Салат из молодых овощей
Ингредиенты:
Цуккини
Морковь
Свёкла
Майонез
Чеснок
Соль (мне хватило той соли, что есть в майонезе)
Приготовление.
Овощи нашинковать тонкой соломкой.
Каждый вид отдельно заправить чесноком с майонезом.
Выложить на блюдо слоями с помощью кулинарного кольца или
подрезанной пластиковой бутылки.
Салат Каприз
Понадобится: 300г вареного куриного филе, 2 небольшие крымские луковицы, 4 вареных яйца, 300г маринованных грибов, 1 сладкий болгарский перец, майонез.
Филе порезать небольшими кусочками.
Болгарский перец, яйца и лук мелко порезать.
Грибы разрезать пополам, если крупные.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат из сырых шампиньонов и свежих огурцов
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие
Огурцы свежие
Растительное масло
Лимонный сок
Соль
Бальзамический уксус
Зелень для оформления
Приготовление.
1. Шампиньоны нарезать пластинами толщиной 2.5-3мм, слегка посолить.
Когда соль впитается, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оставить на 1-1,5 часа.
(Эта операция необязательна. Таким образом я добивалась изменения цвета грибов).
2. Огурцы нарезать соломкой. Посолить. Заправить растительным маслом.
3. Шампиньоны отжать, заправить растительным маслом, выложить на тарелку с огурцами, украсить зеленью.
Зимний салат с летними мотивами
Ингредиенты:
Филе курицы
Яйца
Сыр
Лук
Майонез
Помидоры
Огурцы
Зелень
Приготовление.
Филе курицы и яйца отварить, остудить, нарезать некрупным кубиком.
Сыр натереть.
Лук нашинковать и обдать кипятком. (Это делать необязательно, но мне так нравится больше).
Помидоры нарезать кубиком, предварительно удалив семена.
Сборка салата.
1-ый слой – курица+лук+майонез
[400x303]
2-ой слой – тёртый сыр
[400x303]
3-ий слой – яйца+майонез
[400x303]
4-ый слой – помидоры+лук+зелень
[400x303]
Украсить.
Салат-гарнир
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез
Соль (по вкусу)
Сладкий перец
Зелень
Приготовление.
Картофель и яйца отварить, остудить, почистить, натереть на крупной тёрке, соединить с майонезом, натуральным йогуртом или сметаной.
Сладкий перец разных цветов нашинковать кубиком, зелень нарезать.
Из яиц и картофеля сформовать шарики, обкатать их в смеси сладкого перца и зелени.
[400x303]
На тарелке такой салат-гарнир выглядит очень аппетитно и по-летнему ярко.
[400x303]
Салат "Весенний"
Ингредиенты:
Ветчину и огурец нарезать тонкой соломкой, яйцо измельчить. Посолить и заправить майонезом. Помидор тонко нарезать дольками и уложить на тарелку. Сверху выложить салат с помощью кулинарного кольца. Украсить зелёным горошком.
Брускетта с творогом и томатами
Понадобится на 5-6 порций: 1 крупный помидор, 1 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока (можно и без него), 200-300г нежирного творога (у меня был «Президент. Нежный. 0%»), ½ вареного куриного филе, брускетта, укроп, соль, перец.
Филе мелко порезать. Смешать с измельченным укропом и творогом, посолить.
С помидора снять шкурку, мелко порезать и смешать с оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
На брускетту выложить помидорную начинку.
Сверху выкладываем творожную смесь.
Панир с зеленью
- 1 л молока
- 0,5 кефира
- 1/2 ч.л. соли
- 20г зелень (укроп, петрушка)
| Довести до кипения молоко, тонкой струйкой ввести помешивая кефир, посолить; как только сыр отделится от сыровотки снять с огня, не кипятить! |
[400x300] |
| Откинуть на друшлак засланный марлей в 3-4 слоя и дать хорошеничко стечь. |
[400x300] |
| Когда сыроватка стечёт, покрошить мело зелень и аккуратно перемешать, завязать марлю и поставить под пресс на 3-4 часа. |
[400x300] |
Панир готов!
Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Закуска из сыра и сладкого перца
"Бутерброды" из сыра и сладкого перца любят все. Предлагаю вариант праздничного оформления этой закуски.
Ингредиенты:
Сыр
Сладкий перец
Зелёный лук
Приготовление.
Сыр нарезать тонкими пластинами, сладкий перец – брусочками.
Завернуть перец в ломтики сыра, свернуть рулетом, завязать
стрелками зелёного лука.
Советы:
- НарезАть сыр нужно холодным, скручивать в рулет – комнатной температуры.
- Для придания эластичности луку нужно на пару секунд опустить его в кипяток и сразу – в холодную воду.
- С разноцветным сыром закуска выглядит веселее, но сегодня у меня был только красный.
Яйцо в булке
Ингредиенты:
Булки
Яйца куриные
Сметана
Зелень
Сыр
Соль
Приготовление.
У булок срезать верхушку, удалить часть мякиша.
[400x303]
Сметану и тёртый сыр смешать в равных пропорциях, добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить начинку в булочку.
[400x303]
Сверху вылить яйцо. Посолить.
[400x303]
Запекать в заранее разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.
При подаче можно оформить сыром и зеленью.
Яйцо в булке
Ингредиенты:
Булки
Яйца куриные
Сметана
Зелень
Сыр
Соль
Приготовление.
У булок срезать верхушку, удалить часть мякиша.
[400x303]
Сметану и тёртый сыр смешать в равных пропорциях, добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить начинку в булочку.
[400x303]
Сверху вылить яйцо. Посолить.
[400x303]
Запекать в заранее разогретой духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.
При подаче можно оформить сыром и зеленью.
"Гнезда" с красной рыбой
| Вам понадобится на 6 корзинок: |
3-4 шт. картошки(больше средних) 1 яйцо 1,5 ст.л. муки или крохмала укроп специи |
|
[400x300] |
Картошку натереть на терке для корейской морковки. Добавить яйцо,крохмал,специи,сухой или свежий измельченный укроп. Все смешать, посолить в самом конце перед выкладкой в форму. |
|
[400x300] |
В силиконовую форму для кексов выложить картошку,формируя корзинки. У меня форма в виде роз(перевертыш) так что получилось больше похоже на гнездо а не корзинку)))))) |
|
[400x300] |
Ставим в разогретую духовку(аэрогриль темп. 205 град. на 20-25 мин. |
|
[400x300] |
А дальше все просто,начинить чем желаете... У меня красная рыба собстенного засола,как здесь http://www.chef.com.ua/articles/Zakuski/pochti-obychnyj-buterbrod-zasol-krasnoj-ryby-3252.html и луком маринованым в уксусе. |
|
[400x300] |
Приятного аппетита! |
акуска для фуршетного стола
Ингредиенты:
слоенное бездрожжевое тесто
красная рыба
сметана
укроп
яйцо для смазывания теста
Способ приготовления:
Тесто разморозить в холодильнике, слегка раскатать и порезать на квадратики размером 5 на 5 см. Каждый квадрат надрезать следующим образом
затем каждый получившийся из разреза треугольник сложить пополам
Противень взбрызнуть холодной водой, переложить на него фигурки, смазать их взбитым яйцом и отправить выпекаться к горячую духовку минут на 20.
Укроп мелко порезать, смешать со сметаной, немножко посолить. Рыбу порезать тонкими полосочками.
На остывшие фигурки выложить сметанную-укропную смесь, сверху украсить розочкой из рыбки и веточками укропа.
Приятного аппетита!
Куриный поп-корн
Идею этого блюдо подсмотрел в одной из закусочных и к просмотру последней серии одного интересного сериала решил приготовить этот поп-корн, так сказать совместить приятное (просмотр сериала) с необходимым (ужин).
Ингридиенты:
Завтрак за пару минут или "Египетский омлет"
Рецепт этого омлета привезен из Египта моей подругой(хотя рецепта можно сказать и нету))))) и он настолько прост,что я ни разу не додумалась именно так его пожарить)))))
Правда,мне захотелось сделать его с начинкой...
Попробуйте! Это очень просто,быстро и вкусно!
|
[400x300] [400x300] [400x300] [400x300] [400x300]
[400x300] [400x300] [400x300] |
Для египетского омлета Вам понадобится:
У меня порезанные
( я яйцо не солю, если начинка соленая) Выливаем на раскаленную сковороду смазанную маслом Обжариваем с двух сторон (буквально по несколько секунд) |
Этаже из помидоров с горошком и творожным сыром
Ингредиенты:
2-3 средних помидора
300мл свежего или свежемороженого зелёного горошка
100г творожного сыра с зеленью
Приготовление:
Если используется свежемороженый горошек, его нужно предварительно отварить в течение 3-4 минут с добавлением небольшого количества сахара и соли, откинуть на сито, просушить.
Итак, горошек размять, перемешать с сыром.
Помидоры нарезать пластинками.
Сложить этажами пластинки помидоров, прослаивая их сырной массой с горошком.
Блинчики "Деликатесные"
БЛИННОЕ ТЕСТО:
яйца-10шт
соль-0,5 ч.л
сахар-2ст.л
молоко-1литр
мука-440г
НАЧИНКА:
шампиньоны-400г
лук-100г
филе куриное-300г(можно заменить любым мясом)
сыр-100г
соль,перец по вкусу
СОУС:
майонез или сметана-100г
кетчуп-100г
Блинное тесто замесить и испечь блинчики чтоб были тонкими.Обязательно накройте плёнкой пищевой чтоб не засохли края пока готовите начинку.
Шампиньоны+лук+филе куриное нарезать кубиками и все обжарить (будет хорошо если вы все обжарите отдельно) остудить,сыр нарезать кубиками все перемешать.
Начинку завернуть в блинчик придайте форму треугольника.
Обжаривать на медленном огне чтоб сыр успел расплавится,блинчик уложите швом в низ чтоб при обжарке не раскрылись.
Майонез или сметану смешайте с кетчупом.
Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Ромашки
Сосиски (в количестве вашего голода или порций)
Яйца перепелиные в два раза больше чем сосисок потому, что из 1 сосиски получается две ромашки.
Готовится все просто! Сосиcки режем пополам, и вдоль делаем надрезики. Скрепляем зубочисткой в кружок и кладем на разогретую сковородку. В серединку кладем перепелиное яйцо. Как только яйцо готово можно аккуратно снимать со совородки. Вкуснотища и красота готова!