Это блюдо просто в приготовлении. Его можно делать как на Песах, так и в любой иной день – это вкусно, сытно и питательно.
Чтобы приготовить мацовые рулетики с тунцом нам понадобится:
маца – 5 листов
тунец консервированный – 1 баночка
лук – 1 шт.
яйца – 3 шт.
мацовая мука – 3 ст.л.
масло для жарки
перец
соль
Способ приготовления мацовых рулетиков с тунцом:
1. Размочить мацу, уложить во влажное полотенце.
2. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета в масле.
3. Выложить в миску, смешать с 2 яйцами, тунцом, солью, перцем и мацовой мукой.
4. Отдельно взбить оставшееся яйцо.
5. Каждый лист мацы нарезать пополам, наполнить начинкой, свернуть, обмакнуть в яйцо, выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон.
6. Перед подачей к столу рулетки нарезать на порционные ломтики.
Автор Тамара Чумакова
крамбль с фруктами. Крамбли хорошо получаются с растительным маслом, а вместо муки в этом рецепте - овсяные отруби. Фрукты и ягоды могут быть любыми.
Для приготовления понадобится: овсяные отруби (4-5 ст.л.), сахар (2 ст.л.), растительное масло (2 ст.л.), любые фрукты или ягоды по вкусу, ваниль, корица.
Отруби смешать с сахаром, добавить растительное масло, перемешать. Нарезанные фрукты или ягоды выложить в форму для запекания или порционные формочки, посыпать овсяной крошкой, слегка утрамбовать. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 10-20 минут или до готовности.
По материалам Ivona.bigmir
עוגת תפוזים עם אגסים
23 ביולי 2009 מאת: פירגה
עוגת תפוזים עם אגסים - עוגה בחושה
סתם שידוך פרוע וטעים ממצרכים שהיו בבית.תהנו
לשים בקערה את כל המצרכים ולערבב:
200 גרם מרגרינה/חמאה רכה או 3/4 כוס שמן
1/4 2 כוסות קמח תופח
4 ביצים טרופות במזלג
1/2 1 כוסות סוכר
כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס קוקוס
כף ליקר טריפל או ליקר פירות אחר
6 אגסים טריים בשלים קלופים וחתוכים קוביות
אפשר להוסיף שוקולדצ'יפס לבנים או לציפוי או לבלילה.
תבנית עגולה קפיץ מספר 26 משומנת ומקומחת (להפוך את התבנית להיפטר מעודף הקמח)
לפני שמכניסים את העוגה לתנור לפזר אבקת סוכר וקינמון
לאפות בחום 175 כ-55 –60 דקות.
לשמור במקרר.
להגיש בטמפרטורת החדר עם כדור גלידת פירות.
תהנו.
טועמים במטבח
עם מתכונים של פירגה
עוגת קרם שוקולד לפסח
עוגת שוקולד מיוחדת לחג הפסח, יש אפשרות להכינה פרווה ואז היא מתאימה לערב החג לאחר הארוחה. אפשר להכינה עם חמאה כמובן. הכל נתון לשיקולכם. את העוגה אני מכינה מזה עידן ועידנים בחג הפסח בלבד, למרות שהיא מתאימה לכל ימות השנה. את המתכון קיבלתי מחברתי לעבודה.
ומעשה שהיה כך היה. כידוע במקומות העבודה למי שיש יום הולדת נוהגים לקנות לבעל השמחה מתנה וכנגד זה שחוגג מביא עוגה.
למלי סין משה חברתי (עבדנו יחד בבזק מספיק שנים) היתה יום הולדת, כמובן שאותי שלחו עם הכסף לקנות מתנה. תמיד שלחו אותי לא יודעת למה!
הגשנו למלי את המתנה אבל לא היתה עוגה. מה אתם אומרים יש חגיגה בלי עוגה? פתאום אני שומעת את מלי מדברת עם בעלה בטלפון ומבקשת ממנו להביא את העוגה שיש במקרר. אני כמובן התאהבתי בעוגה הטעימה והמענגת.
חברים יקרים שלי ! אני מגישה לכם עוגה מנצחת שוקולדית וטעימה.
חג פסח כשר ושמח.
עוגת לימון עם מרנג איטלקי
חומרים ל-6 מנות:
למלית הלימון:
1/2 ליטר (1/2 2 כוסות) מים
250 מ"ל (1/4 1 כוס) מיץ לימון סחוט
400 גרם (2 כוסות) סוכר
1 גרידת לימון
6 חלמונים
70 גרם מרגרינה (או חמאה, בגרסה חלבית)
70 גרם קמח תפוחי אדמה
לבסיס העוגה:
100 גרם מרגרינה
100 גרם סוכר
2 ביצים
1 לימון סחוט
1 גרידת לימון
2 כפות קמח מצה
למרנג איטלקי:
140 גרם סוכר
2 חלבונים
אופן ההכנה:
1. מכינים את המלית: ממלאים סיר בחצי ליטר מים. מוסיפים לימון וסוכר, ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה.
2. מערבבים בקערה את קמח תפוחי האדמה עם החלמונים.
3. כשמי הסוכר והלימון מגיעים לרתיחה, מוסיפים לסיר את תערובת קמח תפוחי האדמה והחלמונים. מערבבים על האש עד שמתקבל מרקם חלק.
4. מסירים מהאש, מקררים ומוסיפים את המרגרינה או החמאה. מערבבים היטב.
5. מכינים את בסיס העוגה:
 [показать] |
|
[показать]ингредиенты на 30 печений :
100 гр сливочное масло
100 гр сахарная пудра
2 яичных желтка
мелко рубленные орехи 2 ст.л
мука 200 гр
ванильная сахарная пудра(для обсыпки печенья)
приготовление :
Положите в миску размягченное масло,сахарную пудры и желтки. Размешайте все в гладкий крем.Добавьте 2 ст.л. рубленых орехов (опционально) и перемешайте.Катайте шарики и складывайте на пекарскую бумагу.Пеките при 200С 15 минут.
Горячее печенье обваляйте в ванильной пудре.
Для ее приготовления засыпьте расщепленный стручок ванили сахарной пудрой и оставьте на день-другой, перемешивая время от времени.
дополнение :
Первый раз приготовила печенье строго по рецепту,печенье понравилось,но мне показалось, что маловато орехов,поэтому в следующий раз я добавила не 2 ст.л орехов а 5 столовых ложек(растолченных мелко грецких орехов).А так же в тесто для печений добавила 3 ст.л розовой воды для аромата,так получилось гораздо вкуснее на мой вкус и печенье стали по вкусу напоминать восточные печенье,теперь конечно же они будут ещё одним фаворитом у меня в семье.Всем советую попробовать их,хотя многие уже пекли,а кто нет,значит надо исправляться!:)))
Источник и пошаговые здесь
Пасхальный яблочный пирог
Этот яблочный пирог печется на крахмале и мацовой муке. Пирог очень ароматный и легкий, как в приготовлении так и в поедании. Автор рецепта Шула Модан.
[500x351]
Начинка:
5 яблок
2 ч. ложки корицы
1/2 стакана сахара
1/2 стакана изюма
сок 1 лимона
Тесто:
5 яиц
3/4 стакана растительного масла
3/4 стакана сахара
1 стакан картофельного краxмала
1/2 стакана мацовой муки
щепотка соли
Посыпка::
1/2 стакана крупно нарезанныx грецкиx ореxов
1 ч.ложка корицы
1/4 стакана саxара
1. Яблоки почистить и порезать кубиками. Смешать с сахаром, корицей, лимонным соком и изюмом.
2. Смешать все составляющие теста.
3. Половину теста вылить в форму (тесто жидкое), сверху выложить начинку. На начинку вылить оставшееся тесто.
4. Посыпать пирог смесью орехов и сахара.
5. Выпекать 45 минут при 180 градусах.
Коментарии: Пирог очень удачный, и никто не верит что он сделан из мацовой муки.
ШОКОЛАДНЫЕ РУЛЕТИКИ С "ПЬЯНОЙ" МАЦОЙ
[показать]
Традиционное, очень простое и быстрое пасхальное лакомство. Получается у всех и всегда.
Продукты:
8 пластинок мацы
1 стакан красного сладкого вина
1 стакан сахара
0.5 стакана молока
200 г горького шоколада (можно 50:50 горького и молочного)
2 ст. л. какао
1 ч. л. порошка растворимого кофе (я не использую)
200 г сливочного масла
3 ст. л. бренди или шоколадного (или апельсинового) ликера
1. Мацу раскрошить в большой миске и залить вином.
2. В кастрюльку влить молоко, добавить перемешанный с какао сахар, наломанный кубиками шоколад и на медленном огне довести до кипения. Убавить огонь до минимума и вмешать сливочное масло. Снять с огня. Влить бренди или ликер, перемешать.
3. В миску с мацой вылить шоколадную смесь, тщательно перемешать. Массу разделить на две части. Каждую выложить на лист фольги, смазанный маслом, и скатать в виде рулета. Дать остыть до комнатной температуры и положить в морозилку. С застывших рулетов удалить фольгу, нарезать и разложить в бумажные розетки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Мороженое по-французски
[400x220]кофе растворимый - 3 ст. ложкисахар - 1/2 стакана
желтки яичные - 2 шт.
сливки густые - 2 стакана
1 Кофе растворите в 3 столовых ложках горячей воды, охладите. Сахар залейте небольшим количеством воды, сварите сироп. Сливки взбейте в пышную массу.
2 Яичные желтки разотрите и, непрерывно помешивая, введите сироп, кофе и взбитые сливки. Мороженое разложите в вазочки, охлаждайте до застудневания.
3 При подаче оформите мороженое зернами кофе, взбитыми сливками и листиками мяты.
[показать]
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Новогодний рецепт: Тигровый торт- пирог (торт «Зебра»)
На самом деле называется этот рецепт торт «Зебра», но! Это отличная идея для новогоднего стола! Особенно если учесть что эта расцветка больше подходит тигру, а не зебре, то вообще можно не сомневаться и смело переименовывать этот всем хорошо известный рецепт в новый новогодний рецепт «Тигровый торт- пирог». Приготовить его очень просто и быстро...
[500x333]яйца – 5 шт;
сахар – 2 стакана;
масло или маргарин – 200 гр;
сметана – 1 стакана;
сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка;
мука – 2 стакана.
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Лобио
[400x267]фасоль в собственном соку — 2 банкирастительное масло
винный уксус (можно заменить лимоном)
лук репчатый — 2–3 луковицы
орехи грецкие — 1 стакан
томатная паста
чеснок
зелень
черный перец
соль
Порезать лук, поджарить; фасоль из первой банки растереть в пасту, фасоль из второй банки оставить в нетронутом виде. В кастрюлю добавляем всю фасоль, бросаем пожаренный лук, орехи, несколько столовых ложек томатной пасты. Доводим до кипения, снимаем, бросаем зелень, соль с перцем, выжимаем лимон (либо вливаем уксус) и давленый чеснок. Лобио вкусно есть и горячим, и холодным.
[показать]
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Торт кофейно-шоколадный
[400x216]печенье - 500 гкофе крепкий с сахаром - 1/4 стакана
Для крема:
сахар - 1 стакан
яйца - 4 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки
сливочное масло - 250 г
сахар ванильный по вкусу
Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешать, прогреть на водяной бане до загустения. Охладить и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбить до однородной массы.
В смазанную маслом форму уложить несколько слоев печенья, смоченного в кофе, прослаивая их кремом. Поставить торт в холодильник, затем осторожно перевернув форму, выложить на блюдо.
Поверхность торта покрыть слоем крема. Поставить торт в холодильник еще на 1–2 часа.
[показать]
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
для тех кто любит готовить.
«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Эклеры
[показать]Для теста:
200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
210 мл воды
1/4 чайной ложки соли
6 яиц
Для крема:
400 мл молока или сливок
40 грамм муки
100 грамм сахара
желтки от 5 яиц
0,5 чайной ложки ванилина
Для украшения:
50 грамм тертого шоколада
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ТОРТ ИЗ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ.
[показать] [показать]tatasoz-
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
АМЕРИКАНСКИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
[показать] [показать]tatasoz-
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
КОПЕНГАГЕНСКИЕ ЗАВИТУШКИ
[показать] [показать]tatasoz-
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
КОРЗИНОЧКИ К КОФЕ ИЛИ НА ДЕСЕРТ
[показать] [показать]tatasoz-
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Отсканированные страницы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА”
выпуск N 13(159) июль 2010
[показать]Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Отсканированные страницы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА”
[показать]