[показать]

[показать]

[показать]

עוגה כושית של סבתא

עוגה כושית פשוטה וטעימה,מתכון שקיבלתי מקרובת משפחה

מבוגרת.

פשוטה וטעימה.

במקור משתמשים במרגרינה,אני המרתי לשמן,ואת חומרי

הקרם לחמאה.

הכנתי בתבנית 24 אפשרי  26.

השתמשתי כרגיל בכוס הפשוטה עם הידית 200 מ"ל

חומרים לעוגה:

5 ביצים מופרדות מס '1

2 כוסות קמח לבן

1 שקית אבקת  אפיה

1 שקית סוכר וניל

1 כפית תמצית וניל/רום

חצי כוס שמן  השתמשתי בקנולה.

1 כוס חלב

[показать]

[показать]

  [показать]

חטיף פיצפוצי אורז טחינה וסילאן

עוגת שוקולד וקוקוס

וכעת לתמונות למתכון הטעים..

[показать]

1וגת קוקוס ושוקולד של  נירה שויאר

עם כמה שינוים שערכתי.

הפחתתי מעט מהסוכר והוספתי תמצית רום.

בזיגוג השתמשתי בחמאה במקום מרגרינה.

מומלץ להכפיל את הזיגוג השוקולד על העוגה

עוגה טעימה שורדת מצויין בהקפאה.

חומרים:כוס 240 סמ"ק לחמם את התנור לחום בינוני

1/4 1 כוסות קמח תופח

2 כפות קקאו

3/4 כוס סוכר

4 כפות שמן

4 חלמונים

1/2 כוס חלב קר

קורט מלח

1 כפית תמצית רום

 - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Кофейные поцелуйчики

[500x375]

Печенья:
1/2 чашки масла или маргарина комнатной температуры
1/2 чашки сахара
1 яйцо
1 чайная ложка растворимого кофе
2 столовых ложки теплой воды
2/3 - 1 чашки муки

Соединяющий крем:
1/4 чашки масла или маргарина , комнатной температуры
1 чашка сахарной пудры
1 столовая ложка крепкого черного кофе (сваренного , если растворимый - растворенного)

Разогреть духовку до 190 градусов (375 фаренгейт)
Масло и сахар взбить до получения светлой воздушной массы (3-5 минут). Добавить яйцо, взбить до получения однородной массы. Растворить кофе и добавить в смесь. Еще чуть взбить. Добавить муку. Перемешать. Переложить массу в кулинарный конверт и отсадить на протвень печенья желаемой формы. Выпекать 10 -12 минут. Остудить.
Для соединяющего крема соединить масло, пудру, кофе. Взбить до получения гладкой, легко мажущейся консистенции.

Я не стала все печенья соединять в целях снижения колорийности - типа " мне три гамбургера и диетическую колу "

[показать]

היום אני [показать]

אין כמו להכין מאפי שמרים בבית ,הריח שמתפשט בבית שווה את כל הטירחה והעבודה ,ובנינו אין פשוט

יותר מלהכין לחמניות התוצאה כול כך משתלמת ,לאכול לחמניה שיצאה בזה הרגע מהתנור .....תענוג אמיתי .

המתכון הזה מלווה אותי שנים והוא כל כך מוצלח שאני אפילו לא מנסה מתכון אחר ,מתכון של דודו חמוד

ללחמניות או חלות ,אני הכנתי חצי כמות בצק יצאו 12 לחמניות .

ל כ 30 לחמניות או 4 חלות שבת

1 ק"ג קמח לבן רגיל

3 כוסות מים חמימים

1 שמרית או 1 קוביית שמרים או 2 כפות שמרים יבשים

רבע כוס סוכר

חצי כוס שמן

1 כף שטוחה מלח

לערבב הכל וללוש לבצק אחיד וחלק

למרוח רבע כוס שמן נוסף ולעסות את הבצק עם השמן

להתפיח שעה

ליצור

Литовский плов

[показать]

Не знаю почему плов назван литовским, думаю из-за пристрастия литовцев к перловой крепе. Впрочем за что купил, за то и продаю!
Я морковь нарезала тонкими брусочками, лук полукольцами, залила растительным маслом и пожарила до золотистой корочки. Добавила соль и перец. Пажитник заменила зирой.

300 гр. перловой крупы
700 гр. говяжьего окорока
2 моркови
2 луковицы
0,5 ч. л. молотого пажитника (шамбала)
душистый перец
1 ч. л. соли

Перловую крупу замочить на ночь. Мясо нарезать кусочками, поместить на разогретую сковороду и жарить, пока .не станет мягким. Если мясо без жира, можно добавить немного растительного масла.
С перловки слить воду, залить чистой и варить, пока крупа не будет почти готовой. Тогда добавить мясо и тушить до готовности. Соль добавить по вкусу.

источник
_________________
*Лилия*
________________________________

18

תגובות

[показать]

 

119

 

"סבתא מה תביאי לי כשתבואי ?" הייתי שואלת את סבתי כשהייתי קטנה

"א זיסע בולקע פאר א זיסע מיידלע"  (לחמניה מתוקה לילדה מתוקה) היא היתה עונה ביידיש ואני הייתי צוחקת באושר מהשפה הנהדרת הזו.

לימים,כשבגרתי והתחלתי לשחק עם בצק ידעתי בדיוק איזה טעם אני אשחזר. את טעם הלחמניות המתוקות של סבתי שהיו עשירות בציפוי סירופ סוכר. אמרתי והצלחתי והנה המתכון הכמעט מקורי של סבתא קלרה שלי.

1 ק"ג קמח

150 גר’ חמאה רכה מאוד

2 ביצים

2 כפות שמרים יבשים (או 50 גר’ טריים)

כוס סוכר

2-3 כוסות מיים פושרים

סירופ סוכר:

11/2 כוסות סוכר

1כוס מיים

כף סירופ מייפל (לא חובה)

בסיר קטן מביאים לרתיחה,מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דק’ עד שמסמיך והופך

  [показать]

בזמן האחרון אנחנו אוכלים בערב חג סוכות חלבי , לאחר רצף של ארוחות הבשריות רוצים שינוי , קצת נמאס מהבשרי ולכן אמצנו את הרעיון של ארוחה חלבית , אחת המנות שאני עושה זה קציצות טונה .

אני מאוד אוהבת את הקציצות הללו ועם רוטב יוגורט ונענע משתלב נפלא .

הנה המתכון של קציצות טונה ברוטב יוגורט ונענע ...טעים ופשוט  

החומרים :

• 1 בצל קצוץ
• שמן לטיגון הבצל
• 3 קופסאות טונה 180 גרם כל אחת
• 2 ביצים
• 3 כפות פירורי לחם
• פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
• מלח ופלפל שחור
• שמן עמוק לטיגון הקציצות

[показать]

להיות חלק מהחבורה הנפלאה של האופים והמעיזים אומרים להיות חשופים לטעמים
חדשים.

אחד היתרונות הגדולים בכל חודש, הוא לגלות מתכונים אחרים שאף פעם לא הכנתי,
לא הכרתי וגם לא חשבתי שאי פעם אכין.

החודש הזה התרחקנו עד לקנדה הקפואה שמארחת את משחקי החורף ולמדנו כולנו
להכין את החטיף המסורתי הקנדי - ננימו.

החטיף בנוי מבסיס עוגיות וגם כאן נדרשנו לאתגר, אנחנו הכנו את הביסקווטים
המסורתיים - Graham wafers, מין פתי בר בטעמי קינמון דבש שהם
פופלריים וטעימים כל כך , שרק עצם הכנתם כבר גרמה לי לעונג אמיתי.


חטיפי ננימו - חטיפי שוקולד קנדיים

לעוגיות (48 עוגיות)
2 כוסות + 2 כפות קמח לבן
1 כוס דחוסה סוכר חום
1 כפית סודה לשתיה
3/4

מרקיז - ממתק פיצוחים וחלבה ללא אפייה

Halva-Caramel Nut Bars
[640x483]

[400x300]

עוגת שוקולד קוקוס וקרם וניל מדהימה

 

לאוהבי הקוקוס זו עוגה בשבילכם, קרם הקוקוס רך ומתוק, משתלב נהדר עם קרם הוניל וציפוי השוקולד עוגה טעימה מהודרת וקלה להכנה.

[320x240] [320x240]

חומרים לבסיס (לתבנית 26 ס"מ):

4 ביצים, מופרדות

חצי כוס קקאו

1 כוס סוכר
1 שקית אבקת אפייה
לקרם קוקוס:
2.1/2 כוסות קוקוס (כוס חד פעמית)
1 כוס חלב / חלב קוקוס

1 כוס סוכר

100 גרם חמאה

קרם פודינג וניל:

1 אינסטנט פודינג וניל

1 שמנת מתוקה

1  כוסות חלב /חלב קוקוס

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
2 כפיות חמאה
2-3 כפות חלב

חטיף נאניימו Nanaimo (ללא אפייה)

Nanaimo Bars

[640x640]

[400x400]

שיא השחיתות: מוס מוקה עם אגוזים מקורמלים

קבלו קינוח קיצי סופר-מפנק, שיגרום לכם להרגיש על גג העולם: שכבות שכבות של מוס, אגוזים בקרמל וקרם קפה, והכל בכוסות יין אישיות

לפני שנחמסה בידי הבונבוניירה שימשה המילה "פרלין" ככינוי לאגוזים מקורמלים - ובמשמעות הזו אנחנו משתמשים בה כאן. מדובר במנה אחרונה שכולה מתיקות וקסם, ובה 5 קומות: מוס מוקה, פצפוצי אגוזים בקרמל, קרם ליקר קפה, ואז עוד קומה של אגוזים ועוד אחת של מוס. אם עדיין לא הבנתם, מדובר בקינוח שווה בטירוף.

[435x329]

רואים את האגוזים הטחונים? לזה קוראים פרלין

צילום׃  דליה מאיר

קינוח מוס מוקה עם פרלין וקרם קפה

המצרכים (4 מנות, בכוסות יין לא גדולות):

למוס:
2 קופסאות שמנת מתוקה (500 מ"ל)

מתכון למוס שוקולד וברנדי

[показать]

 

[показать]

מקשטים בפולי קקאו, פרלינים או שבבי שוקולד צילום: רותם פרץ

 

כמה דקות במטבח ויש לכם קינוח מרשים ומפתה לפסח (ולכל ימות השנה). נטלי לוין מכינה מוס שוקולד בניחוח ברנדי עם קצפת מעל

וגת וופל

[показать]

 להמיס בסיר:

4 כפות חמאת בוטנים

4 כפות דבש

200 גרםשוקולד מריר

להוסיף:

3.5 כוסות פצפוצי אורז.

 לשטח בתבנית בינונית, להכניס למקרר.

 להמיס:

חבילה שוקולד צ`יפס לבן

3 כפות חמאת בוטנים.

לשפוך מעל הפצפוצים שבתבנית, ליישר.

[показать]

להמיס קצת שוקולד בשקית. לחורר חור הכי קטנטן שאפשר

לצייר לאורך התבנית פסים עם השוקולד במרחק של ס"מ בין פס לפס.

אפשר להסתובב פרסה בסיום כל פס.

[показать]

לצייר עם סכין או קיסם פסים במרחק ס"מ, לכיוון החותך את הפסים הראשונים.  כמו שתי וערב.

כאן ממש חשוב לחזור בפרסה בסיום כל פס. כי זה מה שיוצר את הדוגמא היפה של העלים.

קיבלתי את המתכון מאחותי, שטוענת שרק העוגה הזאת מצליחה לה בפסח, ולכן היא מכינה רק אותה. (בנוסף לעוגת גבינה ועוגיות)

ניסיתי את המתכון הזה היום לראשונה, העוגה יצאה מאד מוצלחת!

[показать]

לערבב בקערה:

7 ביצים שלמות

2.5 כוסות סוכר

2.5 כוסות קמח תפוחי אדמה

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

5 כפות קקאו

פחות מרבע כוס מיץ.

לאפות על חום בינוני כשעה.

מתאים לתבנית חד פעמית בינונית.