Крылышки в "китайской шубке")))
Вам понадобятся: [400x300] |
Куриные крылышки — 800 гр. Имбирь свежий тертый — 1 ст.л. Соевый соус — 3 ст.л. Сахар — 1ч.л. Соль Белок ячный — 2 шт. Крохмал картофельный — 2 ст.л. Сухари молотые — 3 ст.л. Подсолнечное масло(для жарки) |
|
[400x300] |
Крылья режем на две части. Эту часть можно удалить (я не удаляла) Складываем крылья в миску. Добавляем имбирь, сахар,соль, соевый соус. Оставляем мариноваться минут 20. |
|
[412x282] [400x300] [400x300] [400x300] |
Белки тщательно перемешиваем с крохмалом, выливаем в ту же миску,добавляем сухари, все хорошо вымешиваем. На раскаленную сковороду щедро наливаем масло( идеально было бы во фритюрнице, но за неимением))))) Хорошо обжариваем со всех сторон. Приятного аппетита! |
Закуска из лаваша с сыром и зеленью
Очень простая, но от этого не менее вкусная закуска. Сама неожидала что так получиться из таких простых продуктов. Закуска подходит вместо хлеба, к пиву или соку, как завтрак. Очень сытно. Итак, начнем!!!
НАМ НУЖНО:
Количество продуктов зависит от того, какое количество закуски вы хотите получить в результате.
- Лаваш 1 упаковка
- Майонез
- СЫР
- Укроп
- Петрушка (я брала всего на глаз, примерно жменька зелени получилась, когда все смешала)
- Зеленый лук (Любая зелень в общем)
ВОТ РЕЦЕПТ:
Необходимые ингридиенты.
Нарезать зелень и сыр (в зависимости от того какую форму закуски хотите получить). Я нарезала сыр небольшими прямоугольничками толщиной 3-4 мм.
Разрезаем лаваш точно так же в зависимости от формы. Я резала большыми прямоугольниками и заварачивала по форме начинки. Чуть дальше от края лаваша положить сыр, сверху зелень (не жалейте) и немного майонеза (можно и обойтись), завернуть.
Полученую закуску обжариваем на маленьком слабом огне БЕЗ масла. Лаваш должен НЕМНОГО подрумяниться и стать хрустяшим, а сыр расплавиться. У меня на это уходило прилично времени, не так быстро, поэтому на сковородку ложите сразу по 4-5 штук.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью если осталось и кушаем! Приятного аппетита!!!
Куриные пальчики
Ингридиенты.
1.куриная грудка.
2.Панировочне сухари.
3.1 яйцо.
4.Маринад
-майонез.(2 ст.ложки)
-соевый соус 1 ст.ложка
-специи
Нарежем курицу тоненькими палочками.
Замаринуем на 1 час.
Затем,обвалакиваем в яйце а после в панировочных сухарях.(в сухари я добавила смесь трав,перец,преправу Vegeta и немного сухого чеснока ),отправляем во фритюрницу или же в глкбокую сковородку с обильным количеством масла.
После приготовления,а это приблизительно секунд 15-20,кладем палочки на салфетку,чтоб стекло масло,выкладываем на тарелочку.
Добавте вкусного майонеза или чесночного соуса,закуска к пиву. ммммммммм
Приятного=)
Батон с начинкой
Понадобится: 1 батон, 1 баклажан, 1 кабачок, 200г колбасы (у меня было 3 сосиски), 1 большой помидор, 100-150г твердого сыра (у меня моцарела), укроп, базилик, растительное масло, соль, перец.
В батоне срезать верхушку и вынуть побольше мякиша.
На растительном масле поджарить порезанные мелкими кубиками баклажан и кабачок.
Смешать их с мелко порезанной колбасой, измельченным укропом и базиликом.
Добавить натертый на крупной терке сыр.
Добавить очищенный от кожуры и мелко порезанный помидор.
Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заполнить получившейся смесью батон. Можно сверху еще посыпать сыром.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.
[400x300]
Блинчики с грибами
          |
Сначала нужно испечь блинчики. Я делаю их не сладкими (асхара не добавляю вообще) на маленькою сковородке диаматром 13-15см. Пока остывают блинчики готовим начинку: — 1 среднюю луковицу режем соломкой и обжариваем на растительном масле; — 250г шампиньонов нарезаем также соломкой и отправляем к луку, тушим на медленном огне под крышкой; — 2 средние морковки натереть на тёрке и туда-же, к луку и грибам. Тушим всё это до готовности, добавив 2 ст. ложки сметаны. Когда начинка остынет, выкладываем на блинчики и заворачиваем. Вот и всё!!! Быстро, просто, но очень вкусно! |
Баклажанный сезон
Для тех, кто любит остренькое.
Однажды в магазине увидела новый соус "Чили" от известной и любимой мною фирмы, вспомнила про кетчуп "Чили" и решила попробовать для сравнения. Кетчуп, по сравнению с соусом, отдыхает — острый не по-детски. Вот тогда и родился у меня этот рецепт.
      [322x254] [324x252] |
баклажаны нарезаем кружочками, солим и обжариваем с обеих сторно на растительном масле; выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир; в соус выдавливаем чеснок (тут каждый полагается на собственный вкус) и перемешиваем; остывшие и нежирные баклажаны мокаем в соус; обязательно даём настояться в холодильнике; можно подавать и в таком виде: кружочки баклажанов складываем по два, перемазав соусом, из маленьких помидорчиков и чёрных оливок делаем жучков, рядом можно посадить паучка, в общем дайте волю фантазии и ваше блюдо будет намно |
Пикантные чесночные сухарики
Ингредиенты:
1 батон белого хлеба,
подсолнечное масло нерафинированное,
чеснок,
адыгейская соль.
Способ приготовления:
Жесткий батон нарезать кубиками. Сделать заправку: смешать подсолнечное масло с адыгейской солью и чесноком.
Вылить заправку на кусочки хлеба, обвалять хорошенько, поставить в духовку румяниться до золотистого цвета.
Сырный хлеб
Идеальное блюдо на пикник или вечеринку в кругу друзей. Просто и быстро. С пивом и просто так. Съедается на раз-два!
Ингредиенты:
250 гр тертого сыра Моцарелла
100 гр измельченного острого сыра чеддер (нет чеддера возьмите острый любой другой сыр)
1 / 2 до 1 стакана мелко нарезанного зеленого лука (по вкусу)
1 / 2 стакана майонеза
2 ст ложки сметаны (по желанию)
3-4 зубчика чеснока
0,5 пачки сливочного масла изрядно подтаявшего (но не жидкого!)
1-2 буханки французского или итальянского хлеб (я использовала Ciabatta, его пекут почти во всех Сильпо-Фуршетах тд), в зависимости от размера хлеба
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В большой миске смешать сыр и зеленый лук. Добавьте майонез и сметану. В отдельной небольшой миске смешать масло и чеснок до получения однородной массы. Добавить сливочное масло в смесь с сыром.
- Разогрейте духовку. Порежьте хлеб ломтиками. Намажьте сырную смесь на хлеб. Поджарьте хлеб до красивой корочки минут 5-7.
- Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте теплыми!
Курица с чесноком и майонезом
|
[400x275] |
Берем куриное феле, чеснок, майонез. Кстати, мое куриное мясо осталось от рецепта OksanaKlochko "Фаршированные окорочка" http://www.chef.com.ua/articles/1181.html |
|
[400x280] |
Мясо режем или мелко рвем, чеснок выдавливаем или трем на терке, кладем майонез, соль, перец по вкусу и все перемешиваем. |
|
[400x273] |
Очень вкусненький салатик получился. Можно кушать как салатик, как закуску и как мясное блюдо к гарниру. А на заднем фоне у меня картофельная запеканка с пармезаном и розмарином от Galinka http://www.chef.com.ua/articles/1202.html Всем спасибо и приятного аппетита! ))))) |
Домашний Макнаггетс
Вкусные куриные Наггетсы) Муж увидел как я нарезаю мясо для готовки, сказал : "реж больше! Я такую вкуснятину съем очень быстро." Как только первые Наггетсы были готовы, он пожалел, что не взял пива)))
Сразу оговорюсь: получилось очень много наггетсов
Ингредиенты:
* Куриное филе (двойные) — 4 шт
* Белый хлеб (свежий) для крошек
* Яйца — 4 шт
* Горчица — 2 ст. ложки
* Мука для обваливания
* Кунжутное семя — 5-6 ст. ложек
Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.
Панировка: кКрошим белый хлеб
смешиваем с кунжутными семечками
с солью и специями
Обваливаем полоски в муке.
Взбиваем яйца с горчицей,
обмакиваем мясо в яйце с горчицей
и обваливаем в крошках с семечками.
Жарим на растительном масле, все время переворачивая.
Подавать, обмакныв лишний жир салфетками.
Приятного аппетита!
Лавашный рулетик с лососем и зеленью
Ингредиенты:
Лаваш 1 уп.
сыр плавленный Хохланд Сливочный 1 уп.
слабосоленый лосось 1 уп.
зелень
Рецепт:
Лаваш намазываем плавленым сыром (Виола, Президент, Хохланд), посыпаем зеленью (можно и без нее, кто как любит), выкладываем тонкие ломтики соленой рыбы, все это сворачиваем рулетом и кладем в холодильник, чем дольше полежит в холодильнике тем лучше (лаваш пропитается). Главное не жалейте сыра, а то будет сухо. Достаем и режем.
Приятного!
Бутерброды "Детские"
Бутерброды — это не еда, а стиль жизни? Но они скучные — хлеб, да сыр, ну колбаса. А можно бутерброд и развеселить.
З.Ы. Правда классический бутерброд более "временеэкономный".
Что понадобится:
- время (у меня на этих 4 бутербродика ушло около 2 часов),
- пол батона (или на сколько кусочков хватит Вашего терпения. Я сделала 4, остальные делала с сыром ;) ),
- масло,
- колбасный\твердый сыр,
ветчина или вареная колбаса,
Это основные компоненты, а дополнительные буду описывать для каждого отдельно, а то так и запутаться можно.
|
[400x300] |
Хлеб нарезаем, |
|
[400x300] |
Намазываем маслом, или плавленым сыром, |
|
[400x300] |
Для вот этой гусенички мне понадобилось дополнительно: пол огурца, кусочек моркови, 1 маслинка (хотя глазки будут лучше смотреться из зеленого горошка), и веточка укропа. Думаю, не нужно описывать дальше — и так всё видно, |
|
[400x300] |
Котик у нас из колбасного сыра (я нужный диаметр вырезала чашечкой кофейной), глазки — горошинки, Язык — помидор, который можно заменить перцем, нос- ветчина, а мордочка — морковь, ну усы — понятно, хотя можно и петрушку поставить. |
|
[400x300] |
Голова зайки — яйцо с кусочком желтка, нос — помидор, бант — морковь, уши- белок, а внутри ветчина, ротик морковный, а усы лучше петрушечные. |
|
[400x300] |
А это слоник. Посерединке делаем дырочки (я вырезала трубочкой), тонкий ломтик ветчины или колбасы сворачиваем трубочкой и ставим в это отверствие, и уши приделать. Глаза — миндальный лепесток (меня на вырезание из белка уже не хватало) + маслинка, бровки — укропинки, ротик — помид |
Экзотика
На блинчик намазывается творожная масса с добавлением мелко измельчонной петрушки и укропа. Соль и перец по вкусу. На верх творожной массы выкладываеться тонко нарезаная рыба. Все это заворачиваеться блинчиком в рулон и ставиться в холодильник для остывания. Потом нарезается на кусочки ложится на лист салата украшается нарезаным помидором, креветками и вокруг капельки бальзамико-эссиг-соусом.
Бутербродный бычок
Готовясь к Новому году разнообразим свои закуски. Вот так банальный бутерброд может превратится в головоломку-сборку символа 2009 года.
|
[400x265] |
Данное блюдо может послужить новогодним кокурсом. Особенно, если гости пришли когда стол еще не накрыт :). Выдаем ингредиенты: - 1 булочка - 4 кусочка варенной колбаски - 3 кусочка твердого сыра - 2 крудочка красного сладкого перца - зелень и маслинки - масло или майонез по вкусу |
|
[400x254] |
Булочку разрезаем на 3 части |
|
[400x265] |
Нижнюю корочку смазываем маслом или майонезом |
|
[400x265] |
Далее в любой последовательности по кусочку: - колбаски - сыра - и сладкого перца |
|
[400x265] |
Накрываем средней частью булочки и смазываем майонезом или маслом |
|
[400x265] |
Еще кусочек калбаски и сырка. Перчик выкладываем таким образом, чтобы один его край вылазил из булочки, образуя губу быка ;) |
|
[400x265] |
Из куска сыра вырезаем овальную форму в виде носа, в которой не забываем сделать два отверстия в виде ноздрей :). Одну маслинку делим пополам — это будет основа для глаз. Из зелени делаем бычку чубчик. Зелень "врезаем" в хлеб. А вот сыр и маслинки наносим с помощью тонкого слоя майонеза. |
|
[400x230] |
Готовим зоготвки для ушей и рогов. Ушки делаем из колбаски. Рожки из твердого сыра. |
|
[400x265] |
В булочке делаем небольшие отверстия и вставляем в них ушки и рожки. Если рога будут отказываться стоять можно зади них вонзить зубочистки, это придаст им устойчивости :). На маслинки выкладываем по кусочку перца или кукурузинки, символизирующие глазки быка. |
|
[400x265] |
Вот и все бутербродный бычок готов :). Приятного Вам аппетита :))))! |
Каша манная, рассыпчатая, с мясной подливой.
2 стакана Манки
1 Яйцо
50 гр. Сливочного масла
200 гр. мяса.
50 мл. Кетчупа
1 Луковичка.
Чуть муки и приправок
Манку нужно обжарить на сковороде до нежно кремового цвета. Главное постоянно мешать.
Даем ей немного остыть. Добавляем яйцо и масло. Тщательно промешиваем.
Готовую субстанцию заливаем кипятком, чтоб накрыть на два пальца. И начинаем активно мешать. В итоге получается рассыпчатая каша. Главное попасть с водой.
Сия каша идеальна в употреблении с мясной подливой.
[400x261]
А посему:
Подлива!
Ну тут все просто. Суть почти бифстроганов.
Мясо нужно нарезать полосками, и потушит с луком, залив 200 гр. воды и 50 гр. кетчупа. Пока мяско тушиться(минут 30) Приготовить заправку.
Ст.ложка муки, соль и приправки на 100 мл. воды. Тщательно размешать. Выливать в кипящее мясо, постоянно помешивая. Довести до кипения и все готово.