Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Буженина домашняя

[показать]
Буженина это очень простое блюдо которое очень сложно испортить. Обычно оно у всех получается Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Курица, запечённая с рисом

[показать]
Курица целая - 1шт. ( я брала отдельно окорочка)
Рис - 300-400гр
Куриный бульон
Лук - 2шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло растительное
Лимонный сок 1/3 ч.л.
Карри,паприка( Можно приправу для курицы)
Соль,перец
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Тушеная курица с оливками и фасолью

[показать]
2 средних моркови (у меня одна большая)
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 см. корня имбиря
200 мл куриного бульона
200 мл воды
200 мл белого сухого вина
4 веточки тимьяна (или 3/4 ч.л. сушеного)
небольшая горсть изюма
80 г зеленых оливок
100 г красной фасоли (я использовала консервированную, можно брать собственноручно отваренную)
соль и перец по вкусу
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

КАК ПРИГОТОВИТЬ СГУЩЕНКУ ДОМА

[показать]
Сгущенное молоко - одно из любимейших детских лакомств: его
можно мазать на печенье и хлеб, пить чай и даже есть прямо из баночки. Можно
приготовить сгущенное молоко и в домашних условиях. Итак, как приготовить
домашнюю сгущенку?
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Мясной хлеб со шпиком

[показать]
Предлагаю рецепт мясного хлеба, который можно подавать не только как холодную закуску вместо колбасы, но и в горячем виде на второе.
Для приготовления потребуется:
700-800 гр фарша , приготовленного из говядины
150-200 гр шпика( соленого сала) без шкурки
1 луковица
1 целая корка хлеба
0,5 стакана молока
3-4 зубчика чеснока
1 сырое яйцо
0,5 столовой ложки соли,
красный молотый перец, мускатный орех, тмин по вкусу
0,5 чайной ложки приправы "Прованские травы" или хотя бы чабреца, потому что он придает мясному хлебу неповторимый аромат.
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Мясной рулет в тесте

center> [показать]
Ингредиенты:
Фарш (любой у меня баранина нежирная),
1 яйцо,
3 вареных яйца,
1 луковица,
50 гр. масла,
Зелень (укроп, петрушка, джусай, любая в общем),
соль, перец,
орегано,
хмели-сунели я добавила немножко
Тесто:
Сметана - полстакана
Маргарин или масло - 100 гр,
1 яйцо, 1 для смазки
0,5 ч.л. соды,
щепотку соли,
мука-сколько возьмет
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Голубец ленивый

[показать]
Ингредиенты как для ленивых голубцов (почти):
Фарш домашний - 500 гр.
Капуста пекинская - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 1 пакетик для варки в упаковке
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Паприка красная - 0,5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика (мелко порезать)
Масло для формы
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Кексики печёночные

[показать]
Печень говяжью (можно и куриную (из нее еще нежнее), свиную), разморозить, перекрутить на мясорубке или перемолоть в блендере, вместе с луковицей. Добавить соль, перец (для более старших деток), для маленьких можно и без. Добавить немного манной крупы, 1-2 яйца, 1 ст.л. майонеза или сметаны. Все тщательно перемешать и оставить минут на 10-15. Разогреть духовку. Массу разлить по формочкам, поставить в духовку и выпекать до готовности. Подавать со сметаной. Получаются очень мягкие, нежные кексики.

Серия сообщений "субпродукты":

Часть 1 - Шкурники
Часть 2 - рулет из печени
...
Часть 9 - Говяжий язык в сметане
Часть 10 - Паштет с куриной печенью и сыром
Часть 11 - Кексики печёночные
Часть 12 - Рецепт пупкофф (Куриные желудочки )
Часть 13 - Рагу из куриной печени с грецкими орехами
...
Часть 23 - Куриная печень под фуа-гра
Часть 24 - Сальтисон с грибами и печенью
Часть 25 - Маринованая куриная печень

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Crazy cake (сумасшедший пирог)

[показать]
Crazy cake (сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Котлеты из фарша по рецепту Сержа Марковича

[показать]
Ингредиенты:
* Для фарша 0,5 кг свинины
* 0,5 кг говядины
* 1 ч.л. соли
* 1 ч.л. соды
* 1 ч.л. молотого черного перца
* 1 ч.л. паприки (у меня не было и я положила красный перец)
Для подливки
* 5 помидор
* 1 крупный болгарский перец
* 1 крупная морковь
* 1 крупная луковица
* щепотка соли
* щепотка сахара
* специи по вкусу – я взяла черный перец
* растительное масло для жарки
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Дрожжевые рулетики "БЕЙГЛИ"

[показать]
Рецепт мне нравится тем, что ТЕСТО можно zaмесить с вечера , а печь - утром.
Тесто дрожжевое и потому масло и молоко желательно чтобы НЕ было прямо из холодильника.
Выход 4 рулета : 2 с маком, 2 с орехами.
1 кг муки
0,5 кг масла или маргарина перетереть с мукой и добавить
3 стол. ложки сухих дрожжей перемешать, добавить
200 сахара, перемешать
2 яйца хорошо разбить вилкой и добавить немного молока /приблизительно 100 гр/, пару ложек сметаны / я не добавляла/, немножко соли / учесть, что маргарин
соленый!
Всю жидкость хорошо разбить вилкой и вылить в сухую смесь.
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Афганский плов

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ПОЧТИ КАК ЛАВАШ ИЛИ ТОРТИЛАC

[показать]
Эти лепешки по своей структуре очень похожи на армянский лаваш!
Конечно, армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя,
потому что нужна специальная печь. Но они так похожи!
Попробуйте, готовить совсем не сложно!

Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2,5 стакана муки
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Картофельные блинчики фаршированные

[показать]
Блинчики:
8 средних картофелин, 4 яйца, 4ст.л. муки, соль, перец по вкусу, 4 ст.л. растительного масла, 1 луковица,зелень укропа, вода.
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Куриные фрикадельки

[показать]
Куриный фарш - 500 г,
сливочный сыр - 100 г (я брала плавленный),
лук - 1 шт.,
яйцо - 1 шт.,
зелень петрушки,
соль,
любимые специи,
растительное масло для жарки.
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Яблочный пирог

[показать]
Очень нежный и вкусный!
Тесто:
* ~ 1/2 ст.муки (70 гр),
* ~ 1/3 ст. сахара (70 гр),
* 1 ст л разрыхлителя,
* 1/2 ч л ванильной эссенции,
* 2 яйца,
* 2 ст л растительного масла,
* 1/3 ст. молока (80 мл),
* щепотка соли,
* 4 больших яблока (~900 гр) кислых сортов

Заливка:
* 1/3 ст. сахара (70 гр),
* 1 яйцо,
* 3 ст л сливочного масла

Включить духовку на 200°C.
Застелить дно формы (у меня разъемная, 20 см в диаметре) пергаментом.
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Кофейный кекс с лимонным кремом

[показать]
Ингредиенты:

*4ст. л. муки


*4ст.л. сахара

*1ст.л. кофе (растворимого)

*1 яйцо

*3ст.л. молока

*3ст.л. сливочного масла

*1 ч. л. разрыхлителя


*ванилин
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Заправка для салатов

[показать]
Заправка: оливковое (рафин.)масло - 4ст.л , уксус бальзамический - 1ст.л, горчица - 1ч.л., соль, перец, сахар, капелька водички, мелко порубленная зелень.


Такая заправка подойдет к различным видам салатов, очень хорошо подходит для винегрета.
от:

 

Серия сообщений "заправки, соусы":

Часть 1 - СОЛЕНЫЕ АПЕЛЬСИНЫ
Часть 2 - Чесночный соус
Часть 3 - Заправка для салатов

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Учимся красиво оформлять и печь пироги.



[400x300]
Выпечка большого пирога.
Тесто любое дрожжевое раскатать чуть больше формы, в центре сильно не раскатывать, чтобы был запас и тесто тянулось. Начинка любая, только не слишком жидкая. Все остальное видно на фото. Удачной выпечки!
Читать далее...

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Довга ( Азербайджанская кухня )

Процесс приготовления
трудоемкий, требует постоянного присутствия у плиты.
 
 

[600x450]

 И так нам потребуется:

3 литр кефира
1 литр воды
1 яйцо
250 гр. сметаны
зелень ( шпинат, кинза, мята, укроп ) зелени не жалейте, а с мятой на вкус
150-170 гр. риса простого не пропаренного и не длиного


[показать]
[показать]