|
|
Почистить, подкислить, посолить.- конечно же это о рыбе Но, перед тем, как готовить рыбное блюдо, важно выяснить, какая рыба для него подходит больше всего. Для каждой рыбы есть свой "классический" способ приготовления, основанный на традициях и опыте известных кулинаров. КРУПНУЮ РЕЧНУЮ и ОЗЕРНУЮ РЫБУ(кроме щуки) лучше всего запекать целиком. Ее можно оставить в чешуе, выпотрошить и промыть. Чешуя хорошо защищает нежную мякоть и заменяет фольгу. Рыбу без чешуи запекают в фольге РЕЧНУЮ МЕЛОЧЬ лучше всего пустить на уху. Очень мелкую рыбу можно не чистить ,лишь убрать жабры и выпотрошить. Варить ее нужно долго, чтобы извлечь ценные вещества из костей и чешуи. Потом дать настояться ,процедить,. На готовом бульоне варят уху уже с более крупной и ценной рыбой ,которую кладут небольшими кусками и держат на огне 1-2 минуты МОРСКОГО ОКУНЯ — лучше всего запечь в духовке с луком под майонезом КАМБАЛУ и ПАЛТУСА чаще всего жарят, хотя можно запечь на противне ОСЕТРИНА— лучше всего подходит для заливного, (а не для шашлыка ,как это сейчас модно),а самые жирные ее части можно использовать в уху или солянку с добавкой огуречного рассола. СЕМГА — хороша слабосоленой ,с лимончиком или в зеленом салате с лимонным соком ГОРБУША — обычно суховата, поэтому ее лучше всего отварить в луково-картофельном бульоне и подавать с пюре, полив соусом ТРЕСКА — идеальна в маринаде из моркови и лука ,в томате и затем охлажденная Вкусной вам рыбки ! | ||
|
Понадобится:
2 зубчика чеснока, 3 горсти свежих листьев зеленого базилика, 2 горсти кедровых орешков, 2 горсти тертого пармезана, оливковое масло extra virgin, соль, по желанию - немного свеже выжатого лимонного сока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растолките чеснок в ступке вместе с щепоткой соли и листьями базилика или измельчите ингредиенты в блендере. Добавьте кедровые орешки и еще раз измельчите. Выложите песто в миску, добавьте половину указанного количества пармезана. Перемешайте, добавьте оливковое масло, его нужно немного - оно свяжет компоненты песто и сделает его более сочным. Приправьте солью по вкусу, затем добавьте оставшийся сыр. Влейте еще масла и попробуйте. Продолжайте добавлять сыр и масло до тех пор, пока вкус песто не устроит Вас полностью. Если хотите, в самом конце приготовления можно добавить немного лимонного сока. |
Хреновая закуска или попросту – хренодер – любимая многими острая закуска. Особенно хорошая она с мясными блюдами, как холодными (холодец, заливное), так и горячими и прочими нарезками. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом хреновой закуски.
Готовить хреновую закуску в домашних условиях лучше всего осенью – она отлично хранится в холодильнике и всегда под рукой.
Корни хрена выкапывают осенью после первых заморозков или весной до первой грозы. Тогда хреновая закуска будет по настоящему вкусной – острой, крепкой, аж слезу вышибает.
А если хрен выкопать в другое время, острых ощущений закуска из него вам не принесет, он будет просто горьким.
Корни хрена, выкопанные осенью, вы можете хранить всю зиму в погребе, в песке или просто в мешке без потери вкуса.
Такие корешки для приготовления хреновой закуски надо будет предварительно замочить в воде на несколько часов.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить хреновую закуску со свеклой. Вкус ее получается очень острым, аж дух захватывает и слезы текут! А с холодцом или еще каким мяском – в самый раз!
[500x398]
[540x409]
[400x298]Японский диетолог Дж. Осава поставил семечки тыквы на первое место в таблице полезных продуктов. Особенно ценны семечки круглой тыквы, а не той, что напоминает дыню.
[показать]
[показать]Аюрведа - традиционная индийская медицина, рекомендует чистку языка, как часть ежедневного режима гигиены, чтобы удалить токсичные отложения, известные как ама – накопленные токсины, остатки пищи и различные шлаки.
Согласно Аюрведе чистый язык – это ключ к здоровью полости рта.
Современные специалисты в области гигиены полости рта соглашаются с тем, что надо очищать язык ежедневно при чистке зубов.
Когда мы говорим винтажное, то подразумеваем нечто с налетом времени. Т.е. мы подразумеваем, что изначально это что-то было новое, свежее и, возможно, сочного цвета. Но затем на это что-то влияли природные факторы, и вот они отразились на этой вещи.
Цвета выцвели, стали не такие яркие: добавляем белый.
Солнце припекало краску, со временем все желтеет: добавляем желтый (коричневый, карамельный, бежевый).
Хранится все не в идеальном состоянии, пылится: добавляем серый (черный)
И заметьте, какими яркими становятся обычные цвета рядом с приглушенными, состаренными.
|
[показать]
Продолжаю публикацию моделей из журналов, которых
в настоящее время в свободном доступе для скачивания НЕТ!
Предлагаю любительницам вязания подборку моделей
из журнала "Вязаная мода из Финляндии № 3 2014"
Кликнув мышью по картинке, вы перейдете на станицу
с описанием и схемами вязания конкретной модели.
[200x280] Летнее платье малинового цвета. Спицы |
[200x280] Летняя бирюзовая туника с листочками |
[200x280] Нежная бирюзовая шаль. Спицы |
[159x280] Летнее голубое платье с оборками. Спицы |
[200x280] Белая ажурная безрукавка. Крючок |
[200x280] Нежный белый пуловер с ажурным узором. Спицы |
[200x280] Бежевое платье с ажурными полосами. Крючок и Спицы |
[200x280] Бежевый жакет с ажурной нижней частью. Спицы и Крючок |
[200x280] Сиреневый летний топ с ажурным узором. Спицы |
[200x280] Светло-желтый жакет с узором из ромбов. Спицы |
[200x280] Светло-зеленый пуловер с короткими рукавами и ажурными узорами. Спицы |
[200x280] Элегантный летний костюм цвета лайма: топ и жакет. Спицы и Крючок |
[200x280] Светло-коричневый жакет с ажурными дорожками. Спицы |
[200x280] Серый пуловер с ажурным узором. Спицы |
[200x280] Коричневая шаль. Спицы и Крючок |
[200x280] Городской шик. Желтый пуловер с ажурными ромбами. Спицы |
[200x280] Летний пуловер персикового цвета с ажурными дорожками. Спицы |
[x280] |
[501x700]
Именно сегодня лунные сутки подходят для начала строительства, ремонта, укрепления семьи. Хорошо говорить о предках, рассказывать детям о себе, близких, о семейных традициях.
Знаете ли вы, что причиной храпа, как правило, является отёк корня языка, что в свою очередь позволяет почти однозначно говорить о том, что возникли сложности в работе печени, но только восстановив хорошую работу печени можно избавиться от храпа навсегда. Как за 10 минут в день избавится от храпа поможет узнать и этот пост))