Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Глазурь для торта

[показать]Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


[показать]Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

[показать]Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого [показать]раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Как связать крючком пион и сделать брошку+подробный мастер класс

Как связать крючком пион и сделать брошку+подробный мастер класс. Продолжаю серию уроков по вязанию цветов крючком

 

1.
[700x437]

2.
[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Маленькая Diana Спецвыпуск №1 2012 Узоры

[показать]

ЖУРНАЛ

Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Соломонова петля наглядно

[показать]

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Узоры на спицах и схемы к ним

[207x207]

[234x206]

Существует огромное множество узоров для вязания на спицах. Ведь простой сменой лицевых и изнаночных петель можно получить интересные, разнообразные эффекты: волны, ромбы, клетки, ячейки, зигзагообразные и волнообразные полосы.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Одежда для полных-7.Летние модели.

 

В комментах к последнему посту просили летних моделей.Вот что нашла

[600x510]

                        [463x700]

                          [463x700]

                                                 

Читать далее...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Как мягко очистить кишечник?

[показать]Мягкий способ очистить кишечник при помощи вкуснейшей конфеты тройного слабительного действия, которая гарантировано «вышибает дно» за 8 часов.

После новогодних пиршеств, хорошо бы почиститься малость. Чтобы кишечник не мешал выводить старые глупости и принимать новые плюшки.

Настоящая находка у меня была в прошедшем году, прошла все виды испытания на себе, на семье, на друзьях. Вкусное, мягкое, гарантировано вышибающее дно за 8 часов, натуральное средство. Включает все 3 вида слабительных эффектов. Не создает привыкания и абсолютно безопасное.

Главное удержаться и не съесть больше 1 чайной ложки! Теперь даже детей не придется уговаривать. Сами просить будут!    

дальше...

Это цитата сообщения Rinka-leo Оригинальное сообщение

Шапочка с буфами

[500x375]

[474x47]

[260x518]Источник:

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Как сделать великолепную розу из ленты. Видеоурок.

Доброго времени суток!

Рекомендую всем посмотреть, как создать необыкновенной красоты розу из обычной ленты. Очень просто, с этим справится каждый!! Смотрите, учитесь и создавайте собственные шедевры!

Всем удачи и бесконечного творческого вдохновения!!

Елена Глебова

Это цитата сообщения Деда-еу Оригинальное сообщение

Сказочный поселок Берендеево царство

Деда-еу [показать]
Сказочный поселок Берендеево царство


Сказочный поселок в лесу на берегу реки в окружении озер!
[800x775]

Коттеджный поселок «Берендеево царство» — это уникальный, эксклюзивный проект. Более нигде в Подмосковье ничего подобного нет. Попав в поселок, оказываешься в настоящем сказочном царстве – кругом деревянные терема и усадьбы, скульптуры животных и сказочных созданий, будто сошедших со страниц книги «Русские сказки и предания». Сам «Царь Берендей» с филином встречают гостей на въезде.

[800x600]

[800x533]
[332x17]

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...ЛЮБВИ НОВЫЙ ГОД...СЛУШАЕМ СБОРНИК ПЕСЕН...

[550x600] [370x40] Напевает зима о пришествии новых снегов. Замело, запуржило... февраль нахлобучил ушанку На старинные скверы, проспекты пустых городов, И скитается ветер под звуки метели-шарманки. [370x40] А мы спрячемся дома... пикник на пушистом ковре. Две бутылки вина...и закажем любимые суши. Улыбнусь с хитрецой... Шардоне - неплохой «кутюрье»: обнажает – смущает – стирает границы...Послушай, [370x40] Сосчитай гулкий пульс и умножь на желание «быть», что стремится в тебя с нефевральской жарой алкоголя. Говори за меня...мне так нравится слушать «а мы...», примеряя любовь необычного смелого кроя. [370x40] Я болею присутствием рядом... Сгораю в глазах... Неподдельная страсть не зависит от времени года. Как с тобой хорошо... время суток застыло в часах в измерении нашей, от внешнего мира, свободы. [370x40] Мы сбежали от всех, заарканив «любовь на двоих»... Сумасшествие взглядов, нирвана в одном поцелуе. Я читаю тебе свой сто первый неизданный стих... каждым словом и паузой сердце и душу воруя. [370x40] За окном не теплеет, и стужей пугает февраль. А у нас здесь уют... запах яблок, печеных с корицей. Разве время летит? Я не верю давно в календарь... Каждый день – это ты...поцелуем на новой странице.... Таис Весенняя [370x40] ЕМ

Это цитата сообщения Irina_L Оригинальное сообщение

Детская шапочка.

Взято у Анны Горенко "МАГИЯ РУКОДЕЛИЯ"http://blogs.mail.ru/mail/gorenko11anna/#37E4D067B9E44972

Шапочка связана из акриловой нитки (300м./100гр.), в две нити, спицы №3, на ребенка 4-5 месяцев.
Описание работы: набрать 62п. +2 кромочные, вязать резинкой 1х1 6 рядов, потом равномерно прибавить ещё 10 пет (74п.). Далее вязать следующим рисунком:
1-й ряд:изнаночные петли (цвет белый);
2-й ряд:изнаночные петли (цвет белый);
3-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем не провязывая-нить за вязанием(цвет розовый);
4-й ряд:1 петлю снимаем не провязывая-нить перед вязанием,3 изнаночных (цвет розовый);
5-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем-нить за вязанием,2 лицевых (цвет белый);
6-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем-нить перед вязанием,1 лицевая (цвет белый);
7-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем-нить за вязанием(цвет белый);
8-й ряд:1 петлю снимаем-нить перед вязанием,3 лицевых(цвет белый);
9-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем-нить за вязанием,2лицевых(цвет розовый);
10-й ряд:2 изнаночных,1 петлю снимаем-нить перед вязанием,1 изнаночная(цвет розовый);
11-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем-нить за вязанием(цвет белый);
12-й ряд:1 петлю снимаем-нить перед вязанием,3 лицевых(цвет белый);
12-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем-нить за вязанием,2 лицевых(цвет белый);
14-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем-нить перед вязанием,1 лицевая(цвет белый).
Повторять с 3-его ряда.
Так вязать 11-12 см. Далее перейти на 5 спиц, соединить вязание в круг (убавив кромочные) и продолжать вязать только белой нитью следующим образом: 7 лиц., 2 вместе лицевой, повторять до конца ряда. Итак в каждом втором ряду делать убавления через 6 петель, через 5... и так далее пока не останется 6 петель, которые нужно стянуть ниткой.
Затем по нижнему краю шапочки набрать петли (по краям, там где провязано резинкой петли не набирать)и продолжить вязание резинкой 1х1 5-6 рядов. Для завязочек набрать петли по краю шапочки и вязать чулочной вязкой до нужной длины. Для рюшей берем розовую нить (в одну ниточку) и вяжем крючком по кругу задней части косичку, во втором ряду вяжем по 4 столбика с накидом в каждую петли, в третьем по 3 столбика с накидом. Шапочка готова!
[600x486]

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

Японский шарф-трансформер. Целый гардероб.

Лёгким движением руки брюки превращаются... брюки превращаются... превращаются брюки... 

Здесь все проще, чем в популярном фильме и никаких осечек! Один шарф способен пополнить гардероб палантином, капюшоном, болеро, пончо, платьем, юбкой...

Для изготовления рекомендуется пряжа Tecno Yarn Art - 100 полиамид, микрофибра 100м/50г..

[250x227]

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Новогодние маскарадные костюмы для детей.

 

Чтобы получить удовольствие от новогодних праздников, рождественских балов, елок, утренников в маскарадов, необходимо приобрести или сшить специальную маскарадную одежду. И даже если вы не принимаете прямого участия в хороводе вокруг елки, то уж ваше чадо обязательно должно быть в самом удивительном маскарадном костюме этого утренника!По просьбе своих постоянных читателей публикую маскарадные костюмы из книги авторов Тухбатуллиной Л.М. и Сафиной Л.А.2004г. ("Маскарадные костюмы для детей и взрослых")

Смотреть далее

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Движущиеся картинки линеечки разделители.

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салат на Новый год - 153 рецепта

Читать рецепты новогодних салатов

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Круглая кокетка спицами.

[200x]
Джемпер с листьями на круглой кокетке .
Описание и схемы ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/tanzja/post141959722/

[200x]



Белый джемпер с круглой жаккардовой кокеткой.
Схемы ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/tanzja/post146329177/




[200x]

Туника с рельефным узором на круглой кокетке
Описание вязания ЗДЕСЬ spici.com.ua/


[200x]



Кофточка на круглой кокетке спицами
Полное описание ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/hiteka/post171480099/




[200x]

Короткий пуловер с круглой кокеткой
Описание ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/3874355/post168283969/


[200x]

Джемпер с круглой кокеткой.
Схемы вязания ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/liudamilaya/post135250002/

[200x]




Платье для девочки спицами с жаккардовой кокеткой
Описание и схемы ЗДЕСЬ mizrah.ru/post194080122/








[200x]
В моде круглые кокетки. Как их вязать спицами?
Ответы ЗДЕСЬ mizrah.ru/post142779391/





[200x]Жилетки на круглой кокетке на ОСИНКЕ.
Все ЗДЕСЬ club.osinka.ru/topic-87619



Много интересных идей и рисунков для круглой кокетки жаккардом на форуме forum.knitting-info.ru/index.php
Полистайте! Не пожалеете!

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Необыкновенно нежный медовый торт "Чудо"! Находка от Вкусной Еды!

Доброго времени суток!

Хочу порекомендовать вам попробовать сделать медовый торт по рецепту, любезно предоставленному для публикации хозяйкой кулинарного ресурса "Вкусная еда" Татьяной. Татьяна утверждает, что вкуснее этого варианта она лично не пробовала:) Ну что, заинтригованы? Тогда готовим великолепно-нежно-вкусный медовый шедевр "Чудо"!

Источник. Далее текст автора.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Упражнения для похудения ног

Очень эффективные упражнения, проверенные многими и оставшимися довольными результатом.

Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение

Серый ажурный шарф из Gedifra!

[336x400] [298x398]
Серый ажурный шарф из Gedifra!
Примерные размеры: 40 см х 180 см.
Вам потребуется: 300 г пряжи типа SMC select Extra Soft Merino Fino серого цвета Fb 05492 (100% мериносовой шерсти [Superwash], 50гр/175 м), спицы 3,5-4мм.
К сожалению,опять шарф из немецкого журнала и подробностей просто не разглядеть!
Описание на русском!