Это цитата сообщения Tatianka3 Оригинальное сообщение
Рулет из сельди
Взяла у Елены-Елены
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ" Впечатлилась рецептом
[показать]Этот рецепт я нашла на сайте Кулинар у Марины.
Девочки,что я могу вам сказать...
ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим
великолепием....Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы
нет...Ан нет....
Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт пригодится вам как никак лучше.
Не сложно,доступно и очень вкусно!
Читать далее
Цитата сообщения elena_110
Это цитата сообщения booonic Оригинальное сообщение
Закуски из крабовых палочек
Рецепты с крабовыми палочками
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение
Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола.
Автор: Наталья,источник:zefira.net
Как и обещала своим читательницам, выкладываю еще один рецепт приготовления скумбрии. Ведь в комментариях очень многие высказывались об отрицательных и не совсем полезных свойствах жидкого дыма. Именно по этой причине сегодняшний рецепт посвящен «быстрому» солению скумбрии.
За сам рецепт хочу поблагодарить маму моего мужа – у нее эта рыба получается невероятно вкусной и нежной.
Главный секрет приготовления заключается в том, что рыбу нужно брать не полностью размороженную, она должна быть слегка подморожена. Начинать готовить ее нужно в тот момент, как только вы сможете резать ее. В этом случае скумбрия дополнительно маринуется в собственном соку, что и придает ей особенный вкус.
Ингредиенты:
1.Скумбрия мороженая 2 шт. (крупные)
2.Соль 1,5 ст.л.
3.Сахар 0,5 ст.л.
4.Лавровый лист 4 шт.
5.Черный перец горошком 8-10 шт.
6.Приправа типа «Кухарек» или «Вегетта», содержащая сушеную морковь 1 ч.л.
Приготовление:
1.Скумбрию слегка размороженную промыть, очистить внутренности, отрезать голову и хвост, обсушить при помощи полотенца, нарезать кусочками толщиной около 1 см.
2.Смешать в миске сахар, соль, «Вегетту», перец горошком и измельченный (поломанный руками) лавровый лист.
3.Скумбрию посыпать полученными приправами, выложить в миску и накрыть крышкой.
4.Солить не менее суток в холодильнике.
[271x191]
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Лепешки «В путь дорожку!»
[336x336]Время приготовления: 30 минутОписание: Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит .. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!
Это цитата сообщения Iksu Оригинальное сообщение
Пирожки за 10 минут
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
[400x300]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Малосольные огурцы
http://kartavkusa.ru/index.php/ogurzy
Малосольные огурцы - это закуска, которую готовят в конце лета и начале осени, когда собирают урожай огурцов. Приготовить малосольные огурцы не представляет никакой сложности любой хозяйке, даже совсем неопытной. Малосольные огурцы по этому рецепту готовы уже через 2 часа, но оптимальной засолки они достигнут через сутки.
Малосольные огурцы. Фото
На фото: малосольные огурцы в рассоле.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Каталог видеоуроков по вязанию крючком
http://www.knittingforbeginners.ru/viazanie-kruckom/
КАТАЛОГ ВИДЕО УРОКОВ
Внимание! Так как уроков стало много, они теперь сгруппированы по темам, а не по порядку. Чтобы было легче ориентироваться. Для начинающих вязать крючком я советую сначала освоить основные петли и приёмы. Все другие уроки – для продвинутых вязальщиц.
ОСНОВНЫЕ ПЕТЛИ И ПРИЁМЫ ВЯЗАНИЯ
1 Урок. Начальная петля
2 Урок. Воздушная петля
3 Урок. Столбик без накида
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Рыба под маринадом
[655x491]
Рыба под маринадом очень бюджетная праздничная закуска, любимая многими, а поскольку грядут большие праздники, почему бы нам о ней не вспомнить?
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Морковно-кокосовое печенье
[655x438]
Печенье просто обалденное! Я надеялась, что оно будет вкусным, но не до такой же степени. Лёгенькое, нежное-нежное. Снаружи хрупкое, как скорлупка , а внутри мягенькое и рассыпчатое. Очень, очень вкусное!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Капустные оладьи
|
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Пикули
Источник рецепта: irisecka.livejournal.com/34310.html
[640x480]
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ. ДЕЛАЕМ САМИ.
|
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Хлеб "Пита"
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Yellow Brick Road
http://espacetricot.wordpress.com/2012/10/11/yellow-brick-road/
описание http://espacetricot.files.wordpress.com/2012/10/yellow-brick-road.pdf
1.
[497x664] 2.
[700x699]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Биточки рыбные с овощным рагу ( как в д/саду)
[640x426]Слова автора: "Очень нежные и вкусные биточки из нежирной рыбы ( хек, треска, щука, горбуша и т.д) хорошо сочетаются с овощным рагу. Такое именно рагу и биточки, запеченные в духовке, давали в нашем Детском саду. "
Детям, для полноценного питания, нужно кушать и рыбу, и овощи... Предлагаю попробовать вкусные рыбные биточки с овощным рагу.
Это цитата сообщения Наташечка21 Оригинальное сообщение
Снуды,мебиусы и так далее.ЭКСТРА вдохновение!
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*Сметанные пряники
[405x604]2 яйца,
1/2ст сахара,
50 гр масла,
4 ст л сметаны,
почти 3 ст муки,
ванилин,
сода
уксус.
Тесто на час поставить в холодильник. Печь в духовом шкафу при 190 градусах приблизительно 25-30 мин. Посыпать пудрой)
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Катя Губарева vk.com/im_loh
Это цитата сообщения Богданова_Ирина Оригинальное сообщение
ПРАЗДНИЧНЫЙ МАКИЯЖ
Еще варианты макияжа для праздников:
1.
[450x238]
2.
[показать]Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Как разделывать целую курицу
Разделывать целую птицу самостоятельно куда дешевле, чем покупать уже разделанные куски, такие, как ножки и бедра, крылья, голени и грудки. Сочетание белого и темного мяса разных порционных кусков придает жареным и запеченным блюдам из птицы более богатый вкус, а для приготовления бульона вы можете использовать обрезки. |
Для разделки птицы вам понадобится острый нож и прочная разделочная доска. Чтобы рассечь ножом кость, прикройте тыльную сторону лезвия прихваткой и с силой ударьте по ней гнетом или скалкой.
|
[236x207]1 Оттяните одну ножку в сторону от туловища, острым ножом рассеките кожу и мясо до коленного сустава. Выверните бедро так, чтобы две кости разъединились, и отрежьте ножку от туловища. То же повторите с другой ножкой. |
[236x196]4 Разрежьте каждую половину грудки надвое чуть ниже крылышка. Можно и не разрезать грудку, если вы буде те ее жарить. |
|
[236x194]2 При помощи большого острого ножа рассеките ребра до середины и отделите грудку и крылья от нижней части курицы. Растяните грудку и нижнюю часть курицы в разные стороны, а затем разрежьте кожу в области шейки. |
[236x198]5 Отделите бедрышко от голени, выпрямив каждую ножку и разрезав ее в месте соединения костей. |
|
[236x207]3 Положите грудку на разделочную доску кожей кверху и разрежьте ее ножом на две половинки. |
[236x197]6 После разделки у вас должно получиться 8 порционных кусков курицы примерно одинакового размера. |
Удалять кожу рекомендуется, если вы хотите снизить содержание жира. После того как курица разделана, снять кожу не составит труда.
Удаление кожи с ножки и бедрышка
|
[236x204]1 Начиная с бедрышка крепко возьмитесь за кожу и с усилием потяните ее к низу ножки. |
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Как правильно разделывать рыбу
Как правильно разделывать рыбу
|
Рыба и моллюски - прекрасный продукт для приготовления еды в одном блюде. Кроме того, пресноводная и морская рыба, а также морепродукты входят в число самой здоровой пищи. |
Здесь вы найдёте:
- Очистка от чешуи и внутренностей круглой рыбы
- Приготовление филе плоской рыбы
- Очистка камбалы от кожи
- Приготовление филе круглой рыбы
- Очистка филе от кожи
- Удаление костей и фаршировка семги
- Как начинить сельдь
- Приготовление блюд из сушеной или соленой рыбы
Наиболее вкусна свежая живая рыба. Однако не всегда есть возможность ее достать. Поэтому попытайтесь хотя бы не хранить долго купленную рыбу. У свежей рыбы прозрачные глаза, ярко-розовые жабры, очень блестящая чешуя и твердая плоть. Она должна иметь приятный, свежий, слегка соленый запах. Готовое рыбное филе и стейки из рыбы полупрозрачные, а не мутные и сухие или желтые по краям.
Купленную рыбу как можно скорее отнесите домой, никогда не держите ее не в холодильнике, особенно в жаркую погоду, даже короткое время. Если невозможно приготовить рыбу в тот же день, когда она куплена, вымойте ее под струей холодной воды, высушите бумажным полотенцем, затем положите на большую тарелку или пластмассовый поднос, накройте фольгой или пленкой и поставьте в самую холодную часть холодильника.
Подготовка рыбы для варки
Рыба дольше сохранит свежесть, если удалять кости и кожу непосредственно перед готовкой. Прежде чем вы начнете разделывать рыбу, положите на стол или другую деревянную поверхность несколько слоев газеты, чтобы дерево не впитало в себя рыбный запах. Это также поможет легче собрать все отбросы после разделки.
Вычистить и тщательно промыть очень важно до того, как начать рыбу варить или жарить. Плавники, чешую, внутренности и, как правило, голову — все это надо отрезать и выбросить. Если предполагается варить рыбу с головой, кухонными ножницами надо вырезать жабры. Круглую рыбу — форель, скумбрию, окуня, сельдь, леща — надо очистить от чешуи и удалить внутренности. Плоскую рыбу — камбалу, палтус — обычно потрошат прямо в море, как только выловят, чтобы не дать измениться цвету ее плоти; у нее нет чешуи, т.е. не требуется ее чистить. Но ее надо тщательно промыть холодной водой.
Снятие кожи и разделка на филе круглой и плоской рыбы дома требует разной технологии (см. рисунки). При разделке большинства рыб сначала приготавливается филе, а затем снимается кожа; исключение составляет камбала — с нее надо сначала снять кожу.
Чтобы получить двойное филе, надо вынуть хребтовую кость с одной стороны, не разрезая вторую. Для этого делается V-образный разрез ниже головы (как и в том случае, если филе готовится из плоской рыбы), затем рыбу надо разрезать от головы до хвоста, слева или справа там, где есть плавники. Затем следует воткнуть кончик ножа в мякоть сразу позади головы и короткими рывками отделить плоть от костей, продвигаясь по всей длине рыбы.
|
Очистка от чешуи и внутренностей круглой рыбы |