Курица с овощами – рецепт небольших шашлычков
19-09-2011 22:49
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Курица с овощами – рецепт небольших шашлычков
В очередной раз решила немного поэкспериментировать на кухне. Но, в этот раз, родилось не новое блюдо, а новая подача – обыкновенная курица с овощами превратилась в мини-шашлыки в виде куриных тефтелей на шпажках.
Как-то у меня осталась целая куриная грудка, которой мужу хватило бы на несколько минут, поэтому хотелось приготовить что-то особенное, традиционно-необычное ))). Тем более, что с сыном к вечеру собирались прогуляться к моей маме.
В итоге из всего одной куриной грудки и небольшого набора овощей получилось целое блюдо, разделенное на небольшие порции. Так я накормила (угостила) всех своих родных, при этом получилось все красиво и оригинально. В сами тефтели вместо привычного риса или булочки я добавила овощи (про это читайте в рекомендациях по приготовлению), чтобы они стали мягче и нежнее.
Думаю, что подобная подача – это отличная идея, не прилагая особых усилий, украсить любой праздничный стол и преподнести вкусное блюдо порционно и красиво.
Ингредиенты:
Для фарша:
- Куриная грудка 1 шт. крупная
- Чеснок 1 зубец
- Кабачок 50 гр.
- Морковь 1 маленькая
- Манная крупа 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт. маленький
- Зелень укропа
- Базилик сушеный или свежий
- Цуккини 1 маленький
- Перец 1 крупный
- Помидоры 2 шт. маленькие
- Лук 1 шт. маленькая
- Баклажан 1 маленький
- Растительное масло
- Соль
- Перец
- Мука 3 ст.л.
Приготовление:
- Куриную грудку освободите от костей и пропустите через мясорубку.
- Чеснок и лук пропустите через мясорубку вместе с курицей.
- Кабачок очистите от кожицы, удалите серединку с семечками (если такие есть) и натрите на мелкой терке, выжмите сок руками и добавьте его в фарш.
- Морковь очистите и тоже потрите на мелкой терке, выложите в фарш.
- Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко рубленую зелень и манную крупу.
- Из фарша сделайте небольшие тефтельки. Тефтельки обваляйте в муке.
- Все овощи для шашлычков нарежьте приблизительно одинаковыми кусочками и выложите в миску, добавьте растительное масло, сухие травки по вкусу и немного соли, все перемешайте.
- На деревянные шпажки наденьте тефтельки вперемешку с овощами и выложите шашлычки на противень. Накройте фольгой.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 35 минут.
- Снимите фольгу, жар в духовке увеличьте до 250 или включите в режим «Гриль» и подрумяньте шашлычки.
ИСТОЧНИК
Мороженое в горячей хрустящей корочке
19-09-2011 22:49
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Мороженое в горячей хрустящей корочке-эффектная реальность!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Мороженое в горячей хрустящей корочке-эффектная реальность!
КОГДА Я ВПЕРВЫЕ ПРОЧИТАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ,ТО НЕ ПОВЕРИЛА...НУ КАК ЖЕ,ЖАРЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ...НЕРЕАЛЬНО.И УБЕДИЛАСЬ ТОЛЬКО ТОГДА,КОГДА САМА ПОПРОБОВАЛА.МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ,ВКУСНОТИЩА...  [540x450]ИТАК БЕРЕМ: 300 г пломбира 2 яйца 200 г кукурузных хлопьев растительное масло для фритюра (300 мл) |
Свинина пикантная
19-09-2011 22:49
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Продукты: Свинина мякот
[показать]ь – 0.5 кг Огурцы маринованные – 200 г Лук – 2 головки Чеснок – 3 зубчика Томатная паста – 2-3 ст.л. Горчица – 1-2 ст.л. Растительное масло Лавровый лист, соль, перец Приготовление: Свинину нарезать небольшими кус
[показать]ь – 0.5 кг Огурцы маринованные – 200 г Лук – 2 головки Чеснок – 3 зубчика Томатная паста – 2-3 ст.л. Горчица – 1-2 ст.л. Растительное масло Лавровый лист, соль, перец Приготовление: Свинину нарезать небольшими кус
очками, огурцы порезать на маленькие кубики( 0.5 Х 0.5 см и меньше), чеснок порубить, лук порезать полукольцами. Свинину обжариваем на сильном огне до появления золотистой корочки, но не пересушиваем. Перекладываем ее в кастрюлю вместе с маслом,в котором она жарилась, засыпаем луком, поджариваем пару минут. Добавляем огурцы, разведенную томатную пасту, ( 3 ст.л. на стакан воды), соль, перец, и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем горчицу(чем острее горчица, тем пикантнее будет вкус), чеснок, лавровый лист и тушим до готовности, примерно 25-30 минут..
Баклажаны запеченные с фаршем и помидорами
19-09-2011 22:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Стожки
19-09-2011 22:44
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Стожки (Очень вкусное блюдо! Мне оно тааааак понравилось, ммммм......)))
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Стожки (Очень вкусное блюдо! Мне оно тааааак понравилось, ммммм......)))
[показать]
Котлеты из цветной капусты и Цветная капуста в кляре
19-09-2011 22:43
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
>>>>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Цветная капуста очень полезный овощ, в ней содержится большое количество витамин и минералов, а также аминокислот. Конечно, при варке и обжаривании часть полезных вещества теряется, поэтому нужно употреблять этот овощ и в сыром виде (в виде соков, салатов). Цветную капусту можно добавлять в супы, бульоны, так как она придает им не только полезные свойства, но и замечательные вкусовые нотки. Цветная капуста является низкокалорийным продуктом и прекрасно подойдет тем, кто заботится о стройности и поддержке оптимальной массы тела!
Вертуты из вытяжного теста на кефире (по-шагово)
19-09-2011 22:37
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Вертуты из вытяжного теста на кефире (по-шагово) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Вертуты из вытяжного теста на кефире (по-шагово) - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Сосиски по-польски
19-09-2011 22:37
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[406x268]
А ведь не только русские любят сочетание тушеная капуста-сосиска, у многих народов есть нечто похожее, вот как, например, готовят сосиски поляки.
Капустные листья по кол-ву сосисок отварите 5 минут, выньте из воды и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте. Можно подавать прямо так, или добавить на сковороду подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушить еще несколько минут. А если к "капустным сосискам" вы подадите отварную картошечку, ваша трапеза станет еще вкуснее.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
[406x268]А ведь не только русские любят сочетание тушеная капуста-сосиска, у многих народов есть нечто похожее, вот как, например, готовят сосиски поляки.
Капустные листья по кол-ву сосисок отварите 5 минут, выньте из воды и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте. Можно подавать прямо так, или добавить на сковороду подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушить еще несколько минут. А если к "капустным сосискам" вы подадите отварную картошечку, ваша трапеза станет еще вкуснее.
Старинный городок Сермионе на озере Гарда. Италия
19-09-2011 22:36
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
[800x527]
[800x600]
Сирмионе (итал. Sirmione) — город в итальянском регионе Ломбардия, в провинции Брешия. Занимает полуостров, вдающийся с южной стороны в озеро Гарда на границе между Ломбардией и Венето (провинция Верона). (Га́рда (итал. Lago di Garda) — самое большое озеро в Италии, расположенное вблизи южного подножья Альп, поэтому оно укрыто от холодных ветров, и его прибрежная зона отличается мягким климатом и пышной растительностью средиземноморского типа.)
[384x43]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
[800x527] [800x600]Сирмионе (итал. Sirmione) — город в итальянском регионе Ломбардия, в провинции Брешия. Занимает полуостров, вдающийся с южной стороны в озеро Гарда на границе между Ломбардией и Венето (провинция Верона). (Га́рда (итал. Lago di Garda) — самое большое озеро в Италии, расположенное вблизи южного подножья Альп, поэтому оно укрыто от холодных ветров, и его прибрежная зона отличается мягким климатом и пышной растительностью средиземноморского типа.)
[384x43]
Шьем платье-пальто или платье-рубашку. Самые актуальные фасоны на все случаи жизни! Описание + выкройки + видео + фото-идеи!!!
19-09-2011 22:30
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Это самые мои любимые фасоны платьев, которые всегда остаются базовыми и ультрамодными!
Изначально я планировала сделать 2 отдельных поста, но эти фасоны так перекликаются, что решила все-таки объединить все в один объемный и содержательный пост!
Не скажу, что платье легко в раскрое и пошиве, но ваши труды будут того стоить, и прочитав данный пост, Вы поймете почему!
[показать]
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Это самые мои любимые фасоны платьев, которые всегда остаются базовыми и ультрамодными!
Изначально я планировала сделать 2 отдельных поста, но эти фасоны так перекликаются, что решила все-таки объединить все в один объемный и содержательный пост!
Не скажу, что платье легко в раскрое и пошиве, но ваши труды будут того стоить, и прочитав данный пост, Вы поймете почему!
[показать]
Сахарный скраб для губ
19-09-2011 22:22
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
автор: soapblog
http://soapblog.ru/?p=6871#more-6871
фото:http://kosmetista.ru/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
[300x232]
Для создания отшелушивающего скраба для губ понадобятся:
* таблетки аспирина,
* коричневый тростниковый сахар,
* масло жожоба
* растительный глицерин.
Сначала необходимо растолочь несколько таблеток аспирина, а затем перемешать полученную массу с чайной ложкой сахара, добавить несколько капель масла жожоба и половину чайной ложки глицерина.
Аспирин является ацетиловой производной салициловой кислоты, в то время как тростниковый сахар – это источник гликолевой кислоты, которая является альфа-гидрокси кислотой. При отсутствии тростникового сахара, его вполне можно заменить обычным гранулированным сахаром.
Стоит отметить, что сахар может сделать текстуру скраба достаточно жёсткой, поэтому, чтобы скраб не был таким гранулированным, следует уменьшить его количество.
Являясь прекрасным отшелушивающим средством для губ, этот скраб также подходит и для лица.
автор: soapblog
http://soapblog.ru/?p=6871#more-6871
фото:http://kosmetista.ru/
Печенье с карамелью и шоколадом
19-09-2011 22:19
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[450x300]
Это печенье – просто объеденье! вкусная песочная основа вместе с карамелизированным сгущенным молоком, и шоколадной глазурью с орешками – это очень вкусно.
Состав:
250 г муки
55 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (замороженного)
4 – 6 ст. л. холодной воды
щепотка соли
Карамель:
1 банка сгущенного молока
1 ст.л. слив. масла
Глазурь:
200 г молочного шоколада
100 г орехов (я взяла грецкий орех и немного фундука)
Сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в блендер, насыпаем муку и измельчаем в крошку (это можно сделать и вручную). Пересыпаем масляную крошку в миску, делаем углубление и насыпаем в него сахарную пудру, соль и немного воды (не всю). Все вручную перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Если понадобится, добавьте еще немного воды. Тесто долго не вымешивайте, иначе оно станет жестким. Теперь скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Выкладываем тесто в прямоугольную смазанную сливочным маслом форму (у меня 30 см х17 см) и распределяем. Вилкой накалываем тесто почти по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 30 минут до золотистого цвета.Готовим карамель, для этого выливаем сгущенное молоко в кастрюлю, добавляем сливочное масло и на медленном огне, постоянно взбивая венчиком доводим массу до карамельного состояния. У меня на это ушло минут 10, сгущенное молоко немного выкипело и загустело. Покрываем полученной карамелью выпеченное тесто и разравниваем.И наконец, приготовим глазурь. Для этого растопим шоколад на водяной бане, орехи немного измельчим. Все хорошо перемешаем и распределим по карамельному слою.Отправить в холодильник на 10 минут, а затем нарезать на квадратики. Печенье готово!
Автор: Ксюша
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[450x300]Это печенье – просто объеденье! вкусная песочная основа вместе с карамелизированным сгущенным молоком, и шоколадной глазурью с орешками – это очень вкусно.
Состав:
250 г муки
55 г сахарной пудры
150 г сливочного масла (замороженного)
4 – 6 ст. л. холодной воды
щепотка соли
Карамель:
1 банка сгущенного молока
1 ст.л. слив. масла
Глазурь:
200 г молочного шоколада
100 г орехов (я взяла грецкий орех и немного фундука)
Сливочное масло нарезаем кубиками, кладем в блендер, насыпаем муку и измельчаем в крошку (это можно сделать и вручную). Пересыпаем масляную крошку в миску, делаем углубление и насыпаем в него сахарную пудру, соль и немного воды (не всю). Все вручную перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Если понадобится, добавьте еще немного воды. Тесто долго не вымешивайте, иначе оно станет жестким. Теперь скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Выкладываем тесто в прямоугольную смазанную сливочным маслом форму (у меня 30 см х17 см) и распределяем. Вилкой накалываем тесто почти по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 30 минут до золотистого цвета.Готовим карамель, для этого выливаем сгущенное молоко в кастрюлю, добавляем сливочное масло и на медленном огне, постоянно взбивая венчиком доводим массу до карамельного состояния. У меня на это ушло минут 10, сгущенное молоко немного выкипело и загустело. Покрываем полученной карамелью выпеченное тесто и разравниваем.И наконец, приготовим глазурь. Для этого растопим шоколад на водяной бане, орехи немного измельчим. Все хорошо перемешаем и распределим по карамельному слою.Отправить в холодильник на 10 минут, а затем нарезать на квадратики. Печенье готово!
Автор: Ксюша
Торт "Седьмое небо"
19-09-2011 22:19
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт Седьмое небо.
[275x249]
• желтки яичные 3 шт.
• сахар 1/2 ст.
• сливочное масло 100 г.
• творог 500 г.
• желатин 2 ст. л.
• молоко 1/2 ст.
• орехи рубленые 100 г.
• бананы 2 шт.
• ванилин на кончике ножа
• листья мяты 15 шт.
• йогурт фруктовый 200 г.
• клубника 2 ст.
Желтки яиц взбейте с сахаром, введите мягкое масло, смешайте. Добавьте тёртый творог, взбейте получившуюся смесь в пышную массу. Желатин утопите в молоке, дождитесь набухания крупинок и распустите его на водяной бане. После остывания желе до комнатной температуры, соедините его с творожной массой, накрошите орехов. Бананы расчлените кусками, клубнику разрежьте на две части, мяту окатите кипятком.
В двойную форму поместите, поочерёдно творожную массу, фрукты и мяту, заливая йогуртом фруктовые слои. Остудите торт холодильником. При подаче извлеките его из формы и разделите ножом на дозы.
http://super-cocktail.info/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт Седьмое небо.
[275x249]• желтки яичные 3 шт.
• сахар 1/2 ст.
• сливочное масло 100 г.
• творог 500 г.
• желатин 2 ст. л.
• молоко 1/2 ст.
• орехи рубленые 100 г.
• бананы 2 шт.
• ванилин на кончике ножа
• листья мяты 15 шт.
• йогурт фруктовый 200 г.
• клубника 2 ст.
Желтки яиц взбейте с сахаром, введите мягкое масло, смешайте. Добавьте тёртый творог, взбейте получившуюся смесь в пышную массу. Желатин утопите в молоке, дождитесь набухания крупинок и распустите его на водяной бане. После остывания желе до комнатной температуры, соедините его с творожной массой, накрошите орехов. Бананы расчлените кусками, клубнику разрежьте на две части, мяту окатите кипятком.
В двойную форму поместите, поочерёдно творожную массу, фрукты и мяту, заливая йогуртом фруктовые слои. Остудите торт холодильником. При подаче извлеките его из формы и разделите ножом на дозы.
http://super-cocktail.info/
Красная рыба соленая (домашний способ)
19-09-2011 22:18
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[450x321]
На пласт красной рыбы (семги, форели, горбуши) - 2-3 ст. л. соли (лучше всего морской, среднего помола или каменной, но не йодированной, мелкой), 1 ст. л. сахара.
Рыбу с кожей вымойте, обсушите. Положите пласт на разделочную доску кожей вниз и тщательно удалите кости (лучше всего это делать при помощи пинцета). Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, как для подачи на стол - для этого пригодится широкий острый нож. Приготовьте смесь соли и сахара и обсыпьте каждый ломтик ею не слишком сильно, плотно уложите в герметично закрывающуюся емкость. Закройте рыбу и оставьте при комнатной температуре на 6-10 часов, а после этого уберите в холодильник. Рыба готова через сутки. Данный способ засолки не рекомендуется для длительного хранения рыбы, желательно использовать ее в течение двух суток.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[450x321]На пласт красной рыбы (семги, форели, горбуши) - 2-3 ст. л. соли (лучше всего морской, среднего помола или каменной, но не йодированной, мелкой), 1 ст. л. сахара.
Рыбу с кожей вымойте, обсушите. Положите пласт на разделочную доску кожей вниз и тщательно удалите кости (лучше всего это делать при помощи пинцета). Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, как для подачи на стол - для этого пригодится широкий острый нож. Приготовьте смесь соли и сахара и обсыпьте каждый ломтик ею не слишком сильно, плотно уложите в герметично закрывающуюся емкость. Закройте рыбу и оставьте при комнатной температуре на 6-10 часов, а после этого уберите в холодильник. Рыба готова через сутки. Данный способ засолки не рекомендуется для длительного хранения рыбы, желательно использовать ее в течение двух суток.
Шифоновый торт с дыней
19-09-2011 22:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грибная подлива
19-09-2011 22:16
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.
Ингредиенты:
|
|
|
Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета Добавить отваренные грибы, обжарить всё вместе. Когда грибы зарумянятся, |
|
добавить муку, сметану, томатную пасту, поперчить, добавить лавровый лист. Потом влить стакан воды, посолить и томить, часто помешивая, на не большом огне минут 10.
При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Торт творожно-клубничный
19-09-2011 22:16
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[400x300]
ТЕСТО=2 яйца,0,5 стакана сахара,1 ч ложка разрыхлителя, ~2/3 стакана муки, ванилин
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС=20г желатина,100мл воды, 600г свежей клубники,400г творога, 1/2~2/3 стакана сахара
СМЕТАННАЯ ГЛАЗУРЬ=10г желатина, 50мл воды, 250г 20% сметаны, 1/4 стакана сахара
Тесто
Взбить все составляющие для теста. Должна получиться густая льющаяся масса. Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо или 1-2 ст ложки сметаны.Выпекать в форме диаметром 22-24см при t=220°C.Готовый корж вынуть из формы, остудить, затем тонко срезать верхнюю корочку.Корж уложить в высокую форму подходящего диаметра срезом вверх.
Совет
Удобно в качестве формы использовать кастрюлю, предварительно затянув внутреннюю поверхность п/э пленкой или фольгой.Так же можно использовать форму, в которой выпекался корж, увеличив высоту при помощи фольги или пергамента, свернутых кольцом и вставленных в форму.
Клубничный мусс
Желатин замочить в холодной кипяченой воде.Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Отобрать ~100г ягод размером не более лесного ореха и выложить на бумажную салфетку сушиться.Остальные 500г ягод, творог и сахар положить в блендер.Желатин растворить на самом маленьком огне или поставив чашку с желатином в кипяток.Желатин влить в блендер к остальным продуктам. Взбить.Творожно-клубничную массу вылить на корж.
Выливать нужно в несколько приемов - вылить небольшой слой, разложить на нем клубнику, вылить следующий слой.В этом случае клубника будет распределена равномерно и не помнется, как если бы ее просто смешать с массойЗаготовку поставить в холодильник.Когда творожная масса застынет, начать делать сметанную глазурь.
Сметанная глазурь
10г желатина замочить в 50мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как и в первом случае.В блендер влить сметану, желатин и всыпать сахар. Взбить.Половину получившейся массы вылить в форму поверх творожного слоя и поставить в холодильник.Вторую часть массы оставить в комнате и следить, чтобы она загустела, но не застыла.Когда сметанный слой на торте застынет, вынуть заготовку из формы.На бока равномерно нанести вторую часть сметанной массы.
Совет
Есть удобный способ равномерного нанесения массы на боковую часть.Нужно положить заготовку торта в другую форму, диаметром отличающуюся от первой на 1-1,5см.Щель, образовавшуюся между стенкой формы и тортом, заполнить сметанной глазурью. Поставить в холодильник. Когда масса застынет, форму опустить на несколко минут в горячую воду и вынуть торт. Торт украсить.До подачи на стол торт держать в холодильнике.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[400x300]ТЕСТО=2 яйца,0,5 стакана сахара,1 ч ложка разрыхлителя, ~2/3 стакана муки, ванилин
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС=20г желатина,100мл воды, 600г свежей клубники,400г творога, 1/2~2/3 стакана сахара
СМЕТАННАЯ ГЛАЗУРЬ=10г желатина, 50мл воды, 250г 20% сметаны, 1/4 стакана сахара
Тесто
Взбить все составляющие для теста. Должна получиться густая льющаяся масса. Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо или 1-2 ст ложки сметаны.Выпекать в форме диаметром 22-24см при t=220°C.Готовый корж вынуть из формы, остудить, затем тонко срезать верхнюю корочку.Корж уложить в высокую форму подходящего диаметра срезом вверх.
Совет
Удобно в качестве формы использовать кастрюлю, предварительно затянув внутреннюю поверхность п/э пленкой или фольгой.Так же можно использовать форму, в которой выпекался корж, увеличив высоту при помощи фольги или пергамента, свернутых кольцом и вставленных в форму.
Клубничный мусс
Желатин замочить в холодной кипяченой воде.Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Отобрать ~100г ягод размером не более лесного ореха и выложить на бумажную салфетку сушиться.Остальные 500г ягод, творог и сахар положить в блендер.Желатин растворить на самом маленьком огне или поставив чашку с желатином в кипяток.Желатин влить в блендер к остальным продуктам. Взбить.Творожно-клубничную массу вылить на корж.
Выливать нужно в несколько приемов - вылить небольшой слой, разложить на нем клубнику, вылить следующий слой.В этом случае клубника будет распределена равномерно и не помнется, как если бы ее просто смешать с массойЗаготовку поставить в холодильник.Когда творожная масса застынет, начать делать сметанную глазурь.
Сметанная глазурь
10г желатина замочить в 50мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как и в первом случае.В блендер влить сметану, желатин и всыпать сахар. Взбить.Половину получившейся массы вылить в форму поверх творожного слоя и поставить в холодильник.Вторую часть массы оставить в комнате и следить, чтобы она загустела, но не застыла.Когда сметанный слой на торте застынет, вынуть заготовку из формы.На бока равномерно нанести вторую часть сметанной массы.
Совет
Есть удобный способ равномерного нанесения массы на боковую часть.Нужно положить заготовку торта в другую форму, диаметром отличающуюся от первой на 1-1,5см.Щель, образовавшуюся между стенкой формы и тортом, заполнить сметанной глазурью. Поставить в холодильник. Когда масса застынет, форму опустить на несколко минут в горячую воду и вынуть торт. Торт украсить.До подачи на стол торт держать в холодильнике.
Торт "Медовое полено"
19-09-2011 22:15
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Изумительный торт! Мягкий, ароматный, нежный.Очень удачное сочетание медового аромата и творожного вкуса.
[400x266]
ТЕСТО=2 ст ложки с горкой меда (80~90г),2/3 стакана сахара, 3 яйца,2,5~3 стакана муки,1 ч ложка бех верха соды
КРЕМ=500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара,250г творожной массы (с ванилином)
>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Изумительный торт! Мягкий, ароматный, нежный.Очень удачное сочетание медового аромата и творожного вкуса.
[400x266]ТЕСТО=2 ст ложки с горкой меда (80~90г),2/3 стакана сахара, 3 яйца,2,5~3 стакана муки,1 ч ложка бех верха соды
КРЕМ=500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара,250г творожной массы (с ванилином)
Торт йогуртово-банановый
19-09-2011 22:14
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[500x396]
Для формы размером 18х26см
ТЕСТО=200г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 2/3 ч ложки разрыхлителя, 3 ст ложки сметаны
НАЧИНКА=750г густого йогурта, 3 банана, сок 1/2 лимона, 3 ст ложки желатина
Приятный легкий тортик.Йогуртовый слой хорошо застыл и стал крепким и пористым. Нижний корж стал мягким, а верхний остался хрустящим.Очень красиво смотрятся вкрапления кусочков бананов на срезе.Сложность представляет только нарезание на кусочки – верхний корж очень хрупкий. При нарезании нужно ножом, желательно с зубчатым лезвием, делать пропилы (от середины к краям) в верхнем корже, а потом по этим пропилам разрезать начинку и нижний корж.
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать на 20~30мин.Сливочное масло растереть с мукой, сахаром и разрыхлителем до однородной жирной крошки.Добавить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить еще муки.Тесто положить в холодильник на 15~30мин.Тесто разделить на две части Каждую часть по очереди распределить по дну формы.Выпечь до золотистого цвета при t=220°С.Коржи выложить на стол и остудить.С желатина слить лишнюю воду, чашку с желатином поставить в миску с кипятком и при помешивании растворить.Растворившуюся желатиновую массу остудить и дождаться, когда масса станет густеть.Если пользоваться импортным быстрозастывающим желатином, то дожидаться начала загустения не нужно, иначе желатин успеет «схватиться» раньше, чем нужно.В блендер положить йогурт и два банана, влить лимонный сок. Взбить до получения однородной массы.При отсутствии блендера йогурт взбить с соком и растертыми в кашицу бананами миксером.Влить в йогуртовую массу загустевший желатин и опять взбить.
Третий банан порезать кусочками, положить в массу и слегка размешать.В форму положить первый корж.Если форма слишком низкая, то по краю проложить свернутую в несколько раз фольгу, «наращивая» таким образом стенки формы.На корж вылить йогуртово-банановую начинку.Поверх начинки положить второй корж.Торт поставить в холодильник до застывания.Готовый торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
от Кутовой Ирины
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[500x396]Для формы размером 18х26см
ТЕСТО=200г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 2/3 ч ложки разрыхлителя, 3 ст ложки сметаны
НАЧИНКА=750г густого йогурта, 3 банана, сок 1/2 лимона, 3 ст ложки желатина
Приятный легкий тортик.Йогуртовый слой хорошо застыл и стал крепким и пористым. Нижний корж стал мягким, а верхний остался хрустящим.Очень красиво смотрятся вкрапления кусочков бананов на срезе.Сложность представляет только нарезание на кусочки – верхний корж очень хрупкий. При нарезании нужно ножом, желательно с зубчатым лезвием, делать пропилы (от середины к краям) в верхнем корже, а потом по этим пропилам разрезать начинку и нижний корж.
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать на 20~30мин.Сливочное масло растереть с мукой, сахаром и разрыхлителем до однородной жирной крошки.Добавить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить еще муки.Тесто положить в холодильник на 15~30мин.Тесто разделить на две части Каждую часть по очереди распределить по дну формы.Выпечь до золотистого цвета при t=220°С.Коржи выложить на стол и остудить.С желатина слить лишнюю воду, чашку с желатином поставить в миску с кипятком и при помешивании растворить.Растворившуюся желатиновую массу остудить и дождаться, когда масса станет густеть.Если пользоваться импортным быстрозастывающим желатином, то дожидаться начала загустения не нужно, иначе желатин успеет «схватиться» раньше, чем нужно.В блендер положить йогурт и два банана, влить лимонный сок. Взбить до получения однородной массы.При отсутствии блендера йогурт взбить с соком и растертыми в кашицу бананами миксером.Влить в йогуртовую массу загустевший желатин и опять взбить.
Третий банан порезать кусочками, положить в массу и слегка размешать.В форму положить первый корж.Если форма слишком низкая, то по краю проложить свернутую в несколько раз фольгу, «наращивая» таким образом стенки формы.На корж вылить йогуртово-банановую начинку.Поверх начинки положить второй корж.Торт поставить в холодильник до застывания.Готовый торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
от Кутовой Ирины
Куриные зразы с рисом и грибами
19-09-2011 22:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии