Это цитата сообщения Т-ежиная Оригинальное сообщение
сосчитай и раскрась 2
1.
[503x700] לט קוסקוס עם ירקות קלויים בתנור
אני מאוד אוהבת ירקות קלויים בתנור. אפשר לגוון עם סוג הירקות ועם סוג הפחממה שנוסיף לסלט. באותו יום בו צילמתי את הסלט היה לי רק את הקוסקוס הרגיל ולא המלא (לטעמי האישי הקוסקוס המלא הרבה יותר טעים) אני אוהבת גם להוסיף את הירקות הקלויים לקינואה מבושלת,בורגול ויש עוד מגוון אפשרויות
המצרכים
6 פלפלים בצבעים שונים
2 חצילים קטנים (לא חצילונים אלא פושט חצילים רגילים בגודל קטן רצוי עם קליפה מבריקה וקלים במשקלם)
2 בצלים בינוניים
3 כפות שמן זית
עשבי תיבול יבשים או טריים לפי טעמכם (אני שמתי אורגנו,טימין ורוזמרין)
אפשרות - חומץ בלסמי לפי הטעם
1/2 שקית קוסקוס מהיר הכנה,להכין לפי ההוראות על השקית
אופן הכנה
- לשטוף היטב את הירקות ולחתוך לריבועים בגודל בינוני (לא
סלט גזר פיקנטי , רמת הפיקנטיות תלויה בטעמכם מי שאוהב חריף יוסיף יותר פלפלים חריפים ... כמו רוב הסלטים גם הסלט הזה טעים לאחר כמה שעות במקרר לאיחוד טעמים ...
מקור הסלט - גיל חובב , להנהתכם ... 
החומרים:
8 גזרים בינוניים קלופים
1 לימון שטוף היטב
חופן כוסברה טריה קצוצה דק
1 פלפל חריף ירוק (לפי מידת החריפות הרצויה)
3-5 שיני שום קצוצות דק
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
הכנה:
1. מגררים את הגזרים על הפומפיה הכי גסה שיש ,שמים בקערה.
2. סוחטים את מיץ הלימון השטוף ומוסיפים לקערה. קוצצים דק רבע מקליפת הלימון (לא מגררים, קוצצים בסכין, כולל "בשר" הלימון והחלק
סלט פריך וצבעוני בסגנון אסייתי.
אני בחרתי בגזר, מלפפון וקולרבי הפעם, אבל את הסלט הזה אפשר להכין מכל מני ירקות, במיוחד ירקות שורש. גם כרוב מוצא את עצמו בסלט כזה לעתים קרובות.
מצרכים
- 3 מלפפונים מקולפים
- 2 גזרים
- 1 קולרבי מקולף
לרוטב:
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות סויה
- 2 כפות מים רותחים
- 4 כפות סוכר
- 4 כפות חומץ
- חצי כפית שמן שומשום
- מלח ופלפל
הכנה
- כדי לקבל רצועות פריכות, משתמשים בקולפן כדי "לחתוך" את הירקות. מהמלפפון רצוי להשתמש רק בחלקים החיצוניים הפריכים ואת האמצע עם הגרעינים לנשנש בנפרד (או לנדב לכלבים, כהרגלנו בקודש. הם אוהבים מלפפון!).
- מערבבים את הסוכר עם המים הרותחים וממיסים ביחד (אפשר להכניס לכמה שניות למיקרו כדי לזרז תהליכים).
- מוסיפים את שאר רכיבי
ממכרים ומטריפים • עקב אהבתה הגדולה לג'ינג'ר אפרת ליכטנשטט מכינה ביחד עם מורקייק ריבועי ג'ינג'ר משגעים שמכינים בקלי קלות
לא תאמינו מה קרה השבוע: מור מבלוג האפייה המצחיק ביותר ברשת היתה פה שוב! אתם בטח זוכרים אותה מהמפגש הקודם שלנו. היא לא יודעת - אבל הזמנתי אותה רק כדי שאוכל לקרוא את הפוסט שלה שבו היא מתארת את המפגש בינינו. בפעם
אחותי, שהיא אחת הטבחיות המדהימות והיעילות שברא הטבע, שכללה את המתכון הזה לכדי אמנות גאונית בפשטותה. הקורנפלקס שהיא בדרך כלל שמה בבסיס הומר בבייגלה מלוח (לא עם שומשום) ופירורים של פתי בר. באמצע נחה לה שכבה דקה ועשירה של קרם חמאת בוטנים ומעל הכל מסוכך שוקולד מריר.
האצבעות נשמרות מעולה במקפיא וטעימות גם כשהן קרות קרות. שווה להכין כמות גדולה ולשלוף אותן בעת הצורך.
חומרים לשכבת הבסיס:
1/2 כוס חמאה
2 כפות סוכר
1 ביצה
1 כוס פתי בר
1 כוס בייגלה עם מלח לשכבת חמאת הבוטנים
100 גרם חמאה נמסה
1/3 כוס אבקת סוכר
1 כוס חמאת בוטנים חלקה וללא תוספות מוזרות
1/2 כפית מלח
תמצית וניל
לשכבת השוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
20 גרם חמאה
מעט מלח ים
הכנה:
1. להכנת שכבת הבסיס: טוחנים במעבד מזון את הבייגלה והפתי בר לפירורים. ממיסים את החמאה עם הסוכר בסיר על אש קטנה. טורפים את הביצה בקערה
לקחתי כף אבקת שוקולית 
[показать] שמתי בקערית, הוספתי כף טחינה גולמית (כמובן שלא מתובלת...)ובעזרת הכף ערבבתי
עד שהאבקה נספגה קצת לשומן של הטחינה.הוספתי מים (בערך 3 כפות,צריך "להרגיש" את זה) ובחשתי היטב עד למרקם של הקרם.
זהו! העבודה הסתיימה ! כך זה נראה מקרוב
כל כך התלהבתי מזה שתוך דקה אפשר להכין, שהחלטתי לשתף גם אתכם.אם פתאום רוצים קרם לעוגה
או פתאום בא למישהו ממרח על הלחם, או למטרות אחרות.שתפו אותי אם יש לכם רעיונות-אשמח מאד.
ורציתי עוד הערה קטנה - כמובן שהכמות הזאת לא מספיקה ליותר משתי פרוסות לחם,או לפיתה,
לכן ברור שהיחס צריך להיות 1/1.אם זה בכפות, אם זה בכוסות וכו'.
בהצלחה
עוגיות קרמל שיבולת שועל
מתכון: עוגיות קרמל שיבולת שועל
רכיבים:
1/2 כוס חמאה (=113 גר')
1 כוס דחוסה סוכר חום, עדיף בהיר
1 כפית מלח (שמתי רק חצי)
2 כוסות שיבולת שועל
1 כפית אבקת אפייה
אופן הכנה:
לחמם תנור ל- 220 מעלות ולרפד תבנית 23*33 בנייר אפייה.
להמיס את החמאה במיקרו או בסיר על אש נמוכה.
להוסיף את הסוכר והמלח ולערבב את שיבולת השועל ואבקת האפייה פנימה.
להעביר את התערובת לתבנית, לפזר באופן אחיד ולהדק.
לאפות עד שהסוכר נמס ומשחים, בערף 8 דקות.
להוציא מהתנור ולחתוך מיד לריבועים או מלבנים.
הערות: קראנצ'י
הערות שלי (fairy): חטיפים
|
מתכון של אמא מרגו היקרה, עוגת שכבות המענגת את החך, הבסיס רך ועסיסי מעליו ריבת שזיפים מתוקה והמרנג רך וקצת קריספי כל השכבות יוצרות שילוב מדהים של טעמים עוגה מצויינת. (אפשר להחליף את החמאה במרגרינה לגירסת הפרווה). |
|
חומרים: |
|
|
סלט סלק מרוקאי (ברבה) סלט קל טעים ובריא עם צבע משגע שיקשט כל שולחן לתפארת.
חומרים:
5 סלקים
1/2 כוס חומץ
1 כף שטוחה סוכר
1/2 לימון
3/4 כפית מלח
3 כפות שמן
2 שיני שום פרוסות דק
אופן הכנה :
לרחוץ היטב את הסלקים(לא לקלף) לשים אותם בתוך סיר למלא במים ולבשל עד לריכוך כ-1 שעה ולקרר .
לחתוך את הסלקים לקוביות/ מלבנים איך שאוהבים, לשים בקערה, להוסיף את 1/2 כוס החומץ, 1/2 לימון, 3/4 כפית מלח, 1 כף שטוחה סוכר, 3 כפות שמן, שום קצוץ ולערבב, לטעום ולתקן תיבול אם צריך לשמור במקרר.
להגשה אפשר לפזר פטרוזיליה/ כרפס קצוץ.
עוגת תפוזים קוקוס קלה וטעימה מחולקת למנות אישיות , ארוחה נהדרת לילדים להתחיל את הבוקר.
חומרים:כ-22 יחידות
תבנית מאפינס/שקעים 12 יחידות (אני אופה בפעמים)
מנג'טים מנייר גודל 5 רשום על הקופסה
4 ביצים
1.3/4 כוס קמח תופח
3/4 כוס קוקוס
1 כוס מיץ תפוזים טבעי (הוספתי גם חצי לימון סחוט )
גרידת תפוז (מתפוז אחד)
3/4 כוס שמן קנולה
1
2 עלי מלאווח
תפוח גדול מגורד
כף דבש
25 ג` חמאה
חצי כוס מים
חצי כפית קינמון
2 כפות סוכר חום
צימוקים
להמיס חמאה, סוכר, דבש, מים, קינמון, להוסיף את התפוח המגורד, לערבב היטב, לבשל כ 2 דקות. להעביר למסננת שכל הנוזלים ייצאו. להפשיר מעט את המלאווח על משטח מקומח, לרדד מעט. למרוח את מילוי התפוחים על המלאווח (ללא נוזלים), לפזר
[показать], אני מסוגלת לאכול כמויות מהן, קיבלנו כמות גדולה של קלמנטינות, בהזדמנות זאת תודה לאמא היקרה שלי על הקלמנטינות הנהדרות. בעלי רוטן כבר כמה ימים "הן יתקלקלו, אין סיכוי שנספיק לגמור אותן" אני מרגיעה אותו "אל תדאג יש לי תוכניות בשבילן" תוך כדי אני חושבת מה לעשות איתן, לביבות מיץ לילדים הכנתי, כמה פעמים, נטרפו (למי שעדיין לא ראה http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1146087 ) אז צריך לחשוב על משהו חדש. תוך כדי הילד שלי מבקש "אמא תכיני עוגת תפוזים", ביקש אז נכין אבל לא תפוזים אלא קלמנטינות [показать] יצאה עוגה רכה וטעימה שיצאה כל כך מוצלחת שהוכנה כעבור יום עוד פעם. אה כן, בעלי היה מרוצה וגם 
רוצים טיפ 
בסוף המאמר יש טיפ שמאוד עוזר.
יש שני דברים קבועים שחייבים להיות בסעודת שישי אצלנו. אורז לבן, אני עושה אורז לבן מעולה יוצא אחד אחד וזאת מנה חובה אצלנו (דרך אגב שאלו אותי המון איך אני עושה אורז לבן אני מבטיחה מאמר מפורט בקרוב). ועוף! הילדים שלי מתים על עוף השאלה הראשונה שנשאלת "אמא הכנת עוף?" והשאלה השניה "יש הרבה רוטב ?" אז כן הכנתי עוף פיקנטי עם הרבה רוטב וחלת השבת כבר מחכה על השולחן.
תבשיל עוף פיקנטי - ניקי ב
חלקי עוף
בצל גדול קצוץ
3 שיני שום קצוצות
כפית גדושה
וגת קוקוס הכי קלה שיש
נכתב על ידי niki יוני 21, 2012 , צפיות: 14511
קטגוריות: עוגות בחושות מהירות, עוגות וקינוחים
עוגת קוקוס הכי קלה שיש, אני מתה על עוגות בחושות, אין טירחה מעט כלים, העוגה יוצאת רכה טעימה ומפיצה ריח נפלא. קורה לכם שאתם כל כך מתלהבים מהריח שיוצא מהתנור שאתם פותחים את התנור ונושמים עמוק את הריח ? אני כן ואפילו כמה פעמים.
עוגת קוקוס הכי קלה שיש
מצרכים:
120 ג' חמאה רכה
3 ביצים
250 ג' סוכר (כוס ורבע)
120 ג' קוקוס (כוס ושליש)
210 ג' קמח תופח (כוס וחצי)
חצי כוס קרם קוקוס
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
2 כפיות סוכר
[показать] [показать]האם אין דרך ללחוץ על השהייה ,ולתת לאירועים להתנהל קצת יותר בעצלתיים? אירועים גלובליים מתערבבים באישיים , ללא יכולת להתעכב ולהתבונן עליהם ,לעבד אותם ואולי ללמוד דבר אחד או שניים. אולי זו הסיבה לעובדה שלאחרונה , אני מידי פעם מתרפקת על העבר....
על טעמים וזיכרונות .... חושבת שלמה שהיה פעם , יש כוח להגיד לנו משהו על מה שיהיה?
חוזרת מידי פעם למאכלים של לפני שנים , כל אחד מהם קשור לאיזה
[показать]
[показать] [показать]אוכל היה מקושר להמולה של חגים , התכנסויות משפחתיות , בישול בצוותא....
אני זוכרת את אימי , משכימה בבוקר , מכינה לעצמה כוס קפה . כולם עדיין ישנים והיא טורחת ומבשלת , יוצקת מסירות ואהבה אל התבשילים.
עד היום אני ואחיותיי , לא מתחילות לבשל , טרם שהכנו לעצמנו כוס קפה....
אם הייתי צריכה לבחור בזיכרונות מסוימים שקשורים לאוכל... הייתי בוחרת בכמה מתוך