

Думаю, многие согласятся с поговоркой, что денежки любят счет. Это уже доказано и действует. В любом бизнесе учет поступающих и расходующих средств тщательно планируется. Для этого имеются специальные должности и программы.

А вот с семейными финансами планирование пока еще не очень принято. И ежемесячно нам приходится выдумывать: с чего и сколько заплатить, например, за кредит, с каких средств оплатить школу или садик, сколько выделить средств из зарплаты на питание, есть ли возможность в этот период купить бытовую технику, в которой нуждаемся, или отложить эту покупку на потом. Держать в голове все эти расходы, а тем более самостоятельно их рассчитывать, довольно сложно. Ведь без точного учета доходов и расходов трудно спланировать семейный бюджет.

Можно сказать, что всю жизнь справлялись с этой задачей и дальше справимся. Но если подойти к этому делу всерьез, то выяснится, что существует уже практически привычка влезать в долги, многое, о чем мечталось, так и не сбылось по причине недостатка денежных средств, а правильнее сказать: из-за неправильного расходования финансов.

Семейный бюджет – это вещь серьезная, нуждающаяся в правильном подходе, в противном случае большая часть заработанных средств тратится ни пойми на что, а купить необходимую вещь не представляется возможным.

Оказывается, в наше время уже давно разработаны специальные программы, позволяющие вести учет семейного бюджета – например, «Домашняя бухгалтерия». И теперь не нужно тратить время на подсчет тех или иных средств – программа большую часть работы выполнит сама (за вас).

Итак, что же представляет собой такая программа? На что она способна?

В первую очередь, хорошая программа должна быть на русском языке, а также удобная и простая в пользовании, чтобы не потребовалось знание основ бухгалтерского учета.

С помощью электронной домашней бухгалтерии можно:

– вести полный учет доходов и расходов семьи;

– подсчитывать прибыль и траты каждого члена семьи в отдельности (по необходимости);

– подводить финансовые итоги за определенное время (отчет);

– контролировать долги;

– планировать приобретение дорогостоящих товаров;

– планировать расходы по кредитам.

Впрочем, перечисление всех возможностей такой программы займет не одну страницу и совсем не мало времени. Самое главное, что с помощью домашней бухгалтерии вы приведете в порядок семейные финансы и будете использовать заработанные деньги более осмысленно, а также планировать покупки не залезая в долги.

Чтобы начать пользоваться столь полезной программой, вам не придется покупать дорогостоящие программные продукты. Не менее эффективно планировать семейный бюджет вполне способны и бесплатные программы, которые с легкостью и без затрат можно скачать в Интернете. Также можно на форумах почитать отзывы бывалых пользователей о той или иной домашней бухгалтерии и выбрать ту, которая наиболее всего вам подойдет.

В Интернете существует множество различных программ «Домашняя бухгалтерия», а какую именно программу выбрать, решать только вам.

Желаю финансовых успехов!

Голубцы – вещь простая. Прокрутил в мясорубке мясо, сварил крупы, завернул полученный фарш в капустный лист – и лопай на здоровье! Зато история возникновения голубцов оказывается сложной и запутанной.

Откуда взялось само это наименование? Раньше, во времена древние, слово «голубец» имело в русском языке далекие от кулинарии значения. Голубцом называли либо бревенчатое строение с двускатной крышей и крестом на ней, либо собственно деревянный крест с двускатной кровелькой, устанавливаемый на могиле, либо – вот уж загадочная русская душа! – русскую народную пляску.

Но вернемся к голубцам съедобным. Считается, что название появилось достаточно недавно, в 18-19 веках. В этот период на Россию оказывает большое влияние французская кухня. В частности, становится популярным блюдо из голубей, целиком зажаренных на решетке. Блюдо называлось бесхитростно – «голуби». Будто бы в тоже время стали жарить «ложных голубей» – капустные листья, наполненные мясным фаршем.

Но не все так просто. А как же галушки? Мясо с пшенкой, завернутое в капустные листы? При Петре еще было! Знаток русского языка Владимир Даль в своем словаре между галушами и голубцами ставит знак равенство. Да и жарили французы не только голубей, но и перепелок, а название у блюда было крепинет.

Происхождение слово «голубцы» от немецкого «Kohlblatt» – «капустный лист» – отбросили еще составители словарей в позапрошлом веке. Скорее подойдет сербскохорватское голу̀биħ, то есть клецка.

Все резко усложняется, если вспомнить про турецкую сарму. Которая в свою очередь близка к долме – набитым мясом и рисом виноградным листьям. Википедия полагает Турцию наиболее вероятной родиной голубцов. Только, покинув исламскую страну, голубцы очень изменились: вместо виноградных листьев капустные, вместо баранины свинина, вместо риса гречка.

Есть голубцы и Греции. В современном греческом языке их бесхитростно называют «капустная долма», словно подтверждая право изобретения блюда турками. Но греков (правда не современных, а древних) можно считать полноправными изобретателями голубцов. Первое упоминание о них прозвучало в комедии Аристофана (создатель жанра, между прочим!), где один из героев восклицает: «Принесите мне капустные листья со свининой!» Произведение датируется 425 годом до нашей эры.

Увы, и греки не первые. Ведь всё делается и делалось в Китае! Жители Поднебесной расскажут вам историю о неуклюжем ученом, который свалился в реку 2000 лет назад. В реке водились хищные рыбы, и ученики опасались, что они съедят учителя. Тогда сообразительные юноши завернули рис в капустные листы и бросили в воду. А один «студент» решил сам попробовать новое блюдо и очень высоко оценил его вкус. Учитывая, что если обернуть комок риса тонкой полоской из капустного листа поперек, то выйдет предок суши (или суси?), то выходит, что суши и голубцы – практически родственники.

Получается, что в разные эпохи на разных континентах появлялось простое кулинарное решение: завернуть в большой лист или запихнуть в овощ немного вареного зерна и рубленого (позже перемолотого) мяса. Называли его по разному, а суть была одна.

Но и это еще не все! Вы знаете, что листья крапивы или хрена позволяют сохранять мясо свежим два-три дня даже летом? Наши пещерные предки вполне могли использовать большие листья растений с целью сохранения остатков пищи.

И доисторические голубцы могли возникнуть не в качестве еды, а как мини-холодильники!

[240x180]
Кулинарная молва часто повествует о забавных случаях, связанных с тем или иным блюдом и конкретными историческими личностями. Вот, например, известное блюдо старофранцузской кухни – фрикасе.

Доподлинно известно, что Бонапарт с детства не любил куриного мяса и запретил поварам его готовить. Но однажды новый повар, не знавший о подобном гастрономическом ограничении, приготовил для императора куриное фрикасе с пряностями и ароматными травами.

Сначала Наполеон был страшно рассержен, однако потом, когда повар все-таки уговорил его попробовать кушанье, сменил гнев на милость и повелел впредь включать фрикасе в состав своего меню.

Так простое, в сущности, крестьянское блюдо перекочевало на столы французской знати и богатеев, а позже вошло в реестр распространенных блюд во всем мире, в том числе и в России.

Так что такое фрикасе? Известный кулинар И. Лазерсон так описывает приготовление этого блюда.

Нарубленную вместе с костями курицу панируют в муке и не обжаривают, а прогревают в небольшом количестве растопленного сливочного масла. При этом важно не допустить образования румяной корочки, заботясь о том, чтобы цвет курицы оставался белым. Затем вливают немного воды, вносят пучок зелени и тушат. После чего добавляют сметану и доводят блюдо до готовности. Фрикасе из курицы, приготовленное по этому рецепту, ещё называют белым рагу.

Но есть также иной способ приготовления куриного фрикасе.

Вначале с курицей поступают точно так же, как в предыдущем случае, однако потом бульон от тушения сливают и добавляют туда желток, смешанный с небольшим количеством сливок. Все это интенсивно размешивают и нагревают, но до кипения не доводят, иначе свернётся желток. Этим горячим соусом заливают готовые кусочки курицы, и опять немного держат на малом огне, но не кипятят, а просто равномерно прогревают. Блюдо в этом случае получается и не жареным, и не варёным, и не тушеным, а некого промежуточного и очень нежного вкуса. Это и составляет своеобразие фрикасе из курицы.

Ну, а теперь обещанный рецепт.

Нарубленную кусками курицу слегка обжарьте вместе с луком на сливочном масле (подрумянивать не надо). Овощи (морковь, корень сельдерея, зелень петрушки и тимьяна) крупно нарежьте и соедините с куриным мясом. Туда же влейте воду, вино, добавьте лавровый лист, гвоздику, посолите, поперчите и тушите под крышкой не менее одного часа.

Затем овощи извлеките, а в оставшуюся мясную массу внесите очищенные, разрезанные пополам шампиньоны и все готовьте ещё минут 15–20. Яичные желтки, взбитые со сливками, лимонным соком, мускатным орехом и крахмалом вмешайте во фрикасе, а затем снимите с огня. Подавайте готовое блюдо с отварным рисом или макаронами, сдобренными маслом и тертым сыром.

Для рецепта фрикасе из курицы с шампиньонами вам понадобится: на 800 г куриного мяса – 3 луковицы, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 3 столовых ложки сливочного масла, полстакана воды, 1 стакан белого сухого вина, 250 г шампиньонов, 2 яичных желтка, полстакана сливок, сок 1 лимона, 1 чайная ложка крахмала, пряности, зелень, соль по вкусу.


Приготовить фрикасе из кролика с вином и шампиньонами можно точно так же, как и фрикасе из курицы.

[540x354]
Часто говорят, что хороший плов можно приготовить только из специального, хорошего риса... Наверное, это так. А если нет этого «хорошего и специального риса»? Да и как узнать, который хороший и который специально предназначен для плова?

Рецепты могут быть любыми. Но приготовить правильно плов – это значит правильно выбрать рис. Сначала посмотрим, что там у нас на полке (или в ящике)… Присмотримся… Форма риса расскажет многое и о его вкусе.

Между формой риса и его свойствами прослеживается четкая (за редким исключением) связь. Чем короче и белее зерно, тем оно мягче. А это говорит о том, что тем больше такой рис берет воды, тем сильнее разбухает и становится более клейким. Чем зерно длиннее, тем оно тверже, а при варке растет в основном в длину. Правильно сваренный длиннозерный рис получается рассыпчатым и легким.

А что же делать, если рис «неправильный», а вам нужно готовить плов ?

А вот что…

Рис замачиваем в теплой соленой воде на пару часов. Хорошенько промываем, сцеживаем воду. Кстати, эту процедуру мы проводим с любым рисом – и с «хорошим», и с «плохим»... Вода или бульон, которыми будете заливать рис, должны кипеть.

В широкой, но низкой кастрюле разогреваем растительное масло (я советую вам оливковое, потому что оно менее всех теряет свои свойства при нагревании), и когда масло раскалится, добавляем рис.

Время от времени помешивая, обжариваем рис до состояния прозрачности, заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 1 к 1.5 (стакан риса на полтора стакана воды), солим. не забывая при этом перемешать содержимое кастрюли.

Доводим до кипения на сильном огне (за это время рис впитает почти всю воду), выкладываем сверху сливочное масло, снова перемешиваем рис, накрываем кастрюлю салфеткой или полотенцем, сверху прикрываем крышкой и снимаем кастрюлю с огня.

С точностью до наоборот поступаем, если рис совсем уж твердый, типа черного риса. Мы также замачиваем его в теплой соленой воде, но готовим иначе…

Нужное количество воды доводим до кипения. Добавляем туда 50 г растительного масла, солим и после этого кладем промытый рис. Остальное все так же: на сильном огне вода упарилась, снимаем плов с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и, накрыв салфеткой, оставляем дозревать.

Для того чтобы вы могли сразу же опробовать эффективность этих советов, предлагаю вам рецепт плова с овощами, который называется на турецком – «Гёккушагы», что переводится как «радуга». Причина такого названия станет ясна, как только вы прочтете список продуктов для этого плова.

Этот плов вполне оправдывает свое название «Гёккушагы» – он настолько богат разноцветными ингредиентами, что просто не вмещается в рамки обычного гарнира. Поэтому его можно спокойно считать самостоятельным блюдом.

Для плова нам понадобится:

– 2 ст. риса;

– 2,5 ст. воды или бульона (количество воды уменьшаем, потому что плов с овощами);

– 1 головка лука;

– 2 помидора;

– 2 морковки;

– 200 г зеленого горошка;

– 250 г куриной грудки;

– 2 ст. ложки масла;

– 1/4 лимона;

– соль.

Курочку слегка обжарить на малом огне, отварить и отставить в сторонку.

Рис замочить в теплой воде с добавлением лимона на полчаса, затем хорошенько промыть и обжарить на растительном масле до такой степени, чтобы зернышки стали прозрачными.

В широкую кастрюлю уложить на дно кусочки курицы, сверху – нарезанный соломкой лук, затем натертую крупно морковку, следующий слой – нарезанные тонкими кружочками помидоры и также тонким слоем третью часть всего риса. Затем идет зеленый горошек и оставшийся рис.

Все это залить кипящим подсоленным бульоном. На большом огне варить до того, как упарится вся жидкость, после чего выключаем огонь, заворачиваем кастрюлю в полотенце на 15-20 минут.

Для подачи на стол – кастрюлю аккуратно перевернуть на поднос, чтобы мясо оказалось сверху.


Приятного аппетита!

[240x180]

«Пьяницами» любителей чая назвал один известный исполнитель. Он поет о том, что чай – это наркотик. В какой-то степени так и есть, если считать наркотиком входящий в него кофеин. 90% жителей нашей планеты пьют чай, но не все знают о его полезных свойствах. Ведь чаем можно не только утолить жажду и насладиться вкусом, но и вылечить многие болезни или же просто провести очищение организма.

Чай – природный антиоксидант, который способствует профилактике онкологических заболеваний. Он помогает отложить сроки старения кожи. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, поддерживает в тонусе состояние мышц и костей.

Еще в древнем Востоке врач и философ Ибн Сина говорил о чае: «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, прогоняет леность».

Но какой чай лучше выбрать?

Простой красный китайский чай, который в народе все называют «черным» – самый богатый содержанием кофеина. Он придает организму бодрости.

Настоящий черный чай – это пуэр. Его выдерживают несколько лет в специальных условиях. Чем дольше выдержка чая, тем ценнее его качества. Пуэр – единственный чай, который можно пить язвенникам. Он обладает насыщенным вкусом и специфическим запахом земли. Употребление пуэра в первую очередь способствует выведению холестерина из крови и очищению стенок сосудов. Если пить чистый чай без сахара, то он обладает мочегонными свойствами. Пуэр содержит микроэлементы, которые помогают организму бороться с раковыми клетками, способствует снижению кислотности желудка и уменьшению сахара в крови.

Белый чай – первый, который стал известен человеку. Это верхние листочки чайного куста вперемешку с почками. Существует множество разновидностей белого чая, самые известные и распространенные это: серебряные иглы, белый пион, брови долголетия, белый египетский чай. Белый – это самый популярный и самый полезный вид чая. Он не подвергается интенсивной обработке, поэтому сохраняет максимум лечебных свойств за счет витаминов (С, В1, Р) и полезных веществ свежего листа. Он содержит большое количество антиоксидантов, полезен для укрепления стенок сосудов, помогает усвоению кальция, препятствует появлению кариеса и зубного налета.

Традиционный китайский зеленый чай – это источник иммунитета для организма человека. Он избавляет от депрессии, восстанавливает сон, укрепляет нервы, активизирует работу сердца и головного мозга.

Улун – это напиток, который некоторые относят к красным чаям, некоторые к бирюзовым, а некоторые выделяют в отдельный вид. Улуны находятся между зелеными и красными чаями. Множество разновидностей улуна: медовый, жень-шень, лимонный, Те Гуанинь, Да Хун Пао, молочный, «дикая орхидея». Улун помогает справиться с ожирением, замедляет процессы старения, оказывает общеукрепляющее действие на организм, улучшает состояние кожи, повышает иммунитет.

Ройбуш – это, по сути, не чай, а южноафриканский напиток. Кустарник ройбуш относится к семейству бобовых. Ройбуш совершенно не содержит кофеина и поэтому полезен людям, страдающим давлением. Он содержит множество минералов: кальций, калий, железо, цинк, медь, фтор, натрий, магний. Содержит витамины C и E. Снижает уровень холестерина в крови, помогает улучшить память, поддерживать здоровыми зубы и кости, улучшить аппетит, а вместе с тем и обмен веществ.

В чай можно добавлять лепестки розы, жасмина, мяту, корицу, имбирь, черный перец, бабушкино варенье. Можно пить его с блинами или тортом. Чай – традиционный символ гостеприимства.

В Индии есть разновидность горячего согревающего напитка «масала чай». Его пьют при заболеваниях для согревания организма. Рецептов такого чая множество, каждый человек вкладывает в него что-то свое, но четыре обязательных его составляющих: черный чай, специи, молоко (1/4) и подсластитель (для раскрытия аромата специй), в качестве которого может выступать сахар или мед. Попробуйте, не пожалеете!

И что бы там не пели российские исполнители, чай не обладает эффектом опьянения! Он всего лишь помогает поддерживать организм в тонусе и лечит от болезней.

[240x180]
Пока мы все не стали трезвенниками, алкоголь будет продолжать играть в нашей жизни значимую роль.

Трудно представить себе застолье без него или встречу двух закадычных друзей, не видевшихся волею судеб несколько лет, без доброй чарки водки.

Не зря, видимо, великий химик Менделеев вывел правильную формулу разведения спирта для получения традиционного русского алкогольного напитка. Ведь в старые петровские времена водка в кабаках была значительно меньшего градуса.

Свои менделеевы были, очевидно, и в других странах. В каждой есть свой крепкий национальный напиток. Сделаем краткий обзор некоторых из них. Начнем с Мексики.

Самый незначительный праздник в Мексике не обходится без кактусовой водки текилы и музыкантов мариачи в огромных сомбреро, играющих заводные мелодии. В России, как в прочем и в большинстве других стран, текилу принято пить с лаймом и солью.

Делается это так: на большой палец нужно насыпать немного соли, между средним и указательным зажать дольку лайма, затем слизать соль, одним глотком выпить жгучий напиток и закусить его лаймом.

Интересно, что в самой Мексике текилу так никто пить не станет, кроме иностранных туристов. Местные жители просто наливают стопку этой огненной воды, опрокидывают содержимое в рот без всякой закуски и отправляются подпевать задорным мариачи. К слову сказать, эту мексиканскую выпивку делают из агавы, а она вовсе не кактус.

В ЮАР пьют крепкий фруктовый самогон мампоэр. Гонят его из персиков, и в каждой южноафриканской семье имеется свой рецепт его приготовления, который передается из поколения в поколение. Самый простой способ такой: в глубокой посудине давят зрелые персики и держат их на солнце не менее двух недель, затем ставят на огонь забродившую смесь, накрывают крышкой-колпаком и нагревают. Поскольку спирт испаряется при более низкой температуре, чем вода, он конденсируется на стенках крышки и по трубочке стекает в подставленный сосуд. Этот первач и есть африканский фруктовый мампоэр.

Азиатские крепкие напитки имеют специфический запах и вкус – трудно сообразить сразу, чем можно закусывать.

Вот, к примеру, водка соджу, которая в Южной Корее возведена в ранг традиционного национального символа. Делают ее из смеси пшеницы и риса, а также из картофеля. Закуской к соджу хорошо идет лепешка тток, которая печется из рисовой муки.

По названию нам больше знакома японская рисовая водка саке. В древние времена саке считался ритуальным напитком. А готовили его так: пережевывали зерна риса и сплевывали жвачку в деревянную бочку, в которой она начинала бродить. В последующем был найден особый гриб, который позволил значительно быстрее проводить ферментацию. В городке Сайдзё, расположенном в префектуре Хиросима, ежегодно проводится праздник саке, в котором принимают участие все производители рисовой водки Японии.

Среди крепких алкогольных напитков особо следует отметить французский абсент крепостью в 70 градусов. Он содержит экстракт полыни и был до последнего времени запрещен во Франции, да и во многих других странах Европы. Считалось, что абсент вызывает галлюцинации, а его чрезмерное употребление может привести к шизофрении. Недаром абсент называли «безумием в бутылке» и «зелёной феей».

Дело в том, что горькая полынь содержит вещество туйон, которое действительно может вызывать галлюцинации. Однако лет 8 назад абсент был реабилитирован. Снизив количество содержащегося в абсенте туйона, полынную горькую стали вновь выпускать в продажу.

Абсент пьют затейливо: рюмку заполняют алкоголем на четверть, поверх кладут ложечку с дырочками и кусочек сахара, через него в рюмку вливают холодную воду. Жидкость на глазах теряет свою прозрачность, мутнеет и становится менее крепкой и горькой.

«Ну, а как нашу, русскую водку пьют?» – спросите вы. Вот об этом рассказывать не стану, каждый пьёт, как умеет. А загубила она, злая, очень многих.

Вегетарианство – это сложный жизненный выбор. Отказаться от мяса может только человек с крайне развитой силой воли. Что же побуждает людей пойти на столь решительный шаг и отказаться от употребления мяса?

Виды вегетарианства:

Веганы – это люди, которые целиком отказываются от всех продуктов животного происхождения, будь то молоко, яйца или мед.

Ововегетарианцы – люди, которые не употребляют в пищу мясо, рыбу и молочные продукты, но едят яйца и мед.

Лактовегетарианцы не едят мясо, рыбу и яйца, но едят молочные продукты.

Сыроеды употребляют в пищу исключительно сырые фрукты, овощи и орехи, не прошедшие тепловую обработку.

Вегетарианство зародилось и развивалось в странах, где господствуют буддизм, индуизм, джайнизм. В России вегетарианство появилось в начале двадцатого века.

Одной из причин, по которой люди перестают употреблять в пищу мясо, является состояние здоровья. Для большинства людей указание врача о растительной диете – сильный удар по психике. Не все готовы вот так просто поменять свои приоритеты. Но практиковать вегетарианство полезно не только для больных людей, но и для абсолютно здоровых, которые заботятся о состоянии своего организма.

Например, сыроедение – прекрасный способ профилактической очистки организма, который дает отличные результаты. Питание сырыми продуктами облегчает водный обмен в организме, оказывает лечебное воздействие при почечных болезнях, а также при подагре, атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме.

В «Журнале американской ассоциации врачей» за 1961 г. сказано: «Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний». И это действительно так! Современная медицина утверждает, что мясоедение опасно риском развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. По мнению многих ученых, растительный белок на 68% чище животного, он не загрязнен жидкостным компонентом.

Еще одной причиной отказа от мяса является этническая принадлежность, религиозные убеждения. Такие религии, как буддизм, индуизм, джайнизм, растафарианство не приветствуют причинение страданий животным, их эксплуатацию и убийство.

Веской причиной не есть мясо для многих людей становится моральный и этический аспект. Чаще всего от вегетарианцев можно слышать фразу: «Я не ем мясо, потому что я против убийства животных».

В настоящее время проводятся исследования, которые должны подтвердить или опровергнуть предположение о том, что вегетарианство связано со значительным продолжением жизни.

Аллен Карр, автор серии книг «Легкий способ...», в своей работе «Легкий способ сбросить вес» говорит о том, что человек по своей природе хищник, но в процессе эволюции наш организм приспособился к пище, которая прошла тепловую обработку. Наши зубы уже не такие острые, а желудочный сок не справляется с большим количеством животной пищи. Поэтому растительная пища – это легкая «диета» для желудка.

Но в любом случае каждый выбирает для себя сам, чем и как питаться. Для кого-то на первом месте простой инстинкт «утолить голод», и он не брезгует фаст-фудом. Кто-то ставит приоритетным свое здоровье и следит за правильным питанием. Кто-то предпочитает раздельное питание. Одни сидят на диетах, другие не едят мяса, третьи занимаются сыроедением.

Мы живем в свободной стране, религия которой не запрещает убийство животных, именно поэтому выбор только за нами!

Продукты для приготовления:

1. Капуста обыкновенная, свежая, по весу – не знаю, чтобы в нарезанном состоянии покрыло дно сковородки слоем примерно 1 сантиметр;
2. Колбаса или нечто подобное – 200-300 граммов, можно и без мясных продуктов;
3. Помидор свежий – 1 штука;
4. Яйцо – 2-3 штуки;
5. Молоко свежее – примерно полстакана (для приготовления омлета);
6. Масло сливочное (можно любое растительное, по вашему желанию).

Приготовление:

Капусту шинкуем, кладём на разогретую с маслом сковородку. Если капуста не молодая, добавляем полстакана воды, ждём, пока выпарится вода. Если же молодая, то вода не требуется, сразу начинаем обжаривать. В это во всё кидаем мелко нарезанную колбасу (если решили её не использовать, этот пункт пропускаем). Наши продукты жарятся, а мы режем мелко помидорчик, одновременно свободной рукой намешиваем смесь для омлета (мастерство с опытом приходит…). Можно готовить омлет облегчённый, яйца взбить с молоком, добавить соль по вкусу. Когда капуста чуть поджарится, выливаем омлетную смесь. Как только омлет пропечётся, завтрак готов. Все к столу!

Приятного аппетита!

Продукты для приготовления:

1. Хлеб белый – 4-5 тоненьких кусочков;
2. Колбаса или что-то подобное – 200-300 граммов;
3. Яйцо – из расчёта на количество людей, в нашем случае 9 штук (всем по два и папе, за заслуги перед Отечеством, три);
4. Масло растительное – 2-3 столовых ложки, зависит от размера и количества сковородок.

Приготовление:

Нарезаем кубиками хлеб и колбасу, смешиваем вместе. Кладём на разогретую с маслом сковородку, обжариваем, вбиваем необходимое количество яиц, жарим до готовности. Соль, перец, приправы по вкусу. Перед добавлением яиц можно положить нарезанный помидорчик.
Приятного аппетита!