[показать]На что мы тратим утро? Обычно, когда звенит будильник, мы еле-еле отрываем голову от подушки, смотрим на часы и думаем: "Посплю еще пять минут!". А в итоге, просыпаем, торопимся, и потом, весь оставшийся день чувствуем себя не в своей тарелке.
[показать]
СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ
[показать]
СТОЛОВАЯ ПОСУДА
и СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Содержание страницы:
Фарфоровая и фаянсовая посуда, необходимый ассортимент, использование
Металлическая посуда, необходимый ассортимент, использование
Стеклянная и хрустальная посуда, необходимый ассортимент, использование
Посуда и приборы из пластмасс
Столовые приборы – индивидуальные и общие
Столовое белье
Самые важные общие правила
Подбор и остаточное количество столовой посуды, столовых приборов и столового белья, содержащихся в безукоризненном порядке, — необходимое условие хорошей организации всякого домашнего хозяйства. Обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.
Фарфоровая и фаянсовая посуда
Керамика и стекло — традиционные материалы для изготовления столовой посуды. Фарфоровая и фаянсовая посуда относится к группе керамических изделий.
Фарфоровая посуда хорошего качества изящна, отличается, значительной прочностью и имеет снежно-белый просвечивающий черепок. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает четкий продолжительный звук.
У фаянсовой посуды белый пористый черепок, способный впитывать влагу (до 9—13% от первоначального веса). Фаянс не просвечивает даже в тонких слоях. При легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук, что объясняется невысокой температурой обжига.
Поверхность фаянсовых изделий обязательно глазуруется стекловидным слоем глазури. У фаянсовых изделий по сравнению с фарфоровыми меньшая механическая и термическая стойкость глазури.
В хорошем хозяйстве применяется преимущественно фарфоровая посуда, лучшая по внешнему виду и качеству; в других случаях используется и фаянсовая.
Фарфоровая и фаянсовая посуда по своим декоративным свойствам должна соответствовать общему стилю оформления интерьера и придавать дому индивидуальный характер.
Для лучшей сервировки рекомендуются сервизные комплекты посуды, включающие до 40 различных наименований.
Из фарфора (или фаянса) используют также горчичницы (емкостью 100 мл) со съемной крышкой; солонки закрытые; перечницы закрытые, с привинчивающимися донными пробками; солонки и перечницы открытые, на одной подставке, с двумя отделениями; пепельницы, сигаретницы и рюмки — подставки для яиц.
Для семейного питания в обычных условиях чаще используется посуда из фарфора или фаянса с закругленными утолщенными краями. Такая посуда прочна и удобна в применении.
Фарфоровая и фаянсовая посуда современных форм отличается простотой, оригинальностью, гигиеничностью.
Более плоские формы тарелок без острых углов создают возможность для их тщательной промывки. Некоторые тарелки выпускаются квадратной формы, благодаря чему они занимают меньше места на полках шкафов и сервантов. Широко применяется посуда разнообразных цветов — голубого, розового и даже черного.
Рекомендуется иметь следующий
ассортимент фаянсовой и фарфоровой посуды
(количество – по необходимости)
Блюдо пяти- или шестипорционное круглое, диаметр 300 мм
Блюдо восьми- или десятипорционное круглое или овальное, диаметр около 350 мм
Блюдо десяти- или двенадцатипорционное овальное, размер 400—450 мм
Блюдце
Блюдце для варенья
Ваза для салфеток
Ваза для кондитерских изделий
Ваза для пирожных
Горчичница
Кофейник одно- и двухпорционный
Кружка
Молочник одно- или двухпорционный
Перечница
Пепельница
Рюмка — подставка для яиц
Салатник одно- и двухпорционный
Салатник четырехпорционный
Сахарница
Сливочник одно- или двухпорционный
Сигаретница
Солонка
Соусник одно- или двухпорционный
Соусник четырехпорционный
Селедочница однопорционная
Селедочница двухпорционная
Тарелка столовая глубокая
Тарелка мелкая
Тарелка закусочная
Тарелка глубокая десертная
Тарелка десертная мелкая
Тарелка пирожковая
Хренница
Чашка чайная с блюдцем
Чашка кофейная с блюдцем
Чашка бульонная с блюдцем
Чайник для заварки чая
Чайник
Сегодня завершаю серию постов "о заготовках" для начинающих фотографов публикацией "21 удачная поза для детской фотографии".
Малыши – веселые и очень позитивные модели для съемки! Их всегда очень интересно и увлекательно снимать, потому что у них всегда натуральные и искренние эмоции. Через изображение можно показать эту радость и беззаботность детства, вызывающую у зрителей самые теплые и искренние чувства. Итак, начнем.
1. При фотографировании детей учтите, что их нужно снимать на уровне их роста (или уровня их глаз, как минимум)! Отлично, если у ребенка получиться принять правильную позу, а если нет – необходимо постараться максимально захватить естественное выражение лица, эмоции и поведение.
Путешествие в автомобиле или на самолете ограничивает маленькому непоседе возможность двигаться; и поскольку 'действовать' - естественное состояние малыша, то ему бывает так трудно усидеть в ограниченном пространстве, да еще 'смирно'.
[300x250]Путешествие в автомобиле или на самолете ограничивает маленькому непоседе возможность двигаться; и поскольку 'действовать' - естественное состояние малыша, то ему бывает так трудно усидеть в ограниченном пространстве, да еще 'смирно'. Взрослым приходится быть особенно изобретательными, занимая ум ребенка, когда его тело пристегнуто ремнями безопасности. Поэтому для того, чтобы развлечь малыша, возьмите с собой в дорогу сумку, положите в нее несколько маленьких игрушек, куклу, одевающуюся на пальцы, игрушечный самолет, стеклянную призму (которая предназначена для детей постарше) и кассетный плейер с записями нескольких сказок или песен.
Высокая французская кухня - как высокая мода. Невероятно экстравагантное платье от кутюр можно надеть в исключительном случае, однако даже самый богатый человек вряд ли будет разгуливать в нем постоянно. Так и с высокой французской кухней - французы сталкиваются с ней отнюдь не каждый день, однако ее существование украшает их жизнь и является предметом национальной гордости. Кстати, к высокой французской кухне, как к любому виду искусства, нужна привычка. Без соответствующей подготовки невозможно оценить высокие изыски, понять разнообразие оттенков вкуса. Неподготовленному человеку высокая французская кухня может показаться чересчур вычурной, не оправдывающей больших финансовых затрат. Иллюстрацией этой печальной истины может служить недавняя попытка открытия ресторана французской высокой кухни в Москве (речь идет действительно о высокой кухне, а не о рекламном позиционировании заведения). Увы, среди московских состоятельных людей не нашлось достаточного количества тонких гурманов, способных по достоинству оценить высокое искусство. Заведение пришлось закрыть, как коммерчески неуспешное.
Уже упомянутая придворная французская кухня королей хорошо иллюстрирует принципы и традиции высокой кулинарии. Не менее, чем вкусовые качества, важны внешний вид блюд, порядок их подачи на стол, культура их употребления. Читая описания поистине раблезианских трапез французской знати, русский читатель невольно представляет себе участников этих застолий в виде жирных туш, впихивающих в себя по 7-10 блюд за один обед. “На первое суп, на второе рыбное блюдо, на третье основное мясное блюдо - ростбиф или телятина, баранина или ветчина с овощами, на четвертое куры или дичь с салатом, на пятое - чистые овощи - спаржа, артишоки, цветная капуста или трюфеля и, наконец, шестое - десерты. Затем следуют сыр, фрукты, птифуры, бисквиты, а далее десерт с конфетами, коньяком, десертным вином”, - так описывался в мемуарной литературе французский дипломатический обед. Однако, если взглянуть на портреты Короля-Солнца и его знатных современников, то становится очевидна их весьма средняя комплекция. Почему же все эти первые, вторые, восьмые и десятые блюда не откладывались на французских аристократах в виде лишних килограммов и тройных подбородков?
Разгадка этого феномена проста. В отличие от обильного, но не слишком разнообразного русского стола, высокая французская кухня основана на иных принципах. На французском обеде из десяти блюд от каждого берут лишь по небольшому кусочку, выбирая самое лакомое место. Дюжина таких лакомых кусочков не составит по объему и десятка русских блинов. Французская кухня не вызывает чувства сытости, как это способен сделать русский стол: блюда настолько легки и разнообразны, что прекрасно и быстро усваиваются, не оставляя ощущения тяжести и обжорства.
Конечно, роль играет и психологический фактор. Русский человек, ожидая не более трех перемен блюд, привык накладывать солидные порции, чтобы не остаться голодным. Француз же, предвкушая, как минимум, шесть и, как максимум, двенадцать кушаний в течение одного обеда, действует очень осторожно, опасаясь насытиться раньше времени и упустить самое вкусное.
К каким только изыскам не прибегали художники высокой кухни, чтобы угодить вкусам искушенных гурмэ, какие только эксклюзивные блюда не создавали. Так, еще в XVI веке пристрастие к паштету из соловьиных язычков привело к тому, что эти “певцы любви” вообще перевелись в окрестностях Парижа. Конечно, в высокой кухне присутствуют блюда, которые готовятся из самых простых продуктов, однако в сознании иностранца визитной карточкой французской гастрономии является всяческая экзотика. Так, любой ребенок знает, что во Франции едят лягушек. Кстати, это чистая правда. Конечно, не каждая квакушка достойна чести попасть на французский стол - жаб, например, не едят совсем. Для еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми ляжками (именно эта часть считается деликатесом и идет в пищу). Во французском супермаркете можно купить уже подготовленные для жарки беленькие и чистенькие лягушачьи лапки. Окорочка полагается замариновать, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.
Другое не менее легендарное французское блюдо - улитки.
Съедобными считаются только два вида
[180x]Нет, ну до чего же мы, женщины, падки на внешние эффекты! И на нас огромное впечатление производит атмосфера мест, в которые вы нас водите. Прежде чем вы примете решение, в какой ресторан сводить девушку, позвольте развеять одно заблуждение.
Вам, наверное, кажется, что с вашей стороны очень мило спрашивать женщину, куда она хотела бы пойти, и предоставлять решение ей. Ей, может, даже понравиться выбирать. Но у такой стратегии есть два больших минуса. Первый, и худший, - это то, что вы рискуете выглядеть женоподобным. Берите дело в свои руки. Заранее закажите в ресторане столик - да не забудьте проверить, выполнен ли заказ! Вы сильно упадете в ее глазах, если пролетите только потому, что кто-то более влиятельный заказывал столик сразу после вас, и ваш заказ полетел к чертям. Еще лучше, если вы "будете знакомы" с метрдотелем, и он приветствует вас по имени.
На выбор ресторана влияют два фактора. Во-первых, ваше представление о том, насколько придирчива может быть женщина в своих суждениях. Во-вторых, надо учитывать один изъян женской психики - судить вас по интерьеру, куда вы приведете свою даму. Поэтому сводите ее в такое место, которое поможет вам изобразить себя таким, каким вы хотите казаться. Если же дама действительно того стоит, сводите ее в самый классный ресторан такого типа, какой только найдете, однако не в тот, где вам придется ломать голову, какую вилку взять.
Вам хочется изобразить артистическую натуру? Сводите даму в ресторан, куда ходят (относительно богатые) художники. Хотите, чтобы она сочла вас преуспевающим бизнесменом? Сводите ее в ресторан, куда ходят (относительно богатые) бизнесмены. Хотите, чтобы она считала вас крутым? Сводите ее в ресторан, куда ходят (относительно богатые) крутые...
Идею вы уловили. Есть лишь одно исключение. Даже если вы хотите, чтобы она считала вас спортивным человеком, не ведите ее в спорт-бар - если только она сама раньше там не появлялась. А если появлялась, значит, она редкая пташка, так что держитесь за нее крепче.
Если ваша дама относится к птицам высокого полета, на первом свидании вы должны сводить ее в действительно хороший ресторан. Впрочем, если вспомнить, что в подобных ресторанах порции микроскопические, а цены - запредельные, вы вряд ли вознамеритесь приучать ее к таким местам. И на следующем свидании не спрашивайте ее, куда она хочет пойти.
Возможно, в мечтах она уже видит себя посетительницей прочих дорогих ресторанов. Разрешить такую сложную ситуацию вы можете следующим образом. Не приглашайте ее в обычный недорогой ресторанчик. Вместо этого сводите вашу даму в какое-нибудь очаровательное (читай "дешевое") местечко, где подают блюда национальной кухни. Скажите ей, что вы много читали, например, о вьетнамской кухне и очень хотите ее попробовать. (В известных мне вьетнамских ресторанчиках цены действительно весьма умеренные.)
На третьем свидании снова сходите в ресторан "Дорого и круто", на четвертом - в "Дешево и сердито". Вскоре ваш взыскательный вкус заведет вас во места где продают фаст-фуд, чтобы поужинать перед походом в кинотеатр. Однако к тому времени у вас уже будет любовь, и выбор ресторана, скорее всего, станет наименьшей вашей проблемой.
www.soblaznenie.ru
[200x250]Еда бывает разная. «Обычная»: картошечка, кашка гречневая, сальце, борщик… Её мы любим и знаем с детства, и уж точно у нас не возникает трудностей с ее поглощением – каких-то особых премудростей здесь нет. Ешь себе и радуйся. Другое дело – всякие речные и морские гады. Это дома кто-то может позволить себе есть их как угодно, а если трапеза происходит в ресторане – на свадьбе или деловой встрече? Тут уж не забалуешь (ну, на свадьбе может и забалуешь, конечно, но только уже под конец трапезы, когда все, что называется «под шофе»).
Когда рак свистнул
Начнем с традиционного для россиян продукта – раков. Вроде бы, какие уж тут премудрости? Сварил, сложил на тарелку, запасся пивом и ну наяривай, да в хорошей компании – милое дело. Однако не все так просто. Далее – несколько слов о том, как правильно раков готовить и есть.
Способов приготовления раков, конечно, существует множество. Их сотни. Жульены, паштеты, фондю, раковые супы. Все это так, но мы в России любим просто раков вареных.
[200x250]Прежде всего, стоит понимать, что раки обязательно должны попасть в кастрюлю живыми. Это аксиома. Защитники животных могут, конечно, выразить протест, но кулинарная традиция именно такова. Сегодня в супермаркетах раки продаются разные: охлажденные и даже замороженные, словно это какие-нибудь креветки. Никто не может вам запретить готовить и есть их. Но классика – варка живых раков.
Варить раков следует в кастрюле. Нет, конечно, если вы на природе, у озера, то можно и в закопченном котелке над костром. Но если дома – подберите большую кастрюлю. Во всяком случае, раки не должны быть напиханы в нее, словно сельдь в бочку. Можно сварить раков в пиве, можно даже в шампанском. Но мы остановимся на традиционной варке – в обычной воде. Лучше, если она будет не водопроводная. Пищу вообще на водопроводной воде желательно не готовить.
[200x250]Помойте раков, внимательно осмотрите. Если попадутся уснувшие – отложите. Таких варить не стоит, только живых. Сложите раков в кастрюлю, засыпьте приправами. Это может быть укроп (обязательно!), лавровый лист, петрушка, эстрагон. Причем вовсе не обязательно зелень шинковать. Потом обильно раков посолите. Далее – залейте водой, закройте кастрюлю крышкой и ставьте на огонь, желательно на сильный. Через 10 минут после закипания снимайте кастрюлю с огня. Но раков не доставайте. Пусть остаются «взаперти» еще минут 7-10. Вот и все. Раки готовы. Положите их на большое блюдо, посыпьте снова свежей зеленью – можно есть. Не ешьте только раков с прямыми хвостовыми плавниками – значит, вы все же недосмотрели и сварили уснувших. У раков, сваренных живыми, хвостовые плавники всегда поджаты.
Как есть? Откровенно говоря, нет каких-то особых правил и церемониалов поедания раков. В ресторанах раков вам могут принести на общем блюде или сразу на отдельных тарелках (обычно по три рака на тарелке). К ним, как правило, подается специальный нож для раков с прорезью в лезвии, для удобства может быть подана также тонкая вилочка (но в случае с раками в России – это не обязательно). Клешню вставляете в прорезь ножа, надламываете панцирь, а потом руками подносите ее ко рту и съедаете (естественно, только мясо). Хвост и голову отделяете вращательными движениями, также руками. Нож тут потребуется, опять же, для снятия панциря. Снова руки в деле – ими ко рту подносят шейку. Мясо рака из оставшихся частей извлекают ножом, а едят вилочкой или руками. Если попадется мясо с зеленоватым оттенком – отложите его, не ешьте. Когда трапеза окончена – руки ополаскивают в чашке с лимонной водой, которая подается при сервировке блюда. Не стоит пренебрегать и бульоном, оставшимся после варки раков. Пьют его из обычных бульонных чашек.
Пиво. Куда ж без него, если есть раки? Так-то оно так, но все же стоит знать, что раки с пивом – хороши, когда их (раков) много. Если же планируете отведать один-два – лучше пить при этом сухое белое вино или шампанское. А перебарщивать с раками, кстати, не стоит. Дело в
[480x300]<<Натаскала разные модели и выкройки из интернета. Решаю вопрос - какие шорты мне нужны.
Может кому еще пригодиться?
[показать]
[показать]
[показать]
[533x700]

Чем меня заинтересовала эта тема? А тем, что в ней есть 2 варианта развития: схема и анимация, как нужно складывать. Так что, если Вам окажется что-то не понятно в схеме, Вы всегда сможете кликнуть на анимацию и просмотреть урок. Чтобы перейти на страничку урока, просто кликайте на картинку.
Серия сообщений "Детское":
Часть 1 - Сумочка-зайчик. Подарок к Новому году.
Часть 2 - помощь для развития детей
...
Часть 20 - Четверняшки! Просто не смогла пройти мимо!
Часть 21 - Очень добрый мультик из детства! "Ох и Ах"
Часть 22 - Потрясающие уроки для детей (животные оригами)
Серия сообщений "дом и семья":
Часть 1 - Информация для женщин: что привлекает мужчин?
Часть 2 - • Горячая карта желаний
...
Часть 40 - Натуральный детский крем – делаем собственноручно.
Часть 41 - Мобиль в детскую кроватку
Часть 42 - Потрясающие уроки для детей (животные оригами)
Часть 43 - Как очистить и защитить дом
Серия сообщений "Полезные ссылки":
Часть 1 - Развивающие поделки для детей(от самых маленьких до самых больших)
Часть 2 - Много развивающих полезных программ для детей
Часть 3 - Потрясающие уроки для детей (животные оригами)
Часть 4 - Cюрприз для любимого человека: все очень просто!
Часть 5 - ОЧЕНЬ МНОГО ССЫЛОК
Часть 6 - Подборка мастер-классов по бижутерии на любой вкус
Часть 7 - Компьютерные видеоуроки и обучающие видеокурсы.
Нашла очень интересный сайт по детским развивающим поделкам. Чем мне понравился этот сайт, тем что там Вы всегда найдете развивающие поделки для детей в этом направлении.
Сайт имеет основные разделы:
[показать]Поделки для малышей Этот раздел содержит в себе кроме поделок из бумаги еще и поделки из природного материалла
[показать]Поделки для детей Этот раздел состоит из сдедующих подпунктов:
[показать]Гербарий и сухоцветы
[показать]Детские поделки-игрушки
[показать]Поделки 7-10 лет. Так как и предыдущие этот раздел тоже разделен по категориям:
[показать]Поделки времена года
[показать]Поделки к Новому году
Посуда для сервировки стола Фото
Посмотрите на фото как красиво сервировано)))любая женщина не может быть спокойной, если видит красивую посуду. Не так ли?)))