Previous Entry | Next Entry

очень простое в приготовление блюдо которое порадует вас не только своей красотой
но и вкусом



Нам понадобится:
слоёное без дрожжевое тесто

для смазки:
1 яйцо+ 1 ч.л воды
сыр фета,листики базилика

начинку можно сделать по своему вкусу,я же предлагаю 3 вида начинки:
тыква с обжаренным луком
помидоры черри с чесноком
антипасти

Приготовление начинки антипасти:
нарезать полосками любые овощи:лук,баклажан,кабачок,перец сладкий разных цветов,бататы и т.д
Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки,сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью
запекать в духовке нагретой до 200 градусов в течении 10 минут.



Приготовление начинки с тыквой:
на растительном масле обжарить лук порезанный кубиками,добавить тыкву порезанную кубиками.
Добавить соль ,перец и молотый кумин(зира).
Снять с огня и остудить.
Добавить по желанию мелко нарезанный курдючный жир



Начинка с помидорами:
порезанные на четвертинки помидоры черри и пластинки чеснока


Формовка и выпечка:
Тесто раскатываем в пласт(у нас оно продаётся уже раскатанное)
вырезаем круг (можно сделать 1 диаметром 24 или маленькие порционные)



в середине делаем отметку кругом диаметром поменьше



надрезаем тесто доходя до очерченного меньшего круга и загибаем тесто треугольником



делаем так в круговую



выкладываем изделие на противень покрытый бумагой для выпечки и ставим в морозильник на 10 минут
нагреваем духовку до 190 градусов.
Достаём противень заполняем середину начинкой

ароматные,пушистые дрожжевые булочки с клубничным вареньем и глазурью

( Свернуть )

форма размером 30 на 20
1 чашка молока(240 мл)
110 г сливочного масла
1/3 стакана сахара
2 больших яйца
1 ч.л эстракт ванили
20 г свежих дрожжей
3.5- 4 чашки муки
1/4 ч.л соли

начинка:
клубничное варенье

сахарная глазурь:
1 стакан сахарная пудра
2-3 ст.л горячей воды

Приготовление теста:
Сливочное масло растопить соединить с молоком,сахаром,ванилью,яйцами.
Хорошо размешать до однородной массы.
В чашку миксера просеять муку ,добавить дрожжи,соль и перемешать.
Добавить жидкость и вымешивать в течении 10 минут до гладкого,эластичного и мягкого теста.
Скатать в шар положить в чашку миксера накрыть плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте
Тесто должно увеличиться в двое



Формовка :
тесто обмять,отделить кусочек примерно 150 г.
Дно формы застелить бумагой для выпечки.
Из небольшого куска теста раскатать прямоугольник размером дна формы,
выложить в форму на бумагу для выпечки



Из большого куска теста раскатать прямоугольник размером 30 на 40,
смазать вареньем,не доходя до края 2см



скатать в рулет ,хорошо защипнуть



нарезать кусочками шириной 3-4 см и выложить их на дно формы покрытое тестом



накрыть полотенцем и оставить на 30 минут чтобы булочки поднялись.
Духовку нагреть до 200 градусов выпекать в течении 20-25 минут до золотистого цвета.

Приготовление глазури:
высыпать в миску просеянную пудру и добавить горячую воду ,размешать.
Масса должна получиться как жидкая сметана.

Горячие булочки полить глазурь.

( Свернуть )

Закуска из свеклы с солёными огурцами и орехами

1 свекла
1 солёный огурец
1 зубчик чеснока мелко порезать
1 ст.л майонеза
багет
зелень

Свеклу отварить,остудить,почистить.
Натереть на тёрке,если выделилось много сока слить.
Огурец порезать маленькими кубиками.
Соединить вместе свеклу,огурец,чеснок ,добавить соль ,перец по вкусу.
Заправить майонезом.
Багет порезать и обжарить на сковороде или в духовке.
На кусочек багета выкладываем закуску из свеклы украшаем зеленью

артофельные фокаччине

ну очень вкусные картофельные фокаччине по рецепту Юли Giulia
c http://www.carina-forum.com


( Свернуть )

рецепт мной изменён

300 г муки
150 мл тёплого молока
50 г сливочного масла
12.5 г свежих дрожжей
6 г соли
200 г пюре отварного картофеля

Отварить картофель,почистить и размять горячим в пюре.
В чашку миксера просеять муку,добавить свежие дрожжи и хорошо размешать с мукой.
Добавить мягкое сливочное масло,теплое молоко и замесить тесто.Добавить соль и в конце
картофельное пюре.
Вымешивать в течении 5 минут ,тесто должно быть мягким.
Скатать тесто в шар положить в чашку миксера и в тёплое место до увеличения объёма в двое.
Духовку нагреть до 220 градусов.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см



Вырезать кружки формочкой( я делала маленькие диаметром 5 см).
Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки



и выпекаем в нагретой духовке в течении 15 минут или пока не станут золотистыми.
После выпечки можно смазать чесночным маслом и присыпать крупной солью.

Так же можно выпекать фокаччине на сковороде.
Разрезав лепешку мы видим внутри пустоту как у питы,очень удобно начинять салатами.
Размер лепёшки можно делать разный,но мне очень понравились маленькие.

[638x]

פיתות מצויינות, רכות וטעימות להפליא שאני מאוד אוהבת לצרף כשעושים "על האש" ...רק יש בעיה קטנה... כשמתחילים לנשנש אותן עם סלטים או אפילו סתם כך  אי אפשר להפסיק  כי הן באמת משגעות. יש להזהר לא לשבוע עוד לפני שהבשר יוצא . כשהכנתי אותן לעצמאות אחד החברים סיכם אותן במילה אחת ... עולמי, פשוט עולמי וכל חמש דקות חזר על המנטרה הזאת ... עולמי פשוט עולמי..
ביום שלמחת הוצאתי מההקפאה והפשרתי לילדים ופתאום אני שומעת את בתי היקרה אומרת .. "עולמי, פשוט עולמי".
כמה משעשע ... מקווה שגם אתם תהנו מהפיתות העולמיות האלו.

פיתות עיראקיות

מצרכים:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים / 50 גרם שמרים טריים
1

איך מכינים תרכיז טבעי לילדים?

וואו, ממש בקלות. מכינים סירופ ממים וסוכר, מוסיפים את הפרי ומבשלים 5 דקות. תכלס, פדיחה שלא עשינו את זה קודם

שרית נובק | אוכל טוב | פורסם 08/08/13 14:36:00

[показать]צילום: שרית נובק

• זמן הכנהחצי שעה
• זמן עבודהרבע שעה
• כשרותכשר פרווה
• רמת קושיכל אחד יכול

מרכיבים (20 מנות):

•  
• כוס מים
• כוס סוכר
• 2 כוסות פרי, חתוך לקוביות

אופן ההכנה:

[448x]

מבשלים על להבה קטנה כחצי שעה

היום אני [показать]

[показать]

                                      

המרכיבים:

1 קילו בקלה טחון

חבילה פטרוזיליה קצוצה דק

3 בצלים קצוצים גס

2 ביצים

2 פרוסות לחם מושרה במים

פלפל שחור

כמון

אבקת מרק

מלח
 

אופן ההכנה:
מוסיפים את כל החומרים לקערה ומערבבים היטב. טועמים, אם חסר תיבול מוסיפים לפי הטעם.
מכניסים את העיסה למקרר כשעה, שכל הטעמים יספגו.
בינתיים מחממים שמן במחבת ,מוציאים את העיסה מהמקרר ומכינים כדורים קטנים. מטגנים משני הצדדים.
ניתן לאכול אותם כך או עם טחינה וסלט ירקות עשיר.



                          בתיאבון  -  לינדוש

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

  [показать]

פאי לימון של נירה שויאר

פאי משגע בטעמו  טעים ומרענן,לא חשבתי שאגיע לתוצאה כמו  בקונדיטורות.


 חומרים לפאי:

כוס 240 סמ"ק

תבנית פאי מתפרקת 26

לא היתה לי 26 השתמשתי של 28

לשימון התבנית כולל הדפנות שימנתי בחמאה.

שורדת יפה בהקפאה.

חומרי הבצק:

1 כוס קמח לבן רגיל

6 כפות מים

קורט מלח

75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
 

הכנת הבצק:

לעבד במיקסר בוו גיטרה  במהירות איטית, 2 -3 

עוגת דאבל קרם תפוז ~~

[640x480]

 

3 שכבות של טורט שמופרדות על ידי קצפת מענגת בטעם תפוז ומעל הכל, בשביל הגימור, קרם תפוז מרוכז על גבול החמצמצות. עוגה נפלאה שמביאה את הפרדס הביתה

לכבוד שבת קודש

~

את הבלילה של הטורט יוצקים לשתי תבניות גדולות ( תבניות ח"פ גדולות כמעט כמו אלו של התנור) ואופים עד להזהבה (בגלל שהשכבה דקה האפיה מאוד מהירה). 

אחרי קירור גוזרים מכל תבנית עיגול בגודל תבנית עגולה שבסופו של דבר תכיל את העוגה (אני עשיתי בתבנית בגודל 24 ס"מ)  ועוד חצי עיגול: בסופו של דבר שלושת השכבות של הטורט יורכבו מ 3 עיגולים: 2 עיגולים שלמים ו- 2 חצאים שיוצמדו יחד לדי עיגול נוסף אותו אני אוהבת לשים בשיכבה השניה.

ולא נורא אם העיגול הפנימי לא מושלם כי חסר קצת, שמלימים

סלטים מבושלים ~~~~~~

סלט לוביה על טחינה

 

[320x209]

 

 

סלט חצילים מראד

 

[320x240]

 

שעועית ירוקה בשרמולה

 

[показать]

 

 

סלט חצילים וגמבות פיקאנטי

[показать]

 

 

סלט חומוס וכוסברה

[показать]

 

 

חציל ממולא חציל ועוד

[показать]