Мобильный LiveInternet

Чтоб не потерялось - уроки по некомпьютерному рисованию. 18-10-2013 15:56

Это цитата сообщения xif Оригинальное сообщение

Чтоб не потерялось - уроки по некомпьютерному рисованию.

С Демиарта.

1. Начальные этапы обучения
2. Уроки на основе книг Эндрю Лумиса
3. Рисуем мифических (сказочных) персонажей
4. Элементы головы
5. Голова
6. Фигура человека
7. Пейзаж
8. Живопись разные техники (пастель, сангина)
9. Рисуем животных
10. Рисуем мультяшек, разного рода стилизации, узоры. Комиксы, супергерои
11. Акварель
12. Графика, цветные карандаши
13. Уроки по рисованию НЕ на бумаге. Аэрограф
14. Статьи по изобразительному искусству
15. История искусств
16. Рисование одежды и ткани
17. Анимэ
18. Рисуем автомобиль
19. Оружие
20. Живопись. Масло
21. Акриловые краски
22. Народное творчество. Роспись

Предупреджение:

Для просмотра тем форума (demiart.ru) необходима регистрация

"Зачем регистрироваться?
У нас тысячи уроков по Фотошопу и компьютерной графике, сотни уроков по фотографии, дизайну, вектору, трехмерной графике, живописи, видео, флэшу.
Конкурсы, дуэли, игры, выставки, галереи, тематические гильдии, личные дневники, чаты, подарки.
И еще много-много всего интересного и бесплатного!"

от себя:

очень рекомендую, если занимаетесь изобразительным искусством

Будем сыпать песок!!! 18-10-2013 15:53

Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение

Будем сыпать песок!!!

Простой клик мышкой высыпает немножко пиксельного песочка.
Двойной клик извергает бесконечный поток пиксельного песка из курсора.
клавиша "С" меняет цвет песка.
клавиша "Е" убирает весь насыпанный песок.
Немножко потренировавшись, можно насыпать горы, море, озеро, травку..

Flash-рисовалка 18-10-2013 15:36

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Flash-рисовалка

Замечательная flash-рисовалка, с помощью которой можно успокоить нервы, расслабиться, отдохнуть, восстановить силы. Она очень-очень простенькая. В арсенале инструментов только кисть, палитра из множества цветов и возможность регулировать толщину линии ))

По желанию ваши художества можно распечатать, нажав на кнопочку Print на панели инструментов.

Денежная магия. Волшебный квадрат Форда. 16-10-2013 15:47

Это цитата сообщения Rele_Vremeni Оригинальное сообщение

Денежная магия. Волшебный квадрат Форда.

[304x511]Перенесемся в богатейшую страну Америку, то есть Соединенные Штаты. Старина Форд, тот самый, на чьих заводах впервые был изобретен и применен конвейер, и сам был инженером-изобретателем. Увлекался он и математикой. Однажды Форд прочел о магическом квадрате Пифагора. Древнегреческий математик полагал, что миром правят числа, то есть все можно просчитать и выразить математически. Он даже создал целую науку о числах - нумерологию, доказывая, что основных чисел девять: от 1 до 9, все остальные - составные: например, 12 = 3 ( 1+2 ); 29 = 2 (2+9=11, но 1+1=2 ). Математик составил из девяти чисел ( от 1 до 9 ) особый магический квадрат, в котором выразил гармонию мира. Квадрат прост и пишется сверху вниз:
                              1 4 7
                              2 5 8
                              3 6 9
Но он поразителен: сумма чисел левого ряда ( 1+2+3 = 6 ) равна сумме чисел среднего ряда ( 4+5+6 = 15, то есть 1+5 = 6 ) и сумме чисел правого ряда ( 7+8+9 = 24, то есть 2+4 =6 ). Пифагор рассматривал этот квадрат еще и как описание прошлого ( левый ряд ), настоящего ( центр ) и будущего ( правый ряд ). Прошлое ( 1, 2, 3 ) состоит из небольших по значению цифр, но именно с них-то и начинается вся математика. Средний ряд - самый устойчивый и целеустремленный, ведь 4 - квадрат, 5 - звезда, 6 - шестиугольник, стремящийся к окружности. А вот правый ряд, состоящий из самых больших по значению чисел ( 7, 8, 9 ) - это будущее человека.
     Форд все больше увлекался Пифагоровой нумерологией и убедился, что магический квадрат работает на сугубо материальном уровне ( греки ведь чрезвычайно уважали реальный мир и его реальные блага ) и потому может помочь в приобретении богатства. Древние греки писали квадрат Пифагора на особых табличках и клали те таблички в амфоры, где хранились слитки золота и серебра, меры зерна или вычесанная шерсть - главные богатства эпохи Античности, - полагая, что магические цифры Пифагора помогут приумножить все это.
     И вот хитроумный Форд взял да и начертал квадрат на долларовом банкноте, спрятал его в потайное отделение своего бумажника и никому его не показывал. И что бы вы думали? Деньги действительно стали множиться куда чаще, чем ранее. А затем на предприятиях Форда ввели конвейер. Другие предприниматели, которым рассказывали о сути изобретения, и смотреть на него не захотели. Конвейер с его повторяемостью увеличил выпуск продукции на заводах Форда в геометрической прогрессии.
     Между прочим, в математике множество магических квадратов. Есть квадрат Парацельса:
                              2 9 4
                              7 5 3
                              6 1 8
     Особенность этого квадрата в том, что он просчитывается и сверху вниз ( подобно квадрату Пифагора ), и справа налево по числу 15, то есть 1+5 = 6 ( также как и у Пифагора ). Но поскольку Парацельс был целителем, он строил свой квадрат для помощи коррекции и эволюции физического тела. Так что этот квадрат полезно держать написанным на кусочке кожи или натуральной ткани ( шелк, лен ) в изголовье кровати или под подушкой во время болезни.
     Есть и еще один могущественный квадрат, именуемый квадратом Юпитера. Он состоит уже не из трех сторон, а из четырех и учитывает не

Хочешь подрасти и похудеть? Просто лежи и худей! 16-10-2013 14:52

Это цитата сообщения seagirl53 Оригинальное сообщение

Хочешь подрасти и похудеть? Просто лежи и худей!

Быстрое похудение живота – мечта каждой женщины. А если при этом добавить себе пару сантиметров роста?

Способ, описанный японцем в своей книге, которая разошлась по Азии тиражом в шесть миллионов копий, говорит о том, что не нужны никакие специальные средства для быстрого похудения. Понадобятся лишь большое полотенце, крепкая нить, горизонтальная поверхность и пять минут в день. Суть метода в том, что в течение нескольких минут вы лежите на валике, скрученном из полотенца. В результате уходит живот. А если передвинуть полотенце на несколько сантиметров, поднимается грудь, исправляется осанка, даже увеличивается рост. Но обо всем по порядку.

Рецепты быстрого похудения чаще всего основываются на стремительной потере жидкости или на чрезмерной силовой нагрузке. Даже самые лучшие диеты для быстрого похудения небезвредны, да и бежать в спортзал без хорошей физической подготовки небезопасно. Зная это, доктор Фукуцудзи отправился другим путем, обратив внимание на скелет человека. И обнаружил, что основная причина больших объемов талии - расхождение тазовых и подреберных костей. Проведя ряд экспериментов, он опытным путем установил правдивость своей гипотезы и разработал упражнения для быстрого похудения живота. Хотя, на самом деле, то, что нужно делать, строго говоря упражнениями не назвать.

Порыскав по Интернету, книгу вышеназванного доктора я, к сожалению, не нашла. Но нашла блог kawausokawau, которая перевела метод доктора Фукуцудзи на русский язык. Там же я прочитала массу восторженных отзывов после применения этого метода на практике и вот, делюсь с вами.

Дальше то, что я нашла в блоге kawausokawau.

" Очень классная и действенная возможность сбросить многие см на талии.
Переводила специально для одного форума, он закрытый, а вдруг тут кто-то из моих захочет постройнеть - вот выкладываю. Тем более, что на форуме бум, все теряют см один за другим. :)
Делать ничего не надо, только лежать на валике - и терять см на талии. Упражнение направлено на выработку т.н. коричневого жира. :))) (Про "коричневый жир" немного тут
"...В отличие от белого он помогает не складировать, а тратить запасы - сжигать калории и расходовать энергию, чтобы поддерживать температуру тела. Этому способствует структура его клеток: в то время как белые жировые клетки содержат крупную каплю жира, окруженную кольцом цитоплазмы, коричневые клетки состоят из небольших капелек жира, рассеянных по цитоплазме. Эти клетки буквально напичканы митохондриями - "фабриками энергии", окисляющими жиры. Кроме того, к коричневым клеткам подходит гораздо больше капилляров - ведь для сжигания жира им требуется очень много кислорода.

Одна беда: в организме взрослого человека коричневого жира почти нет. Его недаром называют "жиром новорожденных".

Отработав свое у малышей, коричневый жир перестает вырабатываться. Уже несколько десятилетий ученые бьются над вопросом: нельзя ли заново обучить организм человека вырабатывать клетки "полезного" жира?"..."
И вот. Вырабатываем. :))

Иллюстрацией перевода являются эти ролики:

Кичади: едим и худеем 16-10-2013 12:23

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Кичади: едим и худеем

После родов я поправилась. На 12 кг. Но не сразу. Вышла из роддома с тремя лишними кг, и все говорили: “Не страшно! Начнешь кормить, начнешь нарезать круги с коляской – сразу похудеешь!” Я кормила грудью сына и поправлялась. Все стали говорить: “Это не страшно! Гормоны. Прекратишь кормить грудью – сразу сбросишь лишний вес”. Через восемь месяцев я завершила кормление и поправилась сразу еще на 5 кг.

[325x520]Это было ужасно. Каждое утро я садилась на жесткую диету и каждый вечер срывалась. Я, вегетарианка, после работы заезжала в “Макдоналдс” и заказывала бигмаки, заедая их жареными куриными крылышками. И ненавидела себя все сильнее. Я не влезала в XXL и больше года не покупала новую одежду. Я даже не знала, где девушки моего возраста и размера покупают приличные вещи. У меня даже размер ноги увеличился – с 35-го до почти 37-го. Появился второй подбородок и исчезли скулы, врач сына посмотрела на моего парня и сказала: “Каких прекрасных детей вы воспитали! Как ваш старший нежно заботится о маленьком!” Мне было 26, и до этого я была уверена, что отношусь к счастливицам, у которых не поправляется лицо.

Однажды я увидела на весах цифру 75. Ровно на кг больше того веса, с которым я шла рожать. И решилась. Заказала в Интернете таблетки для похудения. Я знала, что они запрещены почти во всем мире, что в них входит наркотическое вещество, что они убивают сердце, печень и почки. Я никогда даже не пробовала курить, я не в состоянии выпить бокал вина за раз, но я была готова пить опасные наркотики, чтобы прекратить самоненавистнический кошмар, в который превратилась моя жизнь. Я думала: “Главное – сдвинуть вес чуть-чуть, а дальше я уже сама”. Все вышло не так. Я выпивала таблетку, и меня начинало трясти. В аннотации говорилось, что они придают энергию. Но я не представляла, что мне можно придать столько энергии. Меня трясло и морозило, единственное, что я могла, – бегать кругами по квартире и бить кулаками по стенам. Еще хотелось кричать, и я еле сдерживалась. Пытаясь успокоиться, я заворачивалась в три теплых пледа и прибегала к успокоительному – ела. За четыре дня приема таблеток поправилась на 3 кг. На пятый узнала, где у меня поджелудочная, я и не подозревала, что она может ТАК болеть. Таблетки я выбросила.

Я не знаю, что было бы, если бы я не познакомилась с аюрведическим доктором. Он дал рецепт еды, которая меня спасла. Это кичади, надо есть три раза в день семь дней подряд. Также в день можно съесть один гранат и один грейпфрут. Я не уверена, что эта диета полезнее рисовой или гречневой, но меня она спасла. За два месяца я похудела на 10 кг, вернула свой размер ноги, накупила сотню прекрасных платьев, смогла застегнуть сапоги и перестала думать, что каждый, кто зовет меня на свидание, делает это из жалости. И еще кичади – очень вкусно.

Мясо на гриле: как выбрать подходящий кусок 16-10-2013 12:05

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Мясо на гриле: как выбрать подходящий кусок

[800x337]

[800x158]

[800x958]

Самый что ни на есть настоящий немецкий "Картофельный салат" 16-10-2013 12:00

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Самый что ни на есть настоящий немецкий "Картофельный салат"

www.koolinar.ru/recipe/view/39762

Источник рецепта: Можно найти в каждой немецкой кулинарной книге или спросить у любой немецкой домохозяйки

Ингредиенты

500 г картофеля. Причём очень важно какого: немцы различают 3 основных типа 1)Festkochend, это тот, который не разваривается; 2) Vorwiegend festkochend, этот так, средний, для супов в основном, и 3) Mehlig kochend, который для пюре, потому как разваривается хорошо. Берём первый, неразваривающийся. Важно, чтоб картофелинки были приблизительно одинаковые.
1 ч. л. соли (можно побольше, кто любит, а мне очень солоно)
Около 200 мл куриного (или овощного) бульончика из кубика - горячий
2-3 стол. л. яблочного или винного уксуса
1 ч. л. горчицы
Свежесмеленый чёрный перец
1 луковица
Несколько перьев зелёного лука
Растительное масло
И совершенно факультативно (!)
Несколько маринованных огурчиков
Упаковка бекона

Как приготовить

Действуем строго по инструкции, как и положено в стране закона и порядка... Только вот не знаю, как тут обойдусь без отступления... не, не обойдусь! Я когда жила на Украине (но в составе Союза ещё), то знала 2 вида салатов - из овощей и "Оливье". Какого же было моё удивление, когда я узнала о том, что салаты можно готовить и из вермишели, и колбасы, и сыра, и даже из картофеля... А произошло это в "благословенном 1991 г.", когда мы уехали на чужбину. Тут только открылись у меня глаза... Во темень, скажете вы! Да не в том дело, всё вкусно было-то на Украине, вот и не выдумывали ничего от лукавого. Ну да ладно, собака брешет, а караван идёт... Стала я перестраиваться, да вот осталось всё равно какое-то лёгкое недоверие ко всем этим изыскам "высокого кулинарного искусства", но вот картофельный салат всё же поселился в моём сердце, и это при том, что картофель - не моя еда. Только вот почему салат - для меня загадка; но зовётся салат, хотя им можно отменно наесться, что говорится "от пуза"...

Картофель очень хорошо моем и варим в кожуре в подсоленной воде (класть в кипящую воду) до готовности, эдак минут 30. Воду слить и картофель очистить ещё горячим - никогда не оставляйте его остывать в кожуре, приобретёт неприятный привкус.

Картофель нарезать, не кусками, кусищами или ещё как, а тоненько, прям "лепестками", вобщем тоненько...

Приготовьте бульончик - и постепенно подливайте к картофелю, помешивая его... Увидите, как булончик впитается - достаточно, может статься, что весь не используете...

Для соуса уксус смешать с солью и перцем, добавить горчицу и 6 стол. л оливкового (можно другого растительного масла) - взбить до однородной эмульсии.

Лук порезать мелкими кубиками, зелёный лук тонкими колечками и вместе с соусом добавить к салату, хорошо перемешать (досолить, если надо) - готово!

Важное примечание: для настоящего немецкого картофельного салата при приготовлении соуса всегда берётся сочетание уксуса и раст. масла 1:3!

Если кто-то вам скажет, что это не настоящий немецкий картофельный салат - НЕ ВЕРьТЕ ему! Просто рецептов столько, сколько домохозяек в Германии - и у каждой семейный, фирменный рецепт, просто большой секрет!

А я так люблю добавить несколько маринованных огурчиков, порезанных мелкими кубиками или просто пластинками.

А ещё вкуснее, если взять бекон и выжарить его до шкварок (для тебя, iamvalery), посыпать сверху салата!

Быстрый яблочный пирог 16-10-2013 11:39

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Быстрый яблочный пирог

Ингредиенты

мука - 1 стакан (250мл)

яблоки - 3 шт.

йогурт натуральный - 200мл

сахар - 0,5 стакана

цедра 1 лимона или лайма

изюм (сушеная клюква) - 3 ст.л.

ром (бренди) - 70мл

разрыхлитель - 1,5 ч.л.

растительное масло - 0,5 стакана

яйцо - 1 шт.

ванильный экстракт - 1 ч.л.

Как приготовить

Яблоки очистить, порезать дольками, выложить в посуду, добавить изюм, залить ромом.

Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.

Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло, ванильный экстракт и изюм, и все перемешать.

Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать).

Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.

Выложить сверху дольки яблок.

Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

www.koolinar.ru/recipe/view/99463

Дополнительная информация о рецепте

Рецепт нашла у Карины на carina-forum, очень простой, нехлопотный, он напоминает всем знакомую шарлотку, но для шарлотки в нем маловато яблок.
Впрочем, если форму взять большего диаметра, чем рекомендуют в первоисточнике, то пирог будет пониже, а яблок можно взять побольше. Экспериментируйте!

Яблочный штрудель 16-10-2013 11:34

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Яблочный штрудель

modniy.tv/advice_view_id664b9afb-e2ad-43d1-b410-bc89c214f42a

Август – самая яблочная пора! Эти ароматные, вкусные, сочные фрукты буквально наводняют рынки и магазины, и устоять совершенно невозможно. А как радуются дачники, когда яблоня, заботливо выращенная своими руками, радует их первым урожаем. Не отметить такое событие совершенно невозможно, и пекутся на кухнях пирог и шарлотки, ну а мы с вами на нашей Модной Кухне будем делать самый настоящий яблочный штрудель – десерт, который никого не оставит равнодушными!
Для того, чтобы приготовить домашний яблочный штрудель, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука – 250-300 гр
Растительное масло – 1 столовая ложка
Куриные яйца – 1 шт
Яблоки – 5 шт
Корица - по вкусу
Сливочное масло – 50 гр
Сахар – 2 столовые ложки
Изюм – 2-3 столовые ложки
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Грецкие орехи – по вкусу

Сначала нужно вымесить тесто для нашего яблочного штруделя.

Смешайте муку с яичным желтком и растительным маслом. По желанию можете добавить в тесто немного соли. Тщательно перемешайте, скатайте в колобок и отправьте в холодильник на полчаса.

Тем временем, нужно подготовить начинку для штруделя.

Яблоки нарежьте небольшими кубиками (не забудьте вырезать сердцевинки), сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели, и прогрейте на сковороде вместе со сливочным маслом и орехами.
Теперь добавьте сахар и корицу, тщательно перемешайте смесь и оставьте на медленном огне.
Изюм вы можете сразу отправить на сковороду вместе с яблоками, как велит нам классический рецепт, а можете сначала замочить его в темном роме или апельсиновом ликере (кому что больше нравится) и оставить на 15-2- минут. Он станет очень мягким и ароматным!
Затем изюм вместе с ромом или ликером смешиваем с яблоками, немного увеличиваем температуру и тушим, пока алкоголь не испарится. Снимаем смесь с огня и даем ей остыть. Итак, начинка для нашего яблочного штруделя готова!
Теперь займемся тестом.
Как вы знаете, тесто для яблочного штруделя должно быть очень тонким, поэтому его не так-то просто раскатать. Существует масса вариантов. Можно раскатывать тесто на тонком полотенце или бумаги для выпечки. А можно и просто на столе, однако не забудьте присыпать любую поверхность мукой, иначе будет не так-то просто скатать его в рулет!
Когда тесто станет достаточно тонким, равномерно распределите по нему начинку, а затем скатайте в рулет. Действуйте очень осторожно, ведь оно может порваться в любой момент. Это самая сложная часть в приготовлении штруделя, однако, уверяем вас, результат того стоит!
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте противень маслом, аккуратно выложите на него штрудель, сверху также смажьте маслом или яйцом и выпекайте примерно полчаса.
Наш яблочный штрудель готов! Приятного аппетита!

Кулинарные подсказки:
В начинку для яблочного штруделя вы можете добавить все, что душе угодно! Миндаль, мускатный орех, лимонную цедру или любые другие фрукты. Тогда штрудель станет еще вкуснее и необычнее.

Подавайте яблочный штрудель с шариком мороженого или полейте шоколадным соусом.

Если у вас не так уж много времени, замените тесто для штруделя обыкновенным слоеным тестом. Поверьте, он все равно получится очень вкусным.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Cкажи сладкому "НЕТ" - как избавиться от тяги к сладкому 16-10-2013 11:28

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Cкажи сладкому "НЕТ" - как избавиться от тяги к сладкому

Автор: Анна Б.,
диетолог, физиолог, персональный тренер по фитнесу
Специалист израильской клиники "Элиша"

Если вы решили, что пришло время сбросить лишние килограммы, то самое время отказаться от сладостей. Но что делать, если вы заядлая сладкоежка и тяга к конфетам, булочкам, шоколаду и т.д. лишает вас способности мыслить? Есть выход.

За тягу к сладкому в большой мере отвечает в нашем организме серотонин. Он успокаивает, снимает депрессию, делает счастливыми, дает «чувство жизни».

При достаточном уровне серотонина в организме тяга к сладкому отпадает или значительно уменьшается. Выход прост – ваниль замечательным образом вызывает выброс серотонина. Для этого достаточно носить с собой пакетик ванили и периодически вдыхать этот запах. Если запах оказывает на вас небольшое влияние, то можно употреблять ваниль в чистом виде (достаточно несколько миллиграмм под язык).

Омлет - рулет. Просто объедение! 16-10-2013 11:22

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Омлет - рулет. Просто объедение!

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 2 столовые ложки молока
- мелко тертый сыр
- мелко порезанная колбаска и зелень

Приготовление:

Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут.

Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

Рулет готов.

[600x400]

vk.com/rcpts

Торт Рафаэлло. Мягкий и очень вкусный 16-10-2013 11:20

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Торт Рафаэлло. Мягкий и очень вкусный

Ингредиенты:

2 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 200 гр творога, добавить 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 стакан муки, взбить, добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

Для крема:
2 яйца, 1 стакан сахара смешать, добавить 1,5 ст.л. муки, 400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня, добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.

Приготовление:
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

[604x403]

vk.com/rcpts

Секреты вкусного мяса 16-10-2013 11:17

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Секреты вкусного мяса

[628x663]

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Бисквитное тесто 16-10-2013 11:11

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Бисквитное тесто

Ингредиенты

Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар - 150 граммов
Мука - 150 граммов
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

Приготовление

По этому рецепту получается великолепное бисквитное тесто, из которого выпекается чудесный высокий бисквит, который потом можно разрезать на 2-3 части и использовать для любого подходящего рецепта.

1. В просторную чашу разобьем все яйца, всыпем сахар и поставим чашу на водяную баню. Взбиваем смесь венчиком, когда она станет однородной и сахар растворится, снимем с бани.

2. Теперь взбиваем смесь уже миксером, включенным на максимальную скорость оборотов. Взбиваем 9-10 минут. Чтобы понять, что больше взбивать не надо, проведем пальцем по взбитой массе. Должен остаться желобок, который не будет затягиваться. Тогда высыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем плавными движениями в направлении снизу к верху.

3. Выложим бисквитное тесто в форму (которую обмазали маслом), выпекаем 20-25 минут (температура 200 градусов). Готовность бисквита проверяем так: слегка надавим на него рукой – готовый бисквит быстро восстановит форму.

Угощаемся!

Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21157/

Шарлотка с яблоками на кефире 16-10-2013 10:51

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Шарлотка с яблоками на кефире

Ингредиенты

Яблоки - 4 штуки
Масло сливочное - 100 граммов
Яйцо куриное - 3 штуки
Сахар - 1 стакан
Сода пищевая - 1/2 ч.л.
Мука - 2 стакана
Корица молотая - по вкусу
Кефир 1% - 1 стакан

Приготовление

Когда у меня дома готовится шарлотка с яблоками, то по кухне витает такой удивительный запах, что все домочадцы то и дело бегают посмотреть, готов ли десерт. Наверное, такое происходит в каждой семье. Рецепт приготовления шарлотки очень простой, так что я частенько балую своих любимых.

1. Сперва тоненько нарезаем вымытые яблоки. Подготовленную форму смазываем маргарином, а потом присыпаем манной крупой либо толчеными сухарями. В форму выкладываем ломтики яблок. Затем щедро присыпаем их корицей.

2. Отдельно растапливаем сливочное масло. К кефиру примешиваем соду. Оставляем на время гаситься. По опыту скажу, что кефир следует заранее вынуть из холодильника, чтобы он не был слишком холодным.

3. В отдельной мисочке хорошенько взбиваем яйца. Постепенно добавляем к ним сахар, не прекращая взбивать. Затем к яйцам добавляем масло и кефир. Все аккуратненько перемешиваем, взбивать не нужно.

4. Далее добавляем к смеси муку (просеянную). У нас должно получиться тесто, напоминающее по густоте тесто для оладьев. Если оно получается немного жидковатым, тогда добавляем еще немножко муки.

5. Приготовленное тесто выливаем сверху на яблоки в форме. Кладем форму в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Время выпечки – 35 минут.

6. Когда печется десерт, духовку лучше не открывать. Проверяем готовность при помощи спички. Горячую шарлотку с яблоками достаем из формы, а потом нарезаем небольшими кусочками. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Вкусного Вам десерта!

Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21019/

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог "Апельсиновая нежность" 16-10-2013 10:05

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Пирог "Апельсиновая нежность"

Все чаще думаете об экзотических странах? Тогда привнесите кусочек лета в ваше десертное меню! Ароматный и вкусный апельсиновый бисквит станет прекрасным дополнением к чаю.

Художник Karol Bak. 09-10-2013 12:52

Это цитата сообщения soft_steel Оригинальное сообщение

Художник Karol Bak.

Сайт Автора

[700x700]

смотреть дальше

Художник Andrew Baird. 09-10-2013 12:50

Это цитата сообщения soft_steel Оригинальное сообщение

Художник Andrew Baird.

Сайт Автора

[700x522]

смотреть дальше