Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирожки - роллы студенческие
Пирожки студенческой поры…
Другой возраст, и время иное, даже век и тысячелетие сменились, а вот рецепт остался и верно служит…
Сегодня у нас пирожки "ни с чем", т.е. с картофельной начинкой.
Пирожки - роллы студенческие
35 штук
Тесто:
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Перловый суп с солёными огурцами
[показать]
Ингредиенты:
Мясной бульон (лучше домашний)
Картофель 3 шт.
Морковь - 1
Лук - 1
Соленые огурцы 5-7 шт. (маринованные подходят меньше)
Перловка 1,5 стакана
2 лавровых листа
Способ приготовления:
Промыть перловую крупу, замочить на несколько часов, а еще лучше с вечера. . Высыпать в кипящий бульон крупу, добавить нарезанное кусками мясо или косточки. Когда мясо отварится и перловка размякнет добавляем мелко нарезанную морковь и лук (можно перед этим их обжарить в растительном масле) .
Добавляем нарезанный кубиками картофель. Когда картофель станет мягким - очередь за солеными огурцами, нарезаем их кусочками (можно натереть на свекольной терке), но мне кусочками вкуснее. И вообще, перловый суп я варю более густой и побольше соленых огурцов. Перед окончанием добавляем пару лавровых листиков. Очень вкусно со сметаной и черным хлебом. Настоящий деревенский суп. Очень вкусный и полезный. Можно варить и без мяса, на бульоне, или же без бульона, но с мясом.
Надеюсь каждый найдет свой вариант, который наиболее придется по вкусу.
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
И снова о перловке
[показать]
ЛИТОВСКИЙ ПЛОВ
1).
Ингредиенты:
Картофель 5-6 шт
Соль по вкусу
Свиные ребрышки
Черный молотый перец
Морковь 2-3 шт
Перловая крупа - 1 стакан
Способ приготовления:
Крупу промыть теплой водой и оставить размокать на ночь. Рёбрышки нарезать кусочками (по 2-3 косточки), натереть солью и перцем, также оставить на ночь, затем обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Моковь и картофель натереть на свекольной терке, перемешать с разбухшей перловкой и посолить. Ёмкость в которой будете готовить смажьте растительным маслом, после чего слоями распределите перловую крупу и ребрышки. Налейте воды, на 2 см выше перловки. Тушите на малом огне или в духовке около часа, изредка проверяя, достаточно ли воды.
При подаче можно посыпать рубленной зеленью и полить соусом из шкварок или любым другим по вкусу. .
2).
Потребуется:
300 гр перловой крупы
700 гр говяжьего окорока
2 моркови
2 луковицы
0,5 ч. ложки молотого пажитника (шамбала)
Душистый перец
1 ч. ложка соли
Способ приготовления:
Перловую крупу залить водой и оставить на ночь. Мясо нарезать кусочками, поместить на разогретую сковороду и жарить, пока .не станет мягким. Если мясо без жира, можно добавить немного растительного масла.
С перловки слить воду, залить чистой и варить, пока крупа не будет почти готовой. Тогда добавить мясо и тушить до готовности. Пробуя соль добавить по вкусу.
.
[показать]
Это цитата сообщения photografsasha Оригинальное сообщение
Домашние котлеты "Госпожа Самоделкина".
[показать]
Продукты, необходимые для приготовления домашних котлет "Госпожа Самоделкина":
Говяжий фарш - 500 гр.,
+ рис - 1/2 стакана,
+ яйца - 1 шт.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ панировочные сухари,
+ зелень,
+ специи.
Рецепт приготовления домашних котлет "Госпожа Самоделкина":
Добавить в фарш мелко рубленый лук. Рис сварить, положить в фарш. Добавить специи и мелко рубленую зелень, яйцо. Посолить. Фарш хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Пожарить на сковородке 4 - 5 минут с каждой стороны.
P. S. В качестве гарнира хорошо применить овощи: помидоры и огурцы. Жарить котлеты надо на среднем огне под крышкой. Рис, перед тем как положить в фарш, варить до полной готовности, в противном случае котлеты могут развалиться. Яйцо и панировка являются теми компонентами, которые не позволят котлетам потерять форму.
P. S. S. Всё зависит от клейкости фарша. Сами по себе яйца вкуса в фарше не добавляют. Если фарш из индейки или из курицы, то можно яйца не добавлять. В говядину или баранину добавлять яйца желательно. Сам по себе желток не обладает какими то особыми свойствами для фарша. В этом случае уместно яйцо не класть совсем, чем положить всего лишь один желток. Основную же роль в "склеивании" фарша выполняет белок.
Домашние котлеты "Госпожа Самоделкина" готовы!
Приятного аппетита!
  |
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка а-ля "по-французски"
[показать]Состав рецепта блюда
Картофель - 8-10шт
Фарш (у меня куриный) - 400гр
Лук-репка - 1 крупная штука
Сливки не жирные (у меня 10%) - 300мл
Яйцо - 1шт
Сыр твёрдый - 100гр
Мускатный орех - щепотка
Соль, перец, травы - по вкусу
Читать комментарий диетолога
Способ приготовления блюда: как приготовить Картофельная запеканка по-французски.
Почему "по-французски" спросите вы??? Да потому, что однажды я смотрела одну кулинарную передачу, в которой повар-француз делал такую запеканку. Единственное - он не добавлял туда фарш, т.к. делал запеканку гарниром к курице. Я не заморачиваюсь на 2 отдельных блюда, из-за отсутствия времени, поэтому добавляю в запеканку различные фарши - мясной, рыбный, из печени. Но все ингредиенты у меня учтены, как в рецепте того славного француза)))
Итак приступим:
Моем и чистим картофель, режем тонкими кругаликами (я делаю с помощью специальной тёрки).
Лук чистим, режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку фарш, солим, перчим и посыпаем травками (у меня травы итальянской кухни, как раз для запеканок и лазаньи). Жарим фарш до готовности.
Сливки взбиваем с яйцом, слегка солим, добавляем мускатный орех. Сыр трём на крупной тёрке.
На дно формы выкладываем слой картофеля, каждый кружок внахлёст. Первый слой лучше сделать потолще, поэтому картофель я выкладываю в 2 приёма. Присаливаем. Следующий слой фарш. Сверху - оставшийся картофель. Заливаем всё сливками, посыпаем сыром. Запеканку прикрываем фольгой и ставим в духовке на 50 минут при температуре 180гр.
За 10-15минут до готовности нужно снять фольгу, чтобы сыр подрумянился.
Приятного аппетита!!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Перловая крупа
ШЁЛКОВАЯ КАША И ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ ПЕРЛОВКИ
[показать]
Все мы прекрасно знаем какой замечательный суп получается из перловой крупы, соленых огурцов и картошки. Со сметаной за день можно скушать целую кастрюлю. Но есть не менее вкусные блюда, приготовленные из этой, казалось бы простой, деревенской перловой крупы, рецептами которых я хочу сегодня здесь поделиться.
Салат
Из перловой крупы получается замечательный вкусный салат: отваренная перловка, вареная морковь нарезанная кубиками, кусочками окорок горячего копчения, нарезанный или натертый ферментный сыр (picarela) и майонез.
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Домашний плавленный сырок
[показать]
Плавленный сырок с укропом
Ингредиенты:
200 гр творога 9 % жирности
0,5 ч. ложки соды
2-3 ст. ложки сметаны
1 яичный желток
соль
измельченный укроп
Способ приготовления:
Творог разминаем и перемешиваем с содой, оставив на 15 минут, каждые 5 минут снова тщательно перемешивая.
В кастрюле взбалтываем яйцо со сметаной (чем меньше сметаны, тем тверже получится сырок), добавляем творог. Все греем на среднем огне постоянно перемешивая, чтобы масса не пригорала. Выдерживаем на огне, пока не расплавится в жидкую массу. Тогда добавляем укроп, солим. Перекладываем в нужную омкость и даем остыть. После чего помещаем в холодильник до полного застывания.
P.S. Если добавляем сметаны 2 ст. ложки, то сырок застывает значительно быстрее и получается более твердой консистенции, с 3 ложками застывает дольше, получается мягким, хорошо мажется на бутерброды. Но в любом случае домашний сырок очень вкусный. Можно разнообразить начинку, добавляя различные специи, копченый мелко нарезанный окорок, соленые или маринованные огурцы, тмин, зелень петрушки, семечки, кунжут, кокосовую стружку, изюм, грибы, шоколад, орехи и еще много чего по своей фантазии.
[показать]
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!)
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра – с одного лимона.
Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..
Это цитата сообщения Резеда_Хамзовна Оригинальное сообщение
ШАРЛОТКА. Мастер-класс.
|
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирог «По-быстрому»
Пирог «По-быстрому»
[300x225] Чудесный пирог можно приготовить, даже если у вас совсем немного времени. Самое главное – готовить его совсем не сложно, т.е. рецепт подойдет даже тем хозяйкам, которые считают, что пироги – это не для них.
Рецептом этого вкусного пирога поделилась с нами Наталья Чагай.
Для приготовления пирога потребуется:
тесто: 2 ст кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 70 гр. растопленного маргарина, 2/3 ч. л. соды, муки, чтоб тесто получилось чуть гуще чем на оладьи.
начинка: 2 яйца вареных, 100гр колбасы (или вареного мяса), зеленый лук, 1 средняя вареная картошка, петрушка
Приготовление:
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Макаронный пирог
Макаронный пирог
[показать] Готовится быстрее, чем я опишу этот рецепт.
1.Ингредиенты: пачка макарон, 4 - 5 яиц,
зелень, грибы 350-400гр. лук 3головки,
соль, специи по желанию, сливочное масло.
2.Отварить макароны в подсоленной воде, слить через
дуршлаг, пересыпать в кастрюлю, вбить яйца, всыпать
зелень хорошо вымешать.
[показать] 3.Сковародку хорошо смазать сливочным маслом
на дно положить 50гр. масла. Выложить половину
макарон на них обжаренные гриби с луком, соль,
специи.
[показать] 4.Сверху высыпать оставшиеся макароны, накрыть
крышкой, поставить на огонь.
[показать] Как поджарится, накрыть тарелкой, перевернуть на тарелку
затем положить сново масло, сдвинуть с тарелки
на сковародку пирог, когда обжарится сново накрыть
тарелкой и перевернуть на неё сковародку. Начинка может
быть любой. Получается так.
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Удобное" тесто
[400x300]Дрожжевое тесто за 20 минут!
Из своего опыта знаю, что дрожжевое
тесто хозяйки не очень любят готовить, так как на это уходит много времени. Поэтому хочу предложить рецепт теста, на которое уходит всего 20 минут.
На 1,5 стакана молока ( или воды) добавить 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем влить 0,5 ст.подсолнечного масла и всыпать 4 стакана муки, соль по вкус, снова перемешать. Через 2 минуты тесто готово для выпечки.
Из него можно приготовить все, что угодно - пироги, пирожки, булки.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
МЯСНОЙ ПИРОГ (Необычная технология приготовления)))
|
|
Рубленое тесто. Как сделать домашний аналог магазинного слоеного теста!
Мы все давно привыкли, что слоеное тесто можно купить в ближайшем супермаркете. Но иногда хочется почувствовать себя хозяйственной барышней и в воскресное утро или поздно ночью в любой другой день разбудить весь дом ароматом свежей, собственноручно приготовленной слойки с чем-нибудь вкусненьким. А делов-то, просто приготовитьрубленое тесто и облачить в него любую начинку на выбор: яблоки, абрикосы с орехами, мак, орехи, густое повидло. Кстати,слоеное пирожное с кремом патисьер, тоже можно делать из этого теста.
Рецепт прост, и его может освоить даже очень занятая блоггерша в перерыве между написанием статьи, комментированием друзей и объяснением мужу, зачем все это (блог, комменты) вообще надо:
Рубленое тесто. Подругам-блоггерам
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Сметанник быстровкусный:)
Состав:
2 яйца, 1стакана сметаны, 1стакан сахара, 1пачка разрыхлителя, 1,5 ст. муки - (светлое тесто),
тёмное тесто - состав тот же только добавить какао.
Крем: 1,5ст.сметаны,1ст.сахара - взбить до однородной массы.
Приготовление:
Замесить тесто.
Печь 180С минут 20.
Сверху и бока обсыпать шоколадом.
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Как покрыть торт мастикой. Видео.
Часть 2 - Торт "Рыжик"
...
Часть 17 - Пряничный вкусный торт
Часть 18 - Овощной торт
Часть 19 - Сметанник быстровкусный:)
Часть 20 - Торт бутербродный.
Часть 21 - Тортик с персиками без выпечки
...
Часть 24 - Торт "Монастырская изба"
Часть 25 - Торт "Курица с грибами"
Часть 26 - БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ с СЕЛЬДЬЮ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Открытый чебурек
Рецепты на Поварёнок.ру
Открытый чебурек
Рецепты:
Вот такие замечательные чебуреки делают у нас, попробуйте, получается очень вкусно и необычно.
Ингредиенты: мука пшеничная, дрожжи сухие, соль, вода, фарш мясной, лук репчатый, лук зеленый, зелень свежая, приправа для фарша, перец душистый, сыр твердый.
Тэги: чебуреки, выпечка.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пирог заливной с грибами.
[показать] Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Дрожжевой наливной пирог с капустой
Пышное, нежное и необыкновенно вкусное.
Нам потребуется:
для теста
Это цитата сообщения Сания_Магизова Оригинальное сообщение
Секреты профессионального портного. 7 советов
Источник: сайт Katushenka.ru.
[250x204]Вы шьете платье или юбку с разрезом? И у вас возник вопрос - а как же этот разрез закрепить?Правильно! Такой вопрос должен возникать.
Должен возникать, хотя бы, потому что вы должны понимать, что если не закрепить его, то он может просто-напросто порваться.
В юбках, также как и в платьях, нужно, в ОБЯЗАТЕЛЬНОМ порядке, закреплять разрез!
Не знаете, как это сделать?
Так я вам объясню доступно и понятно [показать] и совершенно бесплатно [показать]
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Корзинки для мелочей
description
